តើអ្នកដឹងអំពីតែដែលផលិតពីម្ជុលស្រល់ទេ? (តែម្ជុលស្រល់)

យើងទាំងអស់គ្នាដឹងអំពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃតែដែលផលិតពីរបស់របរដូចជាខ្ញី ជីរអង្កាម និង fenugreek។ ប៉ុន្តែតើអ្នកធ្លាប់លឺពីតែដែលផលិតពីម្ជុលស្រល់ពុះទេ? វាស្តាប់ទៅចម្លែកបន្តិច មែនទេ? ប៉ុន្តែនេះគឺជាភេសជ្ជៈមានជីវជាតិដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់អស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនជុំវិញពិភពលោក ជាពិសេសនៅក្នុងប្រទេសដែលមានអាកាសធាតុត្រជាក់។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់ ជាពិសេសដោយសារតែវាសម្បូរទៅដោយ វីតាមីន C ដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។ ដូច្នេះថ្ងៃនេះ ចូរយើងនិយាយអំពីតែម្ជុលស្រល់ដ៏អស្ចារ្យនេះ។

តែម្ជុលស្រល់ជាអ្វី?

និយាយឱ្យសាមញ្ញទៅ តែម្ជុលស្រល់គឺជាភេសជ្ជៈមួយដែលផលិតឡើងដោយការត្រាំម្ជុលស្រល់ក្នុងទឹកក្តៅ។ វាមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសដូចជាប្រទេសជប៉ុន ចិន រុស្ស៊ី និងកូរ៉េ។ ហេតុផលចម្បងសម្រាប់រឿងនេះគឺថា តែម្ជុលស្រល់ ដែលអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួលពេញមួយឆ្នាំ ផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ ជាពិសេសវីតាមីន C ក្នុងរដូវរងាដ៏អាក្រក់ នៅពេលដែលផ្លែឈើ និងបន្លែស្រស់ៗពិបាករក។

ប្រវត្តិនៃរឿងនេះក៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់ដែរ។ ឧទាហរណ៍ ជនជាតិ Iroquois ដែលជាជនជាតិដើមភាគតិច នៅអាមេរិកខាងជើង បានជួយសង្គ្រោះជីវិតអ្នករុករកអឺរ៉ុបដែលខ្វះអាហារូបត្ថម្ភដោយផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវតែនេះ។

មនុស្សជាច្រើននិយាយថាតែនេះមានរសជាតិដូចម្ជុលស្រល់ មានន័យថាវាមានរសជាតិ "ស្រល់" បន្តិច។ ប៉ុន្តែវាមិនមែនជារសជាតិដ៏អាក្រក់ ឬមិនល្អនោះទេ។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តរសជាតិនេះ។

រឿងដែលអ្នកពិតជាគួរដឹងមុនពេលធ្វើតែនេះ!

នេះជា កន្លែងដែលអ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត ។ មានដើមស្រល់ជាច្រើនប្រភេទផ្សេងៗគ្នាដែលអាចប្រើសម្រាប់ធ្វើតែម្ជុលស្រល់ ហើយក៏មានរុក្ខជាតិដែលមើលទៅស្រដៀងគ្នាដែរ ប៉ុន្តែមាន ជាតិពុល ខ្លាំង ។ ដូច្នេះ កុំសាកល្បងវិធីនេះ លុះត្រាតែអ្នកប្រាកដ 100%។

ចូរយើងមើលនៅក្នុងតារាងខាងក្រោមថាតើប្រភេទណាដែលអាចប្រើប្រាស់បាន និងមិនអាចប្រើបាន។

តើអ្នកកំណត់អត្តសញ្ញាណរុក្ខជាតិបានត្រឹមត្រូវដោយរបៀបណា?

ប្រសិនបើអ្នកមានការសង្ស័យបន្តិចបន្តួចអំពីរុក្ខជាតិណាមួយ សូមកុំប្រើវា។ សូមស្វែងរកជំនួយពីសៀវភៅកំណត់អត្តសញ្ញាណរុក្ខជាតិ គេហទំព័រ ឬអ្នកជំនាញរុក្ខសាស្ត្រដែលអាចទុកចិត្តបាន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដថាអ្វីមួយមានជាតិពុលឬអត់ អ្នកអាចទូរស័ព្ទទៅ មជ្ឈមណ្ឌលព័ត៌មានពុលជាតិនៅមន្ទីរពេទ្យជាតិកូឡុំបូ សម្រាប់ព័ត៌មានលម្អិត។

តើ​សមាសធាតុ​អាហារូបត្ថម្ភ​នៃ​ម្ជុល​ស្រល់​មាន​អ្វីខ្លះ?

សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ និងមានតម្លៃបំផុតនៅក្នុងតែគ្រាប់ស្រល់គឺ វីតាមីន C។ វីតាមីន C គឺចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតឆ្អឹង និង ជាលិកាភ្ជាប់ នៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។

លើសពីនេះ វាមានផ្ទុកសមាសធាតុជីវសកម្មជាច្រើនទៀតដែលប្រែប្រួលអាស្រ័យលើប្រភេទស្រល់។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនៅតែកំពុងស្រាវជ្រាវអំពីរឿងនេះ។ សមាសធាតុមួយចំនួនដែលត្រូវបានរកឃើញរហូតមកដល់ពេលនេះគឺ៖

• Flavonoids៖ ជាពិសេសប្រភេទមួយហៅថា proanthocyanidins ទាំងនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។
• អាស៊ីតអាមីណូ៖ អាស៊ីតអាមីណូដូចជា អាហ្គីនីន និង ប្រូលីន ជួយបង្កើតប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។
• សមាសធាតុទាក់ទងនឹងរសជាតិ៖ សមាសធាតុដូចជាអាល់ហ្វា-ភីនែនផ្តល់ឱ្យវានូវក្លិនក្រអូប និងរសជាតិស្រល់ពិសេសរបស់វា។

តើ​អត្ថប្រយោជន៍​សុខភាព​ពិតប្រាកដ​នៃ​តែ​កោណ​ស្រល់​មាន​អ្វីខ្លះ?

យើងត្រូវនិយាយការពិតនៅទីនេះ។ ការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រ លើតែបន្លាស្រល់ដោយប្រើមនុស្សមានតិចតួចណាស់។ ការស្រាវជ្រាវភាគច្រើនដែលត្រូវបានធ្វើឡើងគឺនៅកម្រិតមន្ទីរពិសោធន៍ (បំពង់សាកល្បង) និងការសិក្សាលើសត្វ។

បន្តិចអំពីជំងឺស្គូវី...

ជំងឺស្កួរវី គឺជាជំងឺមួយដែលបណ្តាលមកពីកង្វះវីតាមីន C។ វាជារឿងធម្មតាក្នុងចំណោមនាវិកកាលពីអតីតកាល។ រោគសញ្ញារបស់វាគឺ៖

• មានអារម្មណ៍អស់កម្លាំង និង អស់កម្លាំង ខ្លាំង
• របួស ត្រូវការពេលវេលាដើម្បីជាសះស្បើយ។
• អញ្ចាញធ្មេញហូរឈាម
• ការចុះខ្សោយ និងការបាក់ឆ្អឹងចំពោះកុមារ

សព្វថ្ងៃនេះ យើងអាចញ៉ាំអាហារដែលសម្បូរវីតាមីន C (ក្រូច ក្រូចឃ្វិច ផ្លែត្របែក) ពេញមួយឆ្នាំ ដូច្នេះជំងឺនេះកម្រកើតមានណាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកដែលមានជំងឺមួយចំនួន (ឧទាហរណ៍ ជំងឺ Crohn) អាចវិវត្តទៅជាកង្វះវីតាមីន C ដោយសារតែរាងកាយរបស់ពួកគេពិបាកស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម។

តើអ្នកធ្វើតែកោណស្រល់នៅផ្ទះដោយរបៀបណា?

ប្រសិនបើអ្នករកឃើញ ដើមស្រល់ដែលអាចទុកចិត្តបាន 100% និងអាច បរិភោគបាន ការធ្វើតែគឺងាយស្រួលណាស់។

១. ប្រមូល​ម្ជុល​ស្រល់៖ ហាន់​ម្ជុល​ស្រល់​ឲ្យ​បាន​ច្រើន​តាម​ដែល​អ្នក​ត្រូវការ។ ប្រសិនបើ​អ្នក​ប្រើ​ច្រើន​ពេក តែ​នឹង​ខ្លាំង​ជាង។ អ្នក​ក៏​អាច​ហាល​ម្ជុល​ដែល​នៅ​សល់​ឲ្យ​ស្ងួត ហើយ​ប្រើ​វា​ពេល​ក្រោយ​បាន​ដែរ។

២. ដាំទឹក៖ ដាក់ទឹកបរិមាណដែលអ្នកត្រូវការក្នុងឆ្នាំងមួយ រួចដាំវា។ អ្នកមិនចាំបាច់ដាំទឹកឱ្យពុះពេញទេ គ្រាន់តែបន្ថយភ្លើងពេលវាជិតពុះ។ នេះដោយសារតែការដាំទឹកឱ្យរឹងពេកអាចបំផ្លាញសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួន។

៣. បន្ថែមម្ជុលស្រល់៖ បន្ថែមម្ជុលស្រល់ទៅក្នុងទឹកក្តៅ រួចដាំឱ្យពុះលើភ្លើងតិចៗប្រហែល ១០ នាទី។

៤. ច្រោះ៖ តែរួចរាល់នៅពេលដែលវាមានក្លិនឈ្ងុយដូចស្រល់។ ឥឡូវនេះ យកចេញពីភ្លើង ហើយច្រោះដើម្បីយកបន្លាចេញ។

៥. ទទួលទាន៖ ទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិចមុនពេលទទួលទាន។ បន្ថែមទឹកឃ្មុំបន្តិចដើម្បីបង្កើនរសជាតិផ្អែមបើចង់។

នេះ​ជា​សកម្មភាព​សាមញ្ញ​មួយ​ដែល​សូម្បី​តែ​កុមារ​តូចៗ​ក៏​អាច​ធ្វើ​ជាមួយ​គ្នា​បាន​ដែរ។

តើខ្ញុំគួរសួរគ្រូពេទ្យមុនពេលផឹកតែនេះទេ?

បាទ/ចាស៎ ពិតណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងគិតអំពីការបន្ថែមតែគ្រាប់ស្រល់នេះទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក សូមពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកជាមុនសិន ។ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺផ្សេងទៀតដែលមានស្រាប់ ឬកំពុងប្រើថ្នាំដទៃទៀត ព្រោះគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិដូចនេះអាចជ្រៀតជ្រែកជាមួយថ្នាំទាំងនោះ។

ដូច្នេះ វាជាការប្រសើរក្នុងការស្វែងរកដំបូន្មានពីគ្រូពេទ្យមុនពេលសាកល្បងធ្វើអ្វីមួយ ជាពិសេសប្រសិនបើវាទាក់ទងនឹងសុខភាព។