آیا تنقلاتی را که قبلاً هنگام تماشای فیلم با دوستان یا در یک دورهمی کوچک میخوردیم، به خاطر دارید؟ بیشتر اوقات، چیپس و سسها سر میز میآیند، درست است؟ تصور کنید چقدر عالی میشود اگر سسی داشته باشید که هم خوشمزه باشد و هم برای بدن شما سالم باشد و بتوانید بدون ترس آن را بخورید. حمص بهترین پاسخ به این سوال است. این غذای خامهای و خوشمزه از خاورمیانه اکنون در کشور ما بسیار محبوب است. بنابراین امروز، بیایید در مورد اینکه حمص چیست، آیا واقعاً برای سلامتی شما مفید است و چگونه آن را به وعدههای غذایی خود اضافه کنیم، صحبت کنیم.
فواید حمص چیست؟
به عبارت ساده، حمص ترکیبی از چندین غذای فوقالعاده است. این بدان معناست که هر یک از مواد تشکیلدهندهی آن، حتی اگر به صورت جداگانه مصرف شوند، بسیار مغذی هستند. بنابراین وقتی همه آنها با هم ترکیب میشوند، چه نوع غذایی باید باشد، درست است؟
حمص عمدتاً شامل موارد زیر است:
- نخود: این ماده اصلی حمص است. نخود غذایی سرشار از پروتئین ، کربوهیدراتهای سالم و فیبر است . مانند سایر حبوبات، نخود در صدر فهرست سالمترین غذاهای جهان قرار دارد.
- خمیر کنجد (ارده): این خمیر از دانههای کنجد تهیه میشود. کنجد نیز بسیار مفید است.
- سیر: فواید سیر نیازی به گفتن ندارد. علاوه بر اینکه طعم غذا را بهبود میبخشد، فواید زیادی برای سلامتی نیز دارد.
- روغن زیتون: روغن زیتون ، یکی از اجزای کلیدی رژیم غذایی مدیترانهای مشهور در جهان ، سرشار از اسیدهای چرب و آنتیاکسیدانهای مفید برای سلامتی است.
با نگاهی به این موارد، میتوانید ببینید که حمص فقط یک غذای خوشمزه نیست، بلکه چیزی سرشار از ارزش غذایی است.
| مواد تشکیل دهنده | مزایای کلیدی سلامتی |
|---|---|
| نخود | سرشار از پروتئین، فیبر و کربوهیدراتهای سالم. |
| خمیر کنجد (ارده) | سرشار از چربیهای سالم، ویتامینها و مواد معدنی است. |
| سیر | سیستم ایمنی بدن را تقویت میکند و برای سلامت قلب مفید است. |
| روغن زیتون | حاوی چربیهای مفید (چربیهای تک غیراشباع) است که خطر ابتلا به بیماریهای قلبی را کاهش میدهد. |
درست کردنش تو خونه بهترین کاره!
خرید حمص از فروشگاه آسان است. اما از اینکه درست کردن آن در خانه چقدر آسان است، شگفتزده خواهید شد. این کار باعث صرفهجویی در هزینه شما میشود و دقیقاً میدانید که در حمص شما چه چیزی وجود دارد. برخی از حمصهای فروشگاهی ممکن است سرشار از مواد نگهدارنده، شکر غیرضروری یا نمک باشند.
باشه، اینم نحوه رفعش:
۱. حدود یک فنجان نخود آبپز بردارید. (فرقی نمیکند نخود از کنسرو باشد، فقط آب آن را خالی کنید).
۲. حدود ۱/۴ پیمانه خمیر کنجد (ارده) به این اضافه کنید.
۳. بسته به ذائقهتان، ۱ تا ۲ حبه سیر اضافه کنید.
۴. ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کنید.
۵. آب یک عدد لیموترش (حدود نصف آن) را اضافه کنید.
۶. کمی نمک اضافه کنید و همه اینها را در مخلوط کن یا غذاساز بریزید و مخلوط کنید تا خامهای شود.
نکته مهم: برای درست کردن این خمیر باید مقداری آب اضافه کنید. اما آب را یکجا اضافه نکنید. آن را در مقادیر کم مخلوط کنید. در غیر این صورت، به جای سس، سس خواهید داشت! کم کم آب اضافه کنید تا به غلظت دلخواهتان برسد.
زیاد خوردن فقط به خاطر اینکه خوبه خوب نیست، درسته؟ (کنترل وعده غذایی)
این نکته بسیار مهمی است. اگرچه هر قاشق حمص سرشار از مواد مغذی است، اما مقدار مشخصی کالری نیز دارد. به طور متوسط، یک فنجان حمص میتواند حدود ۴۳۵ کالری داشته باشد.
پس قرار نیست یک فنجان کامل حمص را یکجا بخورید، درست است؟ حتی در مورد هر چیز خوبی، مقدار زیاد آن خوب نیست. به همین دلیل کنترل وعده غذایی بسیار مهم است. معمولاً اگر آن را بخورید، حدود دو یا سه قاشق غذاخوری است. این مقدار هم فواید آن را به شما میرساند و هم از تجمع کالریهای غیرضروری در بدن شما جلوگیری میکند.
حمص را با چی میخورید؟ - بیایید کمی سالمتر باشیم!
حمص اغلب با نان پیتا خورده میشود، درست است؟ اما این نان پیتا اغلب با آرد نان سفید درست میشود. خیلی سالم نیست.
در عوض این موارد را امتحان کنید:
- آن را با نان پیتای تهیه شده از آرد کامل یا آرد گندم کامل میل کنید. به این ترتیب، فیبر و ویتامین بیشتری دریافت خواهید کرد.
- یک گزینه حتی بهتر ، خوردن حمص با سبزیجات است. فقط به این فکر کنید که چقدر خوشمزه و سالم خواهد بود اگر سبزیجاتی مانند هویج، خیار و فلفل دلمهای را به صورت خلال خرد کنید و حمص را با آنها بخورید. در این صورت کالریهای غیرضروری نان، کراکر و چیپس را دریافت نخواهید کرد و از سبزیجات مواد مغذی بیشتری دریافت خواهید کرد.
سعی کنید به جای مارگارین و سس مایونز، حمص را به ساندویچ خود اضافه کنید!
حمص فقط یک سس نیست. یک سس عالی برای ساندویچ است. اگر هنگام تهیه ساندویچ از مارگارین، کره یا سس مایونز استفاده میکنید، به جای آن کمی حمص روی ساندویچ بمالید.
حمص کمتر از نصف کالری یک قاشق غذاخوری سس مایونز را دارد و پروتئین و فیبر بیشتری دارد . این به این معنی است که سرشار از طعم و خواص است. این یک جایگزین عالی برای ساندویچ در ظرف ناهار بچهها است.
در نهایت، اگر در رستوران حمص میخورید، ممکن است متوجه شده باشید که اغلب روی آن روغن زیتون میریزند. یک حمص خوب به این مقدار روغن نیاز ندارد. آن روغن اضافی میتواند تا بیش از ۱۲۰ کالری در هر قاشق غذاخوری به آن اضافه کند. بنابراین، اگر میتوانید، از پیشخدمت بخواهید که آن را بدون روغن سرو کند.
پیام مفید برای خانه
- حمص یک غذای بسیار مغذی است که با مواد اولیه سالمی مانند نخود، دانه کنجد، سیر و روغن زیتون تهیه میشود.
- درست کردن آن در خانه بسیار آسانتر، ارزانتر و سالمتر از خرید آن از فروشگاه است.
- اگرچه حمص سالم است، اما کالری بالایی دارد، بنابراین در کنترل وعده غذایی خود دقت کنید. چند قاشق غذاخوری کافی است.
- اگر آن را با سبزیجاتی مانند هویج و خیار بخورید، فواید بیشتری نسبت به خوردن آن با نان سفید یا چیپس خواهید داشت.
- هنگام تهیه ساندویچ، به جای سس مایونز از حمص استفاده کنید. این یک جایگزین خوشمزه و سالم است.
💬 Comments (0)
هنوز هیچ نظری ارسال نشده است. برای اولین بار نظر خود را اینجا اضافه کنید.
نظر خود را اضافه کنید