Kai tepate sviestą ant duonos ar bandote suvalgyti sūrio gabalėlį, ar negirdėjote šeimos barimo: „O, valgant tokį maistą, padidės cholesterolio kiekis ir ištiktų širdies smūgis ?“ Jau seniai visi girdime istoriją, kad šie gyvūniniai riebalai, tai yra sotieji riebalai , nėra naudingi širdžiai. Mums visada buvo sakoma, kad šie riebalai, gaunami iš tokių produktų kaip mėsa, sūris, pienas ir sviestas, prisideda prie širdies ligų. Vietoj to, mes taip pat išmokome valgyti „geruosius riebalus“, tokius kaip riešutai, žuvis ir augaliniai aliejai. Bet ar ši istorija tikrai tiesa? Šiandien sužinokime, kas tai yra.
Naujas tyrimas pasakoja kitokią istoriją
Naujausi tyrimai šiek tiek supurtė šį seną įsitikinimą. Apsvarstykite štai ką: didelė 72 tyrimų apžvalga parodė, kad nėra tiesioginio ryšio tarp sočiųjų riebalų vartojimo ir širdies ligų išsivystymo . Negana to, ji taip pat parodė, kad mononesotieji riebalai , randami tokiuose produktuose kaip alyvuogių aliejus ir avokadai, neapsaugo nuo širdies ligų tiek, kiek manyta anksčiau.
Tai ne pirmas kartas, kai apie kažką panašaus pranešama. Panašus tyrimas, atliktas prieš kelerius metus, taip pat nerado ryšio tarp sočiųjų riebalų ir širdies ligų.
Tačiau negalime padaryti galutinės išvados remdamiesi vien šiais tyrimais. Pirmaujančios pasaulio sveikatos organizacijos, pavyzdžiui, Amerikos širdies asociacija, vis dar teigia, kad per didelis sočiųjų riebalų kiekis padidina širdies ligų riziką. Jos dar nepakeitė savo gairių . Taigi, ši istorija turi dvi puses.
Taigi, ką turėtume daryti? Kaip turėtume valgyti?
Kol mokslas neras galutinio atsakymo į šį klausimą, ką turėtume daryti?
Nereikėtų vien pažvelgti į šiuos naujus tyrimus ir iš karto kaltinti tokių dalykų kaip kepsnys, sviestas ir sūris. Svarbiausia – išmintingai mąstyti apie tai, kokius riebalus valgome.
Pagrindinė sąvoka čia yra „pakeitimas“. Kaip sako mitybos specialistai: „Jei iš savo mitybos pašalinsite sočiuosius riebalus ir pakeisite juos polinesočiaisiais riebalais , aiškiai sumažinsite širdies ligų riziką.“
Šie riebalų tipai jums gali būti šiek tiek painūs. Pabandykime viską paprastai.
| Riebalų tipas | Iš kur tai atsiranda? (Šaltiniai) | Ką daryti? (Ką daryti?) |
|---|---|---|
| Sočiųjų riebalų | Raudona mėsa, sviestas, sūris, nenugriebtas pienas, kokosų aliejus, palmių aliejus. | Nereikia visiškai sustoti, bet apriboti. |
| Mononesočiųjų riebalų | Alyvuogių aliejus, avokadas, žemės riešutai, migdolai, anakardžiai. | Geras pasirinkimas. Įdėkite į maistą. |
| Polinesočiųjų riebalų | Riebios žuvys, tokios kaip lašiša, skumbrė, sardinės ir silkė. Sojų, kukurūzų ir rapsų aliejai. Graikiniai riešutai, linų sėmenys. | Labai naudinga širdies sveikatai. Geriausia juos pakeisti sočiaisiais riebalais. |
Paprastai tariant, jei sumažinsite sviesto vartojimą ir vietoj jo įdėsite alyvuogių aliejaus, į patiekalą įdėsite žuvies gabalėlį arba į salotas įdėsite kelis riešutus, tai gali labai pagerinti jūsų širdies sveikatą. Polinesočiosios riebalų rūgštys yra omega-3, apie kurias visi esame girdėję ir...Tai skirta riebalų rūgštims, vadinamoms omega-6.
Geriausias sprendimas: „Visavertės mitybos“ modelis
Geriausias būdas išvengti širdies ligų – valgyti kuo daugiau neperdirbto, sveiko maisto .
Ką tai reiškia? Tai reiškia valgyti kuo daugiau natūralaus maisto, o ne supakuoto, konservuoto ir perdirbto maisto .
- Šviežia žuvis
- Ankštiniai augalai, pavyzdžiui, pupelės, žirniai ir lęšiai
- Švieži vaisiai ir daržovės
- Rudieji ryžiai
- Riešutai, tokie kaip žemės riešutai, anakardžiai ir graikiniai riešutai
- Riešutai, pavyzdžiui, moliūgų sėklos ir saulėgrąžų sėklos
- Augalinis aliejus ir alyvuogių aliejus
- Tokie dalykai kaip jogurtas, nugriebtas pienas ir keletas gerai parinktų mėsos bei sūrių
Geras to pavyzdys yra Viduržemio jūros dieta , kurios metu apie 45 % riebalų gaunama iš sveikų šaltinių, tokių kaip alyvuogių aliejus, žuvis ir riešutai.
Galiausiai atminkite, kad mityba nėra vienintelis veiksnys, galintis sukelti širdies ligas. Jūsų genai ir gyvenimo būdo įpročiai (pvz., rūkymas, fizinio aktyvumo stoka ir didelis streso lygis) taip pat vaidina svarbų vaidmenį.
Jei turite klausimų ar abejonių dėl savo mitybos ar širdies ligų rizikos, geriausia pasikalbėti su savo šeimos gydytoju. Jis arba ji gali suteikti jums geriausius patarimus, atsižvelgdama į jūsų sveikatos būklę.
Žinutė namo
- Dabar abejojama idėja, kad sotieji riebalai (sviestas, sūris, mėsa) yra visiškai blogi. Tačiau tai nereiškia, kad jų valgyti per daug galima. Svarbu kontroliuoti kiekį .
- Svarbiausia – pakeistiSočiųjų riebalų pakeitimas polinesočiaisiais riebalais, esančiais riebioje žuvyje, riešutuose ir augaliniuose aliejuose, gali sumažinti širdies ligų riziką.
- Kiek įmanoma venkite perdirbtų maisto produktų ir valgykite visavertį maistą . Geri pavyzdžiai yra rudieji ryžiai, daržovės, vaisiai, ankštiniai augalai, žuvis ir riešutai.
- Širdies ligas veikia ne tik mityba. Taip pat labai svarbus gyvenimo būdas, mankšta, rūkymo vengimas ir streso valdymas .
- Jei abejojate dėl savo sveikatos, venkite spėlioti. Kreipkitės tinkamos konsultacijos į gydytoją.
Sotieji riebalai, sotieji riebalai, širdies sveikata, cholesterolis, širdies ligos, sveika mityba, polinesotieji riebalai
💬 Comments (0)
Komentarų dar nepaskelbta. Pirmą kartą pridėkite savo komentarą čia.
Pridėkite savo komentarą