မုန်ညင်းစားရတာလည်း အခက်အခဲရှိလား။ မုန်ညင်းဓာတ်မတည့်မှုအကြောင်း အသေးစိတ်လေ့လာကြည့်ရအောင်။

မုန်ညင်းပါတဲ့ ဟင်းတစ်ခွက်စားပြီးရင် ထူးဆန်းတဲ့ တစ်ခုခု ဒါမှမဟုတ် မသက်မသာဖြစ်တာမျိုး ခံစားဖူးလား။ မုန်ညင်း ဓာတ်မတည့်တာ ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ သီရိလင်္ကာမှာ အစားအစာတွေကို အရသာရှိစေဖို့ မုန်ညင်းကိုလည်း အသုံးပြုကြပါတယ်။ ဒါကြောင့် ဒီအကြောင်း အနည်းငယ် သိထားဖို့ အရမ်းအရေးကြီးပါတယ်။

မုန်ညင်းဓာတ်မတည့်ခြင်းဆိုတာ ဘာလဲ။

ရိုးရိုးလေးပြောရရင် မုန်ညင်း ဓာတ်မတည့်ခြင်း ဆိုတာ အစားအစာဓာတ်မတည့်ခြင်းတစ်မျိုး ပါ။ မုန်ညင်းပါတဲ့ အစားအစာကို စားမိတဲ့အခါ ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ ကိုယ်ခံအား စနစ်က ရုတ်တရက် အလွန်အကျွံ လှုပ်ရှားသွားတတ်ပါတယ်။ ဆိုလိုတာက ကိုယ်ခံအားစနစ်က မုန်ညင်းကို ရန်သူလို့ ထင်ပြီး တိုက်ခိုက်ပါတယ်။ ဒါဟာ ရှားရှားပါးပါး ဓာတ်မတည့်မှုတစ်ခုဖြစ်ပေမယ့် အဖြစ်အများဆုံး ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ဓာတ်မတည့်မှုတွေထဲက တစ်ခုအဖြစ် သတ်မှတ်ခံထားရပါတယ်။ ကလေးတွေရော လူကြီးတွေပါ ထိခိုက်နိုင်ပါတယ်။

မုန်ညင်းဆိုတာ ဘာကိုဆိုလိုတာလဲ။

မုန်ညင်းဟာ Brassicaceae မျိုးရင်းထဲမှာ ပါဝင်ပြီး ဒီမျိုးရင်းက ဘရိုကိုလီ၊ ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်နဲ့ ဂေါ်ဖီထုပ်လို ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေနဲ့ အတူတူပါပဲ။ ဒါပေမယ့် မုန်ညင်းနဲ့ ဓာတ်မတည့်ရင်တောင် ဒီဟင်းသီးဟင်းရွက်ကို စားလို့ရပါတယ်။ ဒါပေမယ့် သူ့ရဲ့ အစေ့တွေကတော့ စားလို့ မကောင်းပါဘူး။

ချက်ပြုတ်တဲ့အခါ အသားနဲ့ ငါးတွေကို နှပ်ဖို့၊ ကင်ဖို့နဲ့ အချဉ်လုပ်ဖို့ မုန်ညင်းစေ့တစ်ခုလုံးကို အသုံးပြုပါတယ်။ စားပွဲတင် မုန်ညင်းအနှစ် (hot dog တွေနဲ့ တွဲစားတဲ့ အမျိုးအစား) ကို ကြိတ်ထားတဲ့၊ ခွဲထားတဲ့ မုန်ညင်းစေ့တွေနဲ့ အလုံးလိုက်ကနေ ပြုလုပ်ပါတယ်။ hot dog တွေနဲ့ တွဲစားတဲ့ အမျိုးအစားပါ။ ဟင်းချို၊ ဆော့စ်နဲ့ သုပ်ရည်တွေမှာလည်း မုန်ညင်းမှုန့် ထည့်ပါတယ်။ တချို့လူတွေက မုန်ညင်းပင်ရဲ့ အရွက်တွေ ဒါမှမဟုတ် မုန်ညင်းစိမ်းတွေကို စားရတာ ကြိုက်ကြပါတယ်။ သီရိလင်္ကာမှာ tempura အတွက် မုန်ညင်းစေ့မပါဘဲ မနေနိုင်ပါဘူး။

အစားအစာဓာတ်မတည့်ခြင်းဆိုတာ ဘာလဲ။

အစားအစာဓာတ်မတည့်ခြင်းဆိုသည်မှာ သင့်ခန္ဓာကိုယ်၏ ကိုယ်ခံအားစနစ်က အချို့သောအစားအစာများကို "အန္တရာယ်ရှိသော" အစားအစာများအဖြစ် မှားယွင်းစွာသတ်မှတ်သည့်အခါဖြစ်သည်။ ထို့နောက် ခန္ဓာကိုယ်၏ သွေးဖြူဥများသည် ဤ "ရန်သူများ" မှ ခန္ဓာကိုယ်ကိုကာကွယ်ရန် ပဋိပစ္စည်းများ ဟုခေါ်သော ပရိုတင်းများကို စတင်ထုတ်လုပ်သည်။ ဤတုံ့ပြန်မှုသည် မှားယွင်းစွာသတ်မှတ်ခံရသော အရာ (ဓာတ်မတည့်မှု) နှင့် ဓာတ်မတည့်မှုတုံ့ပြန်မှုကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။

မုန်ညင်းဓာတ်မတည့်ခြင်းသည် မြေပဲဓာတ်မတည့်ခြင်း သို့မဟုတ် နို့ဓာတ်မတည့်ခြင်းကဲ့သို့သော အခြားလူသိများသော ဓာတ်မတည့်မှုများကဲ့သို့ လူသိနည်းသော်လည်း ၎င်းရှိသူများသည် ပြင်းထန်သော၊ တစ်ခါတစ်ရံ အသက်အန္တရာယ်ရှိသော တုံ့ပြန်မှုများကို ခံစားရနိုင်သည်။

မုန်ညင်းစေ့ ဓာတ်မတည့်မှုက ဘယ်လောက်အဖြစ်များလဲ။

အမေရိကလိုနိုင်ငံတွေမှာ အရွယ်ရောက်ပြီးသူ ၁၆ သန်းနဲ့ ကလေး ၄ သန်းသာ အစားအစာဓာတ်မတည့်မှုရှိတယ်လို့ ဆိုပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ မုန်ညင်းဓာတ်မတည့်သူ အရေအတွက်ကို အတိအကျ မသိရပါဘူး။ တချို့လူတွေက ရောဂါလက္ခဏာအနည်းငယ်သာ ပြမှသာ မုန်ညင်းဓာတ်မတည့်မှုလို့တောင် မသိကြပါဘူး။ ပြင်သစ်လိုနိုင်ငံတွေမှာ မုန်ညင်းဟာ အလွန်ရေပန်းစားတဲ့ အစားအစာတစ်ခုဖြစ်တာကြောင့် ဒီဓာတ်မတည့်မှုကို အဲဒီမှာ ပိုပြီးတွေ့ရတယ်လို့ ဆိုကြပါတယ်။ သီရိလင်္ကာမှာလည်း မုန်ညင်းကို အသုံးပြုကြတာကြောင့် ဒါကို သတိပြုသင့်ပါတယ်။

ဒီမုန်ညင်းဓာတ်မတည့်မှု ဘာကြောင့်ဖြစ်ရတာလဲ။

မုန်ညင်းစေ့က တကယ်တော့ အန္တရာယ်မရှိပါဘူး။ ဒါပေမယ့် မုန်ညင်းစေ့နဲ့ ဓာတ်မတည့်ဘူးဆိုရင် သင့်ရဲ့ ကိုယ်ခံအားစနစ်က ကွဲပြားစွာ တုံ့ပြန်ပါတယ်။ မုန်ညင်းစေ့ထဲက ပရိုတင်းတချို့က အန္တရာယ်ရှိတယ်လို့ မှားယွင်းစွာ ထင်မြင်ယူဆပြီး အန္တရာယ်မရှိတဲ့ ကျူးကျော်သူတွေကို ဖျက်ဆီးဖို့ ပဋိပစ္စည်းတွေ ပေးပို့ပါတယ်။ ဒီလွန်ကဲတဲ့ တုံ့ပြန်မှုက ဓာတ်မတည့်မှု တုံ့ပြန်မှုတွေကို ဖြစ်စေတာပါ။ တချို့လူတွေမှာ မုန်ညင်းစေ့နဲ့ တခြားအစားအစာ ဓာတ်မတည့်မှုတွေ ဘာကြောင့်ဖြစ်ရတယ်ဆိုတာကို ကျွမ်းကျင်သူတွေက အတိအကျ မသိရှိသေးပါဘူး။

ဘယ်သူက ဒီလိုဖြစ်လာနိုင်ခြေ ပိုများလဲ။

အောက်ပါတို့မှ တစ်ခုခုရှိပါက အစားအစာဓာတ်မတည့်မှု ဖြစ်ပွားနိုင်ခြေ ပိုများပါသည်-

• ဓာတ်မတည့် နှာခေါင်းရောင်ခြင်း (နှာစေးခြင်းဟု လူသိများသည်)
• ပန်းနာရင်ကျပ်ရောဂါ
• နှင်းခူ ( နှင်းခူ ကဲ့သို့သော အရေပြားရောဂါတစ်မျိုး)

ဒါတွေရှိသူတိုင်း မုန်ညင်းဓာတ်မတည့်တာ ဖြစ်မယ်လို့တော့ မဆိုလိုပေမယ့် ဖြစ်နိုင်ချေကတော့ အတော်လေး မြင့်မားပါတယ်။

ရောဂါလက္ခဏာတွေက ဘာတွေလဲ။

မုန်ညင်းနဲ့ ဓာတ်မတည့်သူတွေဟာ မုန်ညင်းအနည်းငယ်စားရင်တောင် ပြင်းထန်တဲ့ ရောဂါလက္ခဏာတွေ မခံစားရပါဘူး။ ဒါကြောင့်လည်း တချို့လူတွေက မုန်ညင်းနဲ့ ဓာတ်မတည့်တာ ရှိမှန်းတောင် မသိကြတာပါ။

မုန်ညင်းစေ့ ဓာတ်မတည့်မှုရဲ့ လက္ခဏာတွေကတော့ အောက်ပါအတိုင်း ဖြစ်ပါတယ်။

• ဝမ်းဗိုက် နာကျင်မှု
• ဝမ်းလျှောခြင်း
• မူးဝေခြင်း
• ယားယံခြင်း သို့မဟုတ် အရေပြားယားယံခြင်း
• ပျို့အန်ခြင်း နှင့် အန်ခြင်း
• နှုတ်ခမ်း၊ လျှာ သို့မဟုတ် မျက်နှာ ရောင်ရမ်းခြင်း
• လည်ချောင်းရောင်ရမ်းခြင်းနှင့် မျိုချရခက်ခဲခြင်း
• အသက်ရှူကြပ်ခြင်း သို့မဟုတ် အသက်ရှူကြပ်ခြင်း

အရေးကြီးသည်- မုန်ညင်းပါဝင်သော အစားအစာတစ်ခုခုကို စားပြီး မကြာမီတွင် ဤလက္ခဏာများထဲမှ တစ်ခု သို့မဟုတ် တစ်ခုထက်ပို၍ ပေါ်လာပါက သတိထားပါ။

ဒါက ဘယ်လိုအန္တရာယ်ရှိတဲ့ အခြေအနေတွေကို ဖြစ်စေနိုင်သလဲ။ (Anaphylaxis) အကြောင်း လေ့လာကြည့်ရအောင်။

မုန်ညင်းစေ့နဲ့ ဓာတ်မတည့်မှု ပြင်းထန်သူတစ်ယောက်ဟာ anaphylaxis လို့ခေါ်တဲ့ အန္တရာယ်ရှိတဲ့ အခြေအနေတစ်ခု ဖြစ်ပွားနိုင်ခြေရှိပါတယ်။ ဒါဟာ ကိုယ်ခံအားစနစ်ရဲ့ ရုတ်တရက် ပြင်းထန်တဲ့ တုံ့ပြန်မှုတစ်ခု ဖြစ်ပါတယ်။ တချို့လူတွေမှာ anaphylactic shock ဖြစ်ပြီး သွေးပေါင်ချိန် အန္တရာယ်ရှိစွာ ကျဆင်းခြင်းနဲ့ လည်ချောင်းရောင်ရမ်းခြင်းတွေကို ဖြစ်စေပါတယ်။

Anaphylaxis ဆိုတာ အသက်အန္တရာယ်ရှိတဲ့ အခြေအနေတစ်ခုဖြစ်ပြီး ချက်ချင်းဆေးကုသမှုခံယူဖို့ လိုအပ်ပါတယ်။ မုန်ညင်းစေ့ဓာတ်မတည့်မှု ပြင်းထန်သူတွေepinephrine auto-injector ကို အမြဲဆောင်ထားပါ။ မုန်ညင်းစေ့ပါတဲ့ တစ်ခုခုကို မတော်တဆစားမိရင် သုံးပါ။ ဒါက အသက်ကယ်ဆေးလိုပါပဲ။

ဒါကို ဘယ်လိုသိနိုင်မလဲ။ ဆရာဝန်တွေက ဘယ်လိုသိနိုင်မလဲ။

ဒီအခြေအနေကို ရောဂါရှာဖွေပြီး ကုသဖို့အတွက် ဓာတ်မတည့်မှုဆိုင်ရာ ဆရာဝန် (ကိုယ်ခံအားပညာရှင်) နဲ့ ပြသဖို့ လိုအပ်ပါတယ်။ ဒီဆရာဝန်တွေက ဓာတ်မတည့်မှုအမျိုးအစားအားလုံးကို ကုသပေးပါတယ်။ သူတို့ဟာ ကိုယ်ခံအားစနစ်ချို့ယွင်းမှုတွေနဲ့ ကိုယ်ခံအားစနစ်ချို့ယွင်းတဲ့ရောဂါတွေမှာလည်း အထူးပြုပါတယ်။

သင့်မိသားစုတွင် ထိုကဲ့သို့သော ဓာတ်မတည့်မှုရှိမရှိ၊ သင့်ဆေးမှတ်တမ်းနှင့် သင့်လက္ခဏာများအပေါ် အခြေခံ၍ ဆရာဝန်သည် မုန်ညင်းစေ့ဓာတ်မတည့်မှုကို သံသယရှိနိုင်ပါသည်။

ထို့အပြင်၊ သင်သည် ဤကဲ့သို့ ဓာတ်မတည့်မှုစစ်ဆေးမှု ကိုလည်း ပြုလုပ်နိုင်သည်-

• အရေပြားထိုးဖောက်ခြင်း (ကုတ်ခြစ်ခြင်း) စမ်းသပ်မှု- ဤစမ်းသပ်မှုတွင် ဆရာဝန်သည် သင့်အရေပြားကို အပ်ပါးဖြင့် ထိုးဖောက်ပြီး ဓာတ်မတည့်မှုဖြစ်စေသော အရာအနည်းငယ်ကို သင့်အရေပြား၏ အပေါ်ဆုံးအလွှာ (epidermis) အောက်တွင် ထည့်သွင်းသည်။ သင်သည် အရာဝတ္ထုတစ်ခုနှင့် ဓာတ်မတည့်ပါက ထိုနေရာတွင် ယားယံခြင်း၊ အင်ပြင်ထွက်ခြင်း သို့မဟုတ် အခြားတုံ့ပြန်မှုများကို ခံစားရနိုင်သည်။
• သွေးစစ်ဆေးခြင်း- ဓာတ်မတည့်မှုအတွက် သွေးစစ်ဆေးမှုသည် သင့်သွေးအတွင်းရှိ ပဋိပစ္စည်းများပမာဏကို တိုင်းတာသည်။ ပဋိပစ္စည်းပမာဏ မြင့်မားနေပါက သင်သည် အစားအစာဓာတ်မတည့်မှု ရှိနိုင်ကြောင်း ညွှန်ပြသည်။ သို့သော် ဤစစ်ဆေးမှုများသည် မှားယွင်းသော အပြုသဘောဆောင်သော ရလဒ်များကို ထက်ဝက်ကျော် ပေးနိုင်သည်။ ဆိုလိုသည်မှာ သင်တွင် ဓာတ်မတည့်မှု မရှိသည့်တိုင် စစ်ဆေးမှုက သင့်တွင် ဓာတ်မတည့်မှု ရှိကြောင်း ပြသနိုင်သည်။
• ပါးစပ်ဖြင့်စားသော အစားအစာပြဿနာ- အလွန်ရှားပါးစွာပင် ဆရာဝန်က သင့်အား မုန်ညင်းစေ့အနည်းငယ် ပေးနိုင်ပါသည်။ သင် အနည်းငယ်စားသည့်အခါ ဆရာဝန်က သင့်တုံ့ပြန်မှုကို မှတ်တမ်းတင်ပါလိမ့်မည်။ ဤစစ်ဆေးမှုကို အရေးပေါ်ကုသမှုရရှိနိုင်သော ဆေးရုံတွင်သာ ပြုလုပ်သင့်သည်။

ကုသမှုတစ်ခုခုရှိပါသလား။

မုန်ညင်းစေ့ဓာတ်မတည့်မှုအတွက် တိကျသောကုသမှု သို့မဟုတ် ပျောက်ကင်းစေသောဆေး မရှိပါ။ ဓာတ်မတည့်ပျောက်ဆေးများကို ဆေးဆိုင်တွင် ဝယ်ယူနိုင်သည် သို့မဟုတ် ဆရာဝန်ညွှန်ကြားနိုင်သည်။ဆေးဝါးများသည် ရောင်ရမ်းခြင်းနှင့် ယားယံခြင်းကဲ့သို့သော ရောဂါလက္ခဏာများကို လျှော့ချရန် ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။ အကယ်၍ သင်သည် ဓာတ်မတည့်မှုဖြစ်နိုင်ခြေရှိပါက epinephrine ကို လက်လှမ်းမီအောင်ထားရန် အရေးကြီးပါသည်။

ဒါကို ဘယ်လိုကျော်လွှားမလဲ။ / ဘယ်လိုကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းမလဲ။

မုန်ညင်းနှင့် ဓာတ်မတည့်သူများသည် မုန်ညင်း သို့မဟုတ် မုန်ညင်းဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော အစားအစာများကို မစားသင့်ပါ။ မုန်ညင်းကို မတော်တဆ မျိုချမိခြင်း (cross-contamination) ကို ရှောင်ရှားရန်အတွက် မီးဖိုချောင်၏ သီးခြားနေရာတွင် အစားအစာများကို ပြင်ဆင်ပါ။ သို့မဟုတ် စားသောက်ဆိုင်တွင် စားသောက်နေပါက မုန်ညင်း မထည့်ရန် တောင်းဆိုပါ။

မုန်ညင်းစေ့ဓာတ်မတည့်မှုကို ကာကွယ်နိုင်ပါသလား။

မုန်ညင်းဓာတ်မတည့်ခြင်းကို ကာကွယ်ရန် မဖြစ်နိုင်ပါ။ သို့သော် မုန်ညင်းဓာတ်မတည့်ပါက မုန်ညင်းနှင့်ထိတွေ့ခြင်းနှင့် ဓာတ်မတည့်ခြင်းဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချနိုင်ပါသည်။

အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုကဲ့သို့သော နိုင်ငံများတွင် အစားအသောက်နှင့် ဆေးဝါးကွပ်ကဲရေးဌာန (FDA) သည် အစားအစာတံဆိပ်များတွင် ၎င်းတို့တွင်ပါဝင်သည့်အရာအားလုံးကို စာရင်းပြုစုရန် လိုအပ်သည်။ ထို့ကြောင့် မုန်ညင်းပါဝင်မှုရှိမရှိ သိရှိရန် အစားအစာတံဆိပ်များရှိ ပါဝင်ပစ္စည်းများစာရင်းကို ဂရုတစိုက်ဖတ်ရှုသင့်သည်။ ထုတ်ကုန်တစ်ခု၏ ပါဝင်ပစ္စည်းများသည် အချိန်မရွေးပြောင်းလဲနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် ယခင်က “ဘေးကင်းသော” အစားအစာတွင် မုန်ညင်းမပါဝင်သည့်တိုင် ဝယ်ယူခြင်းမပြုမီ ပါဝင်ပစ္စည်းများစာရင်းကို အမြဲဖတ်ရှုပါ။

အစားအစာတစ်ခုတွင် အဓိက အစားအစာ ဓာတ်မတည့်မှု ဖြစ်စေသော အရာ ကိုးမျိုး (နို့နှင့် ကြက်ဥကဲ့သို့) တစ်မျိုးမျိုး ပါဝင်ပါက ၎င်းကို တံဆိပ်ပေါ်တွင် ရှင်းရှင်းလင်းလင်း ဖော်ပြရမည်ဟု ဥပဒေများ ရှိပါသည်။ သို့သော် မုန်ညင်းသည် ထို ကိုးမျိုးတွင် မပါဝင်သောကြောင့် “မုန်ညင်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်” သို့မဟုတ် “မုန်ညင်းပါဝင်သည်” ကဲ့သို့သော သတိပေးချက်များသည် တံဆိပ်များတွင် အမြဲတမ်း မပေါ်ပါ။ အစားအစာတစ်ခုတွင် မုန်ညင်းပါဝင်မှု ရှိမရှိကို ၎င်း၏ အသွင်အပြင်၊ အရသာ သို့မဟုတ် အနံ့ဖြင့် အမြဲတမ်း မပြောနိုင်ပါ။

ကနေဒါ၊ ဥရောပ သို့မဟုတ် အာရှသို့ ခရီးသွားပါက အစားအသောက်တံဆိပ်များတွင် မုန်ညင်းအကြောင်း ရှင်းလင်းသောသတိပေးချက်များကို တွေ့ရပါလိမ့်မည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ထိုဒေသများတွင် မုန်ညင်းသည် အဓိကအစားအစာဓာတ်မတည့်မှုတစ်ခုအဖြစ် သတ်မှတ်ခံထားရသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ထိုနိုင်ငံများရှိ အစားအစာတွင် မုန်ညင်းပါဝင်ပါက ရှင်းရှင်းလင်းလင်းဖော်ပြထားရမည်။ သီရိလင်္ကာတွင် တံဆိပ်များနှင့် ပတ်သက်၍ အနည်းငယ်ပိုမိုဂရုစိုက်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ တစ်ခါတစ်ရံတွင် “ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ” ဟုပြောရုံဖြင့်ပင် မုန်ညင်းပါဝင်နိုင်သည်။

မုန်ညင်းစေ့ပါဝင်တာကြောင့် ဘယ်လိုအစားအစာတွေကို ရှောင်သင့်လဲ။

မုန်ညင်း သို့မဟုတ် မုန်ညင်းစေ့များ ပါဝင်နိုင်ခြေ အများဆုံး အစားအစာများမှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်။

• ကလေးအစားအစာအချို့
• အအေးခံညှစ်ထားသော ကနိုလာဆီနှင့် ပဲဆီ
• ကက်ချပ်၊ မရောနိစ်နှင့် ဘာဘီကျူးဆော့စ်ကဲ့သို့သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ
• ကာရီများ - အထူးသဖြင့် နိုင်ငံခြားစတိုင်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ကာရီများ
• အချဉ်ဖောက်ထားသော အစားအစာများနှင့် အချဉ်ဖောက်ထားသော အစားအစာများ
• ပရက်ဇယ်နှင့် အာလူးကြော်ကဲ့သို့သော မုန့်များ
• ပြုပြင်ထားသော ဒယ်လီအသားများနှင့် ဝက်အူချောင်းများ
• ဟင်းချိုများနှင့် သုပ်ရည်များ

ဤစာရင်းသည် ပြီးပြည့်စုံခြင်းမရှိသောကြောင့် အမြဲသတိထားပါ။

ဘယ်အချိန်မှာ ဆရာဝန်နဲ့ ပြသင့်လဲ။

အောက်ပါ ဓာတ်မတည့်မှု လက္ခဏာများထဲမှ တစ်ခုခု ခံစားရပါက ဆရာဝန်နှင့် ပြသပါ-

• အသက်ရှူရခက်ခဲခြင်း
• မျက်နှာ သို့မဟုတ် လည်ချောင်း ရောင်ရမ်းခြင်း
• အရေပြားယားယံခြင်း သို့မဟုတ် အဖုအပိမ့်များထွက်ခြင်း
• ပြင်းထန်သော ဝမ်းဗိုက်အောင့်ခြင်း၊ ဝမ်းလျှောခြင်း သို့မဟုတ် အန်ခြင်း

၎င်းတို့သည် ဓာတ်မတည့်မှုကဲ့သို့သော အန္တရာယ်ရှိသော အခြေအနေ၏ လက္ခဏာများ ဖြစ်နိုင်သောကြောင့် နှောင့်နှေးမနေပါနှင့်။

ဆရာဝန်ကို မေးရမယ့်အချက်တွေ

သင့်ဆရာဝန်ကို အောက်ပါမေးခွန်းများ မေးမြန်းခြင်းသည် ကောင်းသောအကြံဖြစ်သည်-

• ကျွန်တော်/ကျွန်မ ဘာကြောင့် မုန်ညင်းစေ့နဲ့ ဓာတ်မတည့်တာလဲ။
• ဘယ်လိုအစားအစာတွေကို ဖယ်ထုတ်သင့်လဲ။
• ကျွန်တော်/ကျွန်မ ဒါမှမဟုတ် ကျွန်တော့်မိသားစုမှာ တခြားအစားအစာဓာတ်မတည့်မှုတွေ ဖြစ်နိုင်ခြေရှိပါသလား။
• ကျွန်တော့်မိသားစုက မုန်ညင်းစားတာကို ရှောင်သင့်လား။
• ကျွန်တော်/ကျွန်မ epinephrine ဆောင်ထားသင့်လား။

Mugwort-Mustard Allergy Syndrome (MMAS) ဆိုတာဘာလဲ။

Mugwort-Mustard Allergy Syndrome (MMAS) သည် ရှားပါးသော ပန်းဝတ်မှုန်အစားအစာ ဓာတ်မတည့်မှု ရောဂါလက္ခဏာစု (PFAS) အမျိုးအစားတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းကို ပါးစပ်ဓာတ်မတည့်မှု ရောဂါလက္ခဏာစု ဟုလည်း ခေါ်သည်။ MMAS ရှိသူများသည် mugwort အပင်နှင့် မုန်ညင်း နှစ်မျိုးလုံးကို တုံ့ပြန်မှုရှိသည်။

အချို့သော ဆေးဖက်ဝင်အပင်လက်ဖက်ရည်များ၊ ဆေးဖက်ဝင်ဆေးဝါးများနှင့် အစားအသောက်ဖြည့်စွက်စာများတွင် မဂ်ဝါ့တ်ပါဝင်နိုင်သည်။ မဂ်ဝါ့တ်ဝတ်မှုန်များကို လေထဲသို့ထုတ်လွှတ်လိုက်သောအခါတွင်လည်း ရှူရှိုက်မိနိုင်ပါသည်။

MMAS သည် သင့်ကိုယ်ခံအားစနစ်က mugwort ဝတ်မှုန်နှင့် မုန်ညင်းပရိုတင်းများသည် အတူတူပင်ဖြစ်သည်ဟု ထင်မြင်သောအခါ ဖြစ်ပေါ်သည်။ ဤ အပြန်အလှန်တုံ့ပြန်သည့် ဓာတ်မတည့်မှုများ သည် ပါးစပ်ယားယံခြင်း၊ လည်ချောင်းယားယံခြင်းနှင့် နှုတ်ခမ်း သို့မဟုတ် လျှာရောင်ရမ်းခြင်းကဲ့သို့သော ရောဂါလက္ခဏာများကို ဖြစ်စေသည်။ ဤပါးစပ်ဓာတ်မတည့်မှု ရောဂါလက္ခဏာစုအမျိုးအစားတွင် Anaphylaxis သည် အလွန်ရှားပါးသည်။

အောက်ပါအခြေအနေများတွင် MMAS ဖြစ်ပွားနိုင်ခြေ ပိုများပါသည်-

• သင်သည် အသက်ကြီးသောကလေး၊ ငယ်ရွယ်သောကလေး သို့မဟုတ် လူကြီးတစ်ဦးဖြစ်ပြီး နှာစေးချောင်းဆိုးရောဂါခံစားနေရပါက။
• မဂ်ဝါ့တ်နှင့် ဓာတ်မတည့်မှု ရှိပါက။
• မဂ်ဝါ့တ် ပေါက်ရောက်သော ဒေသတွင် နေထိုင်ပါက (ဥပမာ အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုရှိ ပြည်နယ်အချို့)။

ဓာတ်မတည့်ခြင်းနှင့် ဓာတ်မတည့်ခြင်းကြား ကွာခြားချက်ကား အဘယ်နည်း။

မုန်ညင်းဓာတ်မတည့်ခြင်းနှင့် မုန်ညင်းမခံနိုင်ခြင်းတို့သည် ဤအရာကို ဖြစ်စေနိုင်သော ကွဲပြားသည့်အရာနှစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် ခန္ဓာကိုယ်ရှိ မတူညီသောစနစ်နှစ်ခုကို ထိခိုက်စေသည်-

• မုန်ညင်းစေ့ဓာတ်မတည့်ခြင်းက သင့်ရဲ့ ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို ထိခိုက်စေပါလိမ့်မယ်။ မုန်ညင်းစေ့နဲ့ ထိတွေ့ပြီးပြီး ချင်း အသက်ရှူရခက်ခဲခြင်းကဲ့သို့သော ရောဂါလက္ခဏာများ ဖြစ်ပေါ်နိုင်ပါတယ်။ တစ်ခါတစ်ရံမှာ ဒီလက္ခဏာတွေဟာ အသက်အန္တရာယ်ရှိနိုင်ပါတယ်။
• မုန်ညင်းစေ့ မခံနိုင်မှုက သင့်ကို ထိခိုက်စေပါတယ်အစာခြေစနစ်။ ဤအစားအစာဓာတ်မတည့်မှုအမျိုးအစားသည် သင့်အစာခြေစနစ်သည် မုန်ညင်းကို ကောင်းစွာမချေဖျက်နိုင်သည့်အခါ ဖြစ်ပွားလေ့ရှိသည်။ အစာမကြေခြင်း (dyspepsia) ကဲ့သို့သော လက္ခဏာများသည် အစာစားပြီး နာရီပိုင်းအကြာတွင် ဖြစ်ပေါ်လေ့ရှိပြီး အစားအစာသည် သင့်အစာခြေလမ်းကြောင်းတစ်လျှောက် ရွေ့လျားသွားပါသည်။ ဤဓာတ်မတည့်မှု၏ လက္ခဏာများသည် မသက်မသာဖြစ်စေသော်လည်း အသက်အန္တရာယ်မရှိပါ။

မုန်ညင်းစားရင် ဘာလို့ချွေးထွက်တာလဲ။

မုန်ညင်းကဲ့သို့သော စပ်သောအစားအစာများစားပြီးနောက် ချွေးထွက်ခြင်းမှာ အဖြစ်များပါသည်။ ဤချွေးထွက်ခြင်းအမျိုးအစားအတွက် အမည်တစ်ခုပင်ရှိသည်- gustatory syndrome သို့မဟုတ် Frey's syndrome ။

မုန်ညင်းစေ့မှာ sinigrin လို့ခေါ်တဲ့ ပစ္စည်းတစ်မျိုးပါဝင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် horseradish ရဲ့ စပ်တဲ့အရသာကို ပေးစွမ်းပါတယ်။ မုန်ညင်းစေ့ကို ကြိတ်လိုက်တဲ့အခါ myrosinase လို့ခေါ်တဲ့ စပ်တဲ့ အင်ဇိုင်းတစ်မျိုး ထွက်လာပါတယ်။ မုန်ညင်းစေ့ကို ရေအေးနဲ့ ရောလိုက်တဲ့အခါ စပ်တဲ့ မုန်ညင်းဆီ ထွက်လာပါတယ်။ မုန်ညင်းထုတ်ကုန်တွေမှာ ပါဝင်တဲ့ ဒီစပ်တဲ့ မုန်ညင်းဆီဟာ ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ အပူချိန်ကို မြင့်တက်စေပါတယ်။ ပြီးရင် ခန္ဓာကိုယ်က ချွေးထွက်ခြင်းဖြင့် အေးသွားစေပါတယ်။ ဒါဟာ ဓာတ်မတည့်မှု မဟုတ်ပါဘူး။

အိမ်ပြန်ယူသွားဖို့ မမေ့သင့်တဲ့အရာများ

အိုကေ၊ မုန်ညင်းစေ့နဲ့ ဓာတ်မတည့်တာအကြောင်း အများကြီးပြောပြီးပါပြီ။ မှတ်သားထားရမယ့်အချက်အနည်းငယ်ကို ဖော်ပြပေးလိုက်ပါတယ်။

• မုန်ညင်းစေ့ဓာတ်မတည့်ခြင်းသည် ကိုယ်ခံအားစနစ်၏ တုံ့ပြန်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ အနည်းငယ်မျှပင် ပြင်းထန်နိုင်သည်။
• ရောဂါလက္ခဏာများ ကွဲပြားသည်- အရေပြားယားယံခြင်း၊ ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အသက်ရှူရခက်ခဲခြင်း၊ ဗိုက်အောင့်ခြင်း စသည်တို့။
• အထူးသဖြင့် anaphylaxis ဟုခေါ်သော အန္တရာယ်ရှိသော အခြေအနေအကြောင်း သတိပြုပါ။ ထိုကဲ့သို့သော အန္တရာယ်ရှိပါက epinephrine ကို အနီးအနားတွင် ထားပါ။
• မုန်ညင်းနဲ့ ဓာတ်မတည့်ရင် မုန်ညင်းနဲ့ မုန်ညင်းပါတဲ့ အစားအစာအားလုံးကို ရှောင်သင့်ပါတယ်။ အစားအစာ အညွှန်းတွေကို သေချာဖတ်ပါ။
• သံသယရှိရင် ဓာတ်မတည့်မှုဆိုင်ရာ ဆရာဝန်နဲ့ သေချာပြသပြီး စစ်ဆေးမှုတွေ ခံယူပါ။
• ဓာတ်မတည့်ခြင်းနှင့် သည်းမခံနိုင်ခြင်းတို့သည် မတူညီသော အရာနှစ်ခုဖြစ်သည်။ နှစ်ခုကို မရောထွေးပါနှင့်။

သင်ကိုယ်တိုင် သို့မဟုတ် သင်သိသော တစ်စုံတစ်ယောက်သည် ဤကဲ့သို့သော အဖြစ်အပျက်ကို ကြုံတွေ့ခဲ့ရပါက ဤအချက်အလက်ကို မျှဝေပေးပါ။ ကျန်းမာပါစေ။