⚡ Interactive Clinical Tool
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
વોલ્યુમેટ્રિક્સ ખરેખર શું છે?
વોલ્યુમેટ્રિક્સનો ખ્યાલ પેન્સિલવેનિયા સ્ટેટ યુનિવર્સિટીના પોષણના પ્રોફેસર બાર્બરા રોલ્સ, પીએચડી દ્વારા રજૂ કરવામાં આવ્યો હતો. તેને વિશ્વની શ્રેષ્ઠ આહાર યોજનાઓમાંની એક માનવામાં આવે છે. આ પદ્ધતિનો મુખ્ય વિચાર તૃપ્તિની લાગણી પેદા કરવાનો છે. પ્રોફેસર રોલ્સના મતે, સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તેમાં કેલરી, ચરબી , પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ગણતરી ન કરવી. તેના બદલે, આપણે કયા પ્રકારનો ખોરાક ખાઈએ છીએ અને તેના જથ્થા પર ધ્યાન આપવું જોઈએ. સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, આમાં તમારા આહારમાં વધુ ઓછી કેલરીવાળા, પરંતુ ભરપૂર ખોરાક ઉમેરવાનો સમાવેશ થાય છે. જો તમે આ પદ્ધતિને યોગ્ય રીતે અનુસરો છો, તો તમે હાલમાં જે ખાઓ છો તેના કરતાં વધુ ખાઈ શકશો અને વજન ઘટાડી શકશો, તેણી કહે છે. પરંતુ આનાથી તમારું વજન રાતોરાત ઘટશે નહીં. આ એક લાંબા ગાળાની યોજના છે. આ પદ્ધતિ એવી વ્યક્તિ માટે ખૂબ જ યોગ્ય હોઈ શકે છે જે સ્વસ્થ વજન જાળવવા, એકંદર ખાવાની આદતો સુધારવા અને ધીમે ધીમે વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહી છે.આ વોલ્યુમેટ્રિક્સ પદ્ધતિ કેવી રીતે કાર્ય કરે છે?
મોટાભાગે, આપણે બધા દરરોજ એક જ માત્રામાં ખોરાક (વજન દ્વારા) ખાઈએ છીએ. વોલ્યુમેટ્રિક્સ એક એવી પદ્ધતિ છે જે તમને ખાવાના ખોરાકની માત્રા બદલવાને બદલે ઓછી કેલરીવાળા વિકલ્પો પસંદ કરવા માટે પ્રોત્સાહિત કરે છે. આનું રહસ્ય કેલરી ઘનતા છે. વિચારો, કેટલાક ખોરાક એવા છે જે, જો તમે મોટી પ્લેટ ભરેલી ખાઓ તો પણ ઓછી કેલરી પૂરી પાડે છે. ઉદાહરણ તરીકે, પાણીથી ભરપૂર શાકભાજી, ફળો અને સૂપ જેવી વસ્તુઓ. આમાં ઘણું 'વોલ્યુમ' હોય છે પરંતુ કેલરી ઓછી હોય છે. તેથી, જ્યારે તમે આ પ્રકારના ખોરાક ખાઓ છો, ત્યારે તમને ઝડપથી પેટ ભરેલું લાગે છે અને લાંબા સમય સુધી ભૂખ લાગતી નથી. બીજી બાજુ, અન્ય ખોરાક પણ છે જે, જો તમે થોડી માત્રામાં ખાઓ છો, તો પણ કેલરીમાં વધુ હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, તેલ, માખણ, ફાસ્ટ ફૂડ, કેક અને બિસ્કિટ જેવી વસ્તુઓ. આમાં ખૂબ જ ઊંચી કેલરી ઘનતા હોય છે.વોલ્યુમેટ્રિક્સ પદ્ધતિ કોઈપણ ખોરાકને પ્રતિબંધિત કરતી નથી. જોકે, ઉચ્ચ કેલરીવાળા ખોરાક શક્ય તેટલા મર્યાદિત હોય છે અને ઓછી કેલરીવાળા, પેટ ભરતા ખોરાકને પ્રોત્સાહન આપવામાં આવે છે.આ યોજનામાં કસરતનો પણ સમાવેશ થાય છે. તે તમને એક ધ્યેય નક્કી કરવા માટે પ્રોત્સાહિત કરે છે, જેમ કે દિવસમાં 10,000 પગલાં ચાલવું.
✨ Hair care
Verified Partner
Natural solutions for hair fall
100% natural hair solutions for alopecia and medical hair loss.
Check Availability →ચાલો વોલ્યુમેટ્રિક્સ ખોરાક ઓળખીએ
આ પદ્ધતિ ખોરાકને તેમની કેલરી ઘનતાના આધારે ચાર શ્રેણીઓમાં વિભાજીત કરે છે. યોજના એ છે કે તમારી પ્લેટનો મોટાભાગનો ભાગ શ્રેણી એક અને બીજાના ખોરાકથી ભરો, અને શ્રેણી ત્રણ અને ચોથાના ખોરાક શક્ય તેટલા ઓછા ખાઓ.| શ્રેણી | વર્ણન અને કેવી રીતે ખાવું | ઉદાહરણો |
|---|---|---|
| શ્રેણી 1 (ખૂબ ઓછી કેલરી ઘનતા) | તમારી થાળી આનાથી ભરો. તમને ગમે તેટલું ખાઓ. | પાણીયુક્ત સૂપ, ઓછા સ્ટાર્ચવાળા શાકભાજી (પાલક, કોબી, બ્રોકોલી, કાકડી, ટામેટાં), ફળો (નારંગી, સફરજન, પપૈયા), ચરબી રહિત દૂધ અને ખાંડ રહિત દહીં. |
| શ્રેણી 2 (ઓછી કેલરી ઘનતા) | આને સંયમિત રીતે ખાઓ. | સ્ટાર્ચવાળા શાકભાજી (બટાકા, શક્કરીયા, મકાઈ), આખા અનાજ (બ્રાઉન રાઇસ, ઓટ્સ, જવ), કઠોળ (મસૂર, ચણા, લીલા કઠોળ), દુર્બળ માંસ (ચામડી વગરનું ચિકન). |
| શ્રેણી 3 (મધ્યમ કેલરી ઘનતા) | આને ઓછી માત્રામાં ખાઓ. | રિફાઇન્ડ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (બ્રેડ, સફેદ ચોખા, પાસ્તા), ચીઝ, આઈસ્ક્રીમ, ચામડી વગરની મરઘાં, તેલયુક્ત માછલી. |
| શ્રેણી 4 (ખૂબ ઊંચી કેલરી ઘનતા) | આ ખૂબ જ ભાગ્યે જ લો, ફક્ત ખૂબ જ ઓછી માત્રામાં. | ફાસ્ટ ફૂડ, કેક, બિસ્કિટ, ચિપ્સ, કેન્ડી, માખણ, તેલ, બદામ. |
આ પદ્ધતિના ફાયદા અને ગેરફાયદા શું છે?
ગુણ
- કોઈ વધારાનો ખર્ચ નહીં: આ માટે ખાસ ખોરાક કે મોંઘા ઉત્પાદનો ખરીદવાની જરૂર નથી. તમે તમારી નિયમિત ખરીદીની સૂચિમાંથી આ વસ્તુઓ પૂર્ણ કરી શકો છો.
- લવચીક: કોઈપણ ખાદ્ય જૂથ સંપૂર્ણપણે પ્રતિબંધિત ન હોવાથી, તમે જે ઇચ્છો તે સંયમિત રીતે ખાઈ શકો છો.
- લાંબા ગાળા માટે: આ કોઈ કામચલાઉ બાબત નથી. તે એક એવી જીવનશૈલી છે જે તમને સ્વસ્થ ખાવાની આદતો વિકસાવવામાં અને લાંબા ગાળે તમારા સ્વાસ્થ્યને જાળવવામાં મદદ કરે છે.
- કસરતને પ્રોત્સાહન આપવામાં આવે છે: આહાર યોજના ઉપરાંત, શારીરિક પ્રવૃત્તિને પણ પ્રોત્સાહન આપવામાં આવે છે.
વિપક્ષ
- તમારે ઘરે રસોઈ બનાવવી પડશે: જો તમે આ પદ્ધતિ અપનાવશો, તો તમારે મોટાભાગનો સમય ઘરે જ રસોઈ બનાવવી પડશે. બહાર ખાવાનું, ખાસ કરીને રેસ્ટોરન્ટમાં, થોડું મુશ્કેલ હોઈ શકે છે.
- સમય લાગે છે: તમારે ભોજનનું આયોજન કરવા, કરિયાણાની ખરીદી કરવા અને રસોઈ બનાવવા માટે થોડો સમય કાઢવો પડશે. વ્યસ્ત જીવન ધરાવતા લોકો માટે આ એક પડકાર બની શકે છે.
- કેલરી ગણતરી: આ પદ્ધતિમાં, તમારે ખોરાકનું વર્ગીકરણ કરવા માટે તેમની કેલરી ઘનતા વિશે થોડી સમજ હોવી જરૂરી છે.
આ પદ્ધતિ કોના માટે યોગ્ય છે? તે કોના માટે અયોગ્ય છે?
વજન ઘટાડવું એ ડાયાબિટીસ, હાઈ બ્લડ પ્રેશર, હૃદય રોગ અને સાંધાના દુખાવા જેવી ઘણી તબીબી સ્થિતિઓને નિયંત્રિત કરવામાં ખૂબ મદદરૂપ થાય છે. તેથી, આ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકો માટે તબીબી સલાહ હેઠળ આ પ્રકારના આહાર યોજનાનું પાલન કરવું ફાયદાકારક બની શકે છે.જોકે, આ પદ્ધતિ દરેક માટે યોગ્ય નથી. ખાસ ધ્યાન આપવાની કેટલીક બાબતો છે.
- ખાવાની વિકૃતિઓ ધરાવતા લોકો: જો તમને ખાવાની વિકૃતિ હોય અથવા કેલરી ગણવાની અનિવાર્ય આદત હોય, તો આ પદ્ધતિ તમારા માટે યોગ્ય ન હોઈ શકે, કારણ કે તે તે સ્થિતિઓને વધારી શકે છે.
- આંતરડાની સંવેદનશીલતા ધરાવતા લોકો: જો તમને બળતરા આંતરડા રોગ ( IBD ) અથવા ઇરિટેબલ બોવેલ સિન્ડ્રોમ (IBS) જેવી સ્થિતિ હોય, તો આ ઉચ્ચ ફાઇબર, શાકભાજી અને ફળોથી ભરપૂર આહાર ક્યારેક અસ્વસ્થતાનું કારણ બની શકે છે.
- અન્ય સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ: જો તમે ગર્ભવતી હો, સ્તનપાન કરાવતા હો, અથવા અન્ય તબીબી પરિસ્થિતિઓ હોય જેના માટે વજન ઘટાડવાની જરૂર હોયજો તે અયોગ્ય હોય, તો આ પદ્ધતિ અપનાવશો નહીં.
ઘરે લઈ જવાનો સંદેશ
- વોલ્યુમેટ્રિક્સ એ વજન નિયંત્રણની એક પદ્ધતિ છે જેમાં ભૂખ્યા રહ્યા વિના વધુ પેટ ભરેલા, ઓછી કેલરીવાળા ખોરાક (શાકભાજી, ફળો, સૂપ) ખાવાનો સમાવેશ થાય છે.
- આ એવી પદ્ધતિ નથી જે રાતોરાત પરિણામ આપે, પરંતુ એક સ્વસ્થ જીવનશૈલી છે જે લાંબા ગાળે અનુસરવી જોઈએ.
- ભલે કોઈ પણ ખોરાક પ્રતિબંધિત નથી, પરંતુ ઉચ્ચ કેલરીવાળા ખોરાક (તેલ, ખાંડ, ફાસ્ટ ફૂડ) ખૂબ મર્યાદિત માત્રામાં ખાવા જોઈએ.
- આ પદ્ધતિ સફળ થાય તે માટે, ઘરે રસોઈ બનાવવી અને કસરત કરવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
- કોઈપણ આહાર યોજના શરૂ કરતા પહેલા તમારા ડૉક્ટરની સલાહ અવશ્ય લો, ખાસ કરીને જો તમને અન્ય કોઈ તબીબી સ્થિતિ હોય.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.