Þegar þú smyrð smjör á brauðið þitt eða reynir að borða ostbita, hefurðu þá ekki heyrt fjölskylduna ávíta: „Ó, að borða það hækkar kólesterólið og veldur hjartaáfalli ?“ Sagan sem við höfum öll heyrt lengi er sú að þessi dýrafita, það er að segja mettuð fita , sé ekki góð fyrir hjartað. Okkur hefur alltaf verið sagt að þessi fita, sem kemur úr hlutum eins og kjöti, osti, mjólk og smjöri, stuðli að hjartasjúkdómum. Í staðinn höfum við líka lært að borða „góða fitu“ eins og hnetur, fisk og jurtaolíur. En er þessi saga virkilega sönn? Við skulum komast að því nákvæmlega í dag.
Ný rannsókn segir aðra sögu
Nýlegar rannsóknir hafa hrist þessa gömlu trú aðeins upp. Íhugaðu þetta: Stór samantekt á 72 rannsóknum leiddi í ljós að engin bein tengsl eru milli neyslu mettaðrar fitu og þróunar hjartasjúkdóma . Þar að auki kom einnig í ljós að einómettuð fita , sem finnst í hlutum eins og ólífuolíu og avókadó, veitir ekki eins mikla vörn gegn hjartasjúkdómum og áður var talið.
Þetta er ekki í fyrsta skipti sem greint hefur verið frá slíku. Svipuð rannsókn fyrir nokkrum árum fann heldur ekki tengsl milli mettaðrar fitu og hjartasjúkdóma.
En við getum ekki komist að endanlegri niðurstöðu út frá þessum rannsóknum einum saman. Leiðandi heilbrigðisstofnanir heims, til dæmis bandaríska hjartasamtökin, segja enn að of mikil neysla mettaðrar fitu auki hættuna á hjartasjúkdómum. Þau hafa ekki breytt leiðbeiningum sínum ennþá. Þannig að það eru tvær hliðar á þessari sögu.
Hvað ættum við þá að gera? Hvernig ættum við að borða?
Hvað eigum við að gera þangað til vísindin finna endanlegt svar við þessu?
Ekki bara skoða þessar nýju rannsóknir og strax kenna hlutum eins og steik, smjöri og osti um. Það mikilvæga er að hugsa skynsamlega um þær tegundir fitu sem við borðum.
Lykilhugtakið hér er „staðgengill“. Eins og næringarfræðingar segja: „Ef þú fjarlægir mettaða fitu úr mataræði þínu og skiptir henni út fyrir fjölómettaða fitu , þá færðu greinilegan ávinning í því að draga úr hættu á hjartasjúkdómum.“
Nú, þessar tegundir af fitu gætu verið svolítið ruglingslegar fyrir þig. Við skulum halda því einföldu.
| Fitugerð | Hvaðan kemur það? (Heimildir) | Hvað á að gera? (Hvað á að gera?) |
|---|---|---|
| Mettuð fita | Rautt kjöt, smjör, ostur, nýmjólk, kókosolía, pálmaolía. | Þú þarft ekki að hætta alveg, en takmarkaðu það. |
| Einómettuð fita | Ólífuolía, avókadó, jarðhnetur, möndlur, kasjúhnetur. | Góður kostur. Bætið út í mat. |
| Fjölómettuð fita | Feitir fiskur eins og lax, makríll, sardínur og síld. Soja-, maís- og repjuolía. Valhnetur, hörfræ. | Mjög gott fyrir hjartaheilsu. Best er að skipta þessu út fyrir mettaða fitu. |
Einfaldlega sagt, ef þú minnkar smjörneyslu og bætir í staðinn ólífuolíu, fiskbita út í máltíðina eða nokkrum hnetum út í salatið, getur það skipt miklu máli fyrir hjartaheilsu þína. Fjölómettaðar fitusýrur eru omega-3 fitusýrurnar sem við höfum öll heyrt um og...Það er fyrir fitusýrur sem kallast Omega-6.
Besta lausnin: „Heilfæðis“-mynstrið
Besta leiðin til að koma í veg fyrir hjartasjúkdóma er að borða eins mikið af heilum, óunnum mat og mögulegt er.
Hvað þýðir það? Það þýðir að borða eins mikið af náttúrulegum mat og mögulegt er í stað pakkaðs, niðursoðins og unnins matar .
- Ferskur fiskur
- Belgjurtir eins og baunir, ertur og linsubaunir
- Ferskir ávextir og grænmeti
- Brún hrísgrjón
- Hnetur eins og jarðhnetur, kasjúhnetur og valhnetur
- Hnetur eins og graskersfræ og sólblómafræ
- Jurtaolía og ólífuolía
- Hlutir eins og jógúrt, undanrennu og nokkur vel valin kjöt og ostar
Gott dæmi um þetta er Miðjarðarhafsmataræðið , sem samanstendur af um 45% fitu í mataræði þeirra, en hún kemur úr hollum uppruna eins og ólífuolíu, fiski og hnetum.
Að lokum skaltu muna að mataræði er ekki eini þátturinn sem getur valdið hjartasjúkdómum. Genin þín og lífsstílsvenjur (eins og reykingar, hreyfingarleysi og mikið streitustig) gegna einnig stóru hlutverki.
Ef þú hefur einhverjar spurningar eða áhyggjur varðandi mataræði þitt eða hættu á hjartasjúkdómum, þá er best að tala við heimilislækninn þinn. Hann eða hún getur gefið þér bestu ráðleggingarnar út frá heilsufari þínu.
Skilaboð til að taka með heim
- Sú hugmynd að mettuð fita (smjör, ostur, kjöt) sé algjörlega slæm er nú dregin í efa. En það þýðir ekki að það sé í lagi að borða of mikið af henni. Það er mikilvægt að hafa stjórn á magninu .
- Það mikilvægasta er að skipta útAð skipta út mettaðri fitu fyrir fjölómettaða fitu – sem finnst í feitum fiski, hnetum og jurtaolíum – getur dregið úr hættu á hjartasjúkdómum.
- Forðastu unnar matvörur eins mikið og mögulegt er og borðaðu heilan mat . Brún hrísgrjón, grænmeti, ávextir, belgjurtir, fiskur og hnetur eru góð dæmi.
- Það er ekki bara mataræði sem hefur áhrif á hjartasjúkdóma. Lífsstíll þinn, hreyfing, að forðast reykingar og að stjórna streitu eru líka mjög mikilvæg.
- Ef þú hefur einhverjar efasemdir um heilsu þína, forðastu að giska. Leitaðu ráða hjá lækni.
Mettuð fita, Mettuð fita, Hjartaheilsa, Kólesteról, Hjartasjúkdómar, Hollt mataræði, Fjölómettuð fita
💬 Comments (0)
Engar athugasemdir hafa verið settar inn enn sem komið er. Bættu við athugasemd þinni hér í fyrsta skipti.
Bættu við athugasemd þinni