आहाराचा मुलांच्या लक्ष विचलित होण्याच्या आणि अतिचंचलतेच्या विकारावर (ADHD) परिणाम होतो का? चला पाहूया फिंगोल्ड आहार (Feingold Diet) काय आहे.

तुमच्या लहान मुलाला शांत बसून अभ्यास करायला त्रास होतो का? किंवा तो/ती एकाग्र नसतो/नसते आणि थोडा/थोडी खोडकर आहे का? पालक म्हणून, जेव्हा आपण अशा गोष्टी पाहतो तेव्हा आपल्याला वाईट वाटते आणि जबाबदारीची जाणीव होते. काही पालकांना वाटते की त्यांच्या मुलाच्या खाण्यापिण्याचाही यावर परिणाम होऊ शकतो. याच विचारावर आधारित, आज आम्ही एका विशेष आहाराबद्दल सांगणार आहोत, जो आमच्या मते अटेंशन डेफिसिट हायपरॲक्टिव्हिटी डिसऑर्डर (ADHD) आणि शिकण्यातील अक्षमता यांसारख्या समस्या असलेल्या मुलांना मदत करेल.

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, फिंगोल्ड डाएट म्हणजे काय?

फिंगोल्ड डाएट ही एक आहारपद्धती आहे, ज्यामध्ये मुलांच्या रोजच्या आहारातून काही विशिष्ट पदार्थ आणि त्यांचे घटक पूर्णपणे वगळले जातात. अधिक अचूकपणे सांगायचे झाल्यास, याला 'एलिमिनेशन डाएट' (वगळणी आहार) म्हटले जाते. या आहाराच्या समर्थकांचा असा विश्वास आहे की, कृत्रिम खाद्यरंग, कृत्रिम गोडवा, संरक्षक पदार्थ आणि काही फळे व भाज्यांमध्ये नैसर्गिकरित्या आढळणारी काही रसायनेसुद्धा मुलांच्या लक्ष केंद्रित करण्याच्या आणि वर्तणुकीच्या समस्या वाढवू शकतात.

या पद्धतीनुसार कोणत्या गोष्टी काढण्याची गरज आहे?

या आहारात काही पदार्थ पूर्णपणे टाळावे लागतात. हे पदार्थ केवळ अन्नातच नव्हे, तर मूल वापरत असलेल्या औषधांमध्ये आणि टूथपेस्टमध्येही आढळतात. त्यामुळे, याबाबत खूप काळजी घेणे आवश्यक आहे. हे तुम्हाला खालील दोन तक्त्यांवरून स्पष्टपणे समजू शकते. या कृत्रिम घटकांव्यतिरिक्त, ही पद्धत काही नैसर्गिक खाद्यपदार्थांमध्ये आढळणारे एक विशेष रसायन, म्हणजेच सॅलिसिलेट्स असलेले पदार्थ देखील काढून टाकते.

तुम्ही हा आहार कसा करता?

हा आहार मुख्यत्वे दोन टप्प्यांमध्ये केला जातो.

टप्पा १: अन्नाचे पूर्णपणे निर्मूलन

या टप्प्यात, वरील तक्त्यांमध्ये सूचीबद्ध केलेले सर्व खाद्यपदार्थ मुलाच्या आहारातून पूर्णपणे वगळले जातात. हे थोडे कठीण असू शकते, कारण अनेक खाद्यपदार्थ या यादीत येतात. ही पद्धत अवलंबणारे काही लोक सांगतात की, त्यांना काही दिवसांतच त्यांच्या मुलाच्या वागणुकीत आणि एकाग्रतेच्या क्षमतेत सकारात्मक बदल दिसून आला आहे.

टप्पा २: अन्न पुन्हा सुरू करणे

पहिल्या टप्प्यानंतर, जे पदार्थ आहारातून वगळले होते, ते मुलाला एक-एक करून, अत्यंत काळजीपूर्वक पुन्हा खायला दिले जातात. कल्पना करा की तुम्ही एका गुप्तहेराप्रमाणे काम करत आहात. तुम्ही एका वेळी फक्त एकच पदार्थ खायला देता. उदाहरणार्थ, तुम्ही मुलाला एक सफरचंद देऊन काही दिवस त्याच्या वागण्यात काही बदल होतो का ते पाहू शकता. खोडकरपणा आणि लक्ष न लागणे यांसारखी पूर्वीची लक्षणे पुन्हा दिसतात का, हे तुम्ही पाहता. तसे झाल्यास, आपण विचार करू शकतो, "अरे... हा तो पदार्थ आहे जो माझ्या मुलाला आवडत नाही." अशा प्रकारे, मुलासाठी नेमके कोणते पदार्थ हानिकारक आहेत आणि कोणत्या पदार्थांची त्याला संवेदनशीलता आहे, हे आपण शोधू शकतो.

हे खरंच काम करतं का? यामागे वैज्ञानिक आधार काय आहे?

हा सर्वात महत्त्वाचा प्रश्न आहे. फिंगोल्ड डाएट १९७० च्या दशकात अमेरिकेतील माजी बालरोगतज्ञ आणि ऍलर्जीतज्ञ डॉ. बेंजामिन फिंगोल्ड यांनी सादर केले. यावरील संशोधनाचे निष्कर्ष खूपच संमिश्र आहेत. काही अभ्यासांनुसार, जी मुले या पदार्थांप्रति विशेषतः संवेदनशील असतात, त्यांच्यातील एडीएचडीची (ADHD) लक्षणे कमी करण्यास ही पद्धत मदत करू शकते. परंतु, प्रत्येक मुलासाठी याचे परिणाम सारखेच मिळतील असे नाही . अमेरिकेचे अन्न आणि औषध प्रशासन (FDA) सुद्धा असे म्हणते की, कृत्रिम रंगांसारख्या गोष्टींमुळे केवळ अशा मुलांमध्येच दुष्परिणाम होऊ शकतात जे त्यांच्यासाठी अनुवांशिकदृष्ट्या संवेदनशील असतात. याचा अर्थ असा नाही की हे सर्वांनाच लागू होते.

फिंगोल्ड डाएट व्यतिरिक्त विचारात घेण्यासारख्या इतर गोष्टी

जर अशा विशिष्ट आहाराचे पालन करणे अवघड वाटत असेल, तर मुलाच्या सर्वांगीण आरोग्यासाठी फायदेशीर ठरणाऱ्या इतर चांगल्या सवयीही आहेत.

• संतुलित, आरोग्यदायी आहार: संशोधनातून असे दिसून आले आहे की, जी मुले जास्त प्रमाणात पॅकेज केलेले पदार्थ, साखर आणि मीठ जास्त असलेले, परंतु ओमेगा-३, फायबर आणि फोलेट यांसारख्या पोषक तत्वांची कमतरता असलेले पदार्थ खातात, त्यांना एडीएचडी (ADHD) होण्याची शक्यता जास्त असते. त्याचप्रमाणे, जी मुले मासे, ताजी फळे, भाज्या, सुकामेवा आणि संपूर्ण धान्य यांचा भरपूर आहार घेतात, त्यांना एडीएचडी (ADHD) होण्याची शक्यता कमी असते. म्हणून, आपल्या मुलाला शक्य तितके नैसर्गिक, घरी बनवलेले अन्न देणे हे नेहमीच सर्वोत्तम असते.

• रक्तातील साखरेचे नियंत्रण: कृत्रिम रंगटॉफी, बिस्किटे किंवा साखरयुक्त पेयांऐवजी फळ किंवा दही दिल्याने तुमच्या मुलाच्या रक्तातील साखरेची पातळी अचानक वाढणे आणि कमी होणे टाळता येईल. अशा प्रकारे रक्तातील साखरेची पातळी स्थिर ठेवल्याने एडीएचडीची (ADHD) लक्षणे नियंत्रित ठेवण्यासही मदत होऊ शकते.

• ग्लूटेनबाबत काळजी घ्या: एका लहान अभ्यासात असे आढळून आले आहे की, ADHD असलेल्या सुमारे १५% मुलांमध्ये आणि प्रौढांमध्ये 'सिलियाक डिसीज' नावाची एक स्थिती देखील असते. ही एक अशी स्थिती आहे ज्यामध्ये शरीर ग्लूटेन पचवू शकत नाही. ग्लूटेन हे गहू आणि बार्लीसारख्या धान्यांमध्ये आढळणारे एक प्रथिन आहे. जेव्हा या लोकांना ग्लूटेन-मुक्त आहार दिला जातो, तेव्हा त्यांच्या लक्ष केंद्रित करण्याच्या आणि वर्तणुकीच्या समस्यांमध्ये काही प्रमाणात सुधारणा होते. हे कदाचित प्रत्येकाला लागू होणार नाही, तरीही तुम्ही याबद्दल तुमच्या डॉक्टरांशी बोलू शकता.

शेवटी, असे अनेक घटक आहेत जे मुलाच्या वागणुकीवर आणि शिकण्यावर परिणाम करू शकतात. आहार हा त्यापैकी फक्त एक आहे. त्यामुळे, कोणताही प्रयोग करण्यापूर्वी, विशेषतः आहारात मोठा बदल करण्यापूर्वी, तुमच्या मुलाला सर्वात चांगल्या प्रकारे ओळखणाऱ्या तुमच्या फॅमिली डॉक्टरचा सल्ला घेणे आवश्यक आहे.