သင်ဟာ vegan ဒါမှမဟုတ် plant-based dieter တစ်ယောက်လား။ ဒါမှမဟုတ် သင့်အစားအစာထဲကို ဒိန်ခဲအရသာနဲ့ ရနံ့ထည့်ရတာ နှစ်သက်ပါသလား။ ဒါဆိုရင် 'nutritional yeast' ဆိုတဲ့နာမည်ကို အရင်က ကြားဖူးမှာပါ။ အခုဆိုရင် သီရိလင်္ကာမှာ အတော်လေး ရေပန်းစားလာပါပြီ။ ဒါကြောင့် ဒီနေ့မှာ nutritional yeast ဆိုတာ ဘာလဲ၊ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက် ကောင်းလား၊ မကောင်းလား၊ ပြီးတော့ အသုံးပြုရင် ဘာတွေသတိထားရမလဲဆိုတာကို ကြည့်ရအောင်။
ရိုးရိုးလေးပြောရရင် အာဟာရဓာတ်ကြွယ်ဝတဲ့ တဆေးဆိုတာ ဘာလဲ။
အာဟာရဆိုင်ရာ တဆေးသည်လည်း တဆေးအမျိုးအစားတစ်ခုဖြစ်သည်။ တိတိကျကျပြောရလျှင် ၎င်းသည် ကျွန်ုပ်တို့ မုန့်ဖုတ်ရန်နှင့် ဘီယာပြုလုပ်ရန် အသုံးပြုသည့် တဆေးအမျိုးအစားနှင့် ဆက်စပ်နေသော တဆေးတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းကို သိပ္ပံနည်းကျအားဖြင့် `(Saccharomyces cerevisiae)` ဟုခေါ်သည်။ သို့သော် ကွာခြားချက်ကြီးတစ်ခုရှိသည်။ မုန့်တဆေးသည် အသက်ရှင်နေချိန်တွင် အာဟာရဆိုင်ရာ တဆေးကို ပြုလုပ်သောအခါ ထိုတဆေးဆဲလ်များသည် လုံးဝပျက်စီးသွားပါသည် ။ ဆိုလိုသည်မှာ ကျွန်ုပ်တို့ဆိုင်တွင် ဝယ်ယူသော ဤရွှေရောင်ဆေးပြားများတွင် အသက်ရှင်သော တဆေးမရှိပါ။
ဒီဟင်းရဲ့ထူးခြားချက်ကတော့ ဒိန်ခဲလိုမျိုး၊ အနည်းငယ် အခွံမာသီးအရသာနဲ့ ရနံ့ရှိတာပါပဲ။ ဒါ့အပြင် အာဟာရတန်ဖိုးလည်း အလွန်မြင့်မားပါတယ် ။ သက်သတ်လွတ်စားသူတွေ ချို့တဲ့နိုင်တဲ့ အာဟာရဓာတ်တွေကို ပေးစွမ်းပါတယ်။ ဒါ့အပြင် ဂလူတင်၊ ပဲပိစပ်နဲ့ သကြား မပါဝင်တာကြောင့် အစားအစာဓာတ်မတည့်မှုအမျိုးမျိုးရှိသူတွေအတွက် ကောင်းမွန်တဲ့ ရွေးချယ်မှုတစ်ခုပါပဲ။
ဒီလို အမျိုးအစား အမျိုးမျိုး ရှိပါသလား။
ဟုတ်ကဲ့၊ အဓိက အမျိုးအစား နှစ်မျိုးရှိပါတယ်။ ဒါကို ဝယ်ယူမယ်ဆိုရင် ဒါကို သိထားဖို့ အရမ်းအရေးကြီးပါတယ်။
၁။ အားဖြည့် အာဟာရတဆေး- ဈေးကွက်ရှိ အမျိုးအစားအများစုသည် ဤအမျိုးအစားတွင် ပါဝင်သည်။ ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များ ၊ အထူးသဖြင့် သက်သတ်လွတ်စားသူများ ချို့တဲ့နိုင်သော ဗီတာမင် B12 ကဲ့သို့သော အာဟာရဓာတ်များကို ထည့်သွင်းထားသည်။
၂။ အာဟာရဖြည့်စွက်ထားသော တဆေး- ဤအမျိုးအစားတွင် တဆေးဆဲလ်များတွင် သဘာဝအတိုင်းတွေ့ရှိရသော ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များသာ ပါဝင်သည်။ မည်သည့်အရာကိုမျှ ထပ်ထည့်ထားခြင်းမရှိပါ။
ဒါကြောင့် ဒါကိုဝယ်တဲ့အခါ အညွှန်းကို သေချာဖတ်ပါ။ ဗီတာမင် B12 လိုမျိုး အာဟာရဓာတ်တစ်မျိုးကို အထူးလိုအပ်တယ်ဆိုရင် "Fortified with Vitamin B12" လိုမျိုး တစ်ခုခုကို ရှာဝယ်ဖို့ အရမ်းအရေးကြီးပါတယ်။
အာဟာရဓာတ်ကြွယ်ဝတဲ့ တဆေးရဲ့ အာဟာရတန်ဖိုးက ဘယ်လိုရှိလဲ။
ဒါက တကယ်ကို အာဟာရဓာတ်ကြွယ်ဝတဲ့ အစားအစာပါ။ စားပွဲတင်ဇွန်း နှစ်ဇွန်းစာ ပမာဏမှာ ပါဝင်တဲ့ အာဟာရဓာတ်တွေကို ကြည့်ကြရအောင်။
| အာဟာရဓာတ် | ခန့်မှန်းခြေပမာဏ |
|---|---|
| ကယ်လိုရီများ | ၅၀ |
| ပရိုတင်း | ၅ ဂရမ် |
| အဆီ | ၀ ဂရမ် |
| ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များ | ၃ ဂရမ် |
| အမျှင်ဓာတ် | ၂ ဂရမ် |
| သကြား | ၀ ဂရမ် |
ထို့အပြင် ဗီတာမင် B ကြွယ်ဝစွာပါဝင်သည်။
- သိုင်ယာမင်း (B1)
- ရိုင်ဘိုဖလေဗင် (ရိုင်ဘိုဖလေဗင် - ဘီ၂)
- ပရီဒေါက်ဆင်း (ပရီဒေါက်ဆင်း - B6)
- ပိုတက်စီယမ်
- ဇင့်
အားဖြည့်ထားသော မျိုးကွဲများတွင် ဗီတာမင် B12 နှင့် ဖောလစ်အက်ဆစ် (Folic acid - B9) မြင့်မားစွာပါဝင်သည်။ ၎င်းတို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်ရှိ DNA နှင့် သွေးနီဥများ ထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့် ထိန်းသိမ်းခြင်းအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။
ဒီဟာရဲ့ ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးတွေက ဘာတွေလဲ။
အာဟာရဓာတ်ပါဝင်သော တဆေးသည် အရသာရှိစေရုံသာမက ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အကျိုးကျေးဇူးများစွာရှိသည်။
နှလုံးကျန်းမာရေးကို အထောက်အကူပြုပါတယ်
ဒီထဲမှာပါတဲ့ အမျှင်ဓာတ်အမျိုးအစားကို beta-glucan လို့ခေါ်ပြီး ခန္ဓာကိုယ်က စုပ်ယူပါတယ်။သုတေသနပြုချက်များအရ ၎င်းသည် ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို လျှော့ချရာတွင် အထောက်အကူပြုကြောင်း ပြသထားသည်။ ၎င်းတွင် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်အဆင့်ကို ထိန်းချုပ်ရာတွင် အထောက်အကူပြုသည့် ခရိုမီယမ်သတ္တုဓာတ်လည်း ကြွယ်ဝစွာပါဝင်သည်။ ၎င်းသည် ဆီးချိုရောဂါနှင့် နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချရန် ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။
ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို အားကောင်းစေသည်။
အထက်ဖော်ပြပါ ဘီတာ-ဂလူကန်သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ ကိုယ်ခံအားစနစ်ကိုလည်း အားကောင်းစေရန် ကူညီပေးပါသည်။ လေ့လာမှုတစ်ခုအရ အာဟာရဓာတ်ကြွယ်ဝသော တဆေးကို စားသုံးသူများသည် ပျမ်းမျှလူများထက် အအေးမိခြင်းဖြစ်နိုင်ခြေ ၂၅% ခန့် လျော့နည်းကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ထို့အပြင် ၎င်းတွင်ပါဝင်သော အင်တီအောက်ဆီးဒင့်များသည် ကင်ဆာတိုက်ဖျက်နိုင်သော ဂုဏ်သတ္တိများပင် ရှိနိုင်သည်။
လေ့ကျင့်ခန်းလုပ်ပြီးနောက် ပိုမိုမြန်ဆန်စွာ ပြန်လည်ကောင်းမွန်လာစေရန် ကူညီပေးသည်
ဒါက အားကစားသမားတွေအတွက် အရမ်းကောင်းပါတယ်။ လေ့ကျင့်ခန်းလုပ်ပြီးနောက် ကြွက်သားနာကျင်မှုနဲ့ မောပန်းနွမ်းနယ်မှုကို လျော့ကျစေပြီး စိတ်ကျန်းမာရေးကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေပါတယ်။ ဒီလိုဖြစ်ရတဲ့ အကြောင်းရင်းကတော့ လေ့ကျင့်ခန်းလုပ်နေစဉ် ပျက်စီးသွားတဲ့ သွေးဖြူဥတွေကို ပြန်လည်ကောင်းမွန်စေဖို့ ကူညီပေးလို့ပါ။ ဒါ့အပြင် ကြွက်သားပြန်လည်ပြုပြင်ရာမှာ မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ ဇင့်ဓာတ်လည်း ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပါတယ်။
မောပန်းနွမ်းနယ်မှုကို တိုက်ဖျက်ပေးသည်
သင်ဟာ အချိန်တိုင်း မောပန်းနွမ်းနယ်နေတယ်လို့ ခံစားရရင် ဗီတာမင် B12 ချို့တဲ့မှုကြောင့် ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ဒီအခြေအနေဟာ သက်သတ်လွတ်စားသူတွေမှာ အထူးသဖြင့် အဖြစ်များပါတယ်။ အားဖြည့်ထားတဲ့ အာဟာရဓာတ်ကြွယ်ဝတဲ့ တဆေးက တစ်နေ့တာ လိုအပ်တဲ့ ဗီတာမင် B12 ပမာဏထက် အဆပေါင်းများစွာ ပိုမိုပေးစွမ်းနိုင်ပါတယ်။ ဒါက ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ ဇီဝဖြစ်စဉ်ကို ထိန်းသိမ်းဖို့ ကူညီပေးပါတယ်။
ဒါကိုသုံးရင် အန္တရာယ်ရှိလား။
ဒါက လူအများစုအတွက် ဘေးကင်းပေမယ့် တချို့အတွက် ပြဿနာတွေ ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် ဒီပြဿနာတွေကိုလည်း သတိပြုဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။
အရေးကြီးဆုံးကတော့- အထူးသဖြင့် ဆေးဘက်ဆိုင်ရာအခြေအနေတစ်ခုခုရှိရင် ဒါမှမဟုတ် ဆေးဝါးတွေသောက်နေတယ်ဆိုရင် အစားအသောက်ထဲကို အသစ်တစ်ခုခုမထည့်ခင် ဆရာဝန်နဲ့ တိုင်ပင်တာ အကောင်းဆုံးပါပဲ။
| အလားအလာရှိသောအန္တရာယ် | ဖော်ပြချက်နှင့် မည်သူစိုးရိမ်သင့်သနည်း |
|---|---|
| ခေါင်းတစ်ခြမ်းကိုက်ခြင်း | တဆေးတွင် တိုင်ရာမင်းဟုခေါ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်တစ်မျိုးပါဝင်ပြီး ခေါင်းတစ်ခြမ်းကိုက်ဝေဒနာရှိသူအချို့တွင် ခေါင်းကိုက်ခြင်းကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။ |
| အစာခြေစနစ်ပြဿနာများ | ဒါက အမျှင်ဓာတ် မြင့်မားစွာ ပါဝင်ပါတယ်။ တစ်ပြိုင်နက်တည်း အများကြီးစားမိရင် ဗိုက်ဖောင်းပြီး ဗိုက်အောင့်နိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် နည်းနည်းနဲ့ စတင်ပါ ။ ရေများများသောက်ပါ။ |
| ဓာတ်မတည့်မှုနှင့် ရောဂါများ ပိုမိုဆိုးရွားလာခြင်း | ၎င်းသည် မှိုနှင့် ဓာတ်မတည့်သူများအတွက် မသင့်တော်ပါ။ ၎င်းသည် Crohn's ရောဂါ၊ မျက်စိတိမ်နှင့် သွေးတိုးရောဂါကဲ့သို့သော အူလမ်းကြောင်း ရောင်ရမ်းခြင်းရောဂါ (IBD) ရှိသူများတွင်လည်း ရောဂါလက္ခဏာများကို ပိုမိုဆိုးရွားစေနိုင်သည်။ |
| ဆေးဝါးများနှင့် ပဋိပက္ခဖြစ်ခြင်း | တိုင်ရာမင်းသည် monoamine oxidase inhibitors (MAOIs) ကဲ့သို့သော ဆေးဝါးများ၊ အချို့သော နာကျင်မှုသက်သာဆေးများနှင့် ဆီးချိုရောဂါဆေးဝါးများနှင့် ဓါတ်ပြုနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် သင်သည် ဆေးဝါးများသောက်နေပါက သင့်ဆရာဝန်နှင့် တိုင်ပင်ရန် အရေးကြီးပါသည် ။ |
တစ်နေ့ကို ဘယ်လောက်စားနိုင်လဲ။
ဘယ်လောက်စားရင် ဘေးကင်းတယ်ဆိုတဲ့ တိကျတဲ့ အကြံပြုချက် မရှိပါဘူး။ ဒါပေမယ့် တစ်နေ့ကို စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဇွန်း ဒါမှမဟုတ် နှစ်ဇွန်း ထည့်စားတာက ပြဿနာမရှိပါဘူး။ ဒါက သင့်ရဲ့ အာဟာရလိုအပ်ချက်နဲ့ သင့်တော်မှု ရှိမရှိ ဆုံးဖြတ်ဖို့ ဆရာဝန်နဲ့ တိုင်ပင်တာ အကောင်းဆုံးပါပဲ။
အိမ်သို့ယူဆောင်သွားရမည့် မက်ဆေ့ချ်
- အာဟာရဓာတ်ကြွယ်ဝသော တဆေးသည် အာဟာရဓာတ်များစွာပါဝင်သော လှုပ်ရှားမှုမရှိသော တဆေးအမျိုးအစားတစ်ခုဖြစ်သည်။ သက်သတ်လွတ်စားသူများအတွက် အထူးသင့်လျော်ပါသည်။
- ဝယ်ယူသည့်အခါ 'fortified' ဟု ရေးထားသော အမှတ်တံဆိပ်ကို ရွေးချယ်ပါ။ ထိုနည်းအားဖြင့် ဗီတာမင် B12 ကဲ့သို့သော အပိုအာဟာရဓာတ်များကိုလည်း ရရှိမည်ဖြစ်သည်။
- ဒါက နှလုံး၊ ကိုယ်ခံအားနဲ့ ခန္ဓာကိုယ်ကြံ့ခိုင်မှုအတွက် အကျိုးရှိနိုင်ပါတယ်။
- သင့်အစားအစာထဲကို စတင်ထည့်သွင်းတဲ့အခါ တစ်နေ့ကို လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဇွန်းလိုမျိုး နည်းနည်းနဲ့ စတင်ပါ ။
- Crohn's ရောဂါ၊ မျက်စိတိမ်၊ သွေးတိုးရောဂါကဲ့သို့သော ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ အခြေအနေရှိပါက သို့မဟုတ် စိတ်ကျရောဂါ သို့မဟုတ် ဆီးချိုရောဂါအတွက် ဆေးဝါးများ သောက်သုံးနေပါက ဤဆေးကို အသုံးမပြုမီ သင့်ဆရာဝန်နှင့် တိုင်ပင်ပါ ။
💬 Comments (0)
မှတ်ချက်များ မတင်ရသေးပါ။ သင့်မှတ်ချက်ကို ဤနေရာတွင် ပထမဆုံးအကြိမ် ထည့်ပါ။
သင့်မှတ်ချက်ကို ထည့်ပါ။