ကိုယ်ဝန်ဆောင်မိခင်တစ်ယောက်လား။ ဒါဆိုရင် အစားအသောက်နဲ့ အဖျော်ယမကာနဲ့ ပတ်သက်ပြီး ဒီအချက်တွေကို သိထားဖို့ လိုပါတယ်။ (ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ် အစားအသောက်ဘေးကင်းရေး)

ဒီနေ့ခေတ်မှာ ကလေးယူတော့မယ်ဆိုရင် ဒါဟာ သင့်အတွက်ရော သင့်ကလေးအတွက်ပါ အရမ်းအရေးကြီးတဲ့အချိန်ပါ။ ကျွန်တော်တို့ စားသောက်တဲ့အရာတွေကို ပိုဂရုစိုက်ရမယ့်အချိန်ပါ။ ဘာလို့လဲဆိုတော့ အစားအစာတချို့က သင့်အတွက်ရော သင့်ကလေးအတွက်ပါ အသေးအဖွဲပြဿနာတွေ ဖြစ်စေနိုင်လို့ပါ။ ဒါကြောင့် ဒီနေ့မှာ ကိုယ်ဝန်ဆောင်ချိန် မှာ ဘာတွေစားသောက်ခဲ့လဲ၊ အထူးသဖြင့် ဘာတွေကို သတိထားရမလဲဆိုတာကို ပြောပြပေးသွားမှာပါ။ စိတ်မပူပါနဲ့၊ ဒါက ကြီးကြီးမားမားကိစ္စမဟုတ်ပါဘူး၊ အနည်းငယ်ဂရုစိုက်ရုံနဲ့ လုံလောက်ပါတယ်။

အစားအသောက်နဲ့ သောက်စရာအတွက် ဘာကြောင့် ဒီလောက်စိုးရိမ်နေရတာလဲ။

ရိုးရိုးလေးပြောရရင် ကိုယ်ဝန်ဆောင်ချိန်မှာ ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ ကိုယ်ခံအားစနစ်ဟာ သိမ်မွေ့တဲ့ပြောင်းလဲမှုတွေ ဖြစ်ပေါ်လေ့ရှိပါတယ်။ ရလဒ်အနေနဲ့ အစားအစာတချို့မှာ တွေ့ရှိနိုင်တဲ့ ဘက်တီးရီးယား နဲ့ ဗိုင်းရပ်စ်တွေ ကြောင့် ဖျားနာနိုင်ခြေ ပိုများပါတယ်။ ဒီအစားအစာတွေကြောင့်ဖြစ်တဲ့ ရောဂါပိုးတွေ၊ ဥပမာ Listeriosis ၊ Toxoplasmosis နဲ့ Salmonella တွေဟာ တစ်ခါတစ်ရံမှာ သားအိမ်ထဲက ကလေးအတွက် အလွန်အန္တရာယ်များနိုင်ပါတယ်။ ဒါတွေက ကလေးရဲ့ ဖွံ့ဖြိုးမှုကို ထိခိုက်စေနိုင်သလို မွေးရာပါချို့ယွင်းချက်တွေကို ဖြစ်စေနိုင်ပြီး တစ်ခါတစ်ရံမှာ ကိုယ်ဝန်ပျက်ကျတဲ့အထိ ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် ဒီကိစ္စကို အများကြီး စဉ်းစားဖို့ လိုအပ်ပါတယ်။

ဒါဆိုရင် ဘယ်လိုအစားအစာနဲ့ အဖျော်ယမကာတွေကို ကျွန်တော်တို့ လုံးဝရှောင်ကြဉ်သင့်လဲ။

အိုကေ၊ အခု ဒီအချိန်အတွင်းမှာ ဘယ်လိုအစားအစာတွေကို ခဏဘေးဖယ်ထားသင့်လဲဆိုတာ ကြည့်ရအောင်။ ဒီအစားအစာတွေထဲက တချို့က သင်အကြိုက်ဆုံးအစားအစာတွေ ဖြစ်နိုင်ပေမယ့် ကလေးအတွက် စွန့်လွှတ်ရတာပေါ့၊ မဟုတ်လား။

ဘက်တီးရီးယားပိုးဝင်ခြင်းကို ကာကွယ်ဖို့ ဒီအရာတွေကို ဝေးဝေးနေကြရအောင်!

အစောပိုင်းက ဖော်ပြခဲ့တဲ့ အန္တရာယ်ရှိတဲ့ ဘက်တီးရီးယားတွေ ပါဝင်နိုင်ခြေပိုများတဲ့ အစားအစာတချို့ ရှိပါတယ်။

• ပိုးသတ်မထားသော ဒိန်ခဲများ- အချို့သော ဒိန်ခဲများကို "လတ်ဆတ်သော" သို့မဟုတ် ပိုးသတ်မထားသော နို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ဒိန်ခဲများဟု တံဆိပ်ကပ်ထားသည်။ ဥပမာအားဖြင့် Feta၊ ဆိတ်နို့ဒိန်ခဲ၊ Brie၊ Camembert၊ blue-veined ဒိန်ခဲများနှင့် မက္ကဆီကန် queso fresco ဒိန်ခဲများ ပါဝင်သည်။ ၎င်းတို့ကို ရှောင်ကြဉ်ခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ သို့သော် ဒိန်ခဲကို "ပိုးသတ်" ဟု တံဆိပ်ကပ်ထားပြီး ဆိုင်တွင် အမြောက်အမြားမရောင်းချပါက ၎င်းသည် များသောအားဖြင့် ဘေးကင်းပါသည်။

စူပါမားကတ်ကနေ ဒိန်ခဲဝယ်နေတယ်လို့ မြင်ယောင်ကြည့်ပါ။ ဘီးကြီးတစ်ခုကနေ ဖြတ်ပြီး မထားခဲ့ရင် ဘက်တီးရီးယားတွေ ပေါက်ဖွား နိုင်ခြေ ပိုများပါတယ်။ ဒါကြောင့် တစ်ခုချင်းစီထုပ်ပိုးပြီး "ပိုးသတ်ထားတဲ့" ဒိန်ခဲကို ရွေးချယ်ဖို့ အကြံပြုထားပါတယ်။

• ပိုးသတ်မထားသောနို့၊ သစ်သီးဖျော်ရည် နှင့် ပန်းသီးရှာလကာရည်- ဒိန်ခဲကဲ့သို့ပင်။ ပိုးသတ်မထားသောနို့ပိုးသတ်မထားသော သစ်သီး ဖျော်ရည်များအပြင် သောက်သုံးခြင်းသည် ယခုအချိန်တွင် မကောင်းပါ။

• ကြက်ဥစိမ်း သို့မဟုတ် ကြက်ဥစိမ်းပါဝင်သော အစားအစာများ- ဤသည်မှာ လူအများစု မသိလိုက်ဘဲ ပြုလုပ်မိတတ်သည့် အရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကြက်ဥစိမ်းတွင် Salmonella ကဲ့သို့သော ဘက်တီးရီးယားများ ပါဝင်နိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် Mousse၊ Tiramisu၊ ကွတ်ကီးမုန့်စိမ်း၊ Eggnog အချို့၊ အိမ်လုပ်ရေခဲ မုန့် (ကြက်ဥစိမ်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားပါက) နှင့် Caesar salad dressings အချို့ကဲ့သို့သော အိမ်လုပ်အစားအစာအချို့တွင် ကြက်ဥစိမ်း ပါဝင်နိုင်သည်။ ကြက်ဥစားပါက ကြက်ဥအနှစ်နှင့် ကြက်ဥအကာ နှစ်မျိုးလုံး ကောင်းစွာ ချက်ပြုတ်ထားကြောင်း သေချာပါစေ။

• ငါးစိမ်း သို့မဟုတ် ကျက်အောင်မချက်ရသေးသော၊ ကျက်အောင်မချက်ရသေးသော၊ ခရုနှင့် အသား - "ဆူရှီ" ကဲ့သို့သော ငါးစိမ်းစားခြင်းသည် ဤအချိန်တွင် မကောင်းပါ။ အလားတူပင်၊ ကျက်အောင်မချက်ရသေးသော အသားနှင့် ငါးစားခြင်းသည်လည်း ပြဿနာများ ဖြစ်စေနိုင်သည်။ အသားချက်ပြုတ်သည့်အခါ အတွင်း၌ ကောင်းစွာကျက်သည်အထိ ချက်ပြုတ်သင့်သည်။ ပန်းရောင်ရှိသော အသားအပိုင်းအစများကို မစားပါနှင့်။

• ပါတေးနှင့် အသားဖြန့်ခင်းများ- ၎င်းတို့တွင် Listeriosis ကဲ့သို့သော ဘက်တီးရီးယားများ ပါဝင်နိုင်သည်၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ၎င်းတို့ကို တစ်ခါတစ်ရံ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ရောင်းချပြီး တစ်ခါတစ်ရံတွင် ကောင်းစွာ မချက်ပြုတ်ထားသောကြောင့်ဖြစ်သည်။

• ပြုပြင်ထားသော အသားများ- ဥပမာများတွင် ဟော့ဒေါ့များ နှင့် ဒယ်လီအသားများ (ဝက်အူချောင်း၊ ဟမ်နှင့် ဘေကွန်ကဲ့သို့) ပါဝင်သည်။ ၎င်းတို့ကို စားသုံးပါ က ကောင်းစွာနွှေးပြီး ချက်ပြုတ်ထားကြောင်း သေချာပါစေ။ ဤအချိန်အတွင်း အထုပ်ထဲမှ တိုက်ရိုက်မစားပါနှင့်။

ပင်လယ်စာကော။ စားလို့လည်း ကောင်းတယ်နော်။

ကိုယ်ဝန်ဆောင်ချိန်မှာ ပင်လယ်စာဟာ တကယ်ကို စားသင့်တဲ့ အစားအစာတစ်ခုပါ။ ၎င်းမှာ သင့်ကလေးရဲ့ ဦးနှောက်ဖွံ့ဖြိုးမှုအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ အိုမီဂါ-၃ ဖက်တီးအက်ဆစ်တွေ ပါဝင်ပါတယ်။ ၎င်းမှာ ပရိုတင်းဓာတ်လည်း မြင့်မားပြီး အဆီဓာတ်လည်း နည်းပါးပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ဒီမှာ ပြဿနာလေးတစ်ခု ရှိပါတယ်။ ပင်လယ်စာအချို့မှာ မာကျူရီ လို့ခေါ်တဲ့ လေးလံတဲ့သတ္တုတစ်မျိုး မြင့်မားစွာ ပါဝင်နိုင်ပါတယ်။ ဒီမာကျူရီဟာ သင့်ကလေးရဲ့ ဦးနှောက်ဖွံ့ဖြိုးမှုကို ထိခိုက်စေနိုင်ပါတယ်။

ဒါဆိုရင် ဘယ်လိုပင်လယ်စာမျိုး စားသင့်လဲ၊ ဘာတွေ ရှောင်သင့်လဲ။

• ဤငါးအမျိုးအစားများကို လုံးဝ ရှောင်ကြဉ်ပါ ။
• ငါးမန်း
• ဓားရှည်နှုတ်သီးငါး
• ကင်းမက်ကရယ်
• တိုင်လီဖစ်ရှ်
• တူနာငါးအမဲသား (ငါးသေတ္တာဘူးများ၊ အထူးသဖြင့် အပေါ့စားတူနာငါးကို ပမာဏအကန့်အသတ်ဖြင့် စားသုံးနိုင်ပါသည်၊ နောက်မှ ဆွေးနွေးပါမည်)

• ကဲ ဒါဆိုရင် ကျွန်တော်တို့ စားသုံးနိုင်တဲ့ ဘေးကင်းတဲ့ ပင်လယ်စာတွေက ဘာတွေလဲ။
• ပင်လယ်စာရွေးချယ်တဲ့အခါ ငါးနဲ့ ခရုအမျိုးအစား တစ်မျိုးတည်းကို မစားတာ အကောင်းဆုံးပါပဲ။
• တစ်ပတ်လျှင် ပင်လယ်စာ ၁၂ အောင်စ (၃၄၀ ဂရမ်ခန့်) စားသုံးခြင်းကို ကန့်သတ်ပါ။ဒါက များသောအားဖြင့် ထမင်းနှစ်နပ်နဲ့ ညီမျှပါတယ်။
• မာကျူရီနည်းသော ဘေးကင်းသော ပင်လယ်စာများတွင် အောက်ပါတို့ ပါဝင်သည်- စည်သွပ်ဘူးထဲတွင် တူနာငါးအပေါ့စား၊ မက်ကရယ်ငါး၊ ပိုလော့ခ်ငါး၊ ဆော်လမွန်ငါး နှင့် ပုစွန်တို့ ဖြစ်သည်။
• Albacore တူနာငါး ( အဖြူရောင်တူနာငါးဟုလည်း လူသိများသည်) တွင် အပေါ့စားတူနာငါးထက် မာကျူရီအနည်းငယ်ပိုများသည်။ ထို့ကြောင့် albacore တူနာငါးစားပါက အောင်စ ၆ (၁၇၀ ဂရမ်ခန့်) သို့မဟုတ် တစ်ပတ်လျှင် တစ်ကြိမ်ထက် မပိုစေရ။

ပင်လယ်စာက ကောင်းတဲ့အရာဖြစ်ပေမယ့် "ဘာမဆို များလွန်းရင် မကောင်းဘူး" ဆိုတဲ့ ဆိုရိုးစကားတစ်ခု ရှိပါတယ်ဆိုတာ မမေ့ပါနဲ့။ ဒါကြောင့် ပမာဏကို သတိထားဖို့ အရမ်းအရေးကြီးပါတယ်။

ကျွန်ုပ်တို့ မှတ်မိသင့်သည့် အခြားအရေးကြီးသောအချက်ကား အဘယ်နည်း။

ဒီအချိန်အတောအတွင်းမှာ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ အစားအစာရွေးချယ်မှုတွေ၊ ဘယ်လိုပြင်ဆင်သလဲ၊ သန့်ရှင်းမှုရှိမရှိကို စဉ်းစားဖို့ လိုအပ်ပါတယ်။

• ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် သစ်သီးဝလံများကို သေချာစွာဆေးကြောပါ- ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် သစ်သီးဝလံများတွင် မမြင်ရသော ပိုးမွှားများနှင့် အညစ်အကြေးများသာမက ပိုးသတ်ဆေးအကြွင်းအကျန်များလည်း ပါဝင်နိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် စားသုံးခြင်းမပြုမီ ရေစီးကြောင်းအောက်တွင် သေချာစွာဆေးကြောပါ။ ဖြစ်နိုင်ပါက ဆားရည်ထဲတွင် ခဏစိမ်ထားခြင်းသည်လည်း ကောင်းမွန်သော အကြံဥာဏ်တစ်ခုဖြစ်သည်။

• အစားအစာမပြင်ဆင်မီနှင့် အစားအစာမစားမီ လက်ကို ဆပ်ပြာနှင့်ရေဖြင့် သေချာစွာဆေးကြောပါ- ၎င်းသည် အမြဲတမ်းအရေးကြီးပါသည်။ သို့သော် ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်တွင် အထူးဂရုစိုက်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ အထူးသဖြင့် အစိမ်းလိုက်အသားနှင့် ငါးများကို ကိုင်တွယ်ပြီးနောက် လက်ကို သေချာစွာဆေးကြောသင့်သည်။ မဟုတ်ပါက ထိုပိုးမွှားများသည် အခြားအစားအစာများသို့ ကူးစက်သွားနိုင်သည်။

ကလေးမွေးတဲ့အထိ ဒီအစားအစာကို ဖြတ်ရမယ်ဆိုရင်တောင်... အဲဒါက ခဏလေးပဲ!

ဟုတ်ကဲ့၊ ကျွန်မသိပါတယ်၊ သင်အကြိုက်ဆုံးအစားအစာတွေထဲက တချို့ဟာ ဒီစာရင်းထဲမှာ ပါဝင်နိုင်ပါတယ်။ "အိုး၊ ဒီလတွေအတွင်း ဒါတွေမပါဘဲ ငါဘယ်လိုနေနိုင်မလဲ" လို့ သင်တွေးနေပါလိမ့်မယ်။ ဒါပေမယ့် စဉ်းစားကြည့်ပါ၊ သင့်ဝမ်းဗိုက်ထဲက သင့်ကလေးငယ်ရဲ့ ဘေးကင်းလုံခြုံမှုနဲ့ ကျန်းမာရေးအတွက် ဒါတွေအားလုံးကို သင်လုပ်နေတာပါ၊ မဟုတ်လား။

ဒါက ယာယီ ပါပဲ။ ကလေးမွေးပြီးရင် ဒီအစားအစာတွေကို ပြန်စားလို့ရပါတယ်။ ပြီးရင် ကြီးကြီးမားမားတစ်ခုခုကို ကြံ့ကြံ့ခံခဲ့ပြီး သတိထားခဲ့တယ်ဆိုတာ သိလို့ ပိုပြီး အရသာခံနိုင်ပါလိမ့်မယ်။

ဒါကြောင့် ဒီအချိန်ကို ကြောက်ရွံ့ခြင်းမရှိဘဲ နှလုံးသားထဲမှာ ဝမ်းမြောက်ခြင်းနဲ့ ဖြတ်သန်းပါ။ သင်စားသောက်တဲ့အရာတွေကို အနည်းငယ်သတိထားနေချိန်မှာပဲ ဒီလှပတဲ့အတွေ့အကြုံကို ခံစားလိုက်ပါ။ မေးခွန်းတွေ၊ သံသယတွေရှိရင် ရှက်မနေပါနဲ့၊ ဆရာဝန်ကို မေးမြန်းပါ။ သူတို့က သင့်ကို အကောင်းဆုံးအကြံဉာဏ်တွေ ပေးနိုင်တဲ့သူတွေပါ။

ကိုယ်ဝန်ဆောင်ခြင်း ၊ အစားအစာဘေးကင်းရေး၊ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ် အစားအစာ၊ ကျန်းမာရေးနှင့် မညီညွတ်သော အစားအစာ၊ ဘက်တီးရီးယားပိုးဝင်ခြင်း၊ မာကျူရီ၊ ပင်လယ်စာ