နှမ်းနဲ့ ဓာတ်မတည့်တာကိုလည်း စိတ်ပူနေလား။ (နှမ်းနဲ့ ဓာတ်မတည့်တာ) ဒီအကြောင်း တိတိကျကျ သိရအောင်!

နှမ်းစေ့တွေက ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ အစားအစာနဲ့ အရမ်းနီးစပ်ပါတယ် မဟုတ်လား။ kevum၊ mung kevum၊ aluwa နဲ့ tala guli လို အရသာရှိတဲ့ ဟင်းလျာတွေမှာတင်မကဘဲ နှမ်းစေ့တွေကို chutney နဲ့ ဆော့စ်တွေမှာ ထည့်လေ့ရှိပါတယ်။ ဒါပေမယ့် တချို့လူတွေအတွက် ဒီအရသာရှိတဲ့ နှမ်းစေ့တောင်မှ ကြီးမားတဲ့ ပြဿနာတစ်ခု ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ဆိုလိုတာက ပြင်းထန်တဲ့ ဓာတ်မတည့်မှုကို ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။ ဒီနေ့မှာတော့ လူအတော်များများမှာ ရှိပေမယ့် အတိအကျ မသိကြတဲ့ နှမ်း ဓာတ်မတည့်မှု အကြောင်း ပြောကြရအောင်။

နှမ်းနဲ့ ဓာတ်မတည့်တာ အတိအကျ ဘာလဲ။

ရိုးရိုးလေးပြောရရင် နှမ်းနဲ့ ဓာတ်မတည့်ခြင်းဆိုတာ ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ ခုခံအားစနစ်ဖြစ်တဲ့ ကိုယ်ခံအား စနစ်က အစားအစာထဲက နှမ်းကို ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အန္တရာယ်ရှိတဲ့ အရာတစ်ခုအဖြစ် မှားယွင်းစွာ မှတ်မိပြီး ပြန်လည်တိုက်ခိုက်တဲ့အခါ ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီတိုက်ပွဲကြောင့် ဓာတ်မတည့်မှု ရဲ့ လက္ခဏာတွေ ခံစားရတာပါ။

ဒါဟာ ဒီနေ့ခေတ်မှာ အဖြစ်အများဆုံး အစားအစာဓာတ်မတည့်မှုတွေထဲက တစ်ခုပါ။ တချို့လူတွေအတွက် တစ်သက်လုံး ကြာရှည်နိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ငယ်စဉ်က ဒီဓာတ်မတည့်မှု ဖြစ်ပွားခဲ့တဲ့ ကလေးတွေရဲ့ ၂၀% မှ ၃၀% လောက်ဟာ အသက် ၆ နှစ်မှာ ကြီးပြင်းလာကြပါတယ်။ ဒါပေမယ့် တစ်ခါတလေမှာ နှမ်းနဲ့ ဓာတ်မတည့်မှု အသစ်တစ်ခုဟာ အရွယ်ရောက်တဲ့အခါ ဖြစ်ပေါ်လာနိုင်ပါတယ်။

ဒီဓာတ်မတည့်မှုရဲ့ ရောဂါလက္ခဏာတွေက ဘာတွေလဲ။

နှမ်းနှင့် ဓာတ်မတည့်ခြင်း၏ လက္ခဏာများသည် လူတစ်ဦးနှင့်တစ်ဦး ကွဲပြားနိုင်သည်။ အချို့လူများသည် အလွန်ပျော့ပျောင်းသော လက္ခဏာများကို ခံစားရနိုင်သော်လည်း အချို့မှာ ပြင်းထန်သော လက္ခဏာများကို ခံစားရနိုင်သည်။ ဤလက္ခဏာများသည် နှမ်းပါဝင်သော အစားအစာတစ်ခုခုကို စားပြီး မိနစ်အနည်းငယ်အတွင်း စတင်လေ့ရှိသည်။ သို့သော် တစ်ခါတစ်ရံတွင် နှစ်နာရီအထိ နောက်ကျမှ ပေါ်လာနိုင်သည်။

တစ်ခါတစ်ရံတွင် နှမ်းနှင့် ဓာတ်မ တ ည့်ခြင်းသည် အလွန်ပြင်းထန်သော၊ အသက်အန္တရာယ်ရှိသော အခြေအနေအထိ ဖြစ်စေနိုင်သည်။ ဤအခြေအနေတွင် ကိုယ်ခံအားစနစ်သည် သွေးကြောထဲသို့ ဓာတုပစ္စည်း များစွာကို ရုတ်တရက် ထုတ်လွှတ်လိုက်သောအခါဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ခန္ဓာကိုယ်တစ်ခုလုံးကို တုန်လှုပ်သွားစေနိုင်သည်။ ယခင်က အနည်းငယ်သာ ဓာတ်မတည့်ဖူးဟု မယူဆပါနှင့်။ နောက်တစ်ကြိမ် နှမ်းစားမိပါက ပြင်းထန်သော ဓာတ်မတည့်မှု ဖြစ်နိုင်ခြေများပါသည်။

ကျွန်ုပ်တို့ ဘာကြောင့် ဒီလို ဓာတ်မတည့်မှုတွေ ဖြစ်ရတာလဲ?

ကျွန်ုပ်တို့၏ ကိုယ်ခံအားစနစ်တွင် ပဋိပစ္စည်းများဟုခေါ်သော စစ်သားများရှိသည်။ ၎င်းတို့၏အလုပ်မှာ ခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့ ဝင်ရောက်လာသော ရောဂါပိုးမွှားများကို ဖော်ထုတ်တိုက်ဖျက်ခြင်းဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့ကို ကာကွယ်ပေးရန်ဖြစ်သည်။ နှမ်းနှင့် ဓာတ်မတည့်သူတစ်ဦး၏ ခန္ဓာကိုယ်တွင် ဤ ကိုယ်ခံအားစနစ်သည် နှမ်းဟုခေါ်သော အန္တရာယ်မရှိသော အစားအစာကို ရန်သူကြီးတစ်ခုအဖြစ် မှားယွင်းစွာ ထင်မှတ်လေ့ရှိသည်။

ထို့နောက် Immunoglobulin E (IgE) ဟုခေါ်သော အထူး antibody အမျိုးအစားကို ထုတ်လုပ်သည်။ နောက်တစ်ကြိမ် နှမ်းစေ့ သို့မဟုတ် နှမ်းဆီတစ်စက်ကို စားသောအခါ ဤ IgE antibodies များသည် histamine ကဲ့သို့သော ဓာတုပစ္စည်းများစွာကို သွေးကြောထဲသို့ ထုတ်လွှတ်ရန် ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို အချက်ပြသည်။ ဤဓာတုပစ္စည်းများသည် အရေပြား၊ မျက်လုံး၊ အဆုတ်၊ လည်ချောင်း နှင့် အစာခြေလမ်းကြောင်းကဲ့သို့သော နေရာများတွင် ရောင်ရမ်းမှုကို ဖြစ်စေပြီး ကျွန်ုပ်တို့အစောပိုင်းက ဆွေးနွေးခဲ့သည့် ရောဂါလက္ခဏာများကို ဖြစ်စေသည်။

သိပ္ပံပညာရှင်များသည် လူအချို့တွင် အဘယ်ကြောင့် ဤသို့ဖြစ်ရသည်ကို အတိအကျမသိသေးသော်လည်း မျိုးရိုးလိုက်နိုင်သည်။ ထို့အပြင်၊ သင်သည် အခြားအစားအစာဓာတ်မတည့်မှု၊ နှာစေးခြင်း သို့မဟုတ် နှင်းခူရောဂါရှိပြီးသားဖြစ်ပါက နှမ်းဓာတ်မတည့်မှုဖြစ်နိုင်ခြေ ပိုများပါသည်။

ဓာတ်မတည့်မှု ရှိမရှိ ဘယ်လိုသေချာသိနိုင်မလဲ။

ဒီလက္ခဏာတွေရှိရင် "ဒါက နှမ်းနဲ့ ဓာတ်မတည့်တာ ဖြစ်နိုင်တယ်" လို့ ဆုံးဖြတ်မယ့်အစား ဆရာဝန်နဲ့ သေချာပေါက် သွားပြသင့်ပါတယ်။ ဆရာဝန်က သင့်ကို စစ်ဆေးပြီး မိသားစုရဲ့ ဆေးမှတ်တမ်းကို မေးမြန်းကာ လိုအပ်ရင် စစ်ဆေးမှုတွေ လုပ်ဖို့ ညွှန်ကြားပါလိမ့်မယ်။

• အရေပြားစစ်ဆေးခြင်း- ဤနေရာတွင် နှမ်းစေ့အနည်းငယ်ကို သင့်လက် သို့မဟုတ် ကျောပြင်၏ အရေပြားပေါ်တွင်တင်ပြီး အပ်ငယ်တစ်ခုဖြင့် ထိုးဖောက်ပါသည်။ ၎င်းသည် နှမ်းစေ့မှရရှိသော ပရိုတင်းအနည်းငယ်ကို အရေပြားထဲသို့ ထိုးဖောက်ဝင်ရောက်နိုင်စေပါသည်။ ဓာတ်မတည့်မှုရှိပါက မိနစ်အနည်းငယ်အတွင်း ထိုနေရာသည် အနီရောင်ပြောင်းသွားပြီး အရည်ကြည်ဖုငယ်ကဲ့သို့ ရောင်ရမ်းလာမည်ဖြစ်သည်။
• သွေးစစ်ဆေးခြင်း- ဤနေရာတွင် သင့်သွေးနမူနာကိုယူ၍ ဓာတ်မတည့်မှုများကို ဆန့်ကျင်ထုတ်လုပ်သော IgE ပဋိပစ္စည်းများပမာဏကို တိုင်းတာပါသည်။
• ပါးစပ်ဖြင့်စားသော အစားအစာစိန်ခေါ်မှု- တစ်ခါတစ်ရံတွင် အထက်ဖော်ပြပါ စစ်ဆေးမှုနှစ်ခုသည် တိကျမှုမရှိနိုင်ပါ။ ထို့နောက် ဆရာဝန်က သင့်အား ဤစစ်ဆေးမှုသို့ လွှဲပြောင်းပေးနိုင်ပါသည်။ ၎င်းသည် ဓာတ်မတည့်မှုကို အတည်ပြုရန် အတိကျဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ သို့သော် ၎င်းကို ဆေးရုံတွင် ဆရာဝန်၏ အပြည့်အဝကြီးကြပ်မှုအောက်တွင်သာ ပြုလုပ်သည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် အရေးပေါ်အခြေအနေတွင် ကုသရန် အထောက်အကူပစ္စည်းများအားလုံး ရှိနေသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ဤနေရာတွင် လုပ်ဆောင်သည်မှာ နှမ်းစေ့အနည်းငယ်ကို ကျွေးပြီး တဖြည်းဖြည်း ပမာဏတိုးမြှင့်ကာ တုံ့ပြန်မှုရှိမရှိ ဂရုတစိုက် စောင့်ကြည့်ရန်ဖြစ်သည်။

ဘယ်လိုကုသပြီး ဘယ်လိုထိန်းချုပ်ရမလဲ?

ဒီအတွက် ကုသနည်း မရှိသေးပါဘူး။ အကောင်းဆုံးနဲ့ လုပ်ရမယ့် တစ်ခုတည်းသောအရာကတော့ နှမ်းပါတဲ့ အစားအစာတွေကို လုံးဝမစားတာ ဒါမှမဟုတ် မသုံးတာပါပဲ။ ဒါပေမယ့် မတော်တဆ နှမ်းစေ့ကို စားမိသွားရင်ကော။ အဲဒါအတွက် ပြင်ဆင်ထားဖို့ လိုပါတယ်။

သင့်ဆရာဝန်က "ဓာတ်မတည့်မှုဆိုင်ရာ လုပ်ဆောင်ချက်အစီအစဉ်" လို့ခေါ်တဲ့ စာရွက်စာတမ်းတစ်ခု ပေးပါလိမ့်မယ်။ အဲဒီစာရွက်စာတမ်းမှာ အသေးအဖွဲလက္ခဏာတွေက ဘာတွေလဲ၊ ပြင်းထန်တဲ့လက္ခဏာတွေက ဘာတွေလဲ၊ တစ်ခုချင်းစီမှာ ဘာလုပ်ရမလဲဆိုတာ ရှင်းရှင်းလင်းလင်း ဖော်ပြထားပါတယ်။

• အသေးစားတုံ့ပြန်မှုအတွက်- ဆရာဝန်ညွှန်ကြားထားသော ဓာတ်မတည့်မှု ဆေးပြားကို သောက်နိုင်ပါသည်။
• ပြင်းထန်သောတုံ့ပြန်မှု (Anaphylaxis): ဤအခြေအနေတွင်အသုံးပြုရန် သင့်ဆရာဝန်က epinephrine auto-injector pen ကို ညွှန်ကြားပါလိမ့်မည်။ ၎င်းသည် သင်အမြဲတမ်းဆောင်ထားသင့်သည့်အရာဖြစ်သည်။

ဓာတ်မတည့်မှုတွေနဲ့ နေထိုင်တဲ့အခါ ထည့်သွင်းစဉ်းစားရမယ့် အချက်တွေ

နှမ်းဟာ ကျွန်ုပ်တို့ထင်ထားတာထက် အစားအစာတွေနဲ့ အခြားထုတ်ကုန်တွေမှာ ပုန်းအောင်းနေနိုင်တဲ့အရာပါ။

အစားအသောက်နဲ့ သောက်စရာတွေကို သတိထားပါ။

ဆိုင်မှဝယ်ယူသောထုပ်ပိုးထားသောအစားအစာတိုင်း၏တံဆိပ်ကိုဂရုတစိုက်ဖတ်ပါ။ ယခုအခါဥပဒေအရ နှမ်းပါဝင်ပါက တံဆိပ်ပေါ်တွင်ရှင်းလင်းစွာဖော်ပြထားရမည်။ သို့သော် ထုတ်ကုန်ဟောင်းများတွင် ဤအချက်အလက်မပါရှိနိုင်ပါ။

စားသောက်ဆိုင်ကိုသွားတဲ့အခါ နှမ်းနဲ့ ဓာတ်မတည့်မှုအကြောင်း စားပွဲထိုး ဒါမှမဟုတ် စားဖိုမှူးကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်းပြောပြပါ။ အစားအစာထဲမှာ နှမ်းပါဝင်မှုရှိမရှိ ဒါမှမဟုတ် နှမ်းအတွက်သုံးတဲ့ မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းတွေ (cross-contact) ကို အသုံးပြုထားလားဆိုတာလည်း မေးပါ။ တစ်ယောက်ယောက်ရဲ့အိမ်၊ ပါတီပွဲ ဒါမှမဟုတ် ပါတီပွဲတစ်ခုကိုသွားတဲ့အခါ အစားအစာထဲမှာ နှမ်းပါဝင်မှုရှိမရှိ မေးဖို့ မရှက်ပါနဲ့။ သင့်အသက်က ဒီထက်မက တန်ဖိုးရှိပါတယ်။ သံသယရှိရင် အစားအစာကို ရှောင်ပါ။

ဒီအစားအစာတွေကို အထူးသတိထားပါ။

အစားအစာတင်မကဘူး၊ ဒီအရာတွေမှာ နှမ်းလည်း ပါဝင်နိုင်ပါတယ်။

သင်အသုံးပြုတဲ့ ပစ္စည်းအချို့မှာ နှမ်းဆီလည်း ပါဝင်နိုင်ပါတယ်။ ဒါကိုလည်း သတိပြုပါ။

• ဆေးဝါးအချို့
• အာဟာရဖြည့်စွက်စာများ
• အလှကုန်နှင့် အလှအပပစ္စည်းများ (ဆပ်ပြာ၊ နှုတ်ခမ်းနီ၊ အစိုဓာတ်ထိန်းခရင်မ်)
• ရေမွှေး
• အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်အစာ

နှမ်းရဲ့ သိပ္ပံအမည် Sesamum indicum လို့ တံဆိပ်မှာ ရေးထားလားဆိုတာ စစ်ဆေးပါ။