Cosas que debes saber sobre las vitaminas

¿Te has preguntado alguna vez cuál es la historia detrás de la palabra " vitamina " que escuchamos constantemente? Quizás tu médico te haya recetado alguna vitamina. O tal vez hayas visto las vitaminas en esos bonitos frascos en la farmacia. ¿Qué son exactamente estas vitaminas? ¿Por qué son tan importantes para nuestro organismo? Hoy, hablemos de ello de una manera muy sencilla. Como si fuéramos dos amigos charlando.

En la década de 1970, muchos creían que las vitaminas eran algo extraño. Pero, con el avance de la ciencia y el aumento de la investigación, todos comprendieron que las vitaminas son esenciales para una vida sana. Ahora, veamos cómo algunas de las vitaminas principales benefician a nuestro organismo.

Vitamina C: La superheroína de nuestra inmunidad

Seguro que has oído hablar de la vitamina C. Por eso es importante comer naranjas y beber zumo de naranja, sobre todo cuando estás resfriado. La historia de la vitamina C se remonta a hace más de cien años.

Imagina que, antiguamente, los marineros que viajaban durante meses en barco desarrollaban una extraña enfermedad llamada escorbuto . Cuando esta enfermedad se manifestaba, les sangraban las encías, perdían fuerza y, en ocasiones, incluso morían. Más tarde se descubrió que la causa era la falta de frutas y verduras frescas. Así que, cuando empezaron a comer alimentos como los limones, la enfermedad desapareció por completo. La razón era la vitamina C presente en los limones.

Las investigaciones actuales demuestran que la vitamina C puede ayudar a proteger contra enfermedades como el cáncer, las enfermedades cardíacas y las cataratas. Además, la vitamina C ayuda a fortalecer nuestro sistema inmunológico y a reducir el riesgo de enfermarnos con frecuencia.

Familia de vitaminas B: indispensables para nuestra energía y mente.

Cuando hablamos de vitamina B, no nos referimos a una sola, sino a toda una familia. Existen muchos tipos de vitamina B. Durante la Segunda Guerra Mundial, a los soldados se les entregaba un paquete de vitaminas junto con sus raciones de comida para mantenerlos fuertes y tranquilos.

¿Alguna vez has visto la etiqueta "Enriquecido con vitaminas B" en los paquetes de harina o cajas de cereales que compras en el supermercado? Esta es la razón. Antiguamente, la deficiencia de niacina, un tipo de vitamina B, provocaba una enfermedad llamada pelagra . Esta deficiencia podía causar no solo problemas estomacales, sino también trastornos mentales . Para prevenirlo, los gobiernos intervinieron e implementaron leyes para añadir vitamina B a productos como la harina.

En esta tabla, veremos algunos de los principales miembros de la familia de las vitaminas B y cómo ayudan a nuestro organismo.

Ácido fólico: Especialmente importante para ti como madre.

El ácido fólico es una de las vitaminas más importantes del complejo B. Es indispensable, sobre todo si estás embarazada o si estás casada y piensas tener un bebé.

Las investigaciones han demostrado que los bebés nacidos de madres que toman ácido fólico antes del embarazo tienen un riesgo mucho menor de desarrollar defectos congénitos graves como la espina bífida , una afección grave que afecta la columna vertebral y el sistema nervioso del bebé.

Vitamina E: protectora del corazón y la piel.

¿Recuerdas una caricatura que veías de niño sobre un tipo que se hacía más fuerte comiendo espinacas? Esas espinacas son ricas en vitamina E. Antiguamente, la vitamina E tenía una historia curiosa: se creía que aumentaba la potencia sexual.

Pero ahora, las investigaciones modernas han descubierto que la vitamina E, al igual que la vitamina C, es un antioxidante muy potente . Esto significa que reduce el daño a nuestras células. En particular, algunos estudios han encontrado que la vitamina E puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas en aproximadamente un 40% . También sabemos que la vitamina E ayuda a mantener una piel sana y luminosa.

Pero el problema es que resulta un poco difícil obtener la cantidad óptima de vitamina E que necesitamos solo a través de los alimentos. Por eso, a veces tenemos que tomarla como suplemento por recomendación médica.

El futuro de las vitaminas: ¿Qué más nos revela la investigación?

La historia de las vitaminas no termina aquí. Los científicos siguen descubriendo cosas nuevas. Fíjate en tu ensalada: los tomates, las zanahorias, las verduras... Actualmente se investigan los compuestos químicos que les dan su color y los hacen tan beneficiosos. Estos se llaman fitoquímicos . Por ejemplo, el licopeno de los tomates es un potente antioxidante.

En el futuro, la investigación también nos ayudará a comprender por qué la misma vitamina afecta de manera diferente a cada persona. Esto significa que, en el futuro, podremos ofrecer una terapia vitamínica personalizada según tus genes.