ກິນມັນກັບເຂົ້າຈີ່, ເຮັດເຄັກ, ແລະປຸງລົດຊາດອາຫານ... ເນີຍເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນເຮືອນຄົວຂອງພວກເຮົາ, ແມ່ນບໍ? ແຕ່ບາງຄົນເວົ້າວ່າເນີຍບໍ່ດີຕໍ່ຮ່າງກາຍ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນເວົ້າວ່າມັນມີປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ. ສະນັ້ນເລື່ອງຈິງແມ່ນຫຍັງ? ມື້ນີ້, ໃຫ້ພວກເຮົາເວົ້າກ່ຽວກັບເນີຍນີ້, ຂໍ້ດີແລະຂໍ້ເສຍຂອງມັນ, ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງມັນຈາກມາກາຣີນ, ແລະສິ່ງທີ່ສາມາດໃຊ້ແທນເນີຍໄດ້.
ກ່ອນອື່ນໝົດ, ມັນເບີແມ່ນຫຍັງ?
ເວົ້າງ່າຍໆ, ມັນເບີແມ່ນຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ເຮັດມາຈາກ ໄຂມັນ ແລະ ໂປຣຕີນທີ່ພົບໃນນົມ ແລະ ຄຣີມ. ໃນປະເທດສີລັງກາ, ພວກເຮົາສ່ວນຫຼາຍໃຊ້ມັນເບີທີ່ເຮັດຈາກນົມງົວ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນເບີຍັງເຮັດມາຈາກນົມຂອງສັດເຊັ່ນ: ແກະ, ແບ້ ແລະ ຄວາຍ.
ເນີຍເຮັດໄດ້ໂດຍການປັ່ນນົມ ຫຼື ຄຣີມ, ແຍກໄຂມັນອອກຈາກຂອງແຫຼວ (ນົມເນີຍ). ບາງຄັ້ງຜູ້ຜະລິດກໍ່ຕື່ມເກືອ ແລະ ສີປະສົມອາຫານ.
ແຕ່, ເຈົ້າອາດຈະເຄີຍໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ "ເນີຍຖົ່ວດິນ" ແລະ "ເນີຍໝາກໂປມ." ເຖິງແມ່ນວ່າພວກມັນມີຄຳວ່າ "ເນີຍ" ຢູ່ໃນຊື່ຂອງມັນ, ແຕ່ຕົວຈິງແລ້ວພວກມັນບໍ່ແມ່ນເນີຍ. ພວກມັນຖືກເອີ້ນແບບນັ້ນເພາະວ່າມັນເບິ່ງຄືກັບເນີຍ.
ເຖິງແມ່ນວ່າມີຄວາມເຊື່ອຢ່າງກວ້າງຂວາງວ່າເນີຍບໍ່ດີຕໍ່ຮ່າງກາຍ, ແຕ່ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ໂຕ້ວາທີກັນກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້ມາເປັນເວລາຫຼາຍທົດສະວັດແລ້ວ. ເພາະວ່າເນີຍເປັນອາຫານທີ່ມີໄຂມັນສູງ. ແຕ່ມັນຍັງມີຫຼາຍຢ່າງທີ່ສຳຄັນກວ່າພຽງແຕ່ປະລິມານໄຂມັນ.
ຂໍໃຫ້ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບສານອາຫານທີ່ມີຢູ່ໃນມັນເບີ.
ນີ້ແມ່ນສ່ວນປະກອບຂອງມັນເບີທີ່ບໍ່ມີເກືອໜຶ່ງບ່ວງແກງ:
- ແຄລໍຣີ່: ປະມານ 102
- ໄຂມັນ: 11.5 ກຣາມ (7 ກຣາມເປັນ ໄຂມັນອີ່ມຕົວ )
- ຄາໂບໄຮເດຣດ, ເສັ້ນໃຍ , ນໍ້າຕານ ແລະ ໂປຣຕີນ: 0 ກຣາມ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນເບີຍັງເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງ:
ເຈົ້າຮູ້ບໍ່ວ່າມີເນີຍຫຼາຍປະເພດ?
ມີຫຼາຍຊະນິດຂອງເນີຍທີ່ພວກເຮົາໃຊ້ສຳລັບສິ່ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ເນີຍທີ່ລ້ຽງດ້ວຍຫຍ້າ
ມັນເຮັດມາຈາກນົມຈາກງົວທີ່ລ້ຽງ ດ້ວຍຫຍ້າ , ບໍ່ແມ່ນມາຈາກງົວທີ່ລ້ຽງດ້ວຍເມັດພືດ. ເມື່ອທຽບກັບເນີຍທຳມະດາ, ເນີຍປະເພດນີ້ມີໄຂມັນອີ່ມຕົວຕ່ຳກວ່າ ແລະ ມີໄຂມັນບໍ່ອີ່ມຕົວສູງກວ່າ. ດັ່ງນັ້ນ, ເມື່ອໃຊ້ໃນປະລິມານທີ່ພໍດີ, ມັນມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍກວ່າເນີຍທຳມະດາ. ເນີຍທີ່ລ້ຽງດ້ວຍຫຍ້າອຸດົມໄປດ້ວຍ ວິຕາມິນ K ,ແຫຼ່ງສານອາຫານທີ່ດີທີ່ເອີ້ນວ່າ ກົດໄຂມັນ ໂອເມກ້າ 3, ກົດຄອນຈູເກດລີໂນເລອິກ (CLA), ແລະ ບິວທີເຣດ .
ເນີຍທີ່ຕີແລ້ວ
ສິ່ງນີ້ເຮັດໄດ້ໂດຍການເພີ່ມອາຍແກັສໄນໂຕຣເຈນໃສ່ເນີຍທຳມະດາ, ຫຼືໂດຍການຕີມັນດ້ວຍເຄື່ອງຕີ. ມັນມີປະລິມານສູງກວ່າ ແລະ ເບົາກວ່າ. ສະນັ້ນມັນດີສຳລັບສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ການທາໃສ່ເຂົ້າຈີ່. ແຕ່ຢ່າໃຊ້ມັນເພື່ອເຮັດເຄັກ ຫຼື ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເພາະວ່າຄວາມໜາແໜ້ນແຕກຕ່າງກັນ ແລະ ອາຫານຂອງທ່ານຈະບໍ່ສຸກດີ.
ເນີຍໄຂມັນຕໍ່າ
ໄຂມັນນົມປະເພດນີ້ໄດ້ຫຼຸດລົງປະມານ 40%, ແລະແທນທີ່ຈະເພີ່ມສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ນ້ຳ ແລະ ເຈລາຕິນ. ເນື່ອງຈາກມີປະລິມານນ້ຳສູງ, ສິ່ງນີ້ຈຶ່ງບໍ່ເໝາະສົມສຳລັບການອົບ ຫຼື ຈືນ.
ເນີຍແຂງ / ເນີຍແຂງ
ເນີຍເຮັດໂດຍການລະລາຍເນີຍ ແລະ ເອົາສ່ວນແຂງຂອງນົມ ແລະ ນ້ຳອອກຈາກມັນ. ເນີຍເຮັດໂດຍການລະລາຍເນີຍໃນກະທະ, ບີບໂຟມສີຂາວທີ່ຢູ່ເທິງອອກ, ບີບສ່ວນແຂງຂອງນົມທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ດ້ານລຸ່ມອອກ, ແລະ ແຍກນ້ຳມັນໃສທີ່ຢູ່ເທິງອອກ. ເນີຍ, ເຊິ່ງມັກໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານອິນເດຍ, ມີຈຸດຄວັນສູງ, ເຮັດໃຫ້ມັນດີເລີດສຳລັບການຈືນ ແລະ ຜັດ.
ຄຳຖາມທີ່ທຸກຄົນຖາມຄື: ມັນເບີດີກວ່າ ຫຼື ມາກາຣີນ?
ທັງເນີຍ ແລະ ມາກາຣີນ ມີສີເຫຼືອງ, ແລະ ທັງສອງຢ່າງນີ້ໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ ແລະ ທາໃສ່ເຂົ້າຈີ່. ແຕ່ພວກມັນເຮັດມາຈາກສ່ວນປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນໂດຍສິ້ນເຊີງ, ແລະ ຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມັນກໍ່ແຕກຕ່າງກັນເຊັ່ນກັນ. ລອງມາເບິ່ງຄວາມແຕກຕ່າງນີ້ໃຫ້ລະອຽດກວ່າ.
| ຄຸນສົມບັດ | ເນີຍ | ມາກາຣີນ |
|---|---|---|
| ສ່ວນປະກອບ | ໄຂມັນສັດ | ນ້ຳມັນພືດ |
| ປະເພດໄຂມັນຫຼັກ | ໄຂມັນອີ່ມຕົວ - ຈັດຢູ່ໃນໝວດໄຂມັນ "ບໍ່ດີ". | ໄຂມັນບໍ່ອີ່ມຕົວ(ໄຂມັນບໍ່ອີ່ມຕົວ) - ຈັດຢູ່ໃນປະເພດຂອງໄຂມັນ "ດີ". |
| ຜົນກະທົບຕໍ່ຄໍເລສເຕີຣອນ | ມັນສາມາດເພີ່ມລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນທີ່ບໍ່ດີ (LDL). | ຊ່ວຍຫຼຸດລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນທີ່ບໍ່ດີ (LDL). |
| ໄຂມັນທຣານສ໌ | ປະກອບດ້ວຍໄຂມັນທຣານສ໌ທຳມະຊາດໃນປະລິມານໜ້ອຍ. | ມາກາຣີນບາງຊະນິດ (ໂດຍສະເພາະແມ່ນປະເພດໄມ້/ກ້ອນ) ອາດມີໄຂມັນທຣານສ໌ປອມ. ອັນນີ້ບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍ. |
| ສຳລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ | ເໝາະສຳລັບການອົບ ແລະ ປຸງແຕ່ງອາຫານ. | ບາງຊະນິດບໍ່ເໝາະສົມກັບການອົບ ແລະ ເໝາະສົມກວ່າສຳລັບການແຜ່ກະຈາຍ. |
ເມື່ອເລືອກມາກາຣີນ, ໃຫ້ອ່ານສະຫຼາກຢ່າງລະອຽດ ແລະ ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເລືອກຍີ່ຫໍ້ທີ່ຂຽນວ່າ “ບໍ່ມີໄຂມັນທຣານສ໌” ຫຼື “ໄຂມັນທຣານສ໌ 0 ກຣາມ.” ໄຂມັນທຣານສ໌ ເປັນສານທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍ ເຊິ່ງກ່ຽວຂ້ອງໂດຍກົງກັບພະຍາດຫົວໃຈ.
ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງເນີຍແມ່ນຫຍັງ?
ເມື່ອນໍາໃຊ້ໃນລະດັບປານກາງ, ມັນເບີສາມາດເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີຂອງທ່ານ.
- ເສີມສ້າງກະດູກ: ເນີຍມີວິຕາມິນດີ ແລະ ແຄວຊຽມ. ທັງສອງຢ່າງນີ້ມີຄວາມຈຳເປັນຕໍ່ການເຕີບໃຫຍ່ ແລະ ຄວາມແຂງແຮງຂອງກະດູກ. ພວກມັນຍັງຊ່ວຍປ້ອງກັນພະຍາດທີ່ເຮັດໃຫ້ກະດູກອ່ອນແອເຊັ່ນ: ພະຍາດກະດູກພຸນ.
- ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນມະເຮັງ: ມັນເບີອຸດົມໄປດ້ວຍເບຕ້າແຄໂຣທີນ. ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຈະປ່ຽນສິ່ງນີ້ໄປເປັນວິຕາມິນເອ. ການສຶກສາບາງຢ່າງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເບຕ້າແຄໂຣທີນມີສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງກັບການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນມະເຮັງປອດ ແລະ ມະເຮັງຕ່ອມລູກໝາກ.
- ປັບປຸງສາຍຕາ: ເບຕ້າແຄໂຣທີນໃນມັນເບີອາດຈະຊ່ວຍຊະລໍການພັດທະນາຂອງໂລກຈຸດດ່າງດຳທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຍຸ ແລະ ຕໍ້ກະຈົກ.
- ເພື່ອຜິວໜັງທີ່ມີສຸຂະພາບດີ: ເນີຍມີວິຕາມິນອີ. ສິ່ງນີ້ມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຜິວໜັງ. ມັນຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວໜັງຈາກລັງສີອັລຕຣາໄວໂອເລັດຂອງແສງແດດ ແລະ ຍັງຊ່ວຍໃນການຮັກສາການອັກເສບຂອງຜິວໜັງ ແລະ ບາດແຜ.
ແຕ່, ເນີຍຍັງມີຄວາມສ່ຽງຂອງມັນ.
ເຖິງວ່າຈະມີຜົນປະໂຫຍດເຫຼົ່ານີ້, ບັນຫາຫຼັກຂອງມັນເບີແມ່ນປະລິມານແຄລໍຣີ ແລະ ໄຂມັນສູງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ ໄຂມັນອີ່ມຕົວ, ເຊິ່ງກ່ຽວຂ້ອງກັບພະຍາດຫົວໃຈ.
ສິ່ງທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດແມ່ນຖ້າທ່ານໃຊ້ມັນເບີ, ໃຫ້ເຮັດ ໃນປະລິມານທີ່ພໍດີ . ການກິນມັນເບີໜຶ່ງບ່ວງແກງຕໍ່ມື້ບໍ່ແມ່ນນິໄສທີ່ດີເລີຍ.
ຖ້າທ່ານເປັນພະຍາດຫົວໃຈ, ໄຂມັນໃນເລືອດສູງ, ຫຼື ກຳລັງພະຍາຍາມຫຼຸດນ້ຳໜັກ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງຈຳກັດການກິນເນີຍ. ຄຳແນະນຳທີ່ດີທີ່ສຸດກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້ແມ່ນການປຶກສາ ທ່ານໝໍ ຂອງທ່ານ.
ສິ່ງອື່ນໆທີ່ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ແທນມັນເບີໄດ້
ຖ້າທ່ານກຳລັງຄິດທີ່ຈະຫຼຸດຜ່ອນການກິນເນີຍ, ມີອາຫານທົດແທນທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງທີ່ທ່ານສາມາດໃຊ້ແທນໄດ້.
ສິ່ງທົດແທນສຳລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ ແລະ ການອົບ
- ໝາກອາໂວກາໂດ: ໝາກອາໂວກາໂດທີ່ສຸກແລ້ວບົດແລ້ວແມ່ນດີເລີດສຳລັບເຮັດຂອງຫວານເພາະມັນມີໂຄງສ້າງຄ້າຍຄືເນີຍ ແລະ ຄຣີມມີ່.
- ເນີຍໝາກໄມ້ແຫ້ງ: ເນີຍໝາກມ່ວງຫິມະພານ, ຖົ່ວດິນ, ຫຼື ເນີຍອັນມອນສາມາດໃຊ້ແທນເນີຍໃນເຂົ້າໜົມອົບໄດ້.
- ນ້ຳມັນໝາກພ້າວ / ກະທິໝາກພ້າວ: ນ້ຳມັນໝາກພ້າວ ຫຼື ກະທິໝາກພ້າວສາມາດຕີໃຫ້ເຂົ້າກັນເພື່ອເຮັດເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຄ້າຍຄືມັນເບີໄດ້. ນີ້ແມ່ນດີໂດຍສະເພາະສຳລັບການເຮັດນ້ຳຕານເຄືອບ.
- ມາຍອນເນສ Aquafaba: ທ່ານສາມາດເຮັດມາຍອນເນສທີ່ບໍ່ໃສ່ໄຂ່ໄດ້ໂດຍການປະສົມນ້ຳຖົ່ວ chickpea ກະປ໋ອງ (ເຊິ່ງເປັນສິ່ງທີ່ aquafaba ແມ່ນ) ກັບນ້ຳມັນ. ນີ້ແມ່ນການທົດແທນເນີຍທີ່ດີ.
ອາຫານທົດແທນດ້ວຍເຂົ້າຈີ່
- ໝາກອາໂວກາໂດບົດ
- ຮຳມັສ
- ນ້ຳມັນໝາກກອກບໍລິສຸດພິເສດ
ຂໍ້ຄວາມເອົາກັບບ້ານ
- ເນີຍບໍ່ແມ່ນວ່າບໍ່ດີທັງໝົດ. ເມື່ອໃຊ້ ໃນປະລິມານທີ່ພໍດີ , ມັນສາມາດເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບໄດ້.
- ເຖິງແມ່ນວ່າມັນເບີມີວິຕາມິນ ແລະ ແຄວຊຽມ, ແຕ່ມັນ ມີໄຂມັນອີ່ມຕົວ ແລະ ແຄລໍຣີສູງ .
- ເນີຍທີ່ລ້ຽງດ້ວຍຫຍ້າ, ເຮັດຈາກນົມຂອງງົວທີ່ລ້ຽງດ້ວຍຫຍ້າ , ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີກວ່າເນີຍທຳມະດາ.
- ມາກາຣີນເຮັດມາຈາກນ້ຳມັນພືດ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນມີໄຂມັນ "ດີ", ແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນ ບໍ່ມີໄຂມັນທຣານສ໌ ເມື່ອຊື້.
- ຖ້າທ່ານມີພະຍາດເຊັ່ນ: ພະຍາດຫົວໃຈ ຫຼື ໄຂມັນໃນເລືອດສູງ, ທ່ານຄວນຈຳກັດການກິນເນີຍ.
- ມີຫຼາຍສິ່ງທີ່ທົດແທນເນີຍທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບເຊັ່ນ: ໝາກອາໂວກາໂດ, ຮຳມັສ ແລະ ນ້ຳມັນໝາກກອກ.
- ຖ້າທ່ານມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບອາຫານ ແລະ ລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນຂອງທ່ານ, ໃຫ້ປຶກສາທ່ານໝໍຂອງທ່ານສະເໝີ .
ເນີຍ, ຄຸນສົມບັດຂອງມັນເບີ, ມາກາຣີນ, ອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ, ຄໍເລສເຕີຣອນ, ໄຂມັນອີ່ມຕົວ, ເນີຍ sinhala
💬 Comments (0)
ຍັງບໍ່ທັນມີຄຳເຫັນເທື່ອ. ເພີ່ມຄຳເຫັນຂອງທ່ານຢູ່ທີ່ນີ້ເປັນເທື່ອທຳອິດ.
ເພີ່ມຄຳເຫັນຂອງເຈົ້າ