Nuair a théann tú chuig an siopa chun meáchan a chailleadh nó do cholesterol a rialú, nach mbíonn tú ag lorg na lipéid "saor ó shaill" agus "íseal-saille" ar na seilfeanna? Ceapann go leor daoine go bhfuil bianna den sórt sin an-mhaith don chorp agus nach bhfuil aon fhadhbanna ann. Ach an bhfuil a fhios agat an scéal fíor atá taobh thiar de na lipéid áille seo? Ní chiallaíonn "Gan
saill " "gan aon fhadhbanna" i gcónaí. Labhraimis faoi seo go mion.
Cad is brí leis na lipéid seo 'Saor ó shaill' agus 'Íseal-saille' i ndáiríre?
Feicimid na focail seo go minic nuair a cheannaímid rud éigin cosúil le iógart nó paicéad brioscaí ó shiopa. Ach insíonn gach ceann de na lipéid seo scéal difriúil. Go simplí, seo a chiallaíonn sé:
| Téarma Lipéid | Cad is brí leis |
|---|
| Saor ó shaill | Ba chóir go mbeadh níos lú ná 0.5 gram saille in aghaidh an riar. |
| Íseal-saille | Ba chóir go mbeadh 3 ghram saille nó níos lú i mbéile. |
| Laghdaithe saille | Ba chóir go mbeadh 25% níos lú saille sa bhia ar a laghad ná mar atá sa ghnáththáirge. |
| Solas | Ba chóir calraí a laghdú faoi 1/3, nó ba chóir saill a laghdú faoi 50%. |
An fhadhb fholaithe le bianna 'Saor ó Shaill'
Smaoinigh air, cad a tharlaíonn nuair a bhaintear saill go hiomlán as bia? Is minic
a chailleann sé a bhlas . Mar sin, cad a dhéanann monaróirí bia chun an blas seo a athbhunú? Cuireann siad rudaí eile leis. Go sonrach, rudaí cosúil le
siúcra, plúr aráin, tiúsóirí éagsúla, agus salann . Mar thoradh air sin, méadaíonn cion calraí an bhia cé go bhfuil an saill imithe.
Ciallaíonn sé sin go bhfuil tú ramhar.Is féidir le níos lú a ithe ná mar a cheapann tú siúcra agus calraí neamhriachtanacha a chur le do chorp.
Chomh maith leis sin, ós rud é nach bhfuil blas an-mhaith ar na bianna seo, ní líonann siad sinn. Ansin, críochnaíonn muid
ag ithe níos mó díobh gan fiú a thuiscint. Sa deireadh, críochnaíonn muid ag meáchan a chur orainn seachas meáchan a chailleadh.
In ionad a rá 'gan saill', smaoinímis ar 'saill mhaith'!
Maidir le stíl mhaireachtála shláintiúil, is tábhachtaí ná an méid saille a itheann muid ná
an cineál saille a itheann muid . Teastaíonn saill ónár gcorp. Ach is í an cineál "maith" í. Nuair a labhraímid faoi cholesterol, chuala muid faoi dhá chineál, ceart?
- LDL (Lipoprotein Íseal-Dlúis): Is é seo an " colaistéaról olc " . Tógann sé suas ar bhallaí ár soithigh fola , ag caolú iad agus ag réiteach an bhealaigh do ghalar croí .
- HDL (Lipoprotein Ard-Dlúis): Is é seo an "colaistéaról maith." Cosnaíonn HDL ár gcroí trí dhroch-colaistéaról LDL a bhaint as ár soithigh fola.
Mar sin ba cheart go mbeadh sé mar sprioc againn bianna a ithe a íslíonn an droch-colaistéaról (LDL) agus a mhéadaíonn an dea-colaistéaról (HDL). Seo aicmiú na "saillte maithe" agus na "saillte dona".
| Cineál Saill | Maith/olc agus samplaí |
|---|
| Saillte Maith - Ith Níos Mó díobh seo |
|---|
| Saillte Mona-neamhsháithithe | Laghdaíonn sé droch-colaistéaról LDL. Samplaí: ola olóige, ola canola, cnónna talún, abhcáidí. |
| Saillte Il-neamhsháithithe | Laghdaíonn sé droch-colaistéaról LDL. Samplaí: Iasc olúil cosúil le ronnach, bradán, tuinnín, síolta lus na gréine, síolta pumpkin. |
| Saillte Droch - Laghdaigh iad seo a oiread agus is féidir |
|---|
| Saillte Sáithithe | Méadaíonn sé droch-colaistéaról LDL. Samplaí: mairteoil, muiceoil, im, cáis, agus táirgí déiríochta lán-saille. |
| Saillte Tras | Seo iad na cineálacha saillte is measa . Méadaíonn siad LDL agus laghdaíonn siad HDL maith. Samplaí: mairgairín, táirgí bácúis, bianna mearfhriochta go domhain. |
Molann eagraíochtaí móra sláinte ar nós Chumann Croí Mheiriceá go gcoinneoimis
saillte sáithithe faoi bhun 6% dár gcalraí laethúla. Is fearr saillte tras
a dhíchur ónár n-aiste bia a oiread agus is féidir.
Conas roghanna sláintiúla a dhéanamh?
Ní chiallaíonn sé sin go bhfuil bianna 'saor ó shaill' go hiomlán dona. Ach ní mór dúinn a bheith cliste agus iad á roghnú.
- Léigh lipéid bia go cúramach: Ná ceannaigh aon rud a deir 'saor ó shaill'. Seiceáil cé mhéad siúcra agus salainn atá ann, agus an bhfuil níos lú calraí ann i ndáiríre ná mar atá sa ghnáththáirge. Chomh maith leis sin, tabhair aird ar mhéid an riar .
- Bí aireach ar mhéid do riar: Samhlaigh go bhfuil 3 ghram saille agus 250 calraí i gcupán uachtar reoite 'íseal-saille'. Má itheann tú trí chupán de sin, beidh tú ag cur 9 ghram saille agus 750 calraí le do chorp! Uaireanta, is fearr beagán de rud éigin blasta le saill iomlán a ithe ná a lán milseán siúcrúla mar seo a ithe.
- Tabhair tús áite do bhianna nádúrtha: Cuir níos mó glasraí, torthaí, gráin iomlána agus cnónna le do réim bia. Tá siad ard i snáithín agus i gcothaithigh, rud a chabhraíonn leat mothú lán níos faide. Tá siad íseal i calraí agus íseal i saill go nádúrtha freisin. Mar shampla, is fearr i bhfad práta milis bácáilte sa bhaile nó práta (gan im ná cáis) a ithe ná práta "bácáilte" a cheannaítear sa siopa. Tá sé seo amhlaidh toisc go bhfuil níos mó cothaithigh agus snáithín sa phráta iomlán, agus níos ísle i calraí.
Ba chóir go mbeadh d’aiste bia éagsúil agus bunaithe ar bhianna nádúrtha, iomlána seachas bianna próiseáilte.
Teachtaireacht le Tabhairt Abhaile
- Ní chiallaíonn lipéad "saor ó shaill" "sláintiúil" i gcónaí. Bí ar an eolas faoi shiúcra, salann agus calraí breise le haghaidh blas.
- Tá an cineál saille a itheann tú níos tábhachtaí ná an méid saille a itheann tú . Roghnaigh bianna ina bhfuil "saillte maithe" amhail abhcáidí, iasc olach, agus ola olóige.
- Cuir teorainn le "saillte dona" (saillte sáithithe agus tras-saillte) a fhaightear i mbianna próiseáilte, earraí bácáilte agus bianna friochta a oiread agus is féidir.
- Déan nós de lipéid bia a léamh. Tabhair aird ní hamháin ar an saill, ach freisin ar an méid siúcra, sóidiam (salann), agus calraí atá i gceist.
- Má tá aon imní ort faoi do mheáchan, leibhéil colaistéaróil, nó aiste bia, téigh i gcomhairle le do dhochtúir i gcónaí le haghaidh comhairle chuí.
Aiste bia íseal-saille, aiste bia sláintiúil, colaistéaról, saill mhaith, saill olc, meáchain caillteanas, sláinte croí
💬 Comments (0)
Níl aon tráchtaireacht postála fós. Cuir do thuairim anseo den chéad uair.
Cuir do nóta tráchta leis