Երբ մենք մտածում ենք հանկարծակի քաղցի զգացողության համար արագ ճաշի, ուշ գիշերային խորտիկի կամ գիշերօթիկ դպրոցում մեր քույրերի և եղբայրների համար արագ ճաշի մասին, մեզանից շատերը մտածում են արագ պատրաստվող լապշայի մի տուփի մասին: Այս ուտեստը, որը կարելի է պատրաստել ընդամենը երկու կամ երեք րոպեում և գալիս է համեմունքների մի տուփով, շատ հեշտ է պատրաստել: Բայց երբևէ մտածե՞լ եք, թե որքանով են օգտակար կամ վնասակար այս գեղեցիկ գունավոր տուփի մեջ պարունակվող լապշան ձեր օրգանիզմի համար: Այսօր մենք կխոսենք այս արագ պատրաստվող լապշայի, կամ ինչպես շատերն են ճանաչում՝ ռամեն լապշայի մասին:
Ի՞նչ են իրականում այս արագ պատրաստվող լապշաները։
Պարզ ասած, արագ պատրաստվող արիշտան չորացրած և աղյուսի նման ձև ստացած արիշտայի կտոր է։ Այն գալիս է համեմունքի փոշու մի փոքր փաթեթով։ Շատ դեպքերում մենք մի քիչ ջուր ենք եռացնում, ավելացնում ենք այս արիշտան և համեմունքի փաթեթը և պատրաստում այն։ Բայց իրական ճապոնական ուտեստը՝ «Ռամեն», շատ տարբեր է։ Դա պարզապես արիշտա չէ, այլ արիշտայի ուտեստ, որը մատուցվում է սննդարար ապուրի հետ։ Այն պարունակում է բազմաթիվ սննդարար բաներ, ինչպիսիք են բանջարեղենը, միսը, ձուկը և ձվերը։ Բայց խանութից գնած արագ պատրաստվող արիշտայի փաթեթը շատ պարզ է, մշակված և շատ քիչ սննդային արժեք ունի։
Ինչի՞ց են դրանք պատրաստված։ Իսկապե՞ս վնասակար են օրգանիզմի համար։
Արագ պատրաստվող լապշան հիմնականում պատրաստվում է ցորենի ալյուրից, ջրից, աղից և «կանսուի» կոչվող ալկալային հանքանյութից: Հենց այս «կանսուին» է լապշային տալիս իր ձգվող կառուցվածքը և դեղին գույնը: Ոմանք կարծում են, որ այս դեղին գույնը պայմանավորված է ձվերի ավելացմամբ, բայց սովորաբար արագ պատրաստվող լապշան ձու չի պարունակում: Հիմա եկեք նայենք դրա իրական սննդային (կամ ոչ սննդային) կողմին:
Արագ պատրաստվող արիշտայի տիպիկ փաթեթը (մոտ 81 գրամ) պարունակում է մոտ 6.5 գրամ հագեցած ճարպ ։ Սա կազմում է օրվա համար անհրաժեշտ հագեցած ճարպի 33%-ը, ինչը նշանակում է, որ մեկ չափաբաժնով դուք ստանում եք դրա մեկ երրորդը ։
Այս սնունդը պարունակում է շատ քիչ մանրաթել, վիտամիններ, հանքանյութեր և սպիտակուցներ: Սա նշանակում է, որ չնայած դուք կուշտ եք, դուք չեք ստանում ձեր մարմնին անհրաժեշտ սննդարար նյութերը: Դուք ստանում եք միայն դատարկ կալորիաներ:
Սրան ավելացված վտանգավոր քիմիական նյութը (TBHQ)
Ահա թե ինչին պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնենք։ Կա հատուկ քիմիական նյութ, որն օգտագործվում է արագ պատրաստվող մակարոնը չորացնելու, փաթեթավորելու և պահպանելու համար։ Այն կոչվում է
երրորդային բուտիլհիդրոքինոն կամ
(կրճատ՝ TBHQ) :Սա նավթի վրա հիմնված արտադրանք է։ Այս քիմիական նյութը նաև հանդիպում է թունաքիմիկատների և լաքերի մեջ։ Պատկերացրեք, նման բան կա մեր ուտած սննդի մեջ։ Այս քիմիական նյութը, որը կոչվում է «(TBHQ)», շատ դժվարացնում է մեր մարմնի համար այս մակարոնեղենի մարսողությունը։ Հետևաբար, այս քիմիական նյութը երկար ժամանակ մնում է մեր մարմնում։ Ավելին, այն նաև խանգարում է մեր ուտած այլ սննդարար սննդամթերքներից սննդանյութերի կլանմանը։ Եթե երկար ժամանակ ենթարկվում եք դրանց, կարող են առաջանալ նաև սրտխառնոց և փսխում նման ախտանիշներ։
Արագ պատրաստվող արիշտա և լուրջ հիվանդություններ
Հիմա եկեք նայենք ակնթարթային մակարոնեղենի կանոնավոր օգտագործման առողջական ռիսկերին: Դրանք ավելի լուրջ են, քան կարող եք պատկերացնել: Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ շաբաթական երկու անգամից ավելի ակնթարթային մակարոնեղեն ուտող կանայք 68%-ով ավելի մեծ ռիսկ ունեն
նյութափոխանակության համախտանիշ զարգացնելու: «Մետաբոլիկ համախտանիշը» բարձր արյան ճնշման, արյան մեջ շաքարի բարձր մակարդակի, գոտկատեղի շուրջ ճարպի կուտակման և խոլեստերինի աննորմալ մակարդակի համադրություն է: Սա կարող է հանգեցնել լուրջ հիվանդությունների, ինչպիսիք են սրտի հիվանդությունները, կաթվածը և շաքարախտը:
| Անբարենպաստ բաղադրիչ | Հնարավոր առողջական ռիսկեր |
|---|
| Բարձր նատրիում (աղ) | Մակարոնեղենի մեկ տուփը պարունակում է ավելի քան 1500 միլիգրամ նատրիում։ Սա խորհուրդ տրվող օրական նորմայի 65%-ն է։ Աղի չափից շատ օգտագործումը ուղղակիորեն մեծացնում է արյան բարձր ճնշման , սրտի կաթվածի և ինսուլտի առաջացման ռիսկը։ |
| Հագեցած ճարպ | Սրանք բարձրացնում են վատ խոլեստերինի մակարդակը մարմնում և նպաստում են ճարպերի կուտակմանը զարկերակներում։ Սա նաև սրտի հիվանդությունների հիմնական պատճառներից մեկն է։ |
| Պահպանիչներ (TBHQ) | Այս քիմիական նյութի երկարատև ընդունումը, որը դժվար է մարսել օրգանիզմի համար, կարող է առաջացնել այնպիսի խնդիրներ, ինչպիսիք են լյարդի վնասումը և այլ սննդանյութերի կլանման անկարողությունը: |
Պարզապես մտածեք, որ ամեն անգամ, երբ դուք ուտում եք նման փաթեթ, այս ռիսկը մի փոքր մեծանում է: Եթե դուք արդեն տառապում եք այնպիսի հիվանդությամբ, ինչպիսին է բարձր արյան ճնշումը կամ շաքարախտը, ձեր առողջության համար շատ կարևոր է հնարավորինս կրճատել նման սննդամթերքների օգտագործումը: Լավագույնն է այս մասին խոսել ձեր
բժշկի հետ և խորհուրդ ստանալ ձեզ համար ճիշտ սննդակարգի վերաբերյալ:
Ինչպե՞ս եք այս մակարոնեղենը առողջարար դարձնում։
Լավ, ուրեմն պե՞տք է ընդհանրապես դադարենք արագ պատրաստվող մակարոն ուտելուց։ Ոչ։ Եթե ստիպված լինենք դրանք ուտել արտակարգ իրավիճակում, կարող ենք դրանք մի փոքր ավելի առողջարար դարձնել։ Ահա մի քանի պարզ եղանակներ դա անելու համար։
Առաջին և ամենակարևորը՝ ազատվեք համեմունքների փաթեթից։ Այո՛, այդ փայլուն փաթեթը լի է աղով և քիմիական նյութերով ։ Դեն նետեք այն։
Ի՞նչ եք անում այդ դեպքում։
- Օգտագործեք այլ արգանակ. համեմունքների փաթեթի փոխարեն օգտագործեք տնական հավի արգանակ, մի քիչ բանջարեղենային արգանակ կամ մի փոքր ավելի քիչ աղի սոյայի սոուս:
- Ավելացրեք շատ բանջարեղեն. մակարոնեղեն պատրաստելիս ավելացրեք ձեր սիրելի բանջարեղենը, ինչպիսիք են կաղամբը, գազարը, լոբին, սպանախը և սնկերը: Սա ձեր մարմնին կապահովի անհրաժեշտ վիտամիններով, հանքանյութերով և մանրաթելերով:
- Ավելացրեք սպիտակուց. ավելացրեք խաշած ձու, մի քիչ կտրատած հավի միս, մի քիչ սաղմոն կամ տոֆուի մի կտոր՝ ճաշը լրացնելու համար:
- Ավելացրեք թարմ համեմունքներ. վրան ցանեք կանաչ չիլի, կոճապղպեղ, սխտոր և կտրատած համեմ։ Սրանք ուտեստն ավելի համեղ կդարձնեն և կբարձրացնեն դրա սննդային արժեքը։
Այսպես պատրաստելիս կարող եք պատրաստել սննդարար, համեղ ուտեստ՝ շատ դատարկ կալորիաների փոխարեն։
Տուն տանելու հաղորդագրություն
- Արագ պատրաստվող արիշտաները խիստ վերամշակված սնունդ են, հարուստ են աղով և հագեցած ճարպերով , և ցածր սննդային արժեք ունեն։
- Դրանցում պարունակվող TBHQ-ի նման քիմիական նյութերը կարող են երկարաժամկետ վնասակար լինել օրգանիզմի համար։
- Արագ պատրաստվող արիշտա հաճախակի ուտելը մեծացնում է այնպիսի հիվանդությունների առաջացման ռիսկը, ինչպիսիք են բարձր արյան ճնշումը , սրտի հիվանդությունները, շաքարախտը և նյութափոխանակության համախտանիշը։
- Եթե շտապում եք ուտել, անպայման հանեք համեմունքների փաթեթը և փոխարինեք այն տնական բանջարեղենով, սպիտակուցով ( ձու և այլն):, միս) և ավելացնել առողջարար համեմունքներ։
- Եթե ունեք որևէ մտահոգություն ձեր սննդակարգի և առողջության վերաբերյալ, շատ կարևոր է դրա մասին խոսել ձեր բժշկի հետ։
Արագ պատրաստվող արիշտա, ռամեն արիշտա, առողջ սնունդ, բարձր արյան ճնշում, սրտի հիվանդություն, սնուցում, TBHQ
💬 Comments (0)
Դեռևս ոչ մի մեկնաբանություն չի հրապարակվել: Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունն այստեղ առաջին անգամ:
Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունը