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सीधा शब्द मे कहल जाय त फेनगोल्ड डाइट की होइत छैक ?
फेनगोल्ड आहार एकटा एहन आहार आहार छै जे बच्चाक कें दैनिक आहार सं किच्छू खाद्य पदार्थक आ ओकर सामग्री कें पूरा तरह सं समाप्त करएयत छै. सटीक कहब त एकरा 'एलिमिनेशन डाइट' कहल जाइत अछि । अइ आहार कें समर्थकक कें माननाय छै कि कृत्रिम खाद्य रंग, कृत्रिम मिठास, संरक्षक, आ एतय तइक कि किच्छू फल आ सब्जी मे प्राकृतिक रूप सं मिलएय वाला किच्छू रसायन बच्चाक कें ध्यान आ व्यवहार कें समस्या कें बढ़ा सकएय छै.मुदा एकटा बहुत जरूरी बात मोन राखब। यदि अहां कें बच्चा कें एडीएचडी जैना स्थिति कें लेल डॉक्टर दूवारा दवाई या अन्य चिकित्सा लिखल गेल छै, त इ बेहतर होयत छै की ओय उपचार कें जगह अइ प्रकार कें आहार कें उपयोग नहि करूं . एकरा ऐड-ऑन कें रूप मे कैल जा सकएय छै, मुदा अहां कें डॉक्टर सं बात करएय कें बाद आ ओकर मंजूरी आ सलाह सं ही कैल जा सकएय छै.
एहि विधिक अनुसार कोन-कोन चीज केँ हटाबय के जरूरत अछि?
एहि आहार मे किछु खाद्य पदार्थ सँ पूर्णतः परहेज करय पड़ैत छैक । इ केवल भोजन मे नहि, बल्कि ओय दवाई आ टूथपेस्ट मे सेहो भेट सकएय छै, जे बच्चा उपयोग करएयत छै. एहि लेल अहां के एहि मे बहुत सावधान रहय के जरूरत अछि. एकरा नीचा देल गेल दूटा तालिका स अहां साफ-साफ बुझि सकय छी. तालिका 1: कृत्रिम पदार्थ कें हटावय कें छै
एहि कृत्रिम सामग्रीक अतिरिक्त एहि विधि सँ सैलिसिलेट , किछु प्राकृतिक खाद्य पदार्थ मे पाओल जायवला एकटा विशेष रसायन युक्त खाद्य पदार्थ सेहो हटाओल जाइत अछि || प्रकार | वर्णन एवं उदाहरण |
|---|---|
| कृत्रिम खाद्य रंग एवं स्वाद | बिस्कुट, केक, टॉफी, आरू शीतल पेय जैसनऽ बहुत सारा चीजऽ क॑ रंग आरू स्वाद दै वाला कृत्रिम पदार्थ । |
| कृत्रिम सुगंध | किछ खाद्य पदार्थक मे कृत्रिम सुगंध मिलायल जायत छै, साथ ही घरक कें एयर फ्रेशनर, किच्छू साबुन, आ लोशन सेहो मिलायल जायत छै. |
| कृत्रिम मिठास के पदार्थ | चीनी कें विकल्प जेना एस्पार्टेम, सुक्रालोज, आ सैकरीन बहुत सं पेय पदार्थ आ खाद्य पदार्थक मे पाएल जायत छै जेकरा पर ‘चीनी मुक्त’ लेबल कैल गेल छै. |
| संरक्षक पदार्थ | खास क बीएचए, बीएचटी, आ टीबीएचक्यू . इ सब कें उपयोग पैक कैल गेल खाद्य पदार्थ, अनाज, आ तेल कें संरक्षण कें लेल कैल जायत छै. |
तालिका 2: सैलिसिलेट कें अधिक मात्रा वाला प्राकृतिक खाद्य पदार्थ
| खाद्य श्रेणी | उदाहरण |
|---|---|
| फल | सेब, खुबानी, जामुन (स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी), चेरी, अंगूर, किशमिश, अमृत, संतरा, आड़ू, बेर | |
| सब्जी | खीरा आ अचार, बेल मिर्च मिर्च), टमाटर। |
| दोसर | बादाम, कॉफी, चाय। |
ई आहार कोना करब ?
इ आहार दू मुख्य चरण मे कैल जायत छै.चरण 1 : भोजन कें पूर्ण रूप सं समाप्त करनाय
अइ चरण मे उपरोक्त तालिकाक मे सूचीबद्ध सबटा खाद्य पदार्थ आ पदार्थक कें बच्चाक कें आहार सं पूर्ण रूप सं समाप्त कैल जायत छै. ई कनि कठिन भ सकैत अछि, कारण एहि सूची मे बहुत रास खाद्य पदार्थ अबैत अछि । एहि तरीका के पालन करय वाला किछ लोक के कहनाय छनि जे किछ दिन मे हुनकर बच्चा के व्यवहार आओर ध्यान के अवधि मे सकारात्मक बदलाव देखल गेल अछि.चरण 2 : भोजन के पुनः परिचय
पहिल चरण कें बाद जे खाद्य पदार्थक कें समाप्त कैल गेल छै, ओकरा एक-एक कयर, बहुत सावधानी सं, बच्चा मे फेर सं पेश कैल जायत छै. कल्पना करू जे अहाँ जासूस जकाँ काज क' रहल छी। अहाँ एक बेर मे मात्र एकटा भोजनक परिचय दैत छी। जेना कि अहां बच्चा कें सेब द सकएय छी आ देख सकएय छी की ओकर व्यवहार मे किच्छू दिनक कें लेल कोनों बदलाव छै या नहि. देखैत छी जे पहिने के लक्षण जेना शरारती आ ध्यान के कमी फेर सं देखाइत अछि कि नहिं. जँ से अछि त' हम सभ सोचि सकैत छी जे "ओह... ई एहन तरहक भोजन अछि जे हमर बच्चा केँ नीक नहि लगैत छैक." अइ तरह सं हम ठीक सं पता लगा सकएय छी की बच्चा कें लेल कोन खाद्य पदार्थ हानिकारक छै आ ओ कोन खाद्य पदार्थक कें प्रति संवेदनशील छै.की ई सचमुच काज करैत अछि? वैज्ञानिक आधार की अछि ?
ई सबसँ महत्वपूर्ण प्रश्न अछि। फेनगोल्ड डाइट केरऽ शुरूआत १९७० के दशक म॑ अमेरिका केरऽ पूर्व बाल रोग विशेषज्ञ आरू एलर्जी विशेषज्ञ डॉ. बेंजामिन फेनगोल्ड न॑ करलकै । एहि पर शोधक परिणाम सचमुच मिश्रित अछि। किछ अध्ययनक कें कहनाय छै कि इ तरीका ओय बच्चाक मे एडीएचडी कें लक्षणक कें कम करय मे मदद कयर सकय छै जे अइ खाद्य पदार्थक कें प्रति विशेष रूप सं संवेदनशील छै. मुदा ई एहन बात नहिं अछि जे हर बच्चा के लेल एकहि तरहक परिणाम देत .महत्वपूर्ण बात इ छै की इ खाद्य पदार्थक कें एडीएचडी या सीखएय मे दिक्कत पैदा करएय कें कारण एखन तइक वैज्ञानिक रूप सं साबित नहि कैल गेल छै . मुदा, इ लक्षणक कें ओ बच्चाक मे बढ़ा सकएय छै जे ओकरा प्रति संवेदनशील छै.एतय तक कि अमेरिकी खाद्य आरू औषधि प्रशासन (एफडीए) के कहना छै कि कृत्रिम रंग जैसनऽ चीजऽ स॑ केवल वू बच्चा प॑ प्रतिकूल प्रभाव पड़॑ सकै छै जे ओकरा प्रति आनुवंशिक रूप स॑ संवेदनशील होय छै । एकर मतलब सब कियो नहि।
फेनगोल्ड डाइट के अलावा अन्य बात पर विचार करय के अछि
यदि अइ तरह कें विशिष्ट आहार कें पालन करनाय मुश्किल छै, त अन्य नीक आदतक छै जे बच्चा कें समग्र स्वास्थ्य कें लेल फायदेमंद छै.- संतुलित, स्वस्थ आहार : शोध सं पता चलल छै कि जे बच्चाक मे पैकेज्ड खाद्य पदार्थ, चीनी आ नमक कें अधिक मात्रा, मुदा ओमेगा-3, फाइबर आ फोलेट जैना पोषक तत्वक कें मात्रा कम होयत छै, ओकरा एडीएचडी कें संभावना बेसि होयत छै. तहिना जे बच्चा मे माछ, ताजा फल, सब्जी, नट्स आ साबुत अनाज सं भरपूर आहार खाएयत छै, ओकरा एडीएचडी कें संभावना कम होयत छै. अइ कें लेल, हमेशा बेसि नीक होयत छै की अहां अपन बच्चा कें बेसि सं बेसि प्राकृतिक, घरक बनाएल खाना खुआऊं.
- ब्लड शुगर कंट्रोल : कृत्रिम रंगटॉफी, बिस्कुट या चीनी वाला पेय पदार्थ कें बजाय कोनों फल या दही देनाय अहां कें बच्चा कें ब्लड शुगर कें स्तर अचानक बढ़एय आ गिरएय सं रोकतय. एहि तरहें ब्लड शुगर कें स्तर कें स्थिर रखनाय एडीएचडी कें लक्षणक कें नियंत्रित करएय मे सेहो मदद कयर सकएय छै.
- लस सं सावधान रहू : एकटा आओर छोट अध्ययन मे पता चलल अछि जे एडीएचडी सं पीड़ित लगभग 15% बच्चा आ वयस्क मे सेहो सीलिएक रोग नामक स्थिति होइत छैक । ई एकटा एहन स्थिति अछि जाहि मे शरीर लस पचा नहि सकैत अछि, जे गहूम आ जौ सन अनाज मे भेटय बला प्रोटीन अछि । जखन एहि लोक सभ के लस मुक्त आहार देल गेल अछि त हुनकर ध्यान आओर व्यवहार के समस्या मे किछ हद तक सुधार भेल अछि. जखन कि ई बात सब पर लागू नहि भ सकैत अछि, मुदा अहां एहि बारे मे अपन डॉक्टर सं बात करय चाहब.
टेक-होम मैसेज
- फेनगोल्ड आहार एकटा विशेष आहार छै जे कृत्रिम रंग, स्वाद, संरक्षक, आ प्राकृतिक खाद्य पदार्थक कें सेहो समाप्त करएयत छै, जेकरा मे सैलिसिलेट होयत छै.
- इ एडीएचडी जैना स्थितियक कें सिद्ध इलाज नहि छै, मुदा इ किच्छू बच्चाक मे लक्षणक कें दूर करएय मे मदद कयर सकएय छै जे किच्छू खाद्य पदार्थक कें प्रति संवेदनशील छै.
- बहुत जरूरी : अपन डॉक्टर द्वारा निर्धारित कोनो दवाई या इलाज के सेवन कहियो नहि छोड़ू आ एहि प्रकारक आहार शुरू करू ।
- अपन बच्चा कें खानपान मे कोनों पैघ बदलाव करएय सं पहिले, अपन डॉक्टर सं जरूर चर्चा करूं.
- कोनों विशिष्ट आहार कें पालन करएय कें बजाय, अहां कें बच्चा कें ताजा फल, सब्जी आ घर मे बनाएल गेल भोजन सं मिल क संतुलित आहार देनाय ओकर समग्र स्वास्थ्य आ मस्तिष्क कें कार्य कें लेल बहुत फायदेमंद छै.
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