Algunha vez escoitaches o termo "cetose"? Pode que o atopases en conversas sobre perda de peso ou en liña. É un proceso fascinante e dalgún xeito complexo que ocorre dentro do teu corpo. Hoxe, imos falar sobre que é a cetose, como che afecta e os seus pros e contras, explicado en termos sinxelos que poidas entender facilmente.
Cal é exactamente o proceso da cetose?
En poucas palabras, a cetose é un estado no que o corpo usa principalmente graxa como principal fonte de combustible. Pensa no teu corpo como un vehículo. Normalmente, o combustible que utiliza este vehículo é a glicosa. Obtemos a glicosa dos carbohidratos dos alimentos que comemos, como o arroz, o pan, as patacas, as froitas e o azucre.
Cando consumes carbohidratos, o teu corpo descomponos en glicosa. Esta glicosa proporciona enerxía ás células do teu corpo, de xeito semellante a como se cargas o teu teléfono. Calquera exceso de glicosa almacénase no fígado para ser utilizada máis tarde.
Non obstante, que ocorre se reduces significativamente a inxesta de carbohidratos? Unha vez que se esgota a glicosa almacenada no fígado, a vía enerxética primaria do corpo péchase. Aquí é onde o noso corpo demostra a súa intelixencia; atopa unha nova forma de xerar enerxía comezando a queimar a graxa corporal almacenada.
A medida que se queima a graxa, o corpo crea compostos químicos chamados "cetonas" ou "corpos cetónicos" como subproduto. Estas cetonas convértense entón na principal fonte de enerxía para o cerebro e outras partes do corpo. Cando o corpo xera enerxía a partir da graxa deste xeito, os niveis de cetonas no sangue aumentan. Este estado é o que chamamos cetose .
En realidade, o noso fígado produce pequenas cantidades de cetonas de forma natural. Non obstante, cando reducimos a inxesta de glicosa, os nosos niveis de insulina tamén baixan. O fígado recibe un sinal: «A glicosa é baixa; comeza a producir cetonas para proporcionar enerxía ao cerebro». É entón cando aumenta a produción de cetonas. A graxa utilizada para crear estas cetonas pode proceder dos alimentos que comemos (coñecida como «cetose nutricional») ou da graxa xa almacenada nos nosos corpos.
Entón, que é a dieta cetoxénica?
Pode que xa escoitases falar da "dieta cetoxénica" ou "dieta cetoxénica". Este é o patrón dietético principal que axuda a que o teu corpo entre nun estado de cetose. O obxectivo desta dieta é cambiar a forma en que o teu corpo utiliza os alimentos. Adestra un corpo que está afeito a obter enerxía dos carbohidratos para queimar graxa para obter enerxía.
Unha dieta cetoxénica é rica en graxas, moderada en proteínas e moi baixa en carbohidratos. Unha dieta cetoxénica estándar adoita consistir en aproximadamente un 70 %-80 % de graxas, un 10 %-20 % de proteínas e unha pequena porción do 5 %-10 % de carbohidratos.
Que podes comer nunha dieta cetoxénica e que debes evitar?
Dado que esta dieta restrinxe a maioría dos alimentos ricos en carbohidratos, tamén terás que reducir algúns grupos de alimentos nutritivos. Por exemplo, os cereais integrais, moitas froitas e mesmo algunhas verduras teñen un alto contido en carbohidratos. Polo tanto, alimentos como o pan, os bollos, os bolos, o arroz e os fideos deben eliminarse case por completo. Tamén terás que limitar significativamente a inxesta de froitas e verduras.
Entón, de onde vén a graxa nesta dieta?
- Carnes e peixes
- Ovos
- Froitos secos e sementes (por exemplo, anacardos, améndoas, sementes de cabaza)
- Manteiga e nata
- Queixo
- Aceites (por exemplo, aceite de coco, aceite de oliva, aceite de canola)
Cantos carbohidratos debes limitar ao día para entrar en cetose?
Para entrar e manter a cetose, debes manter a inxesta diaria de carbohidratos por debaixo dos 50 gramos . Enténdes? Iso é menos que o contido de carbohidratos en aproximadamente tres rebandas de pan, dúas bananas ou unha cunca de pasta.
Canto tempo tarda en chegar á cetose?
Se consumes entre 20 e 50 gramos de carbohidratos ao día, xeralmente podes alcanzar a cetose en dous ou catro días. Non obstante, isto non é o mesmo para todos. Para algúns, pode levar ata unha semana. Varios factores inflúen nisto.
Que afecta a isto?
- A túa idade.
- As cantidades de carbohidratos, graxas e proteínas que consumes.
- O teu nivel de actividade física.
- O teu metabolismo .
- A túa saúde do sono.
- O teu nivel de estrés .
Ten en conta que se es unha persoa que come moitos carbohidratos antes de comezar a dieta cetoxénica, pode levarche máis tempo entrar en cetose en comparación con alguén que xa estaba a seguir unha dieta baixa en carbohidratos. A razón disto é que o teu corpo primeiro debe esgotar a glicosa almacenada.
Ás veces, dise que o "xaxún intermitente" axuda a alcanzar a cetose un pouco máis rápido. Moita xente practica isto comendo todas as súas comidas diarias nun prazo de 8 horas e en xaxún durante as 16 horas restantes.
Cales son os beneficios da cetose?
A investigación demostrou que a cetose pode proporcionar varios beneficios para a saúde.
O máis importante é que axuda a perder peso . Este proceso pode reducir a fame , o que á súa vez pode diminuír a cantidade que comes. En concreto, axuda a reducir a graxa visceral non desexada no abdome, ao mesmo tempo que potencialmente preserva a masa muscular magra.
Outros beneficios potenciais inclúen:
- Epilepsia : Os médicos adoitan recomendar a dieta cetoxénica para nenos con epilepsia para reducir ou potencialmente deter as convulsións. Funciona alterando certos patróns de excitabilidade no cerebro.
- Outras afeccións neurolóxicas: as investigacións suxiren que a dieta cetoxénica pode proporcionar certo alivio para afeccións como a enfermidade de Alzheimer, o autismo e certos cancros cerebrais como o glioblastoma.
- Diabetes tipo 2: Para as persoas con diabetes tipo 2, a dieta cetoxénica pode axudar a perder peso e a controlar os niveis de azucre no sangue.
- Enfermidades cardíacas: Suxírese que a dieta cetoxénica pode axudar a reducir o risco de enfermidades cardíacas ao baixar a presión arterial, aumentar o colesterol bo (HDL) e diminuír os triglicéridos.
- Síndrome metabólica: esta dieta pode axudar a reducir o risco de desenvolver a síndrome metabólica, que está relacionada co risco de enfermidades cardíacas.
Ademais, dise que a cetose pode aumentar a concentración e a enerxía. Debido á forma en que o corpo recibe enerxía cunha dieta cetoxénica, a inflamación sistémica pode diminuír. Algúns estudos suxiren que o cerebro pode funcionar de forma máis eficiente con cetonas que con glicosa.
Hai efectos secundarios da cetose?
Aínda que a dieta cetoxénica ten moitos beneficios, pode haber algúns efectos secundarios. É coma as dúas caras dunha moeda.
Nos primeiros días de entrar en cetose, algunhas persoas poden experimentar un estado chamado "gripe ceto" , que pode incluír síntomas como malestar estomacal, dor de cabeza ou fatiga.
Outros posibles efectos secundarios inclúen:
- Cambios no cheiro do alento ('alento cetoxénico').
- Estriñimento.
- Insomnio.
- Deshidratación.
- Diminución da densidade ósea (osteopenia) e risco de fracturas.
- Colesterol alto (hiperlipidemia).
- Cálculos renais.
Polo tanto, é moi importante consultar cun médico antes de comezar unha dieta cetoxénica. Isto é especialmente crucial se tes outras doenzas subxacentes.
Cal é a diferenza entre a cetose e a cetoacidose diabética (CAD)?
Moita xente confunde estes dous, e é unidea errónea potencialmente moi perigosa de confundir a cetose coa "cetoacidose diabética" (CAD), que pode afectar a persoas con diabetes (ou a aquelas que poden non saber que a padecen).
Trátase de dous estados completamente diferentes.
* Cetose: Aínda que teñas cetonas no sangue, o nivel non é o suficientemente alto como para que o sangue sexa perigosamente ácido. Isto adoita ocorrer durante o xaxún ou cando se segue unha dieta baixa en carbohidratos. A cetose non é prexudicial.
* Cetoacidose diabética (CAD): trátase dunha afección moi perigosa e potencialmente mortal que afecta ás persoas con diabetes. Prodúcese cando a falta de insulina fai que as cetonas se disparen, o que leva á acidificación do sangue. A CAD require atención médica inmediata.
Polo tanto, non confundas as dúas cousas. Se tes diabetes, fala co teu médico antes mesmo de considerar unha dieta cetoxénica.
Reflexións finais para lembrar
A cetose é un proceso metabólico natural no que o corpo queima graxa para obter enerxía. A dieta cetoxénica pode ofrecer beneficios como a perda de peso, o aumento da enerxía e o tratamento dalgunhas enfermidades crónicas.
Non obstante, esta dieta non é para todos e pode ser difícil de manter. Poden producirse efectos secundarios como "alento cetoxénico" e estreñimento.
Polo tanto, se estás interesado nos beneficios para a saúde da cetose, o mellor enfoque é preguntarlle ao teu médico se esta dieta é axeitada e segura para ti. El pode avaliar o teu estado de saúde e proporcionar a mellor orientación. Lembra que o corpo de cada persoa é diferente, polo que o que funciona para unha persoa pode non funcionar para outra.
Palabras clave: cetose, dieta cetoxénica, hidratos de carbono, queima de graxa, perda de peso, cetonas, beneficios para a saúde
