Jeste li vegan ili na biljnoj prehrani ? Ili volite svojoj hrani dodati sirni okus i aromu? Sigurno ste već čuli naziv 'nutritivni kvasac'. Sada je postao prilično popularan na Šri Lanki. Zato danas pogledajmo što je zapravo nutritivni kvasac, je li dobar za naše tijelo ili ne i na što treba paziti ako ga koristite.
Jednostavno rečeno, što je nutritivni kvasac?
Nutritivni kvasac je također vrsta kvasca. Točnije, to je kvasac koji je srodan vrsti kvasca koju koristimo za pečenje kruha i proizvodnju piva. Znanstveno se naziva `(Saccharomyces cerevisiae)`. Ali postoji velika razlika. Dok je krušni kvasac živ, kada se proizvodi nutritivni kvasac, te stanice kvasca su potpuno deaktivirane . To znači da u ovim zlatno obojenim tabletama koje kupujemo u trgovini nema živog kvasca.
Posebnost ovoga je što ima okus i aromu sličniju siru, blago orašastim plodovima. Također, vrlo je visoke nutritivne vrijednosti . Pruža hranjive tvari koje vegetarijancima možda nedostaju. Također, budući da ne sadrži gluten, soju i šećer, dobar je izbor za osobe s raznim alergijama na hranu.
Postoje li različite vrste ovoga?
Da, postoje dvije glavne vrste. Vrlo je važno znati ovo ako ovo kupujete.
1. Obogaćeni nutritivni kvasac: Većina vrsta na tržištu spada u ovu kategoriju. Tijekom proizvodnog procesa dodaju se vitamini i minerali , posebno hranjive tvari koje vegetarijancima mogu nedostajati, poput vitamina B12 .
2. Neobogaćeni nutritivni kvasac: Ova vrsta sadrži samo vitamine i minerale koji se prirodno nalaze u stanicama kvasca. Ništa nije dodano.
Dakle, kada ovo kupujete, pažljivo pročitajte etiketu. Ako vam je posebno potreban nutrijent poput vitamina B12, vrlo je važno potražiti nešto poput "Obogaćeno vitaminom B12".
Kolika je nutritivna vrijednost nutritivnog kvasca?
Ovo je zaista nutritivna elektrana. Pogledajmo nutritivne vrijednosti u samo dvije žlice.
| Hranjiva tvar | Približan iznos |
|---|---|
| Kalorije | 50 |
| Protein | 5 grama |
| Mast | 0 grama |
| Ugljikohidrati | 3 grama |
| Vlakno | 2 grama |
| Šećer | 0 grama |
Osim toga, bogat je vitaminom B.
Obogaćene sorte imaju visok sadržaj vitamina B12 i folne kiseline (folna kiselina - B9). Oni su neophodni za proizvodnju i održavanje DNK i crvenih krvnih zrnaca u našem tijelu.
Koje su zdravstvene prednosti ovoga?
Nutritivni kvasac nije samo sredstvo za poboljšanje okusa. Ima nekoliko prednosti za tijelo.
Pomaže kod zdravlja srca
Vrsta vlakana u ovom proizvodu naziva se beta-glukan, a tijelo ga apsorbira.Istraživanja su pokazala da pomaže u snižavanju razine kolesterola . Također je bogat mineralom kromom, koji pomaže u kontroli razine šećera u krvi . Stoga može pomoći u smanjenju rizika od dijabetesa i srčanih bolesti.
Jača imunološki sustav.
Taj spomenuti beta-glukan također pomaže u jačanju našeg imunološkog sustava. Jedna studija je otkrila da ljudi koji konzumiraju prehrambeni kvasac imaju oko 25% manje šanse da se prehlade od prosječne osobe. A antioksidansi u njemu mogu čak imati i antikancerogena svojstva.
Pomaže vam da se brže oporavite nakon vježbanja
Ovo je vrlo dobro za sportaše. Pomaže u smanjenju bolova u mišićima i umora nakon vježbanja te poboljšava mentalno zdravlje. Razlog tome je što pomaže u obnavljanju bijelih krvnih stanica koje su oštećene tijekom vježbanja. Također, bogato je cinkom, koji je neophodan za obnovu mišića.
Bori se protiv umora
Ako se stalno osjećate umorno i iscrpljeno, jedan od mogućih uzroka mogao bi biti nedostatak vitamina B12. Ovo stanje je posebno često među vegetarijancima. Obogaćeni nutritivni kvasac može vam osigurati nekoliko puta veću dnevnu preporučenu količinu B12. To pomaže u održavanju metabolizma tijela.
Postoje li ikakvi rizici pri korištenju ovoga?
Iako je ovo sigurno za većinu ljudi, nekima može uzrokovati probleme. Stoga je važno biti svjestan i tih problema.
Najvažnije: Najbolje je razgovarati sa svojim liječnikom prije nego što u svoju prehranu dodate nešto novo, posebno ako imate zdravstveno stanje ili uzimate bilo kakve lijekove.
| Potencijalni rizik | Opis i tko bi trebao biti zainteresiran |
|---|---|
| Migrene | Kvasac sadrži aminokiselinu zvanu tiramin, koja kod nekih osoba s migrenama može izazvati glavobolje. |
| Problemi s probavnim sustavom | Ovo je bogato vlaknima. Jedenje previše odjednom može uzrokovati nadutost i grčeve u želucu. Zato počnite s malim obrocima . Pijte puno vode. |
| Pogoršanje alergija i bolesti | Nije prikladno za osobe s alergijama na kvasac. Također može pogoršati simptome kod osoba s upalnim bolestima crijeva (IBD) poput Crohnove bolesti, glaukoma i visokog krvnog tlaka. |
| Sukob s lijekovima | Tiramin može stupiti u interakciju s lijekovima kao što su inhibitori monoaminooksidaze (MAOI), neki lijekovi protiv bolova i lijekovi za dijabetes. Stoga je važno posavjetovati se s liječnikom ako uzimate bilo kakve lijekove . |
Koliko možete pojesti u jednom danu?
Ne postoji specifična preporuka o tome koliko je sigurno. Međutim, dodavanje jedne ili dvije žlice dnevno u prehranu obično nije problem. Najbolje je razgovarati sa svojim liječnikom kako biste utvrdili je li to prikladno za vaše prehrambene potrebe.
Poruka za ponijeti kući
- Nutritivni kvasac je vrsta neaktivnog kvasca koji je vrlo hranjiv. Posebno je dobar za vegetarijance.
- Prilikom kupnje odaberite marku na kojoj piše 'obogaćeno'. Na taj ćete način dobiti i dodatne hranjive tvari poput vitamina B12.
- To može biti korisno za srce, imunitet i tjelesnu snagu.
- Kada ga počnete dodavati u svoju prehranu, počnite s malom količinom , poput žličice dnevno.
- Ako imate zdravstveno stanje poput Crohnove bolesti, glaukoma, visokog krvnog tlaka ili uzimate lijekove za depresiju ili dijabetes, svakako se posavjetujte s liječnikom prije upotrebe .
💬 Comments (0)
Još nema objavljenih komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar