जैसे-जैसे आपका बच्चा बड़ा होता है, आपको उसके खान-पान के बारे में नए सिरे से सोचना पड़ता है, है ना? एक समय ऐसा आता है जब सिर्फ़ माँ का दूध या फ़ॉर्मूला मिल्क ही काफ़ी नहीं होता। आमतौर पर, बच्चे के एक साल का होने के बाद उसके आहार में बड़ा बदलाव ज़रूरी हो जाता है। इस दौरान, उन्हें नए-नए स्वाद और खाने की चीज़ें आज़माना अच्छा लगता है। हालाँकि, कभी-कभी वे अपना खाना थोड़ा कम भी कर सकते हैं। आइए जानते हैं कि इन नन्हे-मुन्नों को सही और सेहतमंद तरीके से कैसे खिलाया जाए और किन बातों का ध्यान रखना चाहिए।
टीडीईई कैलकुलेटर
वजन कम करने, बढ़ाने या बनाए रखने के लिए प्रतिदिन आवश्यक कैलोरी की संख्या की गणना करें
एक साल बाद आहार में बदलाव क्यों करना चाहिए?
आप जानते हैं, बच्चे अपने पहले साल में बहुत तेजी से बढ़ते हैं। लेकिन एक साल के होने के बाद, यानी दूसरे साल में, उनकी विकास दर थोड़ी धीमी हो जाती है। सोचिए, अब उनका वजन प्रति माह पहले की तुलना में थोड़ा कम बढ़ रहा है। इसलिए, उन्हें भूख कम लग सकती है। इसका मतलब है कि उन्हें पहले की तुलना में कम भोजन की आवश्यकता हो सकती है।
इस समय वे धीरे-धीरे बोतल और शिशु आहार से दूर होकर घर के बने नियमित भोजन के आदी हो रहे हैं। उनके आहार में फल, सब्जियां, मेवे (जैसे बीन्स), साबुत अनाज और कम वसा वाले प्रोटीन (जैसे चिकन और मछली) शामिल करना बहुत ज़रूरी है। ऐसा इसलिए है क्योंकि उनके शरीर को ज़रूरी पोषण पाने के लिए विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होती है।
सीधे शब्दों में कहें तो, अब वे छोटे बच्चों जैसे हो गए हैं! वे दुनिया भर में दौड़ना-भागना, खेलना और नई-नई चीजें खोजना चाहते हैं। इसलिए वे खाने से ज्यादा इन चीजों पर ध्यान दे सकते हैं।
एक छोटे बच्चे को प्रतिदिन कितने भोजन की आवश्यकता होती है?
यह हर बच्चे में थोड़ा भिन्न हो सकता है। यह उनकी उम्र, वजन और गतिविधि स्तर पर निर्भर करता है । औसतन, एक से तीन साल की उम्र के बच्चे को प्रतिदिन 1,000 से 1,400 कैलोरी की आवश्यकता होती है।
दिन में तीन मुख्य भोजन और बीच-बीच में दो या तीन पौष्टिक स्नैक्स देना सबसे अच्छा है। लेकिन उनसे हर दिन एक ही चीज़ खाने की उम्मीद न करें। कुछ दिन वे थोड़ा कम खा सकते हैं या एक दिन का खाना छोड़ भी सकते हैं। यह ज़रूरी है कि आप अपने बच्चे को खुद तय करने दें कि उन्हें भूख लगी है या उनका पेट भरा है।
जब आपका बच्चा पेट भर ले तो आप ये कुछ चीजें कर सकते हैं:
- भोजन को एक तरफ धकेल दिया जाता है।
- खाना खिलाते समय वे अपना मुंह बंद कर लेते हैं या अपना सिर दूसरी तरफ घुमा लेते हैं।
- अपने हाथों से 'ना' कहें।
- वे ना कहने के लिए अलग-अलग तरह की आवाजें निकालते हैं।
जिस बच्चे को भूख न हो उसे जबरदस्ती खाना न खिलाएं। ऐसा करने से उनके लिए खाना खाना एक अप्रिय अनुभव बन सकता है।
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विवरण देखें →इस समय कौन-कौन से खाद्य पदार्थ देना सबसे महत्वपूर्ण है?
यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके छोटे बच्चों को सभी आवश्यक पोषक तत्व मिलें, आपको उनके आहार में विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को शामिल करना होगा।
1. फल और सब्जियां:
ये सर्वोत्तम खाद्य पदार्थ हैं जो विटामिन, खनिज और फाइबर से भरपूर हैं। फलों और सब्जियों को दिन में कम से कम पांच बार थोड़ी-थोड़ी मात्रा में देना सबसे अच्छा है।
- फल: केले, आम, पपीते, संतरे, अंगूर (बीज निकालकर उन्हें आधा काट लें) और तरबूज जैसी किसी भी चीज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- सब्ज़ियाँ : गाजर, बीन्स, कद्दू, शकरकंद और पालक जैसी सब्ज़ियों को अच्छी तरह उबालें, मसल लें या छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर दें। कुछ बच्चे सब्ज़ियाँ खाने में आनाकानी कर सकते हैं। ऐसे में, उन्हें उनकी पसंद के किसी व्यंजन में मिलाकर दें (जैसे, चावल के साथ भूनकर दें या सूप में डाल दें)।
2. अनाज (विशेषकर साबुत अनाज):
ये वो चीजें हैं जो बच्चे को दिन भर दौड़ने और खेलने के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करती हैं।
- चावल (अधिमानतः चोकर युक्त, जैसे लाल चावल )।
- ब्रेड (साबुत गेहूं की ब्रेड सबसे अच्छी होती है)।
- कुरक्कन, आटे से बना एक व्यंजन।
- यदि आप नाश्ते में अनाज परोसते हैं, तो ऐसे अनाज चुनें जिनमें चीनी कम और फाइबर अधिक हो।
3. प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ:
मांसपेशियों की वृद्धि और मजबूती के लिए प्रोटीन आवश्यक है।
- मछली : छोटी मछलियों (जैसे हैलिबट, सार्डिन) से हड्डियाँ निकाल लें और उन्हें अच्छी तरह उबाल लें। बड़ी मछलियों से भी हड्डियाँ निकाली जा सकती हैं।
- चिकन: कम तेल में पकाएं और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- अंडे : इन्हें अच्छी तरह उबालकर या आमलेट बनाकर परोसें।
- दालें और अन्य फलीदार सब्जियां: हरी बीन्स, चना और मटर जैसी चीजों को उबालकर मसल लें।
4. दूध और दुग्ध उत्पाद:
कैल्शियम मजबूत दांतों और हड्डियों के लिए आवश्यक है। इसे दूध और डेयरी उत्पादों से प्राप्त करना सबसे अच्छा है।
- एक साल बाद आप अपने शिशु को गाय का दूध (ताजा दूध या फुल क्रीम मिल्क पाउडर) देना शुरू कर सकते हैं। प्रतिदिन लगभग 350-500 मिलीलीटर दूध पर्याप्त है। इससे अधिक दूध देने से शिशु का पेट भर सकता है और वह अन्य महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थों का सेवन कम कर सकता है।
- आप उन्हें दही (कम चीनी वाला) और थोड़ी मात्रा में पनीर भी दे सकते हैं।
खाना परोसते समय इन बातों का ध्यान रखें!
खाने-पीने में नखरे करना:
छोटे बच्चों में यह बहुत आम बात है। कभी-कभी वे एक ही खाना मांगते हैं, और अगले दिन उसे खाने से मना कर देते हैं। वे नए खाद्य पदार्थों को आजमाने से डरते हैं।
- धैर्य रखें: एक बार मना करने पर भी वही खाना दोबारा न दें। कुछ दिनों बाद फिर से देने की कोशिश करें। हो सकता है कि आपके कुत्ते को इसे खाने की आदत पड़ने में 10-15 बार कोशिश करनी पड़े।
- एक आदर्श बनें: अपने बच्चे को यह देखने दें कि आप भी उन खाद्य पदार्थों का आनंद ले रहे हैं।
- जबरदस्ती न करें: भोजन को युद्ध का मुद्दा न बनाएं।
- इसे अलग-अलग तरीकों से तैयार करें: कभी-कभी कोई बच्चा जो उबली हुई सब्जी नहीं खाता है, वह उसे अलग तरीके से तैयार करने पर खा सकता है (उदाहरण के लिए, उसे कटलेट में डालें, या ब्रेड के बीच में रखें)।
- खाने की मात्रा कम रखें: एक साथ बहुत सारा खाना देखकर घबराहट हो सकती है।
पानी सबसे अच्छा पेय है:
छोटे बच्चों को दिन भर पानी पिलाना बहुत जरूरी है।
- मीठे पेय पदार्थ, फलों के रस के पैकेट और अन्य मीठे पेय पदार्थों का सेवन यथासंभव कम करें या उनसे बचें। ये केवल आहार में अनावश्यक चीनी की मात्रा बढ़ाते हैं, पोषण प्रदान नहीं करते। साथ ही, इनसे दांतों में सड़न भी होती है।
- यदि आप घर पर ताजे फलों का रस बनाते हैं, तो इसे सीमित मात्रा में ही लें (उदाहरण के लिए, प्रति दिन 120 मिलीलीटर से कम), क्योंकि फल को साबुत खाने से मिलने वाले फाइबर की मात्रा रस बनाने पर कम हो जाती है।
भोजन की मेज पर अनुशासन और खुशी:
भोजन के समय को ऐसा समय बनाएं जब पूरा परिवार एक साथ हो सके और आनंद ले सके।
- जब भी संभव हो, अपने बच्चे को परिवार के साथ बैठकर खाना खाने दें। इससे वे दूसरों को खाते हुए देखकर सीख सकते हैं।
- खाना खाते समय टीवी या फोन जैसी चीजों से अपना ध्यान न भटकने दें।
- भोजन करने का समय 20-30 मिनट तक सीमित रखें। इससे अधिक समय तक भोजन को अपने सामने रखना अच्छा नहीं है।
सुरक्षा भी बहुत महत्वपूर्ण है:
बच्चों को खाना खिलाते समय आपको उनकी सुरक्षा के बारे में भी सोचना चाहिए।
- दम घुटने के खतरे से सावधान रहें: अंगूर जैसी चीजों से बीज निकाल दें और उन्हें चार टुकड़ों में काटें। इस उम्र में सॉसेज, मूंगफली और सख्त कैंडी जैसी चीजें देने से बचें।
- जांच लें कि खाना अच्छी तरह से पका हुआ और कुरकुरा है या नहीं।
- बच्चों के भोजन करते समय वयस्कों का उन पर नजर रखना महत्वपूर्ण है।
कुछ पोषक तत्वों को विशेष रूप से ध्यान में रखना आवश्यक है:
वैसे तो सभी पोषक तत्व महत्वपूर्ण हैं, लेकिन छोटे बच्चों के विकास के लिए ये कुछ विशेष पोषक तत्व हैं:
- आयरन: आयरन की कमी से एनीमिया हो सकता है। इससे बच्चे के विकास और सीखने की क्षमता पर असर पड़ सकता है। मांस, मछली, अंडे की जर्दी, पालक और दालें आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थ हैं। विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थों (जैसे संतरे और टमाटर) के साथ आयरन लेने पर यह आसानी से अवशोषित हो जाता है।
- कैल्शियम:हड्डियों और दांतों की मजबूती के लिए कैल्शियम आवश्यक है। दूध, दही, पनीर, हरी सब्जियां (पालक, केल) और छोटी मछलियां (हड्डियों के साथ खाने पर) कैल्शियम से भरपूर होती हैं।
- विटामिन डी: विटामिन डी शरीर को कैल्शियम अवशोषित करने में मदद करता है। विटामिन डी सूर्य की रोशनी से प्राप्त होता है। यह मछली, अंडे और विटामिन डी से फोर्टिफाइड दूध में भी पाया जाता है।
क्या माता-पिता को आदर्श बनना चाहिए?
जी हाँ, बिलकुल! जब आप अपने बच्चे को फल और सब्जियां खुशी-खुशी खाते हुए देखेंगे, तो उसके भी इन्हें खाने की इच्छा बढ़ने की संभावना है। अगर आप लगातार मीठे पेय पीते रहेंगे, तो आपका बच्चा भी इन्हें मांग सकता है। इसलिए, अपने खान-पान की आदतों को स्वस्थ बनाए रखना बहुत ज़रूरी है। आप अपने बच्चे के लिए सबसे अच्छे आदर्श हैं।
आपको डॉक्टर से कब मिलने की जरूरत होती है?
आमतौर पर, छोटे बच्चों के खाने-पीने को लेकर चिंता की कोई बात नहीं होती। वे जितना चाहें उतना खाते हैं। लेकिन अगर आपको इनमें से कोई भी लक्षण दिखाई दे, तो सलाह के लिए अपने पारिवारिक डॉक्टर या बाल रोग विशेषज्ञ से मिलना अच्छा रहेगा:
- यदि बच्चे का वजन ठीक से नहीं बढ़ रहा है, या वजन कम हो रहा है।
- यदि बच्चा हमेशा बहुत सुस्त लगता हो।
- यदि आपको भोजन को लेकर बहुत अधिक संदेह या भय है।
- यदि बच्चे ने कई दिनों से कुछ नहीं खाया है ।
- यदि आपको कुछ खाद्य पदार्थों का सेवन करने के बाद एलर्जी के लक्षण (जैसे पित्ती, सांस लेने में कठिनाई) महसूस होते हैं।
मुख्य संदेश
इसलिए, अपने छोटे बच्चे को खाना खिलाना कोई बड़ी चुनौती नहीं होनी चाहिए।
सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उन्हें विभिन्न प्रकार के पौष्टिक खाद्य पदार्थों से परिचित कराया जाए और ऐसा धैर्य और प्रेम के साथ किया जाए।
याद करना:
- नाना प्रकार के खाद्य पदार्थों की पेशकश की जाती है ।
- उन्हें जबरदस्ती खाना न खिलाएं। उनकी भूख और पेट भरे होने का सम्मान करें।
- भोजन के समय को एक सुखद अनुभव बनाएं।
- खुद एक अच्छा उदाहरण बनें।
- पानी सबसे अच्छा पेय है। मीठे पेय पदार्थों से दूर रहें।
- अगर आपको कोई समस्या हो तो चिकित्सीय सलाह लेने से न हिचकिचाएं।
हम सभी कामना करते हैं कि आपका बच्चा स्वस्थ और खुशहाल जीवन जिए। हमें उम्मीद है कि खान-पान से जुड़ी यह जानकारी इसमें आपकी मदद करेगी!
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डॉक्टर का नोट
1 से 3 वर्ष की आयु के बच्चों को संतुलित आहार देना चाहिए। इस उम्र में बच्चों की विकास दर धीमी हो जाती है, इसलिए भूख न लगना और अचार खाना सामान्य है। जबरदस्ती खिलाने के बजाय, बच्चे को 5 छोटे भोजन (3 मुख्य भोजन और 2 स्नैक्स) में पौष्टिक भोजन देना सबसे अच्छा है। आहार में आयरन, कैल्शियम और विटामिन से भरपूर सब्जियाँ, फल, अनाज और प्रोटीन होना चाहिए और कृत्रिम स्वाद और रंगों से मुक्त होना चाहिए।
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