നിലക്കടല വെണ്ണ എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമാണ്. ഇത് ശരീരത്തിന് ശരിക്കും നല്ലതാണോ? നമുക്ക് തീർച്ചയായും കണ്ടെത്താം!

ഒരു കഷ്ണം ബ്രെഡിലോ ബിസ്കറ്റിലോ വിതറുക... നമ്മുടെ വീടുകളിൽ ഇപ്പോൾ പീനട്ട് ബട്ടർ വളരെ ജനപ്രിയമായ ഒരു ഭക്ഷണമായി മാറിയിരിക്കുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച് കൊച്ചുകുട്ടികൾക്ക് ഇത് വളരെ ഇഷ്ടമാണ്. പക്ഷേ ഇത് ശരീരത്തിനും രുചിക്കും നല്ലതാണോ? ചിലർ ഇത് ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് പറയുന്നു, മറ്റുള്ളവർ ഇത് ഹൃദയത്തിന് നല്ലതാണെന്ന് പറയുന്നു. ഈ കഥ യഥാർത്ഥത്തിൽ എന്തിനെക്കുറിച്ചാണ്? ഇന്ന് നമുക്ക് അതിനെക്കുറിച്ച് കൃത്യമായും ലളിതമായും സംസാരിക്കാം.

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, നിലക്കടല വെണ്ണ എന്താണ്?

ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്. നന്നായി വറുത്ത നിലക്കടല പൊടിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന കട്ടിയുള്ള പേസ്റ്റാണ് പീനട്ട് ബട്ടർ. ലോകമെമ്പാടും വളരെ പ്രചാരമുള്ളതും പ്രോട്ടീൻ സമ്പുഷ്ടവുമായ ഒരു ഭക്ഷണമാണിത്.

എന്നാൽ നമ്മൾ വളരെ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ഒരു കാര്യം ഇതാ. കടയിലെ എല്ലാ കുപ്പി നിലക്കടല വെണ്ണയും ഒരുപോലെയല്ല. ചില കമ്പനികൾ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സംരക്ഷിക്കാനും പഞ്ചസാര, സസ്യ എണ്ണ, ട്രാൻസ് ഫാറ്റ് എന്നിവ പോലുള്ളവ ചേർക്കുന്നു. ഈ വസ്തുക്കൾ നിലക്കടല വെണ്ണയുടെ സ്വാഭാവിക ഗുണം കുറയ്ക്കും.

നിലക്കടല വെണ്ണയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പോഷകമൂല്യങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണെന്ന് നോക്കാം.

രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ (ഏകദേശം 32 ഗ്രാം) പ്രകൃതിദത്ത നിലക്കടല വെണ്ണയുടെ പോഷകമൂല്യം സാധാരണയായി ഇപ്രകാരമാണ്.

കൂടാതെ, നിലക്കടല വെണ്ണ വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നല്ല ഉറവിടമാണ്:

• വിറ്റാമിൻ ഇ
• നിയാസിൻ ( വിറ്റാമിൻ ബി 3 )
• മാംഗനീസ്
• വിറ്റാമിൻ ബി 6
• മഗ്നീഷ്യം
• ചെമ്പ് - നമ്മുടെ അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും, രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിനും, രക്തക്കുഴലുകൾക്കും ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.

നിലക്കടല വെണ്ണ കഴിക്കുന്നതിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

ശരിയായ അളവിലും ശരിയായ തരത്തിലും നിലക്കടല വെണ്ണ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് നിരവധി ഗുണങ്ങളുണ്ട്.

ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് നല്ലത്

നിലക്കടല വെണ്ണയിലെ പ്രധാന കൊഴുപ്പുകളിൽ ഒന്നാണ് ഒലിയിക് ആസിഡ് . ഇവ "നല്ല" തരം കൊഴുപ്പുകളാണ്. നല്ല കൊളസ്ട്രോൾ അളവ് (HDL) നിലനിർത്താനും ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ (LDL) കുറയ്ക്കാനും ഇവ സഹായിക്കുന്നു. രക്തസമ്മർദ്ദവും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവും നിയന്ത്രിക്കാനും ഇവ സഹായിക്കുന്നു. ഇവയെല്ലാം ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

പ്രമേഹ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു

പീനട്ട് ബട്ടറിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഒലീക് ആസിഡ് പോലുള്ള ഒമേഗ-6 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ശരീരത്തിലെ ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധം കുറയ്ക്കുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, ഇത് നമ്മുടെ കോശങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കുന്നത് കൂടുതൽ കാര്യക്ഷമമാക്കുന്നു. ഇത് പ്രമേഹ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.

കാൻസർ വിരുദ്ധ ഗുണങ്ങൾ

ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയ ഒരു ഭക്ഷണമാണ് പീനട്ട് ബട്ടർ. അതിൽ പ്രധാനം റെസ്‌വെറാട്രോൾ എന്ന സംയുക്തമാണ്. ഈ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ കോശങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടാകുന്ന കേടുപാടുകൾ തടയാനും നന്നാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ഇത് കാൻസർ പോലുള്ള വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങൾ വരാനുള്ള സാധ്യത കുറച്ചേക്കാം.

ഇത് ഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുമോ?

പീനട്ട് ബട്ടർ കഴിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് പലരും കരുതുന്നു. പീനട്ട് ബട്ടർ കഴിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് പലരും കരുതുന്നു. ഇതിൽ കലോറി കൂടുതലാണ്, പക്ഷേ ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ, പ്രോട്ടീൻ, നാരുകൾ എന്നിവ ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ചെറിയ അളവിൽ കഴിച്ചതിനുശേഷവും വയറു നിറയുന്നതായി തോന്നാൻ ഈ പോഷകങ്ങൾ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു . ഇത് നിങ്ങളുടെ പതിവ് ലഘുഭക്ഷണം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കും.

പീനട്ട് ബട്ടർ കഴിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ

ഗുണങ്ങൾക്കൊപ്പം, നമ്മൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ചില കാര്യങ്ങളുണ്ട്.

• നിലക്കടല അലർജി: ഇത് വളരെ ഗുരുതരമായ ഒരു പ്രശ്നമാണ്. ചിലരിൽ നിലക്കടലയോട് കടുത്ത അലർജി ഉണ്ടാകാം. നിങ്ങൾക്കോ ​​നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിലെ ആർക്കെങ്കിലും ഇത്തരത്തിലുള്ള അലർജിയുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ നിലക്കടല വെണ്ണ പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കണം.
• ഉയർന്ന കലോറി: നമ്മൾ നേരത്തെ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ഇതിൽ ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളതിനാൽ, നിയന്ത്രണമില്ലാതെ ഇത് കഴിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കാരണമാകും.
• പൂരിത കൊഴുപ്പ്: ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ ഉണ്ടെങ്കിലും അവയിൽ ചില പൂരിത കൊഴുപ്പുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇവ അമിതമായി കഴിച്ചാൽ ഹൃദയത്തിന് നല്ലതല്ല.
• ധാതുക്കളുടെ ആഗിരണം: നിലക്കടലയിൽ ഫോസ്ഫറസ് കൂടുതലാണ്. ഇത് ചിലപ്പോൾ ഇരുമ്പ്, സിങ്ക് തുടങ്ങിയ മറ്റ് പ്രധാന ധാതുക്കളുടെ ആഗിരണം കുറയ്ക്കും. ഇരുമ്പിന്റെ കുറവ് പോലുള്ള ഒരു അവസ്ഥ നിങ്ങൾക്കുണ്ടെങ്കിൽ, ഇതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറുമായി സംസാരിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

നിലക്കടല വെണ്ണയും ബദാം വെണ്ണയും - എന്താണ് വ്യത്യാസം?

പീനട്ട് ബട്ടറിനൊപ്പം, ബദാം ബട്ടർ, കശുവണ്ടി ബട്ടർ പോലുള്ളവയും ജനപ്രിയമാണ്. പീനട്ട് ബട്ടറും ബദാം ബട്ടറും തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസങ്ങൾ നോക്കാം.

ഈ നിലക്കടല വെണ്ണ പൊടി (PB2) എന്താണ്?

ഇതും ഇപ്പോൾ വിപണിയിൽ ലഭ്യമായ ഒന്നാണ്. നിലക്കടല അമർത്തി എണ്ണയുടെ ഭൂരിഭാഗവും നീക്കം ചെയ്താണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്. അതിനാൽ, സാധാരണ നിലക്കടല വെണ്ണയെ അപേക്ഷിച്ച് ഇതിൽ കലോറിയും കൊഴുപ്പും കുറവാണ്. വ്യായാമം ചെയ്യുന്നവരും കലോറിയെക്കുറിച്ച് ആശങ്കയുള്ളവരുമായ ആളുകൾക്കിടയിൽ ഇത് ജനപ്രിയമാണ്.

വളരെ ചെറിയ കുട്ടികൾക്ക് (മെഡിക്കൽ മേൽനോട്ടത്തിൽ) നിലക്കടല ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നത് ഭാവിയിൽ നിലക്കടല അലർജി ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുമെന്ന് സമീപകാല ഗവേഷണങ്ങൾ കണ്ടെത്തി. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ഒരു സെൻസിറ്റീവ് പ്രശ്നമാണ്. നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിന് ഇതുപോലുള്ള എന്തെങ്കിലും നൽകുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ ശിശുരോഗവിദഗ്ദ്ധനുമായി സംസാരിക്കണം.