An ndearna tú sushi a ithe riamh, mias Seapánach? Nó an bhfaca tú siopa riamh ag díol rudaí triomaithe, duilleacha glasa? Sin é an rud a thugtar feamainn air. Ní bia ar bith iad seo, is sárbhia iad atá lán de luach cothaitheach. Mar sin inniu, labhraímis faoi na feamainn seo.
Cad iad na glasraí mara seo?
Go simplí, is cineál algaí inite é feamainn a fhásann san fharraige. Fásann na algaí seo trí fhuinneamh a ionsú ó sholas na gréine agus trí vitimíní agus mianraí luachmhara a ionsú go nádúrtha ó uisce na farraige.
Cé nach bhfuil mórán daoine inár dtír féin an-eolach orthu seo, tá tíortha na hÁise ar nós na Seapáine, na Cóiré agus na Síne ag ithe iad le glúnta. Sa lá atá inniu ann, tá níos mó ná 30 cineál algaí inite ar an margadh. Aicmítear iad den chuid is mó mar algaí dearga, glasa agus donna.
Tá cruth, blas agus comhdhéanamh cothaitheach uathúil ag gach cineál. Féachfaimid ar na cineálacha is coitianta.
| Cineál feamainne | Cur síos |
|---|---|
| Nori | Seo an cineál is lú blas. Úsáidtear an nori glas seo chun rollaí sushi a fhilleadh. Tá sé saibhir in aigéid shailleacha óimige-3 a chuireann sláinte chun cinn. Tá níos lú iaidín ann ná cineálacha eile. |
| Ceilp | Is ainm coitianta é seo do roinnt cineálacha algaí. Is é an cineál algaí is mó a ithetar ar domhan é. |
| Kombu | Is cineál ceilpe donn é seo. Is blas maith é do anraithí. Úsáidtear é i rudaí cosúil le taos fiacla agus leasachán freisin. |
| Aramais | Is cineál ceilpe donn é seo freisin. Tá blas beagáinín milis air agus uigeacht beagán níos daingne ná cineálacha eile. |
| Duls | Is cineál algaí dearga é seo. Tá sé beagáinín bog agus éasca le coganta. Tá sé ard i bpróitéin. Úsáidtear é i dtáirgí áilleachta freisin. |
| Carraigín | Ar a dtugtar caonach Éireannach freisin, is ionadach coitianta é in ionad geilitín i miasa vegetarianacha. |
Is féidir iad seo a cheannach mar dhuilleoga triomaithe, paicéid sneaiceanna, púdar, núdail, agus fiú táibléid.
Cá as a dtagann siad seo? An bhfuil siad sábháilte le hithe?
Is í an tSeapáin is mó a tháirgeann agus a onnmhairíonn feamainn. Mar sin, tagann an chuid is mó den fheamainn a thagann go Srí Lanca ón tSeapáin. Saothraítear í go tráchtála chomh maith le baintear í go nádúrtha ón bhfarraige.
Tá rud éigin ann a gcaithfimid a bheith an-chúramach faoi anseo. Glacann feamainn cothaithigh luachmhara, ach is féidir leo miotail throma díobhálacha in uisce na farraige a ionsú freisin. Ciallaíonn sé seo go gcaithfidh an limistéar farraige ina mbaintear iad seo a bheith an-ghlan.
I measc na miotail throma seo tá arsanaic , luaidhe, agus caidmiam. Díobh seo, is é arsanaic an tsubstaint dhíobhálach is coitianta a fhaightear.
Dá bhrí sin, sula gceannaíonn tú táirge feamainne, déan cinnte go dtagann sé ó chuideachta dea-cháil. Sna Stáit Aontaithe, déanann eagraíochtaí cosúil leis an USDA tástáil cáilíochta orthu seo. I Srí Lanca, is ciallmhar táirgí ó bhranda ardchaighdeáin, dea-cháil a roghnú . Má tá amhras ort faoi aon nimhiú, is féidir leat comhairle a lorg láithreach ón Ionad Náisiúnta um Fhaisnéis Nimhe in Ospidéal Náisiúnta Colombo .
Cad é an cothú atá i bhfeamainn?
Is stór cothaitheach iad feamainn. Féadfaidh an méid cothaitheach atá iontu athrú ag brath ar an gcineál algaí, an réigiún ina bhfásann siad, agus am an fhómhair. Tá suas le 47% próitéine plandaí de réir meáchain thirim i roinnt cineálacha. Tá sé seo iontach do veigeatóirí .
Seo a leanas cuid de na cothaithigh a fhaightear go coitianta i bhfeamainn:
- Snáithín
- Próitéin
- Potaisiam
- Cailciam
- Fosfar
- Maignéisiam
- Iarann
- Iaidín
- Vitimíní A agus C
- Aigéad fólach
Buntáistí sláinte a bhaineann le feamainn a ithe
Trí roinnt feamainne a chur le do réim bia, is féidir leat go leor cothaithe a fháil i méid beag. Tá go leor buntáistí sláinte ag baint leis seo freisin.
- Cuidíonn sé le meáchain caillteanas: Tá siad an-íseal i calraí agus saill . Ina theannta sin, tá sé léirithe go gcuireann an alginate polaisiúicríde atá le fáil iontu teorainn le táirgeadh saille sa chorp .
- Féadfaidh sé brú fola a ísliú: Fuair anailís ar shonraí ó 100 staidéar amach gur féidir le feamainn a ithe go rialta brú fola a ísliú.
- Go maith do shláinte an chroí: Fuair an staidéar céanna amach go bhfuil tionchar dearfach ag tomhaltas feamainne ar shláinte an chroí i gcoitinne agus go bhféadfadh sé an baol a bhaineann le galair chroí áirithe a laghdú.
- Oibríonn sé i gcoinne athlasadh agus víris: Cuidíonn na fíteacothaithigh atá iontu, amhail polaisiúicrídí sulfáitithe, le hathlasadh agus ionfhabhtuithe víreasacha sa chorp a rialú.
- Laghdú ar an mbaol ailse: Tugann taighde réamhchéime le fios go bhféadfadh aigéad fólach, a fhaightear i bhfeamainn, cabhrú le riosca ailse a bhaineann le estrogen a laghdú, amhail ailse drólainne agus ailse chíche.
Cé a cheapfadh nach mbeadh siad seo oiriúnach le hithe?
In ainneoin a gcuid buntáistí, níl siad oiriúnach do gach duine. Má tá aon fhadhbanna sláinte agat, má tá tú ag glacadh cógais áirithe, nó má tá tú ar aiste bia speisialta, ba chóir duit a sheachaint méideanna móra feamainne a ithe. Má tá amhras ort, is fearr labhairt le do dhochtúir sula n-itheann tú aon rud.
| Daoine le seachaint | Cúis |
|---|---|
| Daoine a ghlacann tanaitheoirí fola ar nós Warfarin | Tá cion ard vitimín K i bhfeamainn. Is féidir leis seo cur isteach ar ghníomh an druga warfarin. |
| Daoine a bhfuil galar duáin orthu | Tá an-ard potaisiam iontu seo. Cé nach fadhb í seo do dhuine sláintiúil, is féidir léi a bheith díobhálach d’othair duáin. |
| Daoine a bhfuil fadhbanna thyroid acu | Tá cion ard iaidín i bhfeamainn, rud a sháraíonn an riachtanas laethúil. Cé go bhfuil méid measartha maith do shláinte na faireoige, is féidir le barraíocht iaidín a ithe galair cosúil le hipiríodracht a chur faoi deara. |
| Iad siúd a rialaíonn salann (sóidiam) | Glacann feamainn méid mór salainn (sóidiam) ón aigéan, mar sin níl siad oiriúnach do dhaoine atá ar aiste bia íseal-salann. |
Conas a ullmhaíonn tú iad seo le hithe?
Is minic a dhíoltar iad seo sa mhargadh mar bhileoga triomaithe. Caithfear iad a athhiodráitiú sula n-itheann tú iad. Is féidir leat iad a chur leis an mbia atá á chócaráil agat, fiú má tá siad triomaithe. Mar shampla, má chuireann tú iad le hanraith, ionsóidh siad an t-uisce san anraith.
Nó is féidir leat iad a sáithiú i mbabhla uisce ar feadh tamaill. Sáithigh iad go dtí go mbeidh siad bog go leor de réir do thaitin. Chomh maith le rollaí sushi, is féidir leat iad a chur le haon mhias, amhail anraithí, ceapairí agus sailéid. Is féidir calóga ceilpe a úsáid in ionad salainn freisin.
Mar sin, tá feamainn blasta agus cothaitheach. Fiú mura dtaitníonn an chéad chineál leat, bain triail as cineál eile. Tá na buntáistí sláinte ollmhór.
Teachtaireacht le Tabhairt Abhaile
- Is bia an-chothaitheach iad glasraí mara atá saibhir i vitimíní, mianraí agus próitéin.
- Agus iad seo á gceannach agat, déan cinnte táirge iontaofa, ardchaighdeáin a roghnú, mar d’fhéadfadh miotail throma a bheith iontu.
- Tá feamainn an-tairbheach maidir le meáchain caillteanas, rialú brú fola, agus sláinte an chroí.
- Má tá galar duáin, fadhbanna thyroid ort, nó má tá tú ag glacadh cógais tanaithe fola, tá sé ríthábhachtach dul i gcomhairle le do dhochtúir sula n-itheann tú feamainn.
💬 Comments (0)
Níl aon tráchtaireacht postála fós. Cuir do thuairim anseo den chéad uair.
Cuir do nóta tráchta leis