⚡ Interactive Clinical Tool
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
Kas īsti ir šīs ātri uztaisāmās nūdeles?
Vienkārši sakot, ātri pagatavojamās nūdeles ir kaltētas nūdeļu paciņas ķieģeļa formā. Tam līdzi nāk neliela paciņa ar garšvielu pulveri. Vairumā gadījumu mēs uzvārām ūdeni, pievienojam šīs nūdeles un garšvielu paciņu un pagatavojam. Taču īstais japāņu ēdiens, ko sauc par "Ramen", ir daudz citādāks. Tās nav tikai nūdeles, bet gan nūdeļu ēdiens, kas tiek pasniegts ar barojošu zupu. Tajā ir daudz barojošu lietu, piemēram, dārzeņi, gaļa, zivis un olas. Taču ātri pagatavojamās nūdeles, ko pērkam veikalā, ir ļoti vienkāršas, pārstrādātas un tām ir ļoti maza uzturvērtība.No kā tie ir izgatavoti? Vai tie tiešām ir kaitīgi organismam?
Ātri pagatavojamās nūdeles galvenokārt gatavo no kviešu miltiem, ūdens, sāls un sārmainas minerālvielas, ko sauc par "kansui". Tieši šī "kansui" viela piešķir nūdelēm to elastīgo tekstūru un dzelteno krāsu. Daži cilvēki domā, ka dzeltenā krāsa ir saistīta ar olu pievienošanu, taču parasti ātri pagatavojamās nūdeles nesatur olas. Tagad aplūkosim šī produkta faktisko uzturvērtību (vai neuzturvērtību).Tipiska ātri pagatavojamo nūdeļu paciņa (apmēram 81 grams) satur aptuveni 6,5 gramus piesātināto tauku . Tas ir 33% no dienā nepieciešamā piesātināto tauku daudzuma, kas nozīmē, ka vienā porcijā jūs uzņemat trešdaļu no tiem .Šis pārtikas produkts satur ļoti maz šķiedrvielu, vitamīnu, minerālvielu un olbaltumvielu. Tas nozīmē, ka pat tad, ja jūtaties paēdis, jūs nesaņemat organismam nepieciešamās uzturvielas. Jūs uzņemat tikai tukšas kalorijas.
Bīstamā ķīmiskā viela, kas pievienota šim (TBHQ)
Lūk, kam mums jāpievērš īpaša uzmanība. Ātri pagatavojamo nūdeļu žāvēšanai, iepakošanai un konservēšanai tiek izmantota īpaša ķīmiska viela. To sauc par terciāro butilhidrohinonu jeb saīsināti (TBHQ) .Šis ir uz naftas bāzes ražots produkts. Šī ķīmiskā viela ir atrodama arī pesticīdos un lakās. Iedomājieties, kaut kas tamlīdzīgs ir pārtikā, ko mēs ēdam. Šī ķīmiskā viela, ko sauc par "(TBHQ)", ļoti apgrūtina mūsu organismam šo nūdeļu sagremošanu. Tāpēc šī ķīmiskā viela ilgstoši saglabājas mūsu organismā. Turklāt tā arī traucē barības vielu uzsūkšanos no citiem uzturvielām bagātiem pārtikas produktiem, ko mēs ēdam. Ja organisms ilgstoši ir pakļauts šiem produktiem, var rasties arī tādi simptomi kā slikta dūša un vemšana.Ātri pagatavojamas nūdeles un nopietnas slimības
Tagad aplūkosim veselības riskus, kas saistīti ar regulāru ātrās pagatavošanas nūdeļu lietošanu uzturā. Tie ir nopietnāki, nekā jūs varētu domāt. Pētījumi liecina, ka sievietēm, kuras ēd ātrās pagatavošanas nūdeles vairāk nekā divas reizes nedēļā, ir par 68% lielāks vielmaiņas sindroma attīstības risks. "Metabolisks sindroms" ir paaugstināta asinsspiediena, augsta cukura līmeņa asinīs, tauku uzkrāšanās ap vidukli un patoloģiska holesterīna līmeņa kombinācija. Tas var izraisīt nopietnas slimības, piemēram, sirds slimības, insultu un diabētu.| Nevēlamā sastāvdaļa | Iespējamie veselības riski |
|---|---|
| Augsts nātrija (sāls) saturs | Tipiskā nūdeļu paciņā ir vairāk nekā 1500 miligramu nātrija. Tas ir 65% no ieteicamās dienas devas. Pārāk daudz sāls tieši palielina paaugstināta asinsspiediena , sirdslēkmes un insulta risku. |
| Piesātinātie tauki | Tie paaugstina sliktā holesterīna līmeni organismā un veicina tauku nogulsnēšanos artērijās. Tas ir arī viens no galvenajiem sirds slimību cēloņiem. |
| Konservanti (TBHQ) | Ilgstoša šīs ķīmiskās vielas, ko organismam ir grūti sagremot, uzņemšana var izraisīt tādas problēmas kā aknu bojājumi un nespēja absorbēt citas uzturvielas. |
Kā padarīt šīs nūdeles veselīgas?
Labi, tātad mums pilnībā jāpārtrauc ēst ātri pagatavojamās nūdeles? Nē. Ja mums tās jāēd ārkārtas situācijā, mēs varam tās padarīt nedaudz veselīgākas. Lūk, daži vienkārši veidi, kā to izdarīt.Pirmkārt un galvenokārt: atbrīvojieties no garšvielu paciņas! Jā, šī spīdīgā paciņa ir pilna ar sāli un ķimikālijām . Izmetiet to.Ko tad tu dari?
- Izmantojiet citu buljonu: garšvielu paciņas vietā izmantojiet kaut ko līdzīgu mājās gatavotam vistas buljonam, dārzeņu buljonam vai nedaudz mazāk sāļai sojas mērcei.
- Pievienojiet daudz dārzeņu: Gatavojot nūdeles, pievienojiet tām daudz iecienītāko dārzeņu, piemēram, kāpostus, burkānus, pupiņas, spinātus un sēnes. Tas nodrošinās jūsu ķermeni ar nepieciešamajiem vitamīniem, minerālvielām un šķiedrvielām.
- Pievienojiet olbaltumvielas: Pievienojiet vārītu olu, nedaudz sasmalcinātas vistas gaļas, nedaudz laša vai tofu gabaliņu, lai pabeigtu maltīti.
- Pievienojiet svaigas garšvielas: virsū pārkaisiet zaļo čili, ingveru, ķiploku un sasmalcinātu koriandru. Tie padarīs ēdienu aromātiskāku un palielinās tā uzturvērtību.
Vēstījums, ko ņemt līdzi mājās
- Ātri pagatavojamās nūdeles ir ļoti pārstrādāts pārtikas produkts, kas satur daudz sāls un piesātināto tauku , un tam ir zema uzturvērtība.
- Šajos produktos esošās ķīmiskās vielas, piemēram, TBHQ, ilgtermiņā var būt kaitīgas organismam.
- Bieža ātro nūdeļu ēšana palielina tādu slimību kā paaugstināta asinsspiediena , sirds slimību, diabēta un vielmaiņas sindroma risku.
- Ja ēdat steigā, noteikti izņemiet pievienoto garšvielu paciņu un nomainiet to ar mājās gatavotiem dārzeņiem, olbaltumvielām ( olām utt.)., gaļu) un pievienojiet veselīgas garšvielas.
- Ja jums ir kādas bažas par savu uzturu un veselību, ir ļoti svarīgi par to runāt ar savu ārstu.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.