⚡ Interactive Clinical Tool
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
Што е цедење сокови?
Едноставно кажано, цедењето сокови е процес на земање свежо овошје и/или зеленчук и вадење само на нивниот сок. За ова, користиме машина наречена соковник. Оваа машина ги отстранува влакната и пулпата од овошјето/зеленчукот и ослободува само течен сок. Ова не е ништо ново. Луѓето цедат овошје и пијат сок на овој начин уште од античко време. Но, во современиот свет, тоа стана голем тренд како лесен начин за брзо апсорбирање на хранливите материи. Но, треба да видиме каква е вистинската ситуација.Што всушност има во чаша сок?
Нутритивната вредност на сокот што го правите зависи целосно од овошјето и зеленчукот што ги користите во него. Исто така, влијае и тоа дали го правите дома или го купувате од продавница. Замислете, исцедувате 4-5 портокали и правите чаша сок. Можете ли да ги изедете сите 4-5 портокали одеднаш? Тешко е, нели? Но, сокот е лесен за пиење. Но, она што се случува тука е дека содржината на шеќер од сите тие овошја влегува во вашето тело без никакви пречки . Бидејќи деловите од влакна се отстранети, шеќерот се апсорбира побрзо. Да ги погледнеме нутритивните информации за неколку видови сок (по чаша - околу 240 мл).| Вид на сок | Калории | Количина на шеќер (грамови) | Влакна - грамови) |
|---|---|---|---|
| Сок од морков | Околу 96 | Околу 9 грама | Околу 2 грама |
| Сок од јаболко | Околу 119 | Околу 25 грама | 0 грама |
| Сок од маракуја | Околу 126 | Околу 35 грама | 0 грама |
| Сок од брусница | Околу 114 | Околу 22 грама | 0 грама |
Кои се вистинските здравствени придобивки од цедењето сокови?
Секако, има предности. Ајде да видиме кои се тие.- Побрза апсорпција на хранливи материи: Бидејќи сокот не содржи влакна, витамините и минералите што ги содржи брзо и лесно се апсорбираат од страна на телото. За некој што не јаде многу зеленчук и овошје дневно, ова може да биде лесен начин да внесе некои витамини во своето тело.
- Кардиоваскуларна поддршка: Некои истражувања покажаа дека пиењето сокови од овошје и зеленчук може да ги зголеми нивоата на азотен оксид во крвта. Азотниот оксид е хемикалија која ги опушта ѕидовите на нашите крвни садови, предизвикувајќи нивно ширење. Ова помага во контролата на крвниот притисок и одржувањето на флексибилноста на крвните садови.
Ризици на кои треба да обрнеме внимание
Заедно со придобивките, постојат и некои значајни ризици за овој метод. Понекогаш, овие ризици можат да ги надминат придобивките.- Висока калорична содржина: Како што видовме во табелата погоре, овошниот сокЕдна чаша може да содржи помеѓу 100 и 180 калории. Ова е приближно иста количина калории како половина чинија ориз. Значи, ако пиете неколку чаши од овој сок дневно, може да се здебелите без да сте свесни за тоа .
- Висока содржина на шеќер: Повеќето калории во овошниот сок доаѓаат од шеќер. Бидејќи не содржи влакна, овој шеќер се апсорбира директно во крвотокот, предизвикувајќи ненадеен скок на нивото на шеќер во крвта . Ова може да го зголеми ризикот од болести како дијабетес ако се консумира често. Затоа, најдобриот начин за контрола на шеќерот е да пиете сок кој е целосно направен од зеленчук или таков што има додадено повеќе зеленчук.
- Губење на влакна и протеини: Ова е најголемиот недостаток на соковите. Влакната се неопходни за здрав дигестивен систем. Исто така, помагаат во спречување на запек . Протеините се неопходни за одржување на нашите мускули, коски и крв. На соковите им недостасуваат и двете.
Соковувањето не е замена за целосен оброк. Може да ве остави со нутритивни недостатоци.
Цедење сокови? Блендирање? Што е подобро за телото?
Ова е прашање што го поставуваат многу луѓе. Правењето цедење и блендирањето (правењето смути) се две различни работи. Ајде да ја разбереме точната разлика помеѓу двете.- Блендирање (смути): При ова, го ставаме целото овошје или зеленчук во блендер и го мелеме. Понекогаш со кора. На овој начин, сите хранливи материи, вклучувајќи влакна и пулпа, остануваат во пијалокот. Затоа, кога пиете смути, се чувствувате сити. И тоа не го зголемува веднаш нивото на шеќер во крвта. Можете да додадете работи богати со протеини како јогурт, јаткасти плодови, семки во смутито и да го направите како комплетен оброк. Дури и зелените плодови како спанаќот и кељот немаат добар вкус кога се мешаат со овошје, но квалитетот е максимален.
- Цедење сок: Како што дискутиравме претходно, ова ги отстранува влакната и пулпата, оставајќи го само сокот.
| Карактеристично | Сок од сокови | Блендирање /смути) |
|---|---|---|
| Влакна | Заминување. | Целосно заглавен |
| Хранливи материи | Висока концентрација на витамини и минерали | Внесувајте ја хранливата вредност (вклучувајќи фитонутриенти, флавоноиди) од целото овошје/зеленчук |
| Полнота на желудникот | Многу ниско | Многу високо |
| Влијание врз нивото на шеќер во крвта | Спајк | Бавно кревање |
| Потребна количина | Една чаша бара многу овошје/зеленчук. | Потребна е релативно мала количина |
Порака за носење дома
- Правењето сокови може да биде одличен начин брзо да внесете витамини и минерали во вашето тело, но ако го правите тоа како навика, бидете многу внимателни со шеќерот и калориите.
- Наместо сок направен само од овошје, многу е подобро да се пие сок направен со повеќе зеленчук (на пример, моркови, цвекло, краставици, спанаќ).
- Блендирањето (правењето смути) е многу поздраво од цедењето сокови бидејќи им овозможува на нашите тела да ги добијат сите придобивки од овошјето, вклучувајќи ги и влакната, без да ги трошат залудно.
- Никогаш не престанувајте целосно да јадете овошје и зеленчук и само цедете ги соковите. Најдобро е овошјето и зеленчукот да се јадат какви што се.
- Доколку имате медицинска состојба како дијабетес мелитус, консултирајте се со вашиот лекар пред да пиете ваков вид сок.Обавезно консултирајте се со вашиот лекар и побарајте совет.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.