အစားအစာထဲက အဝါရောင်ကို ကြောက်သင့်လား။ Yellow 5 (Tartrazine) အကြောင်း ပြောကြရအောင်။

ဆိုင်မှာဝယ်တဲ့ အစားအစာ တချို့ကို ကြည့်ပါ... လှပတဲ့အရောင်ရှိတဲ့ ဂျယ်လီတွေ၊ အချိုရည်တွေ၊ ကိတ်မုန့်တွေ၊ ဒိန်ချဉ်အမျိုးအစားတချို့... ဒီလှပတဲ့အရောင်တွေ ဘယ်လိုရောက်လာလဲဆိုတာ တွေးမိဖူးလား။ ဒီအရောင်အများစုကို အတုအရောင်ခြယ်ပစ္စည်းတွေ ဒါမှမဟုတ် ကျွန်တော်တို့ခေါ်တဲ့အတိုင်း 'အစားအစာဆိုးဆေး' တွေကို အသုံးပြုပြီး အရောင်ခြယ်ထားပါတယ်။ ဒါကြောင့် ဒီနေ့မှာ ဒီအရမ်းရေပန်းစားတဲ့ အတုအရောင်ခြယ်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်တဲ့ "Yellow 5" အကြောင်း ဆွေးနွေးသွားမှာပါ။ ဒီပစ္စည်းရဲ့ နောက်ထပ်နာမည်တစ်ခုကတော့ Tartrazine ပါ။ ဒါက ရေမှာပျော်ဝင်နိုင်တဲ့ ရောင်ခြယ်ပစ္စည်းတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး သံပုရာသီးအရောင်လိုမျိုး လှပတဲ့ အဝါဖျော့ဖျော့အရောင်ကို ပေးစွမ်းပါတယ်။

ဒီ Yellow 5 pigment မှာ ဘာတွေပါဝင်လဲ။

အဝါရောင် ၅ သည် ထုတ်လုပ်သူများကြားတွင် အလွန်ရေပန်းစားသော ရောင်ခြယ်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ၎င်းတို့သည် ၎င်းကို အသုံးပြု၍ အခြားရောင်ခြယ်ပစ္စည်းများနှင့် ရောနှောကာ ၎င်းတို့လိုချင်သော အရောင်များစွာကို ဖန်တီးနိုင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့မသိလိုက်ဘဲ နေ့စဉ်စားသုံးသော အစားအစာများတွင် ၎င်းပါဝင်နိုင်ခြေများစွာရှိသည်။ မြင်ယောင်ကြည့်ပါ၊ ၎င်းသည် မနက်စာအတွက် သင် စားသော ကောက်နှံမှ ညစာတွင်ထည့်သော ဆော့စ်အထိ အရာအားလုံးတွင် ပါဝင်နိုင်သည်။

Yellow 5 ပါဝင်နိုင်တဲ့ အစားအစာတွေနဲ့ အခြားထုတ်ကုန်အချို့ကို ဖော်ပြပေးလိုက်ပါတယ်။

ဒါတင်မကဘူး၊ ဒီအရောင်ကို ကြောင်၊ ခွေးနဲ့ ငှက်တွေလို သင့်အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်တွေကို ပေးတဲ့အစားအစာတွေမှာလည်း အသုံးပြုပါတယ်။

ဒီလုံခြုံရေးဆွေးနွေးပွဲက ဘယ်လိုပေါ်ပေါက်လာတာလဲ။

ဒါဟာ အသစ်အဆန်းတော့ မဟုတ်ပါဘူး။ ၁၉၂၀ ပြည့်လွန်နှစ်တွေကတည်းက ဆိုးဆေး tartrazine ဟာ ကလေးငယ်တွေရဲ့ ကျန်းမာရေးအပေါ် ဆိုးကျိုးတွေ ရှိ၊ မရှိ အငြင်းပွားမှုတွေ ရှိခဲ့ပါတယ်။ တချို့က ကလေးတွေမှာ အလွန်အမင်း လှုပ်ရှားမှုများတာ ကို ဖြစ်စေတယ်လို့ ပြောကြပါတယ်။ ဆိုလိုတာက ဂနာမငြိမ်ဖြစ်ပြီး အာရုံစူးစိုက်မှု တိုတောင်းတဲ့ ကလေးပါ။

ဒါပေမယ့် ဒီအပေါ် သိပ္ပံနည်းကျ အာရုံစိုက်မှုကို ၁၉၇၃ ခုနှစ်ဝန်းကျင်မှာ စတင်ခဲ့ပါတယ်။ တာထရာဇင်းလိုမျိုး အစားအသောက် ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းတွေက ကလေးတွေမှာ သင်ယူမှုပြဿနာတွေ ဖြစ်စေနိုင်တယ်လို့ လေ့လာမှုတချို့က အကြံပြုထားပါတယ်။

သို့သော်၊ နောက်ဆက်တွဲလေ့လာမှုများသည် ဤအခိုင်အမာပြောဆိုချက်များကို အတိအကျသက်သေမပြနိုင်ခဲ့ပေ ။ ၂၀၀၄ ခုနှစ်တွင် အဓိကလေ့လာမှုတစ်ခု ပြုလုပ်ခဲ့သော်လည်း ဤရောင်ခြယ်ပစ္စည်းနှင့် ကလေးများတွင် အလွန်အမင်းလှုပ်ရှားမှုကြား တိုက်ရိုက်ဆက်စပ်မှုကို အကြံပြုသည့် တိကျသောအထောက်အထား မတွေ့ရှိခဲ့ပါ ။

နောက်ပိုင်း ၂၀၁၇ ခုနှစ်တွင်ပင် ကမ္ဘာ့ကျန်းမာရေးအဖွဲ့ (WHO) ကဲ့သို့သော အဓိကအဖွဲ့အစည်းများသည် ၎င်း၏ဘေးကင်းမှုကို အတည်ပြုရန် စမ်းသပ်မှုများပြုလုပ်ရန် စုဝေးခဲ့ကြပြီး ဤရောင်ခြယ်ပစ္စည်းကို ရံဖန်ရံခါ မျိုချမိခြင်းသည် လူကြီးများ သို့မဟုတ် ကလေးများအတွက် သိသာထင်ရှားသော ကျန်းမာရေးအန္တရာယ်မရှိကြောင်း ကောက်ချက်ချခဲ့ကြသည်။

Yellow 5 ရဲ့ ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ အန္တရာယ်တွေက ဘာတွေလဲ။

အိုကေ၊ ဒါ အဆင်ပြေရဲ့လား။ တကယ်တော့ မဟုတ်ပါဘူး။ အချို့ကိစ္စများတွင် ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးအနည်းငယ် ရှိနိုင်ပါသည်။ ဘာတွေလဲဆိုတာ ကြည့်ရအောင်။

အသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာစနစ်အပေါ် အကျိုးသက်ရောက်မှုများ

tartrazine ပါဝင်သော ထုတ်ကုန်အချို့တွင် ကျွန်ုပ်တို့၏ အသက်ရှူလမ်းကြောင်းထဲသို့ ဝင်ရောက်နိုင်လောက်အောင် သေးငယ်သော အသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ အမှုန်အမွှားများ ပါဝင်ကြောင်း တွေ့ရှိရသည်။ ဆိုလိုသည်မှာ ကျွန်ုပ်တို့သည် ရောင်ခြယ်ပစ္စည်းကို အမှုန့်ပုံစံဖြင့် ရှူရှိုက်နိုင်သည်။ ရှူရှိုက်မိသောအခါ အဆိပ်သင့်ခြင်း ရှိ၊ မရှိကို မသိရသေးပါ ။ ထို့ကြောင့် ခိုင်မာသော အထောက်အထား မရှိခြင်းကြောင့် ပြည်သူ့ကျန်းမာရေး အာဏာပိုင်များက ၎င်းကို "ဖြစ်နိုင်ခြေရှိသော" အန္တရာယ်တစ်ခုအဖြစ် သတ်မှတ်ကြသည်။

အရေပြားအပေါ် အကျိုးသက်ရောက်မှုများ

တချို့လူတွေမှာ tartrazine ကြောင့် အရေပြားယားယံခြင်းနဲ့ ရောင်ရမ်းခြင်းတွေကို ခံစားရနိုင်ပေမယ့် ဒါကိုထောက်ခံတဲ့ အချက်အလက်တွေ အများကြီးမရှိပါဘူး။ လေ့လာမှုတစ်ခုအရ အသက် ၁ နှစ်မှ ၆ နှစ်အရွယ် ကလေး ၁၂ ယောက်မှာ ၁ ယောက်လောက်ဟာ အဲဒီရောင်ခြယ်ပစ္စည်းကြောင့် နှင်းခူနာ အနည်းငယ် ပြန်ထလာတတ်တယ်လို့ တွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။

ထို့အပြင်၊ လေ့လာမှုများအရ ရုတ်တရက် အရေပြားအဖုအပိမ့်များ သို့မဟုတ် အင်ပြင်များထွက်ခြင်းဖြစ်သည့် ပြင်းထန်သော urticaria ကဲ့သို့သော အခြေအနေများ ဖြစ်ပေါ်လာနိုင်ခြေ အလွန်နည်းပါးကြောင်း ပြသထားသည်။

ဒီအာရုံခံနိုင်စွမ်းမရှိတဲ့သူတစ်ယောက်ဟာ Yellow 5 ပါတဲ့ အရာတစ်ခုခုကို မျိုချမိရင် အရေပြားမှာ အဖုအပိန့်တွေထွက်တာ၊ ယားယံတာ ၊ ချောင်းဆိုးတာနဲ့ အန်တာစတဲ့ ရောဂါလက္ခဏာတွေ ခံစားရနိုင်ပါတယ်။

ဒီ pigment အကြောင်း ဘယ်လိုစည်းမျဉ်းတွေ ရှိလဲ။

အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၊ ကနေဒါနှင့် ဥရောပနိုင်ငံများစွာတွင် Yellow 5 ပါဝင်သော ထုတ်ကုန်များကို ရောင်းချခြင်းသည် တရားဝင်ဖြစ်သည်။ သို့သော် ထိုထုတ်ကုန်များတွင် သတိပေး တံဆိပ်တစ်ခု ပါရှိရမည် ။ တံဆိပ်တွင် "ဤထုတ်ကုန်သည် ပန်းနာရင်ကျပ်ရောဂါကဲ့သို့သော ဓာတ်မတည့်မှုတုံ့ပြန်မှုများကို ဖြစ်စေနိုင်သည်" ဟု ရေးထားရမည်။

ဤနေရာတွင် ကျွန်ုပ်တို့ မှတ်သားထားရမည့် အရေးကြီးဆုံးအချက်မှာ အက်စပရင်နှင့် ဓာတ်မတည့်သူများသည် tartrazine နှင့် ဓာတ်မတည့်နိုင်ခြေ ပိုများသည် ။

ဒါတွေကို ဘယ်လို စုပ်ယူမှုကို ကန့်သတ်နိုင်မလဲ။

မီးဖိုချောင် ထဲက အရာအများစုမှာ ဒီဆိုးဆေးပါဝင်နိုင်ပါတယ်။ ပုံမှန်ပမာဏနဲ့ဆိုရင် သင် ဒါမှမဟုတ် သင့်မိသားစုကို သိသိသာသာ ထိခိုက်မှုမဖြစ်စေနိုင်ပါဘူး။ ဒါပေမယ့် ဝေးဝေးနေချင်တယ်ဆိုရင် ဆိုင်ကနေဝယ်ယူတဲ့ အစားအစာ၊ အဖျော်ယမကာ၊ ဆေးဝါးနဲ့ အလှကုန်တွေပေါ်က အညွှန်းတွေကို သေချာဖတ်ရှုသင့်ပါတယ်။

တစ်ခါတစ်ရံတွင် အညွှန်းတွင် "အဝါရောင် ၅" ဟု လုံးဝမဖော်ပြထားပါ။ ယင်းအစား အောက်ပါအမည်များထဲမှ တစ်ခုကို ဖော်ပြနိုင်ပါသည်။

Yellow 5 က သင့်ကျန်းမာရေးကို ဘယ်လိုအကျိုးသက်ရောက်နိုင်မလဲဆိုတာကို စိုးရိမ်ပူပန်မှုတွေရှိရင်၊ အထူးသဖြင့် အရင်က အစားအစာနဲ့ ဓာတ်မတည့်ဖူးရင် ဒီအကြောင်း ဆရာဝန်နဲ့ တိုင်ပင်ဆွေးနွေးတာ အကောင်းဆုံးပါပဲ ။ ဆရာဝန်က သင့်ကို အကြံဉာဏ်ပေးနိုင်ပါလိမ့်မယ်။