ເມື່ອເຮົາຄິດເຖິງອາຫານຈານດ່ວນສຳລັບອາການຫິວກະທັນຫັນ, ອາຫານວ່າງຕອນເດິກ, ຫຼື ອາຫານຈານດ່ວນສຳລັບອ້າຍເອື້ອຍນ້ອງຢູ່ໂຮງຮຽນກິນນອນ, ສ່ວນຫຼາຍເຮົາຄິດເຖິງໝີ່ສຳເລັດຮູບຊອງໜຶ່ງ. ອາຫານຈານນີ້, ເຊິ່ງສາມາດກຽມໄດ້ພາຍໃນສອງຫຼືສາມນາທີ ແລະ ມາພ້ອມກັບຊອງເຄື່ອງປຸງ, ແມ່ນເຮັດງ່າຍຫຼາຍ. ແຕ່ເຄີຍສົງໄສບໍ່ວ່າໝີ່ພາຍໃນຊອງສີທີ່ສວຍງາມນີ້ດີຫຼືບໍ່ດີຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງເຈົ້າແນວໃດ? ມື້ນີ້, ພວກເຮົາຈະມາເວົ້າກ່ຽວກັບໝີ່ສຳເລັດຮູບເຫຼົ່ານີ້, ຫຼື ດັ່ງທີ່ຫຼາຍຄົນຮູ້ຈັກ, ໝີ່ຣາເມັນ.
ໝີ່ແຫ້ງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຫຍັງແທ້?
ເວົ້າງ່າຍໆ, ໝີ່ສຳເລັດຮູບແມ່ນກ້ອນໝີ່ທີ່ຕາກແຫ້ງ ແລະ ມີຮູບຮ່າງຄືດິນຈີ່. ອັນນີ້ມາພ້ອມກັບຜົງປຸງລົດຊາດຂະໜາດນ້ອຍ. ສ່ວນຫຼາຍແລ້ວ, ພວກເຮົາຕົ້ມນ້ຳ, ຕື່ມໝີ່ເຫຼົ່ານີ້ ແລະ ຊອງປຸງລົດຊາດ ແລະ ເຮັດມັນ. ແຕ່ອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ແທ້ຈິງທີ່ເອີ້ນວ່າ "ຣາເມັນ" ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນໝີ່ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນອາຫານໝີ່ທີ່ເສີບພ້ອມກັບແກງທີ່ມີສານອາຫານ. ມັນມີສານອາຫານຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ຜັກ, ຊີ້ນ, ປາ, ແລະ ໄຂ່. ແຕ່ໝີ່ສຳເລັດຮູບທີ່ພວກເຮົາຊື້ຈາກຮ້ານແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ແລະ ມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການໜ້ອຍຫຼາຍ.
ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ເຮັດມາຈາກຫຍັງ? ພວກມັນເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍແທ້ບໍ?
ໝີ່ອັດສະລິຍະສ່ວນຫຼາຍເຮັດມາຈາກແປ້ງສາລີ, ນ້ຳ, ເກືອ, ແລະແຮ່ທາດດ່າງທີ່ເອີ້ນວ່າ 'kansui'. 'kansui' ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ໝີ່ມີໂຄງສ້າງຍືດหยุ่น ແລະ ມີສີເຫຼືອງ. ບາງຄົນຄິດວ່າສີເຫຼືອງນີ້ແມ່ນຍ້ອນການເພີ່ມໄຂ່, ແຕ່ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວໝີ່ອັດສະລິຍະຈະບໍ່ມີໄຂ່. ຕອນນີ້ໃຫ້ພວກເຮົາເບິ່ງດ້ານໂພຊະນາການ (ຫຼື ບໍ່ມີສານອາຫານ) ຕົວຈິງຂອງສິ່ງນີ້.
ໝີ່ສຳເລັດຮູບໜຶ່ງຊອງ (ປະມານ 81 ກຣາມ) ມີ ໄຂມັນອີ່ມ ຕົວ ປະມານ 6.5 ກຣາມ. ນີ້ ແມ່ນ 33% ຂອງໄຂມັນອີ່ມຕົວທີ່ທ່ານຕ້ອງການສຳລັບມື້ນັ້ນ, ຊຶ່ງໝາຍຄວາມວ່າທ່ານຈະໄດ້ຮັບໜຶ່ງສ່ວນສາມຂອງມັນໃນ ໜຶ່ງຄາບ.
ອາຫານຊະນິດນີ້ມີເສັ້ນໃຍ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ ແລະ ໂປຣຕີນໜ້ອຍຫຼາຍ. ນີ້ໝາຍຄວາມວ່າເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານຈະອີ່ມແລ້ວ, ທ່ານກໍ່ບໍ່ໄດ້ຮັບສານອາຫານທີ່ຮ່າງກາຍຕ້ອງການ. ທ່ານພຽງແຕ່ໄດ້ຮັບແຄລໍຣີ່ຫວ່າງເປົ່າເທົ່ານັ້ນ.
ສານເຄມີອັນຕະລາຍທີ່ເພີ່ມເຂົ້າໃນນີ້ (TBHQ)
ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດ. ມີສານເຄມີພິເສດທີ່ໃຊ້ເພື່ອຕາກແຫ້ງ, ຫຸ້ມຫໍ່ ແລະ ຮັກສາໝີ່ສຳເລັດຮູບ. ມັນເອີ້ນວ່າ
Tertiary-butyl hydroquinone , ຫຼື ຫຍໍ້ວ່າ
(TBHQ) .ນີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ເຮັດຈາກນ້ຳມັນ. ສານເຄມີນີ້ຍັງພົບໃນຢາປາບສັດຕູພືດ ແລະ ແລັກເກີ. ລອງນຶກພາບເບິ່ງວ່າ, ການມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງແບບນັ້ນຢູ່ໃນອາຫານທີ່ພວກເຮົາກິນ. ສານເຄມີນີ້ເອີ້ນວ່າ `(TBHQ)` ເຮັດໃຫ້ມັນຍາກຫຼາຍສຳລັບຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາທີ່ຈະຍ່ອຍເສັ້ນໝີ່ເຫຼົ່ານີ້. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ສານເຄມີນີ້ຢູ່ໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາເປັນເວລາດົນນານ. ບໍ່ພຽງແຕ່ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ມັນຍັງລົບກວນການດູດຊຶມສານອາຫານຈາກອາຫານທີ່ມີທາດບຳລຸງອື່ນໆທີ່ພວກເຮົາກິນ. ຖ້າໄດ້ຮັບສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ເປັນເວລາດົນ, ອາການຕ່າງໆເຊັ່ນ: ປວດຮາກ ແລະ ຮາກກໍ່ສາມາດເກີດຂຶ້ນໄດ້ເຊັ່ນກັນ.
ໝີ່ສຳເລັດຮູບ ແລະ ພະຍາດຮ້າຍແຮງ
ບັດນີ້, ໃຫ້ພວກເຮົາພິຈາລະນາເບິ່ງຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບຂອງການກິນໝີ່ກຶ່ງສຳເລັດຮູບເປັນປະຈຳ. ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ຮ້າຍແຮງກວ່າທີ່ທ່ານຄິດ. ການຄົ້ນຄວ້າພົບວ່າແມ່ຍິງທີ່ກິນໝີ່ກຶ່ງສຳເລັດຮູບຫຼາຍກວ່າສອງຄັ້ງຕໍ່ອາທິດມີຄວາມສ່ຽງເພີ່ມຂຶ້ນ 68% ທີ່ຈະເປັນ
ໂຣກລະບົບເຜົາຜານອາຫານ . 'ໂຣກລະບົບເຜົາຜານອາຫານ' ແມ່ນການປະສົມປະສານຂອງຄວາມດັນເລືອດສູງ, ນ້ຳຕານໃນເລືອດສູງ, ການສະສົມໄຂມັນອ້ອມແອວ, ແລະລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນທີ່ຜິດປົກກະຕິ. ສິ່ງນີ້ສາມາດນຳໄປສູ່ພະຍາດຮ້າຍແຮງເຊັ່ນ: ພະຍາດຫົວໃຈ, ເສັ້ນເລືອດໃນສະໝອງຕີບ, ແລະພະຍາດເບົາຫວານ.
| ສ່ວນປະກອບທີ່ບໍ່ດີ | ຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນ |
|---|
| ໂຊດຽມສູງ (ເກືອ) | ໝີ່ໂດຍປົກກະຕິໜຶ່ງຊອງມີໂຊດຽມຫຼາຍກວ່າ 1,500 ມິນລີກຣາມ. ນີ້ແມ່ນ 65% ຂອງປະລິມານທີ່ແນະນຳຕໍ່ມື້. ການກິນເກືອຫຼາຍເກີນໄປຈະເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ ຄວາມດັນເລືອດສູງ , ຫົວໃຈວາຍ ແລະ ເສັ້ນເລືອດໃນສະໝອງຕີບ . |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນທີ່ບໍ່ດີໃນຮ່າງກາຍເພີ່ມຂຶ້ນ ແລະ ເປີດທາງໃຫ້ໄຂມັນໄປຕົກຄ້າງຢູ່ໃນເສັ້ນເລືອດແດງ. ນີ້ຍັງເປັນສາເຫດຫຼັກຂອງ ພະຍາດຫົວໃຈ . |
| ສານກັນບູດ (TBHQ) | ການກິນສານເຄມີນີ້ເປັນເວລາດົນ, ເຊິ່ງຮ່າງກາຍຍ່ອຍຍາກ, ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຕັບເສຍຫາຍ ແລະ ບໍ່ສາມາດດູດຊຶມສານອາຫານອື່ນໆໄດ້. |
ລອງຄິດເບິ່ງ, ທຸກໆຄັ້ງທີ່ເຈົ້າກິນຊອງແບບນີ້, ຄວາມສ່ຽງນີ້ຈະເພີ່ມຂຶ້ນເລັກນ້ອຍ. ຖ້າເຈົ້າກຳລັງເປັນພະຍາດເຊັ່ນ: ຄວາມດັນເລືອດສູງ ຫຼື ພະຍາດເບົາຫວານຢູ່ແລ້ວ, ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນຫຼາຍສຳລັບສຸຂະພາບຂອງເຈົ້າທີ່ຈະຫຼຸດອາຫານດັ່ງກ່າວໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ຈະຫຼາຍໄດ້. ທາງທີ່ດີທີ່ສຸດຄວນປຶກສາກັບທ່ານ
ໝໍ ກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້ ແລະ ຮັບຄຳແນະນຳກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ເໝາະສົມກັບເຈົ້າ.
ເຈົ້າເຮັດແນວໃດໃຫ້ເສັ້ນໝີ່ເຫຼົ່ານີ້ມີສຸຂະພາບດີ?
ໂດຍ, ພວກເຮົາຕ້ອງຢຸດກິນໝີ່ສຳເລັດຮູບຢ່າງສິ້ນເຊີງບໍ? ບໍ່. ຖ້າພວກເຮົາຕ້ອງກິນມັນໃນເວລາສຸກເສີນ, ພວກເຮົາສາມາດເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີສຸຂະພາບດີຂຶ້ນໄດ້. ນີ້ແມ່ນວິທີງ່າຍໆບາງຢ່າງທີ່ຈະເຮັດມັນ.
ກ່ອນອື່ນໝົດ: ກຳຈັດຊອງເຄື່ອງປຸງ! ແມ່ນແລ້ວ, ຊອງທີ່ເຫຼື້ອມເປັນເງົານັ້ນເຕັມໄປດ້ວຍ ເກືອ ແລະ ສານເຄມີ . ຖິ້ມມັນໄປ.
ແລ້ວເຈົ້າຈະເຮັດແນວໃດ?
- ໃຊ້ນ້ຳຕົ້ມອື່ນ: ແທນທີ່ຈະໃຊ້ຊອງເຄື່ອງປຸງ, ໃຫ້ໃຊ້ບາງສິ່ງບາງຢ່າງເຊັ່ນ: ນ້ຳຕົ້ມໄກ່ທີ່ເຮັດເອງ, ນ້ຳຊຸບ ຜັກ ບາງຊະນິດ, ຫຼື ນ້ຳຊອດຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ມີລົດເຄັມໜ້ອຍລົງ.
- ຕື່ມຜັກຫຼາຍໆ: ເມື່ອເຮັດເສັ້ນໝີ່, ໃຫ້ຕື່ມຜັກທີ່ທ່ານມັກຫຼາຍໆເຊັ່ນ: ກະລໍ່າປີ, ແຄລອດ, ຖົ່ວ, ຜັກຫົມ ແລະ ເຫັດ. ສິ່ງນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານໄດ້ຮັບວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ ແລະ ເສັ້ນໃຍອາຫານທີ່ຮ່າງກາຍຕ້ອງການ.
- ຕື່ມໂປຣຕີນ: ຕື່ມໄຂ່ຕົ້ມ, ໄກ່ຊອຍບາງໆ, ປາແຊລມອນບາງໆ, ຫຼື ເຕົ້າຫູ້ໜຶ່ງຊິ້ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານຄົບຖ້ວນ.
- ຕື່ມເຄື່ອງປຸງສົດໆ: ໂຮຍໝາກເຜັດຂຽວ, ຂີງ, ກະທຽມ ແລະ ຜັກຊີຊອຍໃສ່ເທິງ. ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດແຊບຂຶ້ນ ແລະ ເພີ່ມຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງມັນ.
ເມື່ອກະກຽມດ້ວຍວິທີນີ້, ເຈົ້າສາມາດເຮັດອາຫານທີ່ມີທາດບຳລຸງ ແລະ ແຊບຊ້ອຍໄດ້ແທນທີ່ຈະກິນແຄລໍຣີ່ຫວ່າງໆຫຼາຍ.
ຂໍ້ຄວາມເອົາກັບບ້ານ
- ໝີ່ສຳເລັດຮູບເປັນອາຫານທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງຫຼາຍ, ມີເກືອ ແລະ ໄຂມັນ ອີ່ມຕົວສູງ ແລະ ມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຕໍ່າ.
- ສານເຄມີເຊັ່ນ: TBHQ ທີ່ມີຢູ່ໃນສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍໃນໄລຍະຍາວ.
- ການກິນໝີ່ສຳເລັດຮູບເລື້ອຍໆເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ພະຍາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຄວາມດັນເລືອດ ສູງ, ພະຍາດຫົວໃຈ, ພະຍາດເບົາຫວານ ແລະ ໂຣກລະບົບເຜົາຜານອາຫານ.
- ຖ້າທ່ານກຳລັງກິນຢ່າງຮີບຮ້ອນ, ໃຫ້ເອົາຊອງເຄື່ອງປຸງທີ່ມາພ້ອມກັບມັນອອກ ແລະ ປ່ຽນມັນດ້ວຍຜັກທີ່ເຮັດເອງ, ໂປຣຕີນ ( ໄຂ່ , ແລະອື່ນໆ) ແທນ., ຊີ້ນ) ແລະ ຕື່ມເຄື່ອງປຸງທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ.
- ຖ້າທ່ານມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບ ອາຫານ ແລະສຸຂະພາບຂອງທ່ານ, ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນຫຼາຍທີ່ຈະຕ້ອງປຶກສາກັບທ່ານໝໍຂອງທ່ານກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້.
ໝີ່ສຳເລັດຮູບ, ໝີ່ຣາເມັນ, ການກິນອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ, ຄວາມດັນເລືອດສູງ, ພະຍາດຫົວໃຈ, ໂພຊະນາການ, TBHQ
💬 Comments (0)
ຍັງບໍ່ທັນມີຄຳເຫັນເທື່ອ. ເພີ່ມຄຳເຫັນຂອງທ່ານຢູ່ທີ່ນີ້ເປັນເທື່ອທຳອິດ.
ເພີ່ມຄຳເຫັນຂອງເຈົ້າ