Kapsiketoj estas nemalhavebla ingredienco en nia kuirejo. Ni ofte uzas fiŝajn kapsiketojn kaj verdajn kapsiketojn por aldoni iom da spico, koloro kaj gusto al plado. Sed ĉu vi sciis, ke ĉi tiuj kapsiketoj ne nur aldonas guston al manĝaĵoj, sed ankaŭ estas plenaj de nutraj avantaĝoj, kiuj estas tre valoraj por nia sano? Hodiaŭ, ni
detale parolos pri ĉi tiu mirinda legomo, kiu estas malriĉa je kalorioj sed riĉa je vitaminoj kaj fibroj.
Kiuj estas ĉi tiuj specoj de kapsiketoj? Ni eksciu precize!
Ekzistas multaj malsamaj specoj de kapsiketoj tra la mondo. Kelkaj estas dolĉaj kaj povas esti manĝataj krudaj. Aliaj estas tiel akraj, ke ili larmigas viajn okulojn. Sed ĉiuj ĉi tiuj kapsiketoj apartenas al
la genro Capsicum . La verdaj, flavaj, oranĝaj kaj ruĝaj dolĉaj kapsiketoj, kiujn ni vidas en vendejoj kaj en salatoj, same kiel la milde spicaj jalapeñoj, ankaŭ estas membroj de ĉi tiu familio. Eĉ pli akraj kapsiketoj, kiel la kapsiketo kaj la habanero-pipro, ankaŭ estas membroj de ĉi tiu familio.
Sed jen grava afero. La nigra pipro, kiun ni uzas por spici nian manĝaĵon, ne estas speco de kapsiketo. Ĝi devenas de la fruktoj de vito nomata "Piper nigrum". Do memoru, ke fiŝkapsiketo kaj pipro estas du malsamaj aferoj.
Kial fiŝoj kaj kapsiketoj ŝanĝas koloron?
Vi eble rimarkis, ke kapsiketoj venas en ĉiaj malsamaj koloroj. Verdaj, flavaj, oranĝaj, ruĝaj... Ili ĉiuj kreskas sur la sama planto. Simple dirite, verdaj kapsiketoj estas tiuj, kiujn oni rikoltas antaŭ ol ili estas plene maturaj. Se vi tenas la kapsiketojn sur la planto, ili iom post iom flaviĝos, poste oranĝkoloraj, kaj fine malhelruĝaj. Same kiel ĉe mango, ju pli maturaj ili estas, des pli nutrivaj ili estas.
Ruĝa kapsiketo enhavas ĉirkaŭ 11 fojojn pli da beta-karoteno kaj duoble pli da vitamino C ol verda. Do, elekti ruĝajn kapsiketojn kiam ajn eblas estas tre bone por via korpo.
Specialaj sanprofitoj de fiŝaj kapsiketoj
Fiŝo kaj kapsiketo estas bonega manĝaĵo, kiu estas malriĉa je kalorioj kaj riĉa je nutraĵoj. Ni rigardu kelkajn el la sanaj avantaĝoj, kiujn ĝi ofertas.
| Sanprofito | Kiel ĝi funkcias kaj kion ĝi signifas |
|---|
| Riĉa je vitamino C | Nur unu taso da hakitaj verdaj kapsiketoj provizas al vi ĉirkaŭ 120 miligramojn da vitamino C. Vitamino C estas potenca antioksidanto, kiu helpas niajn korpojn absorbi feron, akcelas vundkuraciĝon kaj helpas redukti la riskon de kormalsano kaj kancero, kune kun sana vivstilo. |
| Malpliigante Altan Sangopremon | Grandaj studoj montras, ke homoj kun altaj niveloj de vitamino C en siaj korpoj havas pli malaltan riskon disvolvi altan sangopremon. Sed ĉi tio gravas kiel parto de ĝenerala sana dieto. |
| Sano de la digesta sistemo | Taso da kruda fiŝo enhavas ĉirkaŭ 2,5 gramojn da manĝfibroj. Fibroj estas io, kio multe helpas niajn intestojn funkcii. Ili faciligas la fekadon kaj reduktas la riskon de malsanoj kiel hemoroidoj. |
| Redukti la riskon de diabeto | Fibro-riĉaj manĝaĵoj kiel fiŝo kaj kapsiketo kontrolas la rapidecon, je kiu la sukero en la manĝaĵoj, kiujn ni manĝas, estas sorbata en la sangocirkuladon. Tio helpas kontroli la riskon de evoluigo de diabeto. Sed memoru, via ĝenerala dieto estas pli grava ol fidi je ununura manĝaĵo. |
Nepre memoru ĉi tiujn aferojn kiam vi laboras kun ĉilio!
Kapsiketoj povas esti uzataj kiel legomo. Ili povas esti aldonitaj krudaj al salatoj, trempsaŭcoj, aŭ aldonitaj al fritita rizo aŭ pasto por aldoni koloron. Tamen, vi devas esti tre singarda kiam vi laboras kun akraj kapsiketoj (ekz., kajeno, kapsiketo, jalapeño). La kemia kombinaĵo en ĉi tiuj kapsiketoj
, nomata kapsaicino, povas iriti vian haŭton kaj okulojn.
- Nepre portu kaŭĉukajn gantojn.
- Manipulante kapsiketojn , neniam tuŝu vian vizaĝon, precipe viajn okulojn, per viaj manoj pro ia ajn kialo.
- Lavu viajn manojn plene per sapo kiam vi finos.
- Se vi hazarde brulvundos vian manon , lavi ĝin per akvo estas senutile. Kapsaicino ne dissolviĝas en akvo. Ĝi bezonas grason . Do la plej bona afero farenda estas...Apliku iom da kokoslakto , jogurto , aŭ eĉ iom da lakto al la inflama areo.
Ĉu manĝado de kapsiketoj vere helpas vin malpeziĝi?
Vi verŝajne aŭdis la diraĵon, "Manĝi ĝuste igas vin malpeziĝi." Ni vidu ĉu tio estas vera aŭ ne.
Memoru, ke ne ekzistas magia manĝaĵo por malpeziĝi . La plej grava afero estas malalt- sukera dieto kaj regula ekzercado.
Esplorado trovis, ke pluraj komponaĵoj en kapsiketoj povas iagrade helpi kun malpeziĝo. 1.
Kapsaicino: Ĉi tio troviĝas en akraj kapsiketoj. Ĉi tiu komponaĵo povas iomete akceli la metabolon de nia korpo. Tio estas, ĝi pliigas la rapidecon, je kiu la korpo bruligas kaloriojn. Ĝi ankaŭ iagrade kontrolas apetiton. Sed ĉi tio
provizas nur tre malgrandan profiton. Ne atendu, ke ĝi malpeziĝos je kilogramoj. 2.
Dihidrokapsiato (DCT): Ĉi tio estas parenco de kapsaicino. Sed ĝi troviĝas en pli mildaj, pli dolĉaj kapsiketoj. Ĝi ankaŭ pliigas la kalorian bruladon de la korpo, sed ĝi ne sentiĝas spica. Esplorado pri ĉi tio estas ankoraŭ je prepara nivelo. 3.
Piperino: Ĉi tio troviĝas en
la nigra pipro, pri kiu ni parolis antaŭe. Esplorado uzante musojn trovis, ke ĉi tiu komponaĵo povas malhelpi la formadon de novaj grasĉeloj en la korpo. Sed ankoraŭ ne estas konfirmite, ĉu ĉi tio havas la saman efikon al homoj. Do, estas bone uzi pipron por aldoni guston al via manĝaĵo, kaj ĝi ne havas kaloriojn. Sed ne fidu ĝin por malpeziĝi. Se vi havas iujn ajn zorgojn pri via sano, pezo-administrado aŭ dieto, estas plej bone konsulti
vian familian kuraciston por konsilo.
Hejmenportebla Mesaĝo
- Kapsiketoj estas valora legomo, kiu estas malriĉa je kalorioj kaj riĉa je nutra valoro, kiel ekzemple vitaminoj kaj fibroj .
- El la diverskoloraj fiŝkapsiketoj, bone maturiĝintaj ruĝaj fiŝkapsiketoj enhavas la plej multe da nutraĵoj.
- Kiam vi manipulas kapsikojn (koĉenon, serpentan kapsikon), ĉiam portu gantojn kaj evitu kontakton kun la okuloj kaj vizaĝo. Se viaj manoj brulvundiĝas, apliku iom da lakto aŭ kokoslakto.
- Kvankam manĝi kapsiketojn povas helpi vin malpeziĝi, ĝi ne estas magio. Ekvilibra dieto kaj ekzercado estas la plej gravaj aferoj.
- Pri iuj ajn zorgoj pri via sano aŭ nutrado, bonvolu peti konsilon de kvalifikita kuracisto , anstataŭ fidi nur je informoj en la interreto.
Fiŝa ĉilio, ecoj de ĉilio, kapsaicino, vitamino C, malpeziĝo, sana manĝaĵo, piproj en la sinhala lingvo
💬 Comments (0)
Ankoraŭ neniu komento estis afiŝita. Aldonu vian komenton ĉi tie unuafoje.
Aldonu vian komenton