Нан кесимине же печенье менен сүйкөңүз... Жер жаңгак майы азыр биздин үйлөрдө абдан популярдуу тамакка айланды. Айрыкча жаш балдар аны жакшы көрүшөт. Бирок ал денеге да, даамга да пайдалуубу? Айрымдар аны салмак кошот дешсе, башкалары жүрөккө пайдалуу дешет. Бул окуя чындыгында эмне жөнүндө? Келгиле, бүгүн бул тууралуу так жана жөнөкөй сүйлөшөлү.
Жөнөкөй сөз менен айтканда, арахис майы деген эмне?
Бул абдан жөнөкөй. Жер жаңгак майы - жакшы куурулган жер жаңгактарды майдалоо жолу менен жасалган коюу паста. Ал дүйнө жүзү боюнча абдан популярдуу, белокко бай азык.
Бирок биз абдан этият болушубуз керек болгон бир нерсе бар. Дүкөндөгү жержаңгак майынын ар бир бөтөлкөсүндө бирдей эмес. Айрым компаниялар даамын жакшыртуу жана сактоо үчүн шекер, өсүмдүк майы жана транс майлар сыяктуу нерселерди кошушат. Бул нерселер жержаңгак майынын табигый пайдалуулугун төмөндөтүшү мүмкүн.
Андыктан, жержаңгак майын тандап жатканда, этикеткасын окуп чыгыңыз . Эч нерсе кошулбаган, жөн гана жержаңгак жана бир аз туз кошулган "табигый" сортту тандаганыңыз оң.
Келгиле, жер жаңгак майынын курамындагы азыктык баалуулукту карап көрөлү.
Эки аш кашык (болжол менен 32 грамм) табигый жержаңгак майынын азыктык баалуулугу жалпысынан төмөнкүдөй.
| Азык заттар бөлүмү | Өлчөмү ( болжол менен ) |
|---|---|
| Калориялар | 190 |
| Белок | 8 грамм |
| Май | 16 грамм |
| Углеводдор | 7 грамм |
| була | 3 грамм |
| Кант | 1 грамм (табигый түрлөрүндө) |
Мындан тышкары, жержаңгак майы төмөнкүдөй витаминдердин жана минералдардын жакшы булагы болуп саналат:
- Е витамини
- Ниацин ( В3 витамини )
- Марганец
- В6 витамини
- Магний
- Жез - Бул биздин сөөктөрүбүздүн ден соолугу, иммундук системабыз жана кан тамырларыбыз үчүн абдан маанилүү.
Жер жаңгак майын жегендин ден соолукка пайдасы
Эгер сиз туура өлчөмдө жана туура түрдү тандасаңыз, арахис майынын денебиз үчүн бир нече пайдасы бар.
Жүрөктүн ден соолугу үчүн пайдалуу
Жер жаңгак майындагы майдын негизги түрлөрүнүн бири - олеин кислотасы . Булар "пайдалуу" майлардын түрлөрү. Алар жакшы холестеролдун (ЖХЛ) деңгээлин сактоого жана жаман холестеролду (ЖХЛ) азайтууга жардам берет. Ошондой эле, алар кан басымын жана кандагы канттын деңгээлин көзөмөлдөөгө жардам берет. Мунун баары жүрөк ооруларынын коркунучун азайтууга өбөлгө түзөт.
Кант диабети коркунучун азайтат
Изилдөөлөр көрсөткөндөй, арахис майындагы омега-6 май кислоталары, ал тургай олеин кислотасы, организмдеги инсулинге туруктуулукту төмөндөтө алат. Жөнөкөй сөз менен айтканда, бул биздин клеткаларыбыздын кантты натыйжалуураак колдонушуна шарт түзөт. Бул диабет коркунучун азайтууга жардам берет.
Ракка каршы касиеттери
Жер жаңгак майы антиоксиданттарга бай азык. Негизгиси - ресвератрол деп аталган кошулма. Бул антиоксиданттар денебиздеги клеткалардын бузулушунун алдын алууга жана калыбына келтирүүгө жардам берет. Бул рак сыяктуу өнөкөт оорулардын пайда болуу коркунучун азайтышы мүмкүн.
Бул салмакты көзөмөлдөөгө жардам береби?
Көп адамдар жержаңгак майын жеген салмак кошот деп ойлошот. Ал калориясы жогору, бирок анын курамында пайдалуу майлар, белоктор жана клетчатка бар. Бул азык заттар аз өлчөмдө жегенден кийин да ток сезүүгө жардам берет . Бул сизге тез-тез тамактанганды көзөмөлдөөгө жардам берет.
Эң негизгиси - порцияны көзөмөлдөө . Эгер сиз күнүнө бир же эки аш кашык менен чектесеңиз, бул салмакты көзөмөлдөөгө жардам берет.
Жер жаңгак майын жегенде эмнелерге көңүл буруу керек
Артыкчылыктары менен бирге, көңүл бурушубуз керек болгон бир нече нерсе бар.
- Жер жаңгакка аллергия: Бул абдан олуттуу көйгөй. Айрым адамдарда жер жаңгакка катуу аллергия пайда болушу мүмкүн. Эгерде сизде же үй-бүлөңүздө мындай аллергия болсо, жер жаңгак майынан толугу менен баш тартышыңыз керек.
- Калориясы жогору: Жогоруда айтылгандай, бул калориясы жогору, андыктан аны көзөмөлдөнбөй жеген салмак кошууга алып келиши мүмкүн.
- Каныккан майлар: Пайдалуу майлар болгону менен, алардын курамында каныккан майлар да бар. Аларды өтө көп жесеңиз, жүрөккө пайдалуу эмес.
- Минералдык сиңирүү: Жер жаңгак фосфорго бай. Бул кээде дененин темир жана цинк сыяктуу башка маанилүү минералдарды сиңирүүсүн азайтышы мүмкүн. Эгерде сизде темирдин жетишсиздиги сыяктуу оору болсо, бул тууралуу дарыгериңиз менен сүйлөшкөнүңүз жакшы.
Жер жаңгак майы жана бадам майы - айырмасы эмнеде?
Жер жаңгак майы менен бирге бадам майы жана кешью майы сыяктуу нерселер да популярдуу. Келгиле, жер жаңгак майы менен бадам майынын негизги айырмачылыктарын карап көрөлү.
| Мүнөздүү | Жер жаңгак майы | Бадам майы |
|---|---|---|
| Негизги артыкчылыгы | Белоктун курамы бир топ жогору. Ал арзан. | Е витаминине, магнийге жана клетчаткага бай. |
| Майдын түрү | Пайдалуу майларга (монон каныкпаган) бай. | Пайдалуу майлардын (мононканыкпаган) көлөмү жержаңгак майынан да жогору. |
| Кошумча азык заттар | Ресвератрол сыяктуу антиоксиданттарды камтыйт. | Кальцийдин курамы бир аз жогору. |
Бул жержаңгак майынын порошогу (PB2) деген эмне?
Бул дагы азыр базарда бар нерсе. Ал жержаңгакты сыгып, майынын көбүн алып салуу менен жасалат. Ошондуктан, анын курамында кадимки жержаңгак майына караганда калория жана май азыраак. Ал көнүгүү жасаган жана калорияга көңүл бурган адамдардын арасында популярдуу.
Жакында жүргүзүлгөн изилдөөлөр көрсөткөндөй, жержаңгак азыктарын өтө жаш балдарга (медициналык көзөмөл астында) берүү келечекте жержаңгак аллергиясынын пайда болуу коркунучун азайтышы мүмкүн. Бирок, бул өтө маанилүү маселе. Балаңызга ушул сыяктуу нерселерди берүүдөн мурун, педиатрыңыз менен кеңешишиңиз керек.
Үйгө алып кетүү билдирүүсү
- Жер жаңгак майы аш болумдуу, белокко бай азык, бирок андан толук пайда алуу үчүн, кошулган шекер же майсыз табигый түрдү тандаңыз.
- Эгерде ченеми менен (күнүнө 1-2 аш кашык) колдонсоңуз, ал жүрөктүн ден соолугуна жана салмакты көзөмөлдөөгө жардам берет.
- Эгер сизде же үй-бүлөңүздө кимдир бирөөнүн жержаңгакка аллергиясы болсо, анда булардан толугу менен баш тартыңыз. Буга жеңил ойлуулук менен карабаңыз.
- Дүкөндөн бөтөлкө сатып алардан мурун, ар дайым этикеткасын окуп чыгыңыз жана курамындагы маалымат менен таанышыңыз.
- Эгерде сизде кант диабети, жүрөк оорусу же башка өнөкөт оору болсо, анда тамактануу рационуңузга жержаңгак майы сыяктуу нерсени кошуудан мурун дарыгериңиз менен кеңешкениңиз оң.
💬 Comments (0)
Азырынча эч кандай комментарий жазыла элек. Бул жерге биринчи жолу комментарий кошуңуз.
Пикириңизди кошуңуз