की ई परिचित भोजन अहाँक लेल खराब अछि? सैलिसिलेट एलर्जी के बारे में जानें

की अहां कहियो सोचने छी जे हम जे किछु तरकारी आ फल खाइत छी जे बहुत स्वस्थ आ पौष्टिक मानल जाइत अछि, वास्तव मे किछु लोक के लेल हानिकारक भ सकैत अछि? कखनो काल जखन हमरा सभ केँ बीमार बुझाइत अछि, माथ दर्द होइत अछि, वा पेट खराब होइत अछि तखन हमरा सभ केँ लगैत अछि जे हमरा सभ केँ किछु भोजन सँ एलर्जी अछि । मुदा एकर कारण "सैलिसिलेट" नामक रसायन भ' सकैत अछि, जकर नाम हमरा सभ मे सँ कियो नहि सुनने होयब । आइ एहि पर सरल तरीका स गप करी।

सीधा-सीधा कहल जाय त ई सैलिसिलेट की अछि ?

सैलिसिलेट रसायन छै जे प्राकृतिक रूप सं पौधाक द्वारा उत्पादित होयत छै. ई एक प्रकार के सुरक्षा ढाल छै जेकरऽ उपयोग पौधा बीमारी आरू कीड़ा-मकोड़ा स॑ बचाबै लेली करै छै । फल, तरकारी, अखरोट, चाहक पत्ता, मसाला सहित बहुत रास चीज मे पाओल जाइत अछि ।

दर्द निवारक एस्पिरिन के मुख्य घटक जे हम सब जनैत छी ओ अछि रसायन `एसिटाइलसैलिसिलिक एसिड`, जे एहि सैलिसिलेट स बनल अछि | यही कारण छै कि एस्पिरिन दर्द, सूजन, आ बुखार कें कम कयर सकएय छै. एस्पिरिन के प्रयोग हृदय के किछ स्थिति के नियंत्रित करय लेल सेहो कएल जाइत अछि.

तेँ ई पौधाक संग-संग बहुतो मनुक्खक लेल सेहो फायदेमंद अछि । मुदा, किछु लोकक लेल जखन ई सैलिसिलेट शरीर मे प्रवेश करैत अछि तखन ई विभिन्न तरहक स्वास्थ्य समस्या उत्पन्न क' सकैत अछि ।

सैलिसिलेट एलर्जी कोना होइत अछि ? कोन-कोन समस्या भ सकैत अछि?

बहुत लोकक लेल सैलिसिलेट सं भरपूर आहार (जेना, भूमध्यसागरीय आहार ) कैंसर, हृदय रोग, आ मधुमेह सन बीमारीक खतरा कें कम करबा में मदद करैत अछि . मुदा बहुत कम संख्या मे लोकक लेल ई सभ हानिकारक भ सकैत अछि । देखल जाय जे से कोना काज करैत अछि।

सैलिसिलेट संवेदनशीलता एवं एलर्जी

किछु लोकक शरीर सैलिसिलेट नामक एहि रसायनक प्रति संवेदनशील भ सकैत अछि । ठीक ओहिना जेना किछु लोक के मूंगफली आ झींगा सन चीज सं एलर्जी होइत छनि. इ लोगक कें न केवल खाद्य पदार्थक मे मिलएय वाला प्राकृतिक सैलिसिलेट सं एलर्जी भ सकएयत छै, बल्कि ओय दवाईयक सं सेहो, जेकरा मे सैलिसिलेट होयत छै, जेना एस्पिरिन.

सैलिसिलेट एलर्जी कें लक्षणक मे शामिल भ सकएयत छै:

• खुजली या दाने (छत्ता) २.
• हाथ, पैर, चेहरा में सूजन
• नाक बहब वा नाक बंद
• अचानक माथ दर्द
• पेट दर्द आ दर्द
• दस्त

बहुत महत्वपूर्ण : किछु गंभीर एलर्जी कें मामला मे `एनाफिलेक्टिक शॉक' नामक खतरनाक स्थिति भ सकएयत छै, जइ मे वायुमार्ग बंद भ सकएयत छै. यदि ऐहन गंभीर लक्षण (सांस लेवय मे दिक्कत, गंभीर सूजन) आबि जायत छै, त अहां कें तुरंत अस्पताल कें आपातकालीन विभाग (ईटीयू) मे जेबाक चाही.

एकटा खतरनाक मुदा दुर्लभ स्थिति : रेय सिंड्रोम

इ बच्चा आ किशोर मे बेसि देखल जायत छै. यदि बोखार या वायरल संक्रमण (जैना चेचक) कें दौरान दर्द सं राहत कें लेल एस्पिरिन देल जायत छै, त इ बहुत कम खतरा होयत छै की किच्छू बच्चाक मे लिवर आ मस्तिष्क मे सूजन भ जेतय. एकरा रेय सिंड्रोम कहल जाइत छैक .

ओना ई बहुत दुर्लभ स्थिति अछि मुदा ई बहुत गंभीर अछि । अस्तु , 18 साल सं कम उम्र कें बच्चा कें बिना चिकित्सकीय सलाह कें कहियो एस्पिरिन नहि दिअ.

रेय सिंड्रोम कें लक्षणक मे शामिल भ सकएयत छै:

• दस्त
• तेजी से साँस लेना
• लगातार उल्टी
• असहनीय थकान महसूस करब
• उलझन
• शरीर के कमजोर होना
• दौरा पड़ब

अगर अहां के एहि तरहक लक्षण देखय लेल मिलय त ओकरा इमरजेंसी मानल जाए आओर तुरंत डॉक्टर सं भेंट करि लिअ.

कोन-कोन खाद्य पदार्थ मे सैलिसिलेट कें मात्रा बेसि होयत छै आ कोन-कोन मे कम होयत छै?

यदि अहां कें शक छै की अहां कें सैलिसिलेट संवेदनशीलता छै, त इ दूनू खाद्य सूची अहां कें लेल बहुत मददगार होयत. मुदा मोन राखू, ई कोनो पूरा सूची नहि अछि।

अपन खानपान बदलबा स पहिने ई जरूर करू !

जँ अहाँ सोचैत छी जे "ठीक छै, हम आइ सँ ई सब खाद्य पदार्थ खायब छोड़ि देब" त' ई लेख पढ़लाक बाद अहाँ गलत छी। एहन नहि करू। कारण तरकारी आ फल विटामिन, खनिज, आ फाइबर सं भरल छै जे हमर शरीर कें जरूरत छै.

ओ अहां कें जांच करतय आ जरूरत पड़ला पर अहां कें आहार विशेषज्ञ कें पास रेफर करतय. ओ सब मिल क एकटा एहन भोजन योजना बनाओत जे अहां के अनुकूल होयत आ इ सुनिश्चित करत जे अहां के शरीर मे जरूरत के पोषक तत्व के कमी नहि होए. जेना अहां कें उचित लगएयत छै, खाद्य पदार्थक कें समाप्त करनाय केवल पोषण कें कमी कें कारण बनतय.