តើអ្នកមានការព្រួយបារម្ភបន្តិចបន្តួចអំពីការបាត់បង់ការចងចាំ និងការភ្លេចភ្លាំងនៅពេលអ្នកចាស់ទៅទេ? ពេលខ្លះយើងគិតថាវាជារឿងធម្មតានៃការចាស់ទៅ។ ប៉ុន្តែតើអ្នកដឹងទេថាអាហារដែលយើងញ៉ាំអាចជួយការពារ សុខភាពខួរក្បាល របស់យើង និងថែមទាំងការពារជំងឺទាក់ទងនឹងការចងចាំដែលកើតឡើងតាមអាយុបាន? ត្រូវហើយ ថ្ងៃនេះយើងកំពុងនិយាយអំពីរបបអាហារដែលត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់សុខភាពខួរក្បាល។
តើរបបអាហារ MIND ជាអ្វី?
និយាយឲ្យសាមញ្ញទៅ របបអាហារ MIND គឺជារបបអាហារដែលងាយស្រួលសម្រាប់ខួរក្បាល។ វាតំណាងឱ្យ 'Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay'។ មិនអីទេ កុំខ្លាចពាក្យធំៗទាំងនេះ។ វាគ្រាន់តែមានន័យថា "ការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ និងរបបអាហារ DASH ដែលជួយពន្យារការបំផ្លាញកោសិកាខួរក្បាលដោយសារតែ ភាពចាស់ជរា "។
នេះគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគំរូនៃការញ៉ាំអាហារពីរដែលពេញនិយម និងល្អសម្រាប់សុខភាព។
2. របបអាហារ DASH (វិធីសាស្រ្តរបបអាហារដើម្បីជួយគ្រប់គ្រង សម្ពាធឈាម ខ្ពស់)
របបអាហារ MIND គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ ក្រុមអាហារដែលមាននៅក្នុងរបបអាហារទាំងពីរនេះ ដែលមានប្រយោជន៍ជាពិសេស សម្រាប់ខួរក្បាល។ គោលដៅចម្បងគឺដើម្បីបង្កើនមុខងារខួរក្បាល និងការពារខួរក្បាលពីស្ថានភាពធ្ងន់ធ្ងរដូចជា ជំងឺភ្លេចភ្លាំង ( Alzheimer 's disease) ដែលកើតឡើងជាមួយនឹងភាពចាស់ជរា។
តើរបបអាហារនេះដំណើរការយ៉ាងដូចម្តេច?
របបអាហារ MIND លើកទឹកចិត្តយើងឱ្យញ៉ាំអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន មានន័យថាបន្លែ ផ្លែឈើ និង គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ។ ប៉ុន្តែវាជារឿងសំខាន់ក្នុងការញ៉ាំអាហារ ដែលត្រូវបានកែច្នៃតិចតួចបំផុត ដោយមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់ធម្មជាតិរបស់វា។
លើសពីនេះ ខ្លាញ់សត្វ (ជាពិសេស ខ្លាញ់ឆ្អែត)វាក៏ណែនាំឱ្យកំណត់អាហារដែលសម្បូរទៅដោយខ្លាញ់ឆ្អែត និងស្ករបន្ថែមផងដែរ។ មិនដូចផែនការរបបអាហារជាច្រើនទេ វាផ្តោតលើសុខភាពខួរក្បាលជាជាង ការសម្រកទម្ងន់ ។
នៅក្នុងវិធីសាស្ត្រនេះ យើងភាគច្រើននិយាយអំពីក្រុមអាហារចំនួន ១០ ក្រុមដែលយើងគួរញ៉ាំ និងក្រុមអាហារចំនួន ៥ ក្រុមដែលយើងគួរកំណត់។ ឧទាហរណ៍ អ្នកគួរតែញ៉ាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ផ្លែឈើ និងបន្លែចំនួន ៣ ចំណែកជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ អ្នកគួរតែបន្ថែមសណ្តែក សាច់មាន់ និងត្រីទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកម្តង ឬពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ អ្នកអាចញ៉ាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងផ្លែប៊ឺរីសម្រាប់ជាអាហារសម្រន់ក្នុងពេលថ្ងៃ។ វាក៏ចែងផងដែរថា ត្រូវជ្រើសរើសប្រេងអូលីវជាប្រេងដែលអ្នកប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។
រឿងសំខាន់គឺថា អ្នកមិនចាំបាច់ឈប់ញ៉ាំសាច់ និងផលិតផលទឹកដោះគោទាំងស្រុងនោះទេ។ ប៉ុន្តែអ្នកគួរតែកំណត់បរិមាណដែលអ្នកញ៉ាំ។ វាត្រូវបានណែនាំអោយញ៉ាំវាតិចជាងបួនដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។
តើយើងគួរញ៉ាំអាហារអ្វីខ្លះបន្ថែមទៀត?
ទាំងនេះគឺជាអាហារដែលអ្នកគួរតែបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកយោងទៅតាមរបបអាហារ MIND។ ពួកវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗសម្រាប់សុខភាពខួរក្បាល។
| ប្រភេទអាហារ | បរិមាណដែលបានណែនាំ |
|---|---|
| បន្លែស្លឹកបៃតង (ឧទាហរណ៍ ស្ពៃខ្មៅ ស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោបបៃតង ស្ពៃសាឡាដ) | យ៉ាងហោចណាស់អាហារមួយពេលក្នុងមួយថ្ងៃ |
| បន្លែផ្សេងទៀតទាំងអស់ | អាហារ ២ ពេល ឬច្រើនជាងនេះក្នុងមួយថ្ងៃ |
| ផ្លែប៊ឺរី (ឧទាហរណ៍ ផ្លែស្ត្របឺរី ផ្លែប៊្លូបឺរី) | អាហារ ២ ពេលក្នុងមួយសប្តាហ៍ ឬច្រើនជាងនេះ |
| គ្រាប់(ឧទាហរណ៍ គ្រាប់ស្វាយចន្ទី អាល់ម៉ុន សណ្តែកដី) | អាហារ ៥ ពេលក្នុងមួយសប្តាហ៍ ឬច្រើនជាងនេះ |
| ប្រេងអូលីវ | ជារៀងរាល់ថ្ងៃជាប្រភេទប្រេងសំខាន់ |
| គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល (ឧ. អង្ករសំរូប ស្រូវសាលី ស្រូវសាលី) | អាហារ ៣ ពេល ឬច្រើនជាងនេះក្នុងមួយថ្ងៃ |
| ត្រី និងអាហារសមុទ្រ (ជាពិសេសត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ដូចជាត្រីសាលម៉ុន ត្រីម៉ាកឺរ៉េល ត្រីសាឌីន និងត្រីហឺរីង) | ម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ឬច្រើនជាងនេះ |
| សណ្តែក (ឧទាហរណ៍ សណ្តែកបាយ សណ្តែកសៀង សណ្តែកបៃតង) | អាហារ ៤ ពេលក្នុងមួយសប្តាហ៍ ឬច្រើនជាងនេះ |
| បសុបក្សី | អាហារ ២ ពេលក្នុងមួយសប្តាហ៍ ឬច្រើនជាងនេះ |
| ស្រា | ផឹកស្រាមួយកែវក្នុងមួយថ្ងៃ (ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជារឿងចាំបាច់ទេ ហើយអាចរំលងបាន) |
តើអាហារអ្វីខ្លះដែលយើងគួរកំណត់ ឬឈប់ទទួលទាន?
ការកាត់បន្ថយអាហារទាំងនេះតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន គឺល្អណាស់សម្រាប់សុខភាពខួរក្បាលរបស់អ្នក។
| អាហារដែលត្រូវកំណត់ |
|---|
| ប៊ឺ និងម៉ាហ្គារីន(តិចជាងមួយស្លាបព្រាបាយក្នុងមួយសប្តាហ៍) |
| ឈីស (តិចជាងម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍) |
| សាច់ក្រហម (ឧ. សាច់គោ សាច់ជ្រូក សាច់ពពែ - តិចជាង ៤ ចំណែកក្នុងមួយសប្តាហ៍) |
| អាហារចៀន (ជាពិសេសអាហាររហ័ស - តិចជាងម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍) |
| នំកុម្មង់ និងបង្អែម (នំខេកស្ករ ប៊ីស្គី ដូណាត់ ជាដើម - តិចជាង ៥ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍) |
តើអត្ថប្រយោជន៍នៃរឿងនេះមានអ្វីខ្លះ?
អាហារដែលត្រូវបានណែនាំដោយរបបអាហារ MIND សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ និងសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពខួរក្បាល។ ក្នុងចំណោមនោះរួមមាន៖
- វីតាមីន E
- ហ្វូឡាត
- អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣
- ការ៉ូទីណូអ៊ីត
- សារធាតុ Flavonoids
ការស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា ការធ្វើតាមរបបអាហារ MIND អាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពខួរក្បាល និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃ ជំងឺភ្លេចភ្លាំង ជំងឺវង្វេង និងបញ្ហាទាក់ទងនឹងការចងចាំផ្សេងទៀត ដែលកើតឡើងជាមួយនឹងភាពចាស់។
តាមពិតទៅ ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា ការធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អបែបនេះអាចពន្យារពេលអត្រានៃភាពចាស់នៃខួរក្បាលប្រហែល 7.5 ឆ្នាំ!
នៅក្នុងការសិក្សាមួយលើមនុស្សចាស់ចំនួន 1,300 នាក់ អ្នកដែលអនុវត្តតាមរបបអាហារ MIND យ៉ាងតឹងរ៉ឹងមានហានិភ័យទាបជាង 53% ក្នុងការវិវត្តទៅជាជំងឺភ្លេចភ្លាំង។ ហើយសូម្បីតែអ្នកដែលអនុវត្តតាមរបបអាហារក្នុងកម្រិតតិចជាងនេះក៏មានហានិភ័យទាបជាង 35% ដែរ។
តើខ្ញុំគួរធ្វើតាមរបបអាហារ MIND នេះដែរឬទេ?
មិនថាមាននរណាម្នាក់នៅក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នកមានជំងឺដូចជាជំងឺភ្លេចភ្លាំងឬអត់នោះទេ របបអាហារ MIND គឺជាគំរូនៃការញ៉ាំអាហារដ៏ល្អ និងមានសុខភាពល្អ ដែលអ្នកណាម្នាក់អាចធ្វើតាមដើម្បីថែរក្សាសុខភាពខួរក្បាលរបស់ពួកគេ។
នេះក៏ងាយស្រួលធ្វើតាមដែរ។ ពីព្រោះនៅក្នុងនេះ អ្នកមិនចាំបាច់រាប់កាឡូរី ឬកំណត់អាហារនោះទេ។ វា គ្រាន់តែជាបញ្ហានៃការស៊ាំនឹងការជ្រើសរើសអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងធម្មជាតិ។ ទោះបីជាអ្នកជាអ្នកចូលចិត្តញ៉ាំអាហារក៏ដោយ វាមិនពិបាកក្នុងការជ្រើសរើសអាហារតាមគោលការណ៍ទាំងនេះទេ ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មុននឹងចាប់ផ្តើមរបបអាហារពិសេសណាមួយដូចនេះ វាជាការល្អបំផុត ក្នុងការពិភាក្សាជាមួយគ្រូពេទ្យគ្រួសាររបស់អ្នក ហើយ សួរថាតើវាសមស្របសម្រាប់ស្ថានភាពសុខភាពរបស់អ្នកដែរឬទេ។ ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺផ្សេងទៀត អ្នកប្រហែលជាត្រូវធ្វើការផ្លាស់ប្តូរខ្លះចំពោះរបបអាហារនេះ។ ដូច្នេះវាមានសុវត្ថិភាពបំផុតក្នុងការចាប់ផ្តើមអ្វីមួយដូចនេះក្រោមដំបូន្មានពីគ្រូពេទ្យ។
សារយកទៅផ្ទះ
- របបអាហារ MIND គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគំរូរបបអាហារពីរគឺ មេឌីទែរ៉ាណេ និង DASH ដែលមានគោលបំណងជាពិសេសសម្រាប់សុខភាពខួរក្បាល។
- វាត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិឱ្យបានច្រើន (បន្លែ ផ្លែឈើ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ) និងកំណត់អាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់សត្វ និងស្ករខ្ពស់។
- ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា របបអាហារនេះកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដូចជាជំងឺភ្លេចភ្លាំង និងជំងឺវង្វេងបានយ៉ាងច្រើន។
- នេះជារបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ ដែលមិនរាប់បញ្ចូលកាឡូរី ហើយងាយស្រួលអនុវត្តតាមរយៈពេលវែង។
- មុននឹងចាប់ផ្តើមរបបអាហារថ្មីណាមួយ វាជាការសំខាន់ណាស់ក្នុងការពិភាក្សាជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាស័ក្តិសមនឹងអ្នក។
💬 Comments (0)
មិនទាន់មានយោបល់ណាមួយត្រូវបានបង្ហោះនៅឡើយទេ។ បញ្ចូលមតិរបស់អ្នកនៅទីនេះជាលើកដំបូង។
បន្ថែមមតិរបស់អ្នក។