Դուք երբևէ կերե՞լ եք սուշի՝ ճապոնական ուտեստ։ Կամ երբևէ տեսե՞լ եք խանութ, որտեղ վաճառվում են չորացրած, կանաչ տերևավոր բաներ։ Ահա թե ինչ ենք մենք անվանում ջրիմուռներ։ Սրանք պարզապես ցանկացած սնունդ չեն, դրանք սուպերսնունդ են՝ լի սննդային արժեքով։ Այսպիսով, այսօր եկեք խոսենք այս ջրիմուռների մասին։
Ի՞նչ են այս ծովային բանջարեղենները։
Պարզ ասած՝ ջրիմուռը ծովում աճող ուտելի ջրիմուռների տեսակ է: Այս ջրիմուռները աճում են՝ կլանելով արևի լույսի էներգիան և բնականաբար կլանելով ծովի ջրից արժեքավոր վիտամիններն ու հանքանյութերը :
Չնայած մեր երկրում շատերը լավ ծանոթ չեն դրանց, ասիական երկրները, ինչպիսիք են Ճապոնիան, Կորեան և Չինաստանը, սերունդներ շարունակ ուտում են դրանք: Այսօր շուկայում կա ուտելի ջրիմուռների ավելի քան 30 տեսակ: Դրանք հիմնականում դասակարգվում են որպես կարմիր, կանաչ և շագանակագույն ջրիմուռներ:
Յուրաքանչյուր տեսակ ունի իր յուրահատուկ ձևը, համը և սննդային արժեքը։ Եկեք նայենք ամենատարածված տեսակներին։
| Ծովային ջրիմուռի տեսակ | Նկարագրություն |
|---|---|
| Նորի | Սա ամենաքիչ համեղ տեսակն է։ Այս կանաչ նորին օգտագործվում է սուշիի գլանափաթեթները փաթաթելու համար։ Այն հարուստ է առողջությանը նպաստող օմեգա-3 ճարպաթթուներով։ Այն ավելի քիչ յոդ է պարունակում, քան մյուս տեսակները։ |
| Ջրային ջրիմուռ | Սա ջրիմուռների մի քանի տեսակների ընդհանուր անվանում է։ Այն աշխարհում ամենաշատ օգտագործվող ջրիմուռների տեսակն է։ |
| Կոմբու | Սա շագանակագույն ջրիմուռի տեսակ է։ Այն լավ համեմունք է ապուրների համար։ Այն նաև օգտագործվում է ատամի մածուկի և պարարտանյութի մեջ։ |
| արամերեն | Սա նույնպես շագանակագույն ծովային ջրիմուռի տեսակ է։ Այն ունի մի փոքր քաղցր համ և մի փոքր ավելի կարծր կառուցվածք, քան մյուս տեսակները։ |
| Դուլսե | Սա կարմիր ջրիմուռների տեսակ է։ Այն մի փոքր փափուկ է և հեշտ է ծամել։ Այն հարուստ է սպիտակուցով։ Այն նաև օգտագործվում է գեղեցկության միջոցներում։ |
| Կարագենան | Հայտնի է նաև որպես իռլանդական մամուռ, այն ժելատինի հանրաճանաչ փոխարինող է բուսակերական ուտեստներում։ |
Սրանք կարելի է ձեռք բերել չորացրած տերևների, խորտիկների փաթեթների, փոշու, արիշտաի և նույնիսկ հաբերի տեսքով։
Որտեղի՞ց են սրանք գալիս։ Արդյո՞ք դրանք անվտանգ են ուտելու համար։
Ջրիմուռները հիմնականում արտադրվում և արտահանվում են Ճապոնիայի կողմից։ Այսպիսով, Շրի Լանկա եկող ջրիմուռների մեծ մասը գալիս է Ճապոնիայից։ Դրանք մշակվում են առևտրային եղանակով, ինչպես նաև հավաքվում են ծովից բնական ճանապարհով։
Կա մի բան, որի հետ մենք պետք է շատ զգույշ լինենք ։ Ջրիմուռները կլանում են արժեքավոր սննդանյութեր, բայց նրանք կարող են նաև կլանել ծովի ջրում առկա վնասակար ծանր մետաղները ։ Սա նշանակում է, որ ծովային տարածքը, որտեղ դրանք հավաքվում են, պետք է շատ մաքուր լինի։
Այս ծանր մետաղների թվում են մկնդեղը , կապարը և կադմիումը։ Դրանցից մկնդեղը ամենատարածված վնասակար նյութն է։
Հետևաբար, նախքան ջրիմուռներից պատրաստված արտադրանք գնելը, համոզվեք, որ այն արտադրվում է հեղինակավոր ընկերության կողմից: Միացյալ Նահանգներում դրանք որակի համար ստուգվում են այնպիսի կազմակերպությունների կողմից, ինչպիսին է ԱՄՆ Գյուղդեպարտամենտը: Շրի Լանկայում խելամիտ է ընտրել որակյալ, հեղինակավոր ապրանքանիշի արտադրանք : Եթե կասկածում եք որևէ թունավորման, կարող եք անմիջապես դիմել Կոլոմբոյի ազգային հիվանդանոցի թունավորումների ազգային տեղեկատվական կենտրոն :
Ի՞նչ սննդային արժեք ունի ջրիմուռը։
Ջրիմուռները սննդանյութերի պահեստ են։ Դրանց մեջ պարունակվող սննդանյութերի քանակը կարող է տարբեր լինել՝ կախված ջրիմուռների տեսակից, աճեցման տարածաշրջանից և բերքահավաքի ժամանակից։ Որոշ տեսակներ պարունակում են մինչև 47% բուսական սպիտակուց՝ չոր քաշով։ Սա հիանալի է բուսակերների համար։
Ստորև բերված են ջրիմուռներում սովորաբար հանդիպող որոշ սննդանյութեր.
Ծովային ջրիմուռներ ուտելու առողջական օգուտները
Ձեր սննդակարգին որոշակի քանակությամբ ջրիմուռ ավելացնելով՝ դուք կարող եք մեծ քանակությամբ սննդարար նյութեր ստանալ։ Սա նաև բազմաթիվ առողջական օգուտներ ունի։
- Օգնում է քաշի կորստին. դրանք շատ ցածր կալորիականություն և ճարպ են պարունակում։ Բացի այդ, ցույց է տրվել, որ դրանց մեջ պարունակվող պոլիսախարիդ ալգինատը սահմանափակում է օրգանիզմում ճարպի արտադրությունը։
- Կարող է իջեցնել արյան ճնշումը. 100 ուսումնասիրությունների տվյալների վերլուծությունը ցույց է տվել, որ ջրիմուռների պարբերաբար օգտագործումը կարող է իջեցնել արյան ճնշումը:
- Լավ է սրտի առողջության համար. Նույն ուսումնասիրությունը պարզել է, որ ջրիմուռների օգտագործումը դրական ազդեցություն ունի սրտի ընդհանուր առողջության վրա և կարող է նվազեցնել որոշակի սրտի հիվանդությունների ռիսկը:
- Գործում է բորբոքումների և վիրուսների դեմ. դրանց մեջ պարունակվող ֆիտոէլեմենտները, ինչպիսիք են սուլֆատացված պոլիսախարիդները, օգնում են վերահսկել բորբոքումները և վիրուսային վարակները մարմնում:
- Քաղցկեղի ռիսկի նվազեցում. Նախնական հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ ջրիմուռներում պարունակվող ֆոլաթթուն կարող է օգնել նվազեցնել էստրոգենի հետ կապված քաղցկեղի, ինչպիսիք են հաստ աղիքի և կրծքագեղձի քաղցկեղը, առաջացման ռիսկը:
Ո՞վ կարող է սրանք ուտելու համար անպիտան համարել։
Չնայած դրանց օգտակար հատկություններին, դրանք բոլորի համար հարմար չեն: Եթե դուք ունեք որևէ առողջական խնդիր, ընդունում եք որոշակի դեղամիջոցներ կամ հետևում եք հատուկ դիետայի, պետք է խուսափեք մեծ քանակությամբ ծովային ջրիմուռներ ուտելուց: Եթե կասկածում եք, ապա լավագույնն է խորհրդակցել ձեր բժշկի հետ՝ նախքան որևէ բան օգտագործելը:
| Մարդիկ, որոնցից պետք է խուսափել | Պատճառ |
|---|---|
| Մարդիկ, որոնք ընդունում են արյան նոսրացնողներ, ինչպիսին է վարֆարինը | Ջրիմուռը հարուստ է K վիտամինով: Սա կարող է խանգարել վարֆարին դեղամիջոցի ազդեցությանը: |
| Երիկամային հիվանդություն ունեցող մարդիկ | Սրանք շատ հարուստ են կալիումով։ Չնայած սա խնդիր չէ առողջ մարդու համար, այն կարող է վնասակար լինել երիկամային հիվանդություն ունեցող հիվանդների համար։ |
| Վահանաձև գեղձի խնդիրներ ունեցող մարդիկ | Ջրիմուռը շատ հարուստ է յոդի պարունակությամբ, որը գերազանցում է օրական անհրաժեշտ քանակությունը: Չնայած չափավոր քանակությունը օգտակար է վահանաձև գեղձի առողջության համար, յոդի չափից շատ օգտագործումը կարող է առաջացնել հիպոթիրեոզ: |
| Նրանք, ովքեր վերահսկում են աղը (նատրիում) | Ջրիմուռները մեծ քանակությամբ աղ (նատրիում) են կլանում օվկիանոսից, ուստի դրանք հարմար չեն աղի ցածր պարունակությամբ սննդակարգ պահող մարդկանց համար։ |
Ինչպե՞ս եք սրանք պատրաստում ուտելու համար։
Սրանք հաճախ շուկայում վաճառվում են որպես չորացրած թերթիկներ։ Դրանք պետք է կրկին ջրազրկվեն ուտելուց առաջ։ Դուք կարող եք դրանք ավելացնել պատրաստվող սննդին, նույնիսկ եթե դրանք չորացրած են։ Օրինակ, եթե դրանք ավելացնեք ապուրի մեջ, դրանք կներծծեն ապուրի ջուրը։
Այլընտրանքորեն, կարող եք դրանք որոշ ժամանակով թրջել ջրով լի ամանի մեջ։ Թրջեք մինչև դրանք բավականաչափ փափուկ դառնան ձեր ճաշակին համապատասխան։ Բացի սուշիի գլանափաթեթներից, կարող եք դրանք ավելացնել ցանկացած ուտեստի, օրինակ՝ ապուրների, սենդվիչների և աղցանների։ Աղի փոխարեն կարելի է օգտագործել նաև ծովախեցգետնի փաթիլներ։
Այսպիսով, ջրիմուռը համեղ է և սննդարար: Նույնիսկ եթե ձեզ դուր չի գալիս առաջին տեսակը, որը փորձում եք, փորձեք մեկ այլ տեսակ: Առողջության համար դրա օգուտները հսկայական են:
Տուն տանելու հաղորդագրություն
- Ծովային բանջարեղենը բարձր սննդարարությամբ սնունդ է, որը հարուստ է վիտամիններով, հանքանյութերով և սպիտակուցներով։
- Սրանք գնելիս համոզվեք, որ ընտրում եք հուսալի, որակյալ ապրանք, քանի որ դրանք երբեմն կարող են պարունակել ծանր մետաղներ։
- Ջրիմուռը շատ օգտակար է քաշի կորստի, արյան ճնշման կարգավորման և սրտի առողջության համար։
- Եթե դուք ունեք երիկամների հիվանդություն, վահանաձև գեղձի խնդիրներ կամ ընդունում եք արյունը նոսրացնող դեղամիջոցներ, ծովային ջրիմուռ օգտագործելուց առաջ անպայման խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ։
💬 Comments (0)
Դեռևս ոչ մի մեկնաբանություն չի հրապարակվել: Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունն այստեղ առաջին անգամ:
Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունը