آیا روغن زیتون واقعاً خطر ابتلا به زوال عقل را کاهش می‌دهد؟ (خطر زوال عقل) آخرین تحقیقات چه می‌گوید؟

بسیاری از ما عادت داریم هنگام پخت و پز، به خصوص هنگام تهیه سالاد و پاستا، از روغن زیتون استفاده کنیم. این روغن طعم و عطر فوق‌العاده‌ای به غذای ما می‌دهد. اما آیا تا به حال فکر کرده‌اید که روغن زیتون فقط یک طعم‌دهنده نیست، بلکه می‌تواند برای سلامت مغز ما نیز مفید باشد؟ یک مطالعه اخیر اطلاعات بسیار مهمی در این مورد یافته است. بیایید امروز در مورد آن صحبت کنیم.

آخرین تحقیقات چه می‌گوید؟

اخیراً، گروهی از محققان دانشگاه هاروارد در ایالات متحده یک مطالعه بسیار بزرگ انجام دادند. آنها اطلاعات سلامت و عادات غذایی بیش از ۹۲۰۰۰ نفر را به مدت ۲۸ سال زیر نظر گرفتند. در پایان این مطالعه، آنها به نکته‌ای شگفت‌انگیز دست یافتند. اینکه، کسانی که روزانه ۷ گرم روغن زیتون (که تقریباً نصف قاشق چایخوری است) مصرف می‌کردند، ۲۸٪ کمتر از کسانی که روغن زیتون مصرف نمی‌کردند، در معرض خطر مرگ ناشی از زوال عقل قرار داشتند. فقط فکر کنید، نصف قاشق چایخوری مقدار بسیار کمی است. این مطالعه نشان می‌دهد که حتی چنین مقدار کمی می‌تواند فواید بلندمدتی برای سلامت مغز ما داشته باشد. نکته مهم دیگر این است که این فایده به میزان خوب بودن رژیم غذایی کلی شما بستگی ندارد. این بدان معناست که حتی اگر به طور معمول غذا می‌خورید، اضافه کردن کمی روغن زیتون به رژیم غذایی‌تان احتمالاً این فایده را خواهد داشت.

روغن زیتون به جای مارگارین و مایونز؟

ما اغلب با نان غذا می‌خوریم، ساندویچ درست می‌کنیم، از چیزهایی مانند مارگارین، کره، سس مایونز و غیره استفاده می‌کنیم، درست است؟ این تحقیق یک نکته بسیار کاربردی دیگر را نیز یافته است. آن هم مزیت جایگزینی چنین چربی‌های مصنوعی (چربی‌های فرآوری شده) با روغن زیتون است که یک محصول طبیعی است. به گفته محققان، اگر به جای یک قاشق چایخوری مارگارین یا سس مایونز در روز، مقدار مشابهی روغن زیتون مصرف کنید، می‌توانید خطر مرگ ناشی از زوال عقل را ۸ تا ۱۴ درصد کاهش دهید. این واقعاً مسئله بزرگی است، اینطور نیست؟ زیرا این یک تغییر کوچک است که می‌توانیم به راحتی به زندگی روزمره خود اضافه کنیم. می‌توانید این موضوع را از جدول زیر واضح‌تر درک کنید.

چطور این اتفاق می‌افتد؟

حالا ممکن است از خود بپرسید که "روغن زیتون چگونه این تأثیر را بر مغز می‌گذارد؟" محققان در مورد دو دلیل احتمالی برای این موضوع صحبت می‌کنند. ۱. تأثیر مستقیم بر مغز: برخی از ترکیبات آنتی‌اکسیدانی قوی موجود در روغن زیتون قادر به عبور از سد خونی-مغزی هستند که از مغز ما محافظت می‌کند و وارد مغز می‌شوند. این ترکیبات که از این طریق وارد مغز می‌شوند، ممکن است مستقیماً با کاهش آسیب به محافظت از سلامت سلول‌های مغزی کمک کنند. ۲. تأثیر غیرمستقیم: نکته دوم این است که روغن زیتون برای سلامت قلب و عروق ما بسیار مفید است. داشتن قلب سالم و سیستم رگ‌های خونی تمیز به این معنی است که مغز اکسیژن و مواد مغذی مورد نیاز خود را بدون هیچ کمبودی دریافت می‌کند. به این ترتیب، با حفظ سلامت قلب، روغن زیتون به طور غیرمستقیم به حفظ سلامت مغز کمک می‌کند.

اما این موضوع جنبه‌ی دیگری هم دارد... بیایید از آن هم آگاه باشیم.

اگرچه ما از دیدن نتایج تحقیقاتی مانند این بسیار خوشحالیم، اما درک مسئولانه این اطلاعات بسیار مهم است. هنگام بحث در مورد این مطالعه، باید از چند نکته آگاه باشیم. به عبارت ساده، به نظر می‌رسد ارتباطی بین این دو وجود دارد، اما هنوز ثابت نشده است که یکی باعث دیگری شود. زیرا، ممکن است عوامل دیگری نیز در این امر نقش داشته باشند. تصور کنید، فردی که از روغن زیتون استفاده می‌کند، معمولاً کسی است که بسیار نگران سلامتی خود است. آنها ممکن است:

• احتمالاً باید یک رژیم غذایی متعادل با مقدار زیادی سبزیجات و میوه داشته باشید.
• احتمالاً مرتباً ورزش می‌کنید .
• احتمالاً سیگار نمی‌کشد یا زیاد الکل نمی‌نوشد .

بنابراین، علاوه بر روغن زیتون، احتمال زیادی وجود دارد که این عادات خوب نیز بتوانند در کاهش خطر ابتلا به زوال عقل تأثیر داشته باشند، درست است؟ اگرچه محققان این عوامل را در نظر گرفته و آنها را تجزیه و تحلیل کرده‌اند، اما چنین تأثیراتی را نمی‌توان به طور کامل حذف کرد. همچنین، شرکت‌کنندگان در این مطالعه عمدتاً متخصصان بهداشت سفیدپوست بودند. بنابراین، تحقیقات بیشتری باید انجام شود تا ببینیم آیا این نتایج در مورد سایر گروه‌های قومی مانند ما در سریلانکا نیز صدق می‌کند یا خیر. روغن زیتون، زوال عقل، زوال عقل، سلامت مغز، تغذیه، تغذیه سالم، سلامت قلب