Apabila kita memikirkan tentang hidangan cepat untuk rasa lapar yang tiba-tiba, snek lewat malam, atau hidangan cepat untuk adik-beradik kita di sekolah berasrama penuh, kebanyakan daripada kita terfikirkan sebungkus mi segera. Hidangan ini, yang boleh disediakan hanya dalam dua atau tiga minit dan didatangkan dengan sebungkus perasa, sangat mudah dibuat. Tetapi pernahkah anda tertanya-tanya betapa baik atau buruknya mi di dalam paket berwarna yang cantik ini untuk badan anda? Hari ini, kita akan bercakap tentang mi segera ini, atau seperti yang diketahui ramai, Mi Ramen.
Apakah sebenarnya mi segera ini?
Secara ringkasnya, mi segera ialah bongkah mi yang dikeringkan dan dibentuk seperti batu bata. Mi segera ini disertakan dengan sebungkus kecil serbuk perasa. Kebanyakan masa, kami merebus sedikit air, memasukkan mi ini dan paket perasa dan membuatnya. Tetapi hidangan Jepun sebenar yang dipanggil "Ramen" jauh berbeza. Ia bukan sekadar mi, tetapi hidangan mi yang dihidangkan dengan sup berkhasiat. Ia mempunyai banyak bahan berkhasiat seperti sayur-sayuran, daging, ikan dan telur. Tetapi paket mi segera yang kami beli dari kedai sangat ringkas, diproses dan mempunyai nilai pemakanan yang sangat sedikit.
Apakah bahan-bahan ini? Adakah ia benar-benar berbahaya kepada badan?
Mi segera diperbuat terutamanya daripada tepung gandum, air, garam dan mineral alkali yang dipanggil 'kansui'. 'Kansui' inilah yang memberikan tekstur yang elastik dan warna kuning kepada mi. Sesetengah orang berpendapat bahawa warna kuning ini disebabkan oleh penambahan telur, tetapi biasanya mi segera tidak mengandungi telur. Sekarang mari kita lihat aspek nutrisi (atau bukan nutrisi) sebenar mi ini.
Sebungkus mi segera yang biasa (kira-kira 81 gram) mengandungi kira-kira 6.5 gram lemak tepu . Ini adalah 33% daripada lemak tepu yang anda perlukan untuk sehari, yang bermaksud anda mendapat satu pertiga daripadanya dalam satu hidangan.
Makanan ini mengandungi sangat sedikit serat, vitamin, mineral dan protein. Ini bermakna walaupun anda kenyang, anda tidak mendapat nutrisi yang diperlukan oleh badan anda. Anda hanya mendapat kalori kosong.
Bahan kimia berbahaya yang ditambah kepada ini (TBHQ)
Inilah yang perlu kita beri perhatian khusus. Terdapat bahan kimia khas yang digunakan untuk mengeringkan, membungkus dan mengawet mi segera. Ia dipanggil
Tertiari-butil hidrokuinon , atau
(TBHQ) untuk ringkasan.Ini adalah produk berasaskan petroleum. Bahan kimia ini juga terdapat dalam racun perosak dan lakuer. Bayangkan, terdapat sesuatu seperti itu dalam makanan yang kita makan. Bahan kimia yang dipanggil `(TBHQ)` ini menjadikannya sangat sukar untuk badan kita mencerna mi ini. Itulah sebabnya bahan kimia ini kekal di dalam badan kita untuk masa yang lama. Bukan itu sahaja, malah ia juga mengganggu penyerapan nutrien daripada makanan berkhasiat lain yang kita makan. Jika terdedah kepada bahan-bahan ini untuk jangka masa yang lama, gejala seperti loya dan muntah juga boleh berlaku.
Mi segera dan penyakit serius
Sekarang mari kita lihat risiko kesihatan akibat makan mi segera secara berkala. Ini lebih serius daripada yang anda sangkakan. Kajian mendapati bahawa wanita yang makan mi segera lebih daripada dua kali seminggu mempunyai risiko peningkatan sebanyak 68% untuk menghidap
sindrom metabolik . 'Sindrom Metabolik' adalah gabungan tekanan darah tinggi, gula darah tinggi, pengumpulan lemak di sekeliling pinggang, dan tahap kolesterol yang tidak normal. Ini boleh menyebabkan penyakit serius seperti penyakit jantung, strok, dan diabetes.
| Bahan buruk | Risiko kesihatan yang mungkin |
|---|
| Natrium tinggi (garam) | Sebungkus mi biasa mengandungi lebih daripada 1,500 miligram natrium. Ini adalah 65% daripada pengambilan harian yang disyorkan. Terlalu banyak garam secara langsung meningkatkan risiko tekanan darah tinggi , serangan jantung dan strok . |
| Lemak Tepu | Ini meningkatkan tahap kolesterol jahat dalam badan dan membuka jalan untuk lemak terkumpul di arteri. Ini juga merupakan punca utama penyakit jantung . |
| Bahan Pengawet (TBHQ) | Pengambilan bahan kimia ini yang berpanjangan, yang sukar dihadam oleh badan, boleh menyebabkan masalah seperti kerosakan hati dan ketidakupayaan untuk menyerap nutrien lain. |
Bayangkan sahaja, setiap kali anda makan sebungkus seperti ini, risiko ini akan meningkat sedikit. Jika anda sudah menghidap penyakit seperti tekanan darah tinggi atau diabetes, adalah sangat penting untuk kesihatan anda untuk mengurangkan makanan sedemikian sebanyak mungkin. Adalah lebih baik untuk berbincang dengan
doktor anda tentang perkara ini dan mendapatkan nasihat tentang diet yang sesuai untuk anda.
Bagaimanakah anda menjadikan mi ini sihat?
Baiklah, jadi adakah kita perlu berhenti makan mi segera sepenuhnya? Tidak. Jika kita perlu memakannya dalam keadaan kecemasan, kita boleh menjadikannya lebih sihat. Berikut adalah beberapa cara mudah untuk melakukannya.
Pertama sekali: Buang paket perasa itu! Ya, paket berkilat itu hanya penuh dengan garam dan bahan kimia . Buanglah.
Apa yang awak buat lepas tu?
- Gunakan kuah yang berbeza: Daripada paket perasa, gunakan sesuatu seperti kuah ayam buatan sendiri, sedikit stok sayur atau kicap soya yang kurang masin.
- Tambahkan banyak sayur-sayuran: Semasa membuat mi, tambahkan banyak sayur-sayuran kegemaran anda seperti kubis, lobak merah, kacang, bayam dan cendawan ke dalamnya. Ini akan membekalkan badan anda dengan vitamin, mineral dan serat yang diperlukan.
- Tambah protein: Tambahkan telur rebus, sedikit ayam cincang, sedikit salmon atau sekeping tauhu untuk melengkapkan hidangan.
- Tambahkan perasa segar: Taburkan cili hijau, halia, bawang putih dan daun ketumbar cincang di atasnya. Ini akan menjadikan hidangan lebih berperisa dan meningkatkan nilai pemakanannya.
Apabila disediakan dengan cara ini, anda boleh menyediakan hidangan yang berkhasiat dan lazat dan bukannya banyak kalori kosong.
Mesej Bawa Pulang
- Mi segera merupakan makanan yang diproses dengan banyak, tinggi garam dan lemak tepu, serta rendah nilai pemakanan.
- Bahan kimia seperti TBHQ yang terkandung di dalamnya boleh memudaratkan badan dalam jangka masa panjang.
- Makan mi segera dengan kerap meningkatkan risiko penyakit seperti tekanan darah tinggi, penyakit jantung, diabetes dan sindrom metabolik.
- Jika anda makan tergesa-gesa, pastikan anda mengeluarkan paket perasa yang disertakan dan gantikannya dengan sayur-sayuran buatan sendiri, protein ( telur), daging) dan tambah perasa yang sihat.
- Jika anda mempunyai sebarang kebimbangan tentang diet dan kesihatan anda, adalah sangat penting untuk berbincang dengan doktor anda mengenainya.
Mi segera, mi ramen, pemakanan sihat, tekanan darah tinggi, penyakit jantung, pemakanan, TBHQ
💬 Comments (0)
Tiada ulasan telah disiarkan lagi. Tambahkan ulasan anda di sini buat kali pertama.
Tambahkan ulasan anda