⚡ ابزار محاسبه‌گر بالینی
ماشین حساب TDEE
تعداد کالری مورد نیاز در روز برای کاهش، افزایش یا حفظ وزن را محاسبه کنید
این «گیاهخوار» کیست؟
به عبارت ساده، «گیاهخوار» کسی است که از محصولات حیوانی مانند گوشت، ماهی و مرغ اجتناب می‌کند. با این حال، برخی از افراد تخم مرغ و لبنیات (شیر، ماست، پنیر) می‌خورند، در حالی که برخی دیگر اصلاً آنها را نمی‌خورند. به طور معمول، افراد به دلایل زیر تصمیم می‌گیرند گیاهخوار شوند:- به سلامتی خود فکر کنید: خود را از بیماری‌های خاص محافظت کنید.
- به محیط زیست فکر کنید: تأثیر دامپروری بر محیط زیست را کاهش دهید.
- باورهای مذهبی: طبق آموزه‌های دینی آنها.
- به دلیل عشق و شفقت به حیوانات (حقوق حیوانات).
بنابراین، بهترین راه‌ها برای دریافت پروتئین بدون گوشت چیست؟
تصور کنید که گوشت یا ماهی نمی‌خورید. اما برای قوی و سالم ماندن به پروتئین نیاز دارید. خوشبختانه، در دنیای گیاهان، ابرغذاهای زیادی وجود دارند که سرشار از پروتئین هستند. بیایید نگاهی به آنها بیندازیم.| نوع غذا | مثال‌ها و توضیحات |
|---|---|
| حبوبات و لوبیا | اینها پادشاهان وعده‌های غذایی گیاهی هستند. می‌توان از آنها به جای گوشت در سوپ، سالاد یا هر چیز دیگری استفاده کرد. مثال‌ها: عدس، نخود، نخود فرنگی، لوبیا سبز و لوبیا قرمز. |
| آجیل و دانه‌ها | به عنوان میان وعده عالی است، یا با جو دوسر یا ماست مخلوط می‌شود. مثال‌ها: بادام زمینی، بادام هندی، بادام، تخمه کدو، تخمه آفتابگردان، دانه کنجد. |
| غلات کامل | غلات فرآوری نشده غنی‌ترین غلات از نظر پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند. مثال‌ها: جو دوسر، برنج قهوه‌ای، ارزن، جو، کینوا. |
| مقداری سبزیجات | همچنین می‌توانید پروتئین بیشتری از آنچه فکر می‌کنید از سبزیجات دریافت کنید. مثال‌ها: کلم بروکسل، اسفناج، کلم بروکلی، نخود فرنگی، ذرت. |
| لبنیات | لبنیات منبع «پروتئین کامل» هستند که حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری مورد نیاز بدن ما می‌باشند. مثال‌ها: ماست یونانی، شیر، پنیر، پنیر کاتیج. |
| تخم مرغ | تخم مرغ همچنین منبع بسیار خوب و کاملی از پروتئین است. یک تخم مرغ بزرگ حاوی حدود ۶ تا ۸ گرم پروتئین است. |
✨ تغذیه بالینی
Verified Partner
ویتامین های بالینی و مکمل های غذایی
ویتامین ها، مواد معدنی و مکمل های تغذیه ای ایمنی با کیفیت بالا که از نظر بالینی ثابت شده است.
مشاهده جزئیات ←چه کسی «وگان» است؟
بسیار خب، حالا ببینیم «وگان» کیست. «وگان» کسی است که یک قدم از «گیاهخوار» فراتر می‌رود. این بدان معناست که آنها هیچ محصول حیوانی نمی‌خورند.این یعنی نه تنها گوشت، ماهی و مرغ؛ بلکه چیزهایی مثل شیر، پنیر، ماست و تخم‌مرغ هم نمی‌خورند. بعضی افراد حتی از عسل هم استفاده نمی‌کنند. آنها یک رژیم غذایی کاملاً گیاهی را دنبال می‌کنند.
یک وگان چگونه می‌تواند پروتئین دریافت کند؟
از آنجایی که یک «وگان» لبنیات یا تخم‌مرغ نمی‌خورد، باید در مورد پروتئین کمی بیشتر مراقب باشد. اما نگران نباشید، آنها منابع پروتئینی خوبی نیز دارند.- توفو و تمپه: هر دو از سویا تهیه می‌شوند. توفو از شیر سویا تهیه می‌شود. تمپه از سویای کامل تخمیر شده تهیه می‌شود. هر دو پروتئین بسیار بالایی دارند. یک فنجان تمپه حدود ۳۴ گرم پروتئین دارد.
- سیتان: این غذا از گلوتن، پروتئینی که در آرد گندم یافت می‌شود، تهیه می‌شود. ظاهر و بافتی شبیه گوشت دارد و جایگزین خوبی برای گوشت است.
- حبوبات و مغزها: بخش ضروری رژیم غذایی وگان‌ها. می‌توانید بیشتر پروتئین روزانه خود را از چیزهایی مانند نخود، نخود فرنگی و عدس دریافت کنید.
- ادامامه: این غلاف‌های سویای آب‌پز و پوست‌کنده هستند. آنها سرشار از پروتئین و بسیاری از اسیدهای آمینه ضروری هستند.
- شیر سویا یا شیر جو دوسر: می‌توان از این شیرها به جای شیر گاو استفاده کرد. شیر سویا به طور خاص حاوی مقدار خوبی پروتئین است.
پروتئین حیوانی؟ پروتئین گیاهی؟ تفاوت چیست؟
این مشکلی است که بسیاری از مردم دارند. پروتئین ماده مغذی است که بدن ما به مقدار زیادی به آن نیاز دارد. پروتئین همان چیزی است که موارد زیر را به ما می‌دهد:- عضلات و استخوان‌ها را می‌سازد.
- آسیب‌های وارده به بدن را ترمیم می‌کند.
- به انتقال اکسیژن به خون کمک می‌کند.
- به هضم غذا و تنظیم هورمون‌ها کمک می‌کند.
- پروتئین حیوانی: به این پروتئین ، «پروتئین کامل» می‌گویند زیرا می‌توانیم هر ۹ اسید آمینه ضروری مورد نیاز بدنمان را از یک ماده غذایی واحد (مثلاً گوشت، تخم‌مرغ) دریافت کنیم.
- پروتئین گیاهی: بسیاری از پروتئین‌های گیاهی «ناقص» هستند . یعنی یک گیاه واحد حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری نیست. اما نکته مهم این است که وقتی انواع غذاهای گیاهی (مثلاً برنج با عدس، سبزیجات) را می‌خورید، می‌توانید تمام اسیدهای آمینه مورد نیاز خود را دریافت کنید.
اما به یاد داشته باشید، صرفاً به این دلیل که گیاهخوار یا وگان هستید، به این معنی نیست که رژیم غذایی سالمی دارید. چیزهایی مانند چیپس، نوشابه و بیسکویت نیز گیاهی هستند، اما برای سلامتی شما مفید نیستند. مهمترین چیز این است که وعده‌های غذایی خود را به خوبی برنامه‌ریزی کنید و یک رژیم غذایی متعادل داشته باشید.اگر در مورد رژیم غذایی خود، به خصوص نیازهای پروتئینی خود، نگرانی دارید، بهتر است با پزشک یا یک متخصص تغذیه واجد شرایط صحبت کنید.
پیام مفید برای خانه
- رژیم غذایی گیاهخواری یا وگان می‌تواند بسیار سالم باشد.
- تأمین پروتئین مورد نیاز بدن بدون گوشت یا ماهی اصلاً دشوار نیست.
- نکته کلیدی این است که انواع غذاهای گیاهی را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانید. ترکیبی از حبوبات، آجیل، دانه‌ها، سبزیجات و مغزها را مصرف کنید.
- صرفاً گیاهخوار بودن تضمین کننده سلامت نیست. ضروری است که وعده‌های غذایی خود را به شیوه‌ای متعادل و برنامه‌ریزی شده برنامه‌ریزی کنید.
- اگر در مورد تغذیه یا تغییر رژیم غذایی خود نگرانی دارید، از مشورت با پزشک دریغ نکنید.
هنوز دیدگاهی ثبت نشده است. اولین نفری باشید که نظر خود را ثبت می‌کند.