Қазіргі таңда жаңа диета жоспарлары туралы көп әңгіме болып жүр, солай ма? Біз палео және вегетариандық сияқты сөздерді үнемі естиміз. Сондықтан осы екі негізгі диетаның ең жақсысын біріктіретін тамақтанудың жаңа тәсілін елестетіп көріңіз. «Пеган» диетасы осылай аталады. Бүгін біз оның шын мәнінде не екені, онда не жеуге болатыны және кімге жарамды екені туралы сөйлесеміз.
Қарапайым тілмен айтқанда, Пеган диетасы дегеніміз не?
Бұл шын мәнінде өте қарапайым ұғым. Пеган сөзі палео және веган сөздерінің тіркесімінен шыққан.
- Палео диетасы: Бұл ата-бабаларымыз аулап, жинаған тағамдар сияқты тұтас тағамдарды жеуді білдіреді. Бұл жемістерді, көкөністерді , етті, балықты және жаңғақтарды білдіреді.
- Вегетариандық диета: Бұл жануарлардан алынатын өнімдерден толығымен бас тартуды және тек өсімдік тектес тағамдарды жеуді қамтиды.
Сонымен, Пеган диетасы екі әлемнің ең жақсысын біріктіреді. Негізгі қағида - сіздің диетаңыздың 75%-ы өсімдік тектес болуы керек . Бұл көкөністер мен жемістер сияқты нәрселерді білдіреді. Қалған 25%-ы жануарлардан алынатын өнімдерден (ет, балық, жұмыртқа ) алынуы керек.
Бұл әдіс консерванттарсыз немесе жасанды хош иістендіргіштерсіз мүмкіндігінше жаңа, тұтас тағамдарды жеуге баса назар аударады. Бұл диетада сүт өнімдері мен глютені бар тағамдардан толығымен бас тарту керек.
Сонымен, Пеган диетасында не жеуге болады?
Бұл диета «таза тамақтануға» бағытталған. Яғни, мүмкіндігінше табиғи, өңделмеген тағамдарды жеу. Төмендегі кестеге қарап, бұл туралы жақсы түсінік ала аласыз.
| Тағам түрі | Сипаттама және мысалдар |
|---|---|
| Көкөністер мен жемістер | Крахмалы аз және гликемиялық индексі төмен көкөністер ұсынылады. Мысалы, брокколи, сәбіз, бұршақ, қызанақ және шпинат сияқты көкөністер де пайдалы. |
| Жаңғақтар мен тұқымдардың түрлері | Бадам, пісте және грек жаңғағы сияқты жаңғақтар, сондай-ақ чиа, зығыр және асқабақ тұқымдары сияқты тұқымдар. |
| Жануарлар ақуызы (25%) | Шөппен қоректенетін сиыр еті, тауық еті және құрамында сынап аз, майлылығы жоғары балықтар (мысалы, албырт, майшабақ және треска). Сондай-ақ жұмыртқа жеуге болады. |
| Глютенсіз дәндер | Бұлар сирек ұсынылады. Мысалдар: киноа, қоңыр күріш, сұлы, амарант. |
Қантқа келетін болсақ, сіз бұл диетада қантты қолдана аласыз. Бірақ тек анда-санда ғана тәтті тағам ретінде . Күн сайын қант қосу ұсынылмайды.
Не жеуге жарамайды?
Вегетариандық диетада рационыңыздан екі негізгі нәрсені алып тастау керек. Бұлар - құрамында глютен және сүт өнімдері бар тағамдар. Сондай-ақ, ұзақ уақыт сақталатын ингредиенттерден жасалған өңделген тағамдарды азайту керек.
| Ауыстырылмайтын тағамдар | Мысалдар |
|---|---|
| Құрамында глютен бар тағамдар | Нан, макарон, нан-тоқаш өнімдері, көптеген жармалар, сыра. |
| Сүт өнімдері | Сиыр сүті, йогурт, ірімшік. |
| Өңделген тағамдар және басқалар | Пестицидтер, консерванттар, жасанды бояғыштар немесе хош иістендіргіштер бар кез келген зат. |
Бұл диетаның денсаулыққа пайдасы бар ма?
Мұнда біз нақты жағдайды түсінуіміз керек. Дәлірек айтқанда, Пеган диетасының өзі туралы әлі де терең ғылыми зерттеулер жоқ. Сондықтан сарапшылар оның денсаулыққа пайдасы туралы нақты айтуға жеткілікті деректер жоқ дейді.
Бірақ оның негізгі қағидаттарына, яғни өсімдік тектес тағамдарға басымдық беруіне қарасаңыз, оның денсаулыққа көптеген пайдасы бар екені анық. Зерттеулер талшыққа бай көкөністер мен жемістерді көбірек жеу жалпы денсаулықты жақсартатынын және белгілі бір аурулардың пайда болу қаупін азайтатынын анықтады. Кейбір зерттеулер өсімдік тектес диеталар дене салмағын азайтуға және жаман холестерин деңгейін төмендетуге көмектесетінін де көрсетеді.
Енді глютен туралы әңгімелесейік.
Глютен барлығы үшін зиянды нәрсе емес. Егер сізде глютенге төзбеушілік немесе целиакия сияқты медициналық жағдай болмаса, диетаңыздан глютенді толығымен алып тастаудың қажеті жоқ. Оны алып тастау кейде ұзақ мерзімді перспективада диетаны ұстануға кедергі келтіруі мүмкін.
Шын мәнінде, зерттеулер көрсеткендей, диетаңызға дәнді дақылдар мен бұршақ тұқымдастарды қосу денсаулығыңызға пайдалы болуы мүмкін. Сондықтан, медициналық себепсіз глютенді алып тастау туралы екі рет ойлануыңыз керек.
Үйге алып кету туралы хабарлама
- Пеган диетасы палео мен вегетариандықтың үйлесімі болып табылады, оның 75% өсімдік тектес тағамдардан және 25% жануарлар тектес тағамдардан тұрады.
- Мұндағы басты назар өңделген тағамдардан, сүт өнімдерінен және құрамында глютен бар тағамдардан аулақ болуға бағытталған.
- Бұл диета бойынша нақты зерттеулер болмаса да, оның өсімдік тектес диетасы салмақ жоғалту және холестеринді төмендету сияқты денсаулыққа пайдалы болуы мүмкін.
- Ең бастысы: Күнделікті тамақтану рационыңызға осындай үлкен өзгеріс енгізбес бұрын, әсіресе өсімдік тектес диеталарға жаңадан келген болсаңыз, дәрігеріңізбен кеңесіңіз. Ол немесе диетолог сізге қажетті қоректік заттарды алуыңызды қамтамасыз ететін және сізге сәйкес келетін тамақтану жоспарын жасауға көмектесе алады.
Пеган диетасы, диета, дұрыс тамақтану, салмақ жоғалту, вегетариандық, палео, тамақтану
💬 Comments (0)
Пікірлер әлі жарияланған жоқ. Пікіріңізді бірінші рет осында қосыңыз.
Пікіріңізді қосыңыз