വിറ്റാമിനുകളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ പലപ്പോഴും കേൾക്കുന്ന ഈ വാക്കുകളുടെ കൃത്യമായ അർത്ഥം നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? (വിറ്റാമിനുകളും സപ്ലിമെന്റ് ഗ്ലോസറിയും)

നിങ്ങൾ ഒരു ഫാർമസിയിൽ പോകുമ്പോഴോ, ഒരു ഡോക്ടറുമായി സംസാരിക്കുമ്പോഴോ, അല്ലെങ്കിൽ പോഷകാഹാരത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു ലേഖനം വായിക്കുമ്പോഴോ, "വിറ്റാമിനുകൾ", "സപ്ലിമെന്റുകൾ" എന്നീ വാക്കുകൾ ഓരോന്നായി നിങ്ങൾ കേട്ടിട്ടുണ്ടാകും, അല്ലേ? ചിലപ്പോൾ ഈ വാക്കുകൾ കേൾക്കുമ്പോൾ, "ഇതിന്റെ അർത്ഥമെന്താണ്?" എന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കും. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ്, ആർ‌ഡി‌എ, കൊഴുപ്പ് -ലയിക്കുന്ന, വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന... ഇതുപോലുള്ള നിരവധി വാക്കുകൾ ഉണ്ട്. അതിനാൽ ഇന്ന് നമ്മൾ ചിന്തിച്ചു, പതിവായി കേൾക്കുന്ന ഈ വാക്കുകൾ എടുത്ത് അവയുടെ ലളിതമായ അർത്ഥം എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് വിശദീകരിക്കുക. ഇത് ഒരു ചെറിയ നിഘണ്ടു പോലെയാണ്.

അടിസ്ഥാനപരമായി വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും എന്തൊക്കെയാണ്?

നമ്മൾ പതിവായി കേൾക്കുന്ന രണ്ട് വാക്കുകളിൽ നിന്ന് തുടങ്ങാം.

• വിറ്റാമിനുകൾ: ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, നമ്മുടെ ശരീരത്തിന്റെ വളർച്ചയ്ക്കും ഊർജ്ജത്തിനും നാഡികളുടെ പ്രവർത്തനത്തിനും അത്യാവശ്യമായ സസ്യങ്ങളിലും മൃഗങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്ന പ്രകൃതിദത്ത പോഷകങ്ങളാണ് ഇവ. നമ്മുടെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്ന രണ്ട് തരം വിറ്റാമിനുകളുണ്ട്. അവ കൊഴുപ്പിൽ ലയിക്കുന്നതും വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നതുമായ വിറ്റാമിനുകളാണ്. അവയെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് പിന്നീട് സംസാരിക്കാം.

• ധാതുക്കൾ : മണ്ണിലോ വെള്ളത്തിലോ കാണപ്പെടുന്ന പോഷകങ്ങളാണ് ഇവ, സസ്യങ്ങളും മൃഗങ്ങളും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. ഈ ധാതുക്കൾ നമ്മുടെ പല്ലുകളുടെയും അസ്ഥികളുടെയും പ്രധാന ഘടകങ്ങളാണ്. കോശങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാനും നാഡി പ്രേരണകൾ ശരിയായി പ്രവർത്തിക്കാനും ഇവ സഹായിക്കുന്നു. കാൽസ്യം , മഗ്നീഷ്യം എന്നിവ ഇതിന് നല്ല ഉദാഹരണങ്ങളാണ്.

• സൂക്ഷ്മ പോഷകങ്ങൾ: വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും പൊതുവായ പേരാണ് ഇത്. നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് അവ വളരെ ചെറിയ അളവിൽ ആവശ്യമുള്ളതിനാലാണ് അവയെ "സൂക്ഷ്മ" എന്ന് വിളിക്കുന്നത്. വലിപ്പത്തിൽ ചെറുതാണെങ്കിലും, കൊഴുപ്പ് , പ്രോട്ടീൻ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് തുടങ്ങിയ വലിയ അളവിൽ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ "മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളുടെ" ശരിയായ പ്രവർത്തനത്തിന് അവ അത്യാവശ്യമാണ്.

"കൊഴുപ്പിൽ ലയിക്കുന്ന" വിറ്റാമിനും "വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന" വിറ്റാമിനും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?

ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, കാരണം ഒരു വിറ്റാമിൻ എങ്ങനെ എടുക്കുന്നു എന്നതും അതിന് ഉണ്ടാകാവുന്ന ഫലങ്ങളും അതിന്റെ തരം അനുസരിച്ചാണ് നിർണ്ണയിക്കുന്നത്. രണ്ടും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം നമുക്ക് വ്യക്തമായി നോക്കാം.

നമ്മുടെ ശരീരത്തിന്റെ സംരക്ഷകർ: ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളെയും ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെയും കുറിച്ച് അറിയുക

ഈ രണ്ട് വാക്കുകളാണ് ഇപ്പോൾ എല്ലായിടത്തും കേൾക്കുന്നത്. ഇതിനു പിന്നിലെ ലളിതമായ കഥ ഇപ്രകാരമാണ്.

• ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ: ഇവയെ നമ്മുടെ ശരീരത്തിനുള്ളിലെ ചെറിയ വികൃതി നിറഞ്ഞതും അസ്ഥിരവുമായ കണികകളായി കരുതുക. അവയിൽ ഒരു ഇലക്ട്രോൺ ഇല്ലാത്തതിനാൽ, മറ്റ് തന്മാത്രകളിൽ നിന്ന് ഇലക്ട്രോണുകളെ 'മോഷ്ടിച്ച്' സ്ഥിരത കൈവരിക്കാൻ അവ ശ്രമിക്കുന്നു. ഈ പ്രക്രിയയെ നമ്മൾ ഓക്സീകരണം എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഈ ഓക്സീകരണം നമ്മുടെ കോശങ്ങളെ നശിപ്പിക്കും. ഇത് തുരുമ്പെടുക്കുന്ന ഇരുമ്പ് പോലെയാണ്.

• ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ: ഇവരാണ് കഥയിലെ നായകന്മാർ. ഈ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ചെയ്യുന്നത് ആ ശല്യപ്പെടുത്തുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾക്ക് അവയുടേതായ ഒരു ഇലക്ട്രോൺ നൽകുകയും അവയെ സ്ഥിരപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. അതായത്, കോശങ്ങളെ നശിപ്പിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് അവ അവയെ തടയുന്നു. വിറ്റാമിനുകൾ എ, സി, ഇ , ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ എന്നിവ.അവ ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാണ്.

• ഫൈറ്റോകെമിക്കലുകൾ: പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും മറ്റ് സസ്യങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്ന സംയുക്തങ്ങളാണ് ഇവ, ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ ഇവയാണ്. ഇവ പലപ്പോഴും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. തക്കാളിയിലെ ലൈക്കോപീൻ , മുന്തിരിയിലെ റെസ്‌വെറാട്രോൾ എന്നിവ ഉദാഹരണങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

അനുബന്ധങ്ങളും അനുബന്ധ വാക്കുകളും

നമ്മൾ പലപ്പോഴും പറയാറുണ്ട്, "ഒരു സപ്ലിമെന്റ് എടുക്കൂ." അതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട വാക്കുകൾ നോക്കാം.

• സപ്ലിമെന്റുകൾ: ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, നമ്മുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിലെ പോഷകക്കുറവ് നികത്താൻ പുറത്തു നിന്ന് എടുക്കുന്നവയാണ് സപ്ലിമെന്റുകൾ. ഇവ വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വസ്തുക്കൾ ആകാം. പ്രധാന കാര്യം, സപ്ലിമെന്റുകൾ സമീകൃതാഹാരത്തിന് പകരമല്ല, മറിച്ച് ഒരു സപ്ലിമെന്റ് മാത്രമാണ്.

• അമിനോ ആസിഡുകൾ : ഇവയാണ് പ്രോട്ടീനുകളുടെ നിർമ്മാണ ബ്ലോക്കുകൾ. നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ശരിയായി പ്രവർത്തിക്കാൻ 21 വ്യത്യസ്ത അമിനോ ആസിഡുകൾ ആവശ്യമാണ്. അവയിൽ ചിലത് ശരീരത്തിൽ തന്നെ നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ചില അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ലഭിക്കണം.

• സസ്യശാസ്ത്രം / ഔഷധസസ്യങ്ങൾ: രണ്ടും സസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ പദാർത്ഥങ്ങളാണ്, ആരോഗ്യപരമായ കാരണങ്ങളാൽ സപ്ലിമെന്റുകളായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

• ഫോർട്ടിഫൈ: ഒരു ഭക്ഷണത്തിലോ പാനീയത്തിലോ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ചേർത്ത് അതിന്റെ പോഷകമൂല്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയയ്ക്ക് നൽകിയിരിക്കുന്ന പേരാണ് ഇത്. ഉദാഹരണത്തിന്, പാൽ പാക്കറ്റുകളിൽ വിറ്റാമിൻ എ, ഡി എന്നിവ ചേർത്ത് 'ഫോർട്ടിഫൈ' ചെയ്യുന്നു.

• മൾട്ടിവിറ്റാമിൻ : ഒരു ഗുളികയിലോ സിറപ്പിലോ മറ്റേതെങ്കിലും രൂപത്തിലോ ഒന്നിൽ കൂടുതൽ വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നമ്മൾ അതിനെ മൾട്ടിവിറ്റാമിൻ എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

ഗർഭിണികൾക്കുള്ള പ്രസവപൂർവ വിറ്റാമിനുകൾ

ഇതും വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു ഭാഗമാണ്. ഗർഭിണിയായ അമ്മയ്ക്ക് ആവശ്യമായ സൂക്ഷ്മ പോഷകങ്ങൾ കൃത്യമായി നൽകുന്നതിനായി പ്രത്യേകം രൂപപ്പെടുത്തിയ ഒരു തരം മൾട്ടിവിറ്റാമിനാണ് പ്രീനെറ്റൽ വിറ്റാമിനുകൾ . സാധാരണ മൾട്ടിവിറ്റാമിനുകളേക്കാൾ കൂടുതൽ ഫോളിക് ആസിഡ്, ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം എന്നിവ ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടർ നിർദ്ദേശിക്കുന്നതുപോലെ ഇവ കൃത്യമായി കഴിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.

ലേബലിൽ കാണുന്ന ഈ കാര്യങ്ങൾ എന്താണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്?

നിങ്ങൾ ഒരു കുപ്പി സപ്ലിമെന്റുകളോ ഒരു പാക്കറ്റ് ഭക്ഷണമോ എടുക്കുമ്പോൾ, അതിലെ ഈ രണ്ട് വാക്കുകളെക്കുറിച്ച് അറിഞ്ഞിരിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

• ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ദിവസ അലവൻസ് (ആർ‌ഡി‌എ):രോഗം തടയുന്നതിന് ആരോഗ്യമുള്ള മിക്ക ആളുകൾക്കും പ്രതിദിനം ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങളുടെ അളവാണിത്. ഇത് പ്രായവും ലിംഗഭേദവും അനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ആർ‌ഡി‌എ പ്രതിദിനം 15 മുതൽ 120 മില്ലിഗ്രാം വരെയാകാം.

• ദൈനംദിന മൂല്യം (%DV): ഇത് ഭക്ഷണ അല്ലെങ്കിൽ പാനീയ ലേബലുകളിൽ കാണപ്പെടുന്നു. ആ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഒരു സെർവിംഗിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എത്ര ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടുന്ന ദൈനംദിന അലവൻസ് (RDA) ലഭിക്കുന്നുവെന്ന് ഇത് നിങ്ങളോട് പറയുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ഭക്ഷണത്തിൽ കാൽസ്യത്തിന് 30% %DV ഉണ്ടെങ്കിൽ, അതിനർത്ഥം നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന കാൽസ്യം ആവശ്യകതയുടെ 30% ഒരു സെർവിംഗിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്നു എന്നാണ്.

• മെഗാഡോസ് : ദിവസേന ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും 100% ത്തിലധികം നൽകുന്ന സപ്ലിമെന്റുകളെ വിവരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പദമാണിത്. വീണ്ടും, വൈദ്യോപദേശമില്ലാതെ ഇത്രയും ഉയർന്ന അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് വളരെ അപകടകരമാണ്.

വിറ്റാമിനുകൾ, സപ്ലിമെന്റുകൾ, പോഷകാഹാരം, ആർ‌ഡി‌എ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, ധാതുക്കൾ, ശ്രീലങ്ക