သင့်ဆရာဝန်က သင့်အား သို့မဟုတ် သင့်မိသားစုဝင်တစ်ဦးဦး၊ အထူးသဖြင့် ကလေးငယ်တစ်ဦးကို ဂျုံနှင့် ဓာတ်မတည့်ကြောင်း ပြောပြပါက ကုန်စုံဆိုင်သို့သွားသည့်အခါ အနည်းငယ်စိုးရိမ်ပူပန်မိခြင်းမှာ ပုံမှန်ဖြစ်သည်။ "ဒါကိုစားရင် ဘာဖြစ်မလဲ" နှင့် "ဒါမှာ ဂျုံပါဝင်လား မသိဘူး" ကဲ့သို့သော မေးခွန်းများကို စိတ်ထဲပေါ်လာတတ်သည်။ သို့သော် မကြောက်ပါနှင့်။ ဤအခြေအနေဖြင့် ဘေးကင်းစွာနေထိုင်ရန် အကောင်းဆုံးနှင့် အရေးကြီးဆုံးနည်းလမ်းမှာ ကျွန်ုပ်တို့ဝယ်ယူသော ထုပ်ပိုးထားသော အစားအစာတိုင်း၏ အညွှန်းကို ဂရုတစိုက်ဖတ်ရှုခြင်းဖြစ်သည်။ ယနေ့တွင် ၎င်းကို မည်သို့မှန်ကန်စွာနှင့် အမှားအယွင်းမရှိဘဲ လုပ်ဆောင်ရမည်ကို ဆွေးနွေးပါမည်။
အစားအသောက် တံဆိပ်တွေကို ဘာကြောင့် ဒီလောက်ဂရုစိုက်သင့်တာလဲ။
ရိုးရိုးလေးပြောရရင် သင့်ဘေးကင်းရေးအတွက်ပါ။ ဂျုံနဲ့ ဓာတ်မတည့်သူတစ်ယောက်အတွက် ဂျုံအနည်းငယ်တောင် ဓာတ်မတည့်မှုဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။ ဒီဓာတ်မတည့်မှုတွေက တစ်ခါတလေမှာ အရမ်းပြင်းထန်နိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့ ဘာစားနေလဲဆိုတာကို တိတိကျကျ သိထားဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။ ဥပဒေအရ ထုပ်ပိုးထားတဲ့ အစားအစာတစ်ခုမှာ အဓိက ဓာတ်မတည့်စေတဲ့ အရာ ရှစ်မျိုး (နို့၊
ကြက်ဥ ၊ ငါး၊ ခရု၊ အခွံမာသီး၊ မြေပဲ၊ ဂျုံ နဲ့ ပဲပိစပ်) ပါဝင်ရင် တံဆိပ်မှာ ရှင်းရှင်းလင်းလင်း ဖော်ပြရပါမယ်။ ဒါကြောင့်
ပါဝင်ပစ္စည်းစာရင်းနဲ့ ဓာတ်မတည့်မှု အကြံပေးချက် အပိုင်းနှစ်ခုလုံးကို ဂရုတစိုက် ဖတ်ရှုဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။
မှတ်ထားပါ၊ ဂျုံ ဓာတ်မတည့်ခြင်းသည် Celiac ရောဂါနှင့် မတူပါ။ ဤအခြေအနေနှစ်ခုသည် လုံးဝကွဲပြားပါသည်။ နောက်ထပ်အချက်အလက်များအတွက် သင့်ဆရာဝန်ကို မေးမြန်းပါ။
ဂျုံအတွက် အခြားအမည်များကို တံဆိပ်များတွင် ဝှက်ထားသည်
တစ်ခါတစ်ရံတွင် တံဆိပ်တွင် "ဂျုံ" ဟု တိုက်ရိုက်မဖော်ပြထားပါ။ ယင်းအစား ဂျုံဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ အမည်များကို ဖော်ပြထားသည်။ ထို့ကြောင့် ဤစကားလုံးများကို မှတ်မိထားခြင်းသည် အထောက်အကူဖြစ်စေပါသည်။
| ပါဝင်ပစ္စည်းအမည် | ရိုးရှင်းသောရှင်းပြချက် |
|---|
| မုန့်ညက်၊ ပေါင်မုန့်မှုန့်၊ ဂရေဟမ်မုန့်ညက်၊ ဘရိုမီနိတ်မုန့်ညက် | ၎င်းတို့သည် တိုက်ရိုက်ဂျုံမှုန့် သို့မဟုတ် ၎င်းမှပြုလုပ်သော ထုတ်ကုန်များဖြစ်သည်။ |
| ဘာလ်ဂါ၊ ကူစကူစ်၊ ဆီမိုလီနာ၊ ဒူရမ်၊ စပယ်လ်၊ ကမွတ် | ၎င်းတို့သည် ဂျုံစေ့များ သို့မဟုတ် ဂျုံစေ့များမှ ပြုလုပ်ထားသော ထုတ်ကုန် အမျိုးအစား အမျိုးမျိုးဖြစ်သည်။ |
| မုယောစပါး၊ မုယောစပါးထုတ်ယူမှု | ၎င်းကို မုယောစပါးဖြင့် မကြာခဏ ပြုလုပ်လေ့ရှိသော်လည်း တစ်ခါတစ်ရံ ဂျုံဖြင့် ပြုလုပ်လေ့ရှိသောကြောင့် သတိထားပါ။ |
| ရေဓာတ်ခွဲထားသော ဂျုံပရိုတင်း၊ ဂျုံဖွဲနု၊ ဂျုံပင်ပေါက် | ၎င်းတို့သည် ဂျုံမှ ထုတ်ယူထားသော ပရိုတင်းများ သို့မဟုတ် အခြားအစိတ်အပိုင်းများ ဖြစ်သည်။ |
| ပါစတာ၊ ခေါက်ဆွဲ | ပါစတာနှင့် ခေါက်ဆွဲအမျိုးအစားအများစုကို ဂျုံဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ (ဂျုံမပါသော ရွေးချယ်စရာများလည်း ရရှိနိုင်ပါသည်။) |
| ဆိုက်တန် | ဒါက ဂျုံပရိုတင်း (ဂလူတင်) ကနေ ပြုလုပ်ထားတဲ့ လူကြိုက်များတဲ့ သက်သတ်လွတ် ဟင်းလျာတစ်ခုပါ။ |
| မိုနိုဆိုဒီ ယမ် ဂလူး တမိတ် (MSG) | ဂျုံကို MSG ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်အချို့တွင် အသုံးပြုနိုင်သောကြောင့် ထုတ်လုပ်သူနှင့် စစ်ဆေးကြည့်တာ အကောင်းဆုံးပါပဲ။ |
မမျှော်လင့်ထားတဲ့နေရာတွေမှာ ဂျုံတွေ ဝှက်ထားနိုင်ပါတယ်။
ဂျုံကို ပေါင်မုန့်၊ ဘီစကွတ်နဲ့ ကိတ်မုန့်တွေလို အရာတွေမှာ တွေ့ရှိနိုင်တယ်ဆိုတာ ကျွန်ုပ်တို့သိပါတယ်။ ဒါပေမယ့် တစ်ခါတလေမှာ ဂျုံဟာ ကျွန်ုပ်တို့ဘယ်တော့မှ မစဉ်းစားမိတဲ့ အစားအစာတွေထဲမှာ ပုန်းအောင်းနေနိုင်ပါတယ်။
| အစားအသောက်ပစ္စည်း | ဂျုံကို ဘယ်လိုထိန်းချုပ်နိုင်မလဲ |
|---|
| ဆော့စ်များနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ | ဂျုံမှုန့်ကို ပဲငံပြာရည်၊ ကက်ချပ်၊ မရောနိစ် နှင့် မုန်ညင်းဆော့စ်ကဲ့သို့သော အရာများတွင် ပျစ်စေသောပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးပြုကြသည်။ |
| ဝက်အူချောင်းများနှင့် ပြုပြင်ထားသော အသားများ | ဂျုံမှုန့် သို့မဟုတ် ပေါင်မုန့်အစအနများကို ဝက်အူချောင်းနှင့် အသားလုံးကဲ့သို့သော အရာများတွင် ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးပြုကြသည်။ |
| ရေခဲမုန့် | ရေခဲမုန့်အချို့ (ဥပမာ ကွတ်ကီးမုန့်ညက်) ကို ဘီစကွတ်အပိုင်းအစများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ထို့အပြင် တစ်ခါတစ်ရံတွင် ဂျုံအခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းများကို ကို ထိန်းသိမ်းရန် အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။ |
| ဟင်းချိုအရောအနှောများနှင့် အရသာမှုန့်များ | ဂျုံမှုန့်ကို အသင့်စားစွပ်ပြုတ်ထုပ်များနှင့် စွပ်ပြုတ်အချို့တွင် ပျစ်ချွဲမှုနှင့် အရသာအတွက် ထည့်ထားသည်။ |
| သကြားလုံးနှင့် ချောကလက် | တော့ဖီအမျိုးအစားအချို့၊ အထူးသဖြင့် ဝေဖာပါဝင်သော ချောကလက်များတွင် ဂျုံပါဝင်သည်။ |
| ဆေးဝါးများနှင့် ဗီတာမင်များ | အချို့ဆေးဝါးများသည် ဆေးပြားများကို စုစည်းထားရန်အတွက် ဂျုံမှုန့်ကို ချည်နှောင်ပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးပြုသည်။ ဤအကြောင်းနှင့် ပတ်သက်၍ သင့်ဆရာဝန်နှင့် တိုင်ပင်ပါ။ |
အစားအစာကို ဘေးကင်းစွာ ရွေးချယ်နည်း - လက်တွေ့ကျသော အကြံပြုချက်အချို့
အိုကေ၊ အခု ဘယ်စကားလုံးတွေကို ရှာရမလဲ၊ ဘယ်အစားအစာတွေကို သတိထားရမလဲ ကျွန်တော်တို့ သိပါပြီ။ ဒီအသိပညာကို နေ့စဉ်ဘဝမှာ ဘယ်လိုအသုံးချပြီး ဘေးကင်းအောင်နေထိုင်နိုင်မလဲဆိုတာ ကြည့်ကြရအောင်။
- အမြဲတမ်း တံဆိပ်ကိုဖတ်ပါ- တစ်ပတ်တစ်ကြိမ်ဝယ်ယူသော အစားအစာတစ်ခုဖြစ်လျှင်ပင် ဝယ်ယူတိုင်း တံဆိပ်ကိုဖတ်ပါ။ တစ်ခါတစ်ရံတွင် ကုမ္ပဏီများသည် ၎င်းတို့၏ထုတ်ကုန်များတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပြောင်းလဲလေ့ရှိသည်။ ယခင်က ဘေးကင်းသည်ဟု ယူဆခဲ့သော အစားအစာတစ်ခုသည် ယခုအခါ ဘေးကင်းတော့မည်မဟုတ်ပါ။
- သံသယရှိပါက ငြင်းဆိုပါ- ပါဝင်ပစ္စည်းစာရင်းတွင် မရင်းနှီးသော စကားလုံးတစ်လုံးကို သင်တွေ့ရှိပါက ၎င်းမှာ အဘယ်အရာဖြစ်သည်ကို အတိအကျမသိမချင်း အစားအစာကို မဝယ်ပါနှင့်။ လိုအပ်ပါက အွန်လိုင်းတွင် ရှာဖွေပါ သို့မဟုတ် အသေးစိတ်အတွက် ထုတ်လုပ်သူ၏ ဖုန်းနံပါတ်သို့ ဖုန်းခေါ်ဆိုပါ။
အရိုးရှင်းဆုံးစည်းမျဉ်းကတော့ "သံသယရှိရင် ချန်ထားခဲ့ပါ။"
- ထုပ်ပိုးမှုကွဲပြားခြင်း၊ ပါဝင်ပစ္စည်းများကွဲပြားခြင်းပါဝင်ပစ္စည်းများသည် တူညီသောအစားအစာ၏ 'အဆီနည်း' ဗားရှင်း၊ 'သရေစာအရွယ်အစား' ထုပ်ပိုးမှု သို့မဟုတ် ဘူးနှင့် ဘူးကြားတွင် ကွဲပြားနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် ထုပ်ပိုးမှုပေါ်ရှိ အညွှန်းကို အမြဲဖတ်ရှုပါ။
- ဆိုင်များတွင် ဖွင့်ထားသော အစားအစာများကို သတိထားပါ- သုပ်ဘားများ၊ ဒယ်လီကောင်တာများနှင့် မုန့်ဖုတ်ဆိုင်များတွင် ဓာတ်မတည့်စေသော အရာများ မတော်တဆ ရောနှောပါဝင်နိုင်ခြေ ပိုများသည် ( ကူးစက်ရောဂါများ အပြန်အလှန် ညစ်ညမ်းမှု )။ တတ်နိုင်သမျှ ကောင်းမွန်စွာ ထုပ်ပိုးပြီး တံဆိပ်ကပ်ထားသော အစားအစာများကို ရွေးချယ်ပါ။
- စားသောက်ဆိုင်မှာ သတိထားပါ- စားသောက်ဆိုင်ကိုသွားရင် စားပွဲထိုး၊ မန်နေဂျာ ဒါမှမဟုတ် စားဖိုမှူးကို သင့်ရဲ့ ဓာတ်မတည့်မှုအကြောင်း ပြောပြဖို့ မကြောက်ပါနဲ့။ ဟင်းလျာတစ်ခုကို ဘယ်လိုပြင်ဆင်သလဲလို့ မေးဖို့ မတွန့်ဆုတ်ပါနဲ့။ မီနူးထဲက ဖော်ပြချက်ကို ကြည့်ရုံနဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတိုင်းကို ခန့်မှန်းလို့မရပါဘူး။
- ဆေးဝါးများနှင့် အလှကုန်များကို သတိထားပါ- ရှားပါးသော်လည်း အချို့သော ဆေးဝါးများ၊ လိုးရှင်းများ၊ ရှန်ပူများနှင့် ဆပ်ပြာများတွင်လည်း ဂျုံပါဝင်နိုင်သည်။ သင်သည် ပြင်းထန်သော ဓာတ်မတည့်မှုရှိပါက ဤပစ္စည်းများကို ဝယ်ယူခြင်းမပြုမီ တံဆိပ်ကို စစ်ဆေးခြင်းသည် ပညာရှိရာရောက်ပါသည်။ သံသယရှိပါက သင့်ဆရာဝန်ကို မေးမြန်းပါ။
အိမ်သို့ယူဆောင်သွားရမည့် မက်ဆေ့ချ်
- ဂျုံနဲ့ ဓာတ်မတည့်ရင် စားတဲ့ ထုပ်ပိုးထားတဲ့ အစားအစာတိုင်းရဲ့ အညွှန်းကို အမြဲ ဖတ်ပါ။
- "ဂျုံ" လို့ တိုက်ရိုက်မဖော်ပြထားရင်တောင် Semolina၊ Bulgur၊ Durum၊ Spelt၊ Malt လိုမျိုး စကားလုံးတွေကို သတိထားပါ။
- ဆော့စ်၊ ဝက်အူချောင်း ၊ ရေခဲမုန့်နှင့် ဆေးဝါးအချို့ကဲ့သို့ သင်မစဉ်းစားမိသော အစားအစာများတွင်ပင် ဂျုံပါဝင်နိုင်သည်။
- အစားအစာတစ်ခုတွင်ပါဝင်သော ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုနှင့်ပတ်သက်၍ သံသယရှိပါက စားသုံးခြင်းကို ရှောင်ကြဉ်ပါ။ သင့်ဘေးကင်းရေးကို ဦးစားပေးသင့်သည်။
- သင့်ရဲ့ ဓာတ်မတည့်မှုနဲ့ပတ်သက်ပြီး စိုးရိမ်ပူပန်မှုတွေနဲ့ ဘယ်လိုကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းရမလဲဆိုတာ ဆရာဝန်နဲ့ ဆွေးနွေးပါ ။
ဂျုံနှင့် ဓာတ်မတည့်ခြင်း၊ အစားအစာတံဆိပ်များ၊ ဓာတ်မတည့်မှုများ၊ အစားအစာတံဆိပ်များ ဖတ်ရှုခြင်း၊ ဘေးကင်းသော အစားအစာ၊ သီရိလင်္ကာကျန်းမာရေး
💬 Comments (0)
မှတ်ချက်များ မတင်ရသေးပါ။ သင့်မှတ်ချက်ကို ဤနေရာတွင် ပထမဆုံးအကြိမ် ထည့်ပါ။
သင့်မှတ်ချက်ကို ထည့်ပါ။