बीमार होने पर क्या खाना-पीना चाहिए? आइए रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों के बारे में जानें!

हम सब में एक बहुत मशहूर कहावत है, "जब सर्दी-जुकाम हो तो उपवास करना चाहिए, और जब बुखार हो तो अच्छा खाना चाहिए।" क्या यह सचमुच सच है? या सिर्फ एक अफवाह? हममें से ज्यादातर लोग निश्चित रूप से नहीं जानते। लेकिन मैं आपको बता दूं, चिंता की कोई बात नहीं है। क्योंकि सच्चाई यह है कि बीमार होने पर उपवास करना कभी भी अच्छा नहीं होता। हमारे शरीर को बीमारी से लड़ने के लिए ऊर्जा की आवश्यकता होती है, और वह ऊर्जा हमें पौष्टिक भोजन से मिलती है। सीधे शब्दों में कहें तो, जब हम अच्छा, संतुलित आहार लेते हैं, तो हमारे शरीर के सभी अंग ठीक से काम करने लगते हैं। पोषक तत्वों से भरपूर भोजन न केवल हमारे शरीर को संक्रमण से लड़ने में मदद करता है, बल्कि बीमारियों से बचाव भी करता है। तो आज, आइए उन सुपर फूड्स के बारे में बात करते हैं जो हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत कर सकते हैं और हमें बीमारियों से दूर रख सकते हैं।

प्रतिरक्षा प्रणाली के महानायक: एंटीऑक्सीडेंट

आपने शायद यह नाम सुना होगा। एंटीऑक्सीडेंट आवश्यक पोषक तत्वों का एक समूह है जो हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाए रखने में मदद करता है। उदाहरण के लिए, बीटा-कैरोटीन, विटामिन सी और विटामिन ई। तो ये काम कैसे करते हैं? कल्पना कीजिए कि हमारे शरीर में कुछ "हानिकारक कण" होते हैं जो कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं, इन्हें हम "फ्री रेडिकल्स" कहते हैं। ये हमारे शरीर के अंदर छोटे दुश्मनों की तरह होते हैं। एंटीऑक्सीडेंट नामक ये मित्र इन दुश्मनों को बेअसर करते हैं और उनकी विनाशकारी शक्ति को खत्म कर देते हैं। ये "अंगरक्षकों" की तरह हमारी कोशिकाओं की रक्षा करते हैं। इसलिए, ये हमें स्वस्थ रहने और बीमार होने पर जल्दी ठीक होने में मदद करते हैं। इन एंटीऑक्सीडेंट को शरीर में पहुंचाने का सबसे अच्छा और आसान तरीका है जितना हो सके फल और सब्जियां खाना। अगर आप सब्जियां पकाते हैं, तो कोशिश करें कि उन्हें कम से कम पानी में पकाएं। इससे भोजन में मौजूद पोषक तत्व बरकरार रहेंगे। अधिकांश स्वास्थ्य संगठन प्रतिदिन 5 से 9 सर्विंग फल और सब्जियां खाने की सलाह देते हैं। ऐसा करने से आपको भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट मिलेंगे।

रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में सहायक अन्य मित्र

एंटीऑक्सीडेंट के अलावा, कई अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्व भी हैं जो हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने में मदद करते हैं।

आइए बायोफ्लेवोनोइड्स के बारे में थोड़ा जानें।

ये भी विटामिन सी के साथ पौधों में पाए जाने वाले प्राकृतिक पदार्थ हैं। ये एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्य को बढ़ावा देने में मदद करते हैं।

• यह कहाँ मिलता है?: यह संतरे और नींबू जैसे खट्टे फलों के गूदे और सफेद भाग में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। यह मछली, चेरी और अंगूर में भी पाया जाता है। क्वेरसेटिन, जो ब्रोकोली, लाल और सफेद प्याज में पाया जाता है, एक बायोफ्लेवोनॉइड की बहुत उच्च सांद्रता है।

ग्लूटाथियोन एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है।

ग्लूटाथियोन एक और महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को संक्रमणों से लड़ने के लिए आवश्यक शक्ति प्रदान करता है।

• यह पोषक तत्व आपको ब्रोकली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, पत्ता गोभी, फूलगोभी और पालक जैसी सब्जियों से मिल सकता है ।

फाइटोकेमिकल्स: पौधों की शक्ति

ये रासायनिक यौगिक सभी पौधों में पाए जाते हैं। सरल शब्दों में कहें तो, यदि आप विभिन्न प्रकार के अनाज, फल और सब्जियां खाते हैं, तो आपको स्वाभाविक रूप से ये स्वास्थ्यवर्धक पदार्थ प्राप्त होंगे।

• वे कहाँ से आते हैं?: वे सेब, खुबानी, ब्रोकोली, पत्ता गोभी, गाजर, फूलगोभी, लहसुन, फलियां (मसूर, चना), प्याज, लाल शिमला मिर्च, सोयाबीन, शकरकंद और टमाटर जैसे खाद्य पदार्थों में प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं।

प्रोटीन के महत्व को मत भूलिए!

हालांकि हम अक्सर विटामिनों के बारे में बात करते हैं, लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि प्रोटीन हमारे शरीर में ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के साथ-साथ वायरल और बैक्टीरियल संक्रमणों से लड़ने के लिए भी आवश्यक है। इसलिए, अपने आहार में प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत शामिल करें। लेकिन ध्यान रखें कि कम वसा वाले प्रोटीन स्रोत ही चुनें। उदाहरण के लिए, मसूर दाल, चना, हरी बीन्स, सोया, कम वसा वाला गोमांस और बिना चमड़ी वाला चिकन या टर्की अच्छे विकल्प हैं।

बीमारी के दिनों में हमारी दादी-नानी के गुप्त नुस्खे

क्या आप जानते हैं कि हमारी दादी-नानी जब हम बीमार होते थे तो हमें जो खाना और पेय पदार्थ देती थीं, उनमें से कुछ का वास्तव में वैज्ञानिक आधार है?

• चिकन सूप: दो अध्ययनों में पाया गया है कि चिकन सूप सर्दी-जुकाम से लड़ने में मददगार साबित होता है। पहला कारण यह है कि यह नाक की जकड़न को कम करता है और बलगम को पतला करता है, जिससे खांसी के जरिए बलगम बाहर निकालना आसान हो जाता है। शोध से यह भी पता चलता है कि इसमें हल्के सूजन-रोधी गुण होते हैं जो सर्दी-जुकाम के लक्षणों से राहत दिलाने में सहायक हो सकते हैं।
• गर्म चाय: यह भी एक बहुत लोकप्रिय घरेलू उपाय है। गर्म चाय पीने से बलगम पतला होता है और शरीर में आवश्यक मात्रा में तरल पदार्थ ( हाइड्रेशन ) बना रहता है। हरी और काली चाय फ्लेवोनोइड्स नामक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं। अदरक की चाय और धनिया की चाय जैसी चीजें, जो हम अपने देश में पीते हैं, शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होती हैं।

इसलिए, अगली बार जब आप बीमार महसूस करें, तो खाना न खाने के बजाय, कुछ पौष्टिक खाद्य पदार्थ खाएं जो आपको ऊर्जा देंगे और आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएंगे, साथ ही आपके शरीर को आराम भी देंगे। यदि आपके लक्षण बिगड़ते हैं या आपको अपने आहार में कोई समस्या होती है, तो सलाह के लिए अपने डॉक्टर से अवश्य मिलें। रोग प्रतिरोधक क्षमता, पोषण, विटामिन, बीमारी, बुखार, सर्दी, एंटीऑक्सीडेंट, पौष्टिक भोजन, खान-पान, स्वस्थ जीवन