ပုစွန်၊ ကဏန်း ဒါမှမဟုတ် ခရုခွံမာငါးတွေ စားပြီးရင် ပျို့အန်ချင်သလို ခံစားရလား။ ဒီ (ခရုခွံမာငါး ဓာတ်မတည့်မှု) အကြောင်း လေ့လာကြည့်ရအောင်။

ပင်လယ်စာအကြောင်း စဉ်းစားမိရင် ပါးစပ်က ရေယိုလာတတ်တယ် မဟုတ်လား။ အထူးသဖြင့် ပုစွန်၊ ကဏန်း ၊ မုတ်ကောင်နဲ့ ကမာကောင်တွေလိုဟာတွေက အရမ်းအရသာရှိတယ်။ ဒါပေမယ့် တချို့လူတွေက ဒီအရသာရှိတဲ့ အစားအစာတွေကိုတောင် မထိကြဘူး။ နည်းနည်းစားရုံနဲ့ ပြဿနာအမျိုးမျိုး၊ အခက်အခဲအမျိုးမျိုး ဖြစ်စေနိုင်တယ်။ ဒီနေ့မှာတော့ အဲဒီလို အခြေအနေတစ်ခုဖြစ်တဲ့ (Shellfish Allergy) အကြောင်း ပြောကြရအောင်။ ဒါက တချို့လူတွေအတွက် အရမ်းဆိုးရွားနိုင်တာကြောင့် ဒါကို သတိပြုဖို့ အရမ်းအရေးကြီးပါတယ်။

"Shellfish Allergy" ဆိုတာဘာလဲ။ ရိုးရိုးလေးနားလည်ကြည့်ရအောင်။

ပထမဦးစွာ၊ "Shellfish Allergy" နှင့် ကျွန်ုပ်တို့ "Seafood Allergy" ဟု ခေါ်လေ့ရှိသောအရာသည် တစ်ထပ်တည်းမကျပါ။ ယခုအခါ "Seafood" ဟုဆိုရာတွင် ငါးများ (ဥပမာ- clams၊ mussels) နှင့် ခရုခွံပါသော ပင်လယ်သတ္တဝါများ (ဥပမာ- shellfish၊ crab) နှစ်မျိုးလုံး ပါဝင်သည်။

နှစ်မျိုးစလုံးသည် "ပင်လယ်စာ" အမျိုးအစားတွင် ပါဝင်သော်လည်း၊ ဇီဝဗေဒအရ ပြောရလျှင် ငါးနှင့် ခရုခွံမာငါးများသည် လုံးဝကွဲပြားသော အုပ်စုနှစ်စုဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် တစ်စုံတစ်ယောက်သည် "ခရုခွံမာငါး ဓာတ်မတည့်မှု" တစ်ခုတည်းရှိပါက ၎င်းတို့သည် ငါးနှင့် ဓာတ်မတည့်ခြင်း မရှိပါ။ သို့သော် ပြဿနာမှာ ထိုသူတွင် ငါးနှင့် သီးခြားဓာတ်မတည့်မှု ရှိမရှိဖြစ်သည်။

အခု ဒီ "Shellfish" တွေကို နောက်ထပ် အမျိုးအစားနှစ်ခု ခွဲခြားနိုင်မလား ကြည့်ရအောင်။

၁။ ပထမအမျိုးအစားကို `(ခရုခွံသတ္တဝါများ)` ဟုခေါ်သည်။ ရိုးရှင်းစွာပြောရလျှင် ၎င်းတို့သည် အခွံပါသော၊ ခြေထောက်များစွာရှိသော အင်းဆက်ပိုးမွှားများနှင့် အနည်းငယ်ဆင်တူသော သတ္တဝါများဖြစ်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်-

• ပုစွန်/ပုစွန်များ
• ကဏန်းများ
• ကဏန်းများ

၂။ ဒုတိယအမျိုးအစားကို "Mollusks" ဟုခေါ်သည်။ ဤသတ္တဝါများသည် များသောအားဖြင့် ပျော့ပျောင်းသောကိုယ်ထည်ရှိပြီး ကာကွယ်ရန်အတွက် အခွံတစ်ခု သို့မဟုတ် နှစ်ခုရှိလေ့ရှိသည်။ ဥပမာ-

• ခရု
• ဂုံး
• ကမာ ၊ ကမာကောင်များ
• ရေဘဝဲ
• ရေဘဝဲ

တချို့လူတွေက `(Shellfish)` အမျိုးအစားနှစ်မျိုးလုံးကို ဓာတ်မတည့် နိုင်ပါတယ်။ ဆိုလိုတာက ပုစွန်နဲ့ shellfish နှစ်မျိုးလုံးကို စားရာမှာ အခက်အခဲရှိနိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် တချို့လူတွေက အမျိုးအစားတစ်ခုတည်းကိုပဲ ဓာတ်မတည့်နိုင်ပါဘူး။ ဥပမာအားဖြင့် ပုစွန်စားရာမှာ အခက်အခဲရှိနိုင်ပေမယ့် shellfish စားရာမှာ ပြဿနာမရှိပါဘူး။

အများစုမှာ "Shellfish Allergy" ရဲ့လက္ခဏာတွေက တစ်စုံတစ်ယောက်က ဒီလိုအစားအစာမျိုးကို စားတဲ့အခါ ပေါ်လာတတ်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် တစ်ခါတလေမှာ ဒီတိရစ္ဆာန်တွေကို ထိတွေ့တာ ဒါမှမဟုတ် ချက်ပြုတ်ရာကနေ ထွက်လာတဲ့ အငွေ့တွေကို ရှူရှိုက်မိတာကတောင် ဒီ ဓာတ်မတည့်မှုတုံ့ပြန်မှုကို ဖြစ်စေနိုင်တယ်ဆိုတာ သင်သိပါသလား။ ဒါကြောင့် သင်အရမ်းသတိထားရပါမယ်။

ဒီ `(Shellfish Allergy)` ဟာ အသက်အရွယ်မရွေး ဖြစ်ပွားနိုင်တယ်ဆိုတာ မမေ့ပါနဲ့။ ပုစွန်နဲ့ ကဏန်းတွေကို ပြဿနာမရှိဘဲ ကြာရှည်စွာ စားသုံးခဲ့တဲ့သူတစ်ယောက်တောင်မှ ရုတ်တရက် ဒီဓာတ်မတည့်မှု ဖြစ်ပွားနိုင်ပါတယ်။ အစားအစာဓာတ်မတည့်မှု တချို့ဟာ အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှ ပျောက်ကင်းသွားပေမယ့် ဒီ `(Shellfish Allergy)` ရှိသူတွေဟာ တစ်သက်လုံး ဒီရောဂါနဲ့ နေထိုင်သွားရလေ့ရှိပါတယ်။ ဒါဟာ ဝမ်းနည်းစရာကိစ္စတစ်ခုပါပဲ၊ ဒါပေမယ့် စနစ်တကျ ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းမယ်ဆိုရင် ပြဿနာမရှိပါဘူး။

"Shellfish allergy" ရဲ့ ရောဂါလက္ခဏာတွေက ဘာတွေလဲ။

တစ်စုံတစ်ယောက်မှာ (Shellfish Allergy) ရောဂါရှိတဲ့အခါ ပုံမှန်အားဖြင့် ရောဂါကို တိုက်ဖျက်တဲ့ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ ကိုယ်ခံအားစနစ်ဟာ (Shellfish) မှာရှိတဲ့ ပရိုတင်းအချို့ကို လွန်ကဲစွာ တုံ့ပြန်လေ့ရှိပါတယ်။ မြင်ယောင်ကြည့်ပါ၊ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ ကိုယ်ခံအားစနစ်က ဒီပရိုတင်းတွေကို မြင်တဲ့အခါ "ရန်သူရောက်လာပြီ!" လို့ တွေးတောပြီး " Histamine " လိုမျိုး ဓာတုပစ္စည်းတွေ အများကြီး ထုတ်လွှတ်ပါတယ်။ အဲဒီဓာတုပစ္စည်းတွေ ထုတ်လွှတ်မှုကြောင့် ရောဂါလက္ခဏာတွေ ပေါ်လာတာပါ။

အဲဒီလက္ခဏာတွေက ဘာတွေလဲဆိုတာ ကြည့်ရအောင်။

• အသက်ရှူရခက်ခဲခြင်း- အသက်ရှူကြပ်ခြင်း၊ အသက်ရှူရခက်ခဲခြင်း၊ အသက်ရှူမြန်ခြင်း။
• ချောင်းဆိုးခြင်းနှင့် လည်ချောင်းပြောင်းလဲခြင်း- အဆက်မပြတ်ချောင်းဆိုးခြင်း၊ လည်ချောင်းတွင် တင်းကျပ်ခြင်းနှင့် အသံဝင်ခြင်း။
• အစာအိမ်မအီမသာဖြစ်ခြင်း- အစာအိမ်နာကျင်ခြင်း၊ ပျို့အန်ခြင်း၊ အန်ခြင်းနှင့် ဝမ်းလျှောခြင်းတို့ ဖြစ်နိုင်သည်။
• မျက်လုံးအပေါ် သက်ရောက်မှုများ- မျက်လုံးယားယံခြင်း၊ မျက်ရည်ယိုခြင်း၊ မျက်လုံးရောင်ရမ်းခြင်း။
• အရေပြားလက္ခဏာများ- ခန္ဓာကိုယ်တစ်ခုလုံးတွင် အဖုအပိမ့်များထွက်ခြင်း၊ အနီစက်များ၊ ရောင်ရမ်းခြင်း (အထူးသဖြင့် နှုတ်ခမ်း၊ လျှာနှင့် မျက်နှာ)။
• သွေးပေါင်ချိန်ကျခြင်း- ၎င်းသည် အနည်းငယ်အန္တရာယ်များပါသည်။ သင့်သွေးပေါင်ချိန် ရုတ်တရက်ကျဆင်းသွားပါက မူးဝေခြင်း သို့မဟုတ် မေ့မြောသွားခြင်းပင် ဖြစ်နိုင်သည်။

ဤ "Shellfish ဓာတ်မတည့်မှု" အတွက် တုံ့ပြန်မှုများသည် လူတစ်ဦးနှင့်တစ်ဦး၊ တစ်ဦးတည်းတွင်ပင် ကွဲပြားနိုင်သည်။ တစ်ခါတစ်ရံတွင် ၎င်းသည် အလွန်ပျော့ပျောင်းပြီး အရေပြားပေါ်တွင် အဖုအပိမ့်များသာ ထွက်နိုင်သည်။ သို့သော် အခြားအချိန်များတွင် ခန္ဓာကိုယ်၏ အစိတ်အပိုင်းများစွာကို ထိခိုက်စေသည့် ပြင်းထန်သော တုံ့ပြန်မှုတစ်ခု ဖြစ်နိုင်သည်။

အရေးကြီးဆုံးကတော့ (Shellfish Allergy) ဟာ (Anaphylaxis) လို့ခေါ်တဲ့ အလွန်ပြင်းထန်ပြီး အသက်အန္တရာယ်ရှိတဲ့ ဓာတ်မတည့်မှု တုံ့ပြန်မှုကို ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။ ပထမဆုံးအကြိမ်မှာ အပျော့စားတုံ့ပြန်မှုပဲ ဖြစ်ခဲ့ရင်တောင် နောက်တစ်ကြိမ်မှာ (Anaphylaxis) ဖြစ်ပွားဖို့ မဖြစ်နိုင်ပါဘူး။

ဒီအခြေအနေကို "Anaphylaxis" လို့ခေါ်ပြီး အစောပိုင်းက ဖော်ပြခဲ့တဲ့ ယေဘုယျလက္ခဏာတွေနဲ့ စတင်နိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ခဏကြာရင် အသက်ရှူရခက်လာပြီး မေ့မြောသွားနိုင်ပါတယ်။ ဒါက ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုထက်ပိုပြီး ထိခိုက်စေနိုင်ပါတယ်။ အချိန်မီ မကုသရင် အသက်အန္တရာယ်ရှိနိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် ဒါကို ပေါ့ပေါ့တန်တန် သဘောမထားသင့်ပါဘူး။

ဒီလို allergy မျိုးကို ဘယ်လိုကုသမလဲ။

သင်သည် ခရုမျိုးစိတ်နှင့် ဓာတ်မတည့်ခြင်း (သို့မဟုတ် အခြားပြင်းထန်သော အစားအစာ ဓာတ်မတည့်မှုတစ်ခုခု) ရှိပါက သင့်ဆရာဝန်သည် အချိန်တိုင်း သင့်ထံတွင် ဆောင်ထားရန် epinephrine နှစ်ကြိမ် ညွှန်ကြားဖွယ်ရှိသည်။ ၎င်းသည် အရေးပေါ်အခြေအနေတွင် အသုံးပြုရန် ဆေးတစ်မျိုးဖြစ်သည်။

အက်ပီနက်ဖရင်းသည် ဆရာဝန်ညွှန်ကြားချက်ဖြင့် သောက်သုံးရသော ဆေးတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် သေးငယ်ပြီး သယ်ဆောင်ရလွယ်ကူသော ကိရိယာ ("အလိုအလျောက်ထိုးဆေး") ဖြင့် ပါရှိသည်။ ၎င်းသည် ဘောပင်တစ်ချောင်းကဲ့သို့ဖြစ်သည်။ သင့်ဆရာဝန်က ၎င်းကို မည်သို့အသုံးပြုရမည်ကို ရှင်းပြပါလိမ့်မည်။ သင်သည် ၎င်းကို သင့်နှင့်အတူ အမြဲဆောင်ထားသင့်သည်။ ၎င်းသည် ဗီရိုထဲတွင် သို့မဟုတ် ကျောင်းရှိ သူနာပြုအခန်းတွင် အလုပ်မလုပ်ပါ။ သင်သွားလေရာရာ၌ ၎င်းကို သင်နှင့်အတူ ယူဆောင်သွားသင့်သည်။

တစ်ခါတစ်ရံတွင် ဓာတ်မတည့်မှုဆိုင်ရာ အထူးကုဆရာဝန်များက ဓာတ်မတည့်မှု သက်သာစေသောဆေးများကိုလည်း ဆောင်ထားရန် အကြံပြုလေ့ရှိပြီး၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ၎င်းတို့သည် အသေးစား ဓာတ်မတည့်မှုလက္ခဏာများကို ထိန်းချုပ်ရန် ကူညီပေးနိုင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ သို့သော် ပြင်းထန်သော ဓာတ်မတည့်မှုဖြစ်ပွားပါက ဓာတ်မတည့်မှု သက်သာစေသောဆေးများကို epinephrine အစားထိုးအဖြစ် မဟုတ်ဘဲ epinephrine ထိုးပြီးနောက်သာ အသုံးပြုသင့်ကြောင်း သတိရပါ။

သင့်ဆရာဝန်က သင့်အား "ဓာတ်မတည့်မှုဆိုင်ရာ လုပ်ဆောင်ချက်အစီအစဉ်" ပေးနိုင်ပါသည်။ ၎င်းသည် ဓာတ်မတည့်မှုတုံ့ပြန်မှုအတွက် မည်သို့ပြင်ဆင်ရမည်၊ ခွဲခြားသိရှိရမည်နှင့် ကုသရမည်ကို ပြောပြပါလိမ့်မည်။ ဤအစီအစဉ်ကို သင့်မိသားစု၊ ကျောင်းအရာရှိများနှင့် နည်းပြများကဲ့သို့သော သိရှိရန်လိုအပ်သူများနှင့် မျှဝေပါ။ သင့်ဓာတ်မတည့်မှုများကို စာရင်းပြုစုထားသော "ဆေးဘက်ဆိုင်ရာသတိပေးချက်လက်ကောက်" ဝတ်ဆင်ထားခြင်းသည်လည်း ကောင်းမွန်သောအကြံဥာဏ်တစ်ခုဖြစ်သည်။

ဓာတ်မတည့်မှုတုံ့ပြန်မှုတစ်ခုအတွင်း စက္ကန့်တိုင်းသည် အရေးပါပါသည်။ သင့်တွင် ပါးစပ် သို့မဟုတ် လည်ချောင်းရောင်ရမ်းခြင်း သို့မဟုတ် အသက်ရှူရခက်ခဲခြင်းကဲ့သို့သော ပြင်းထန်သော ဓာတ်မတည့်မှုလက္ခဏာများ စတင်ခံစားရပါ က epinephrine ထိုးဆေးကို ချက်ချင်းအသုံးပြုပါ။ ထို့အပြင် သင့်ရောဂါလက္ခဏာများသည် သင့်ခန္ဓာကိုယ်၏ မတူညီသောအစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုတွင် တစ်ပြိုင်နက်တည်းဖြစ်ပေါ်ပါက (ဥပမာ- အင်ပြင်ထွက်ခြင်းနှင့် အန်ခြင်း) epinephrine ထိုးဆေးကို ချက်ချင်းအသုံးပြုပါ။

ထို့နောက် ၁၉၉၀ (သီရိလင်္ကာလူနာတင်ယာဉ်ဝန်ဆောင်မှု) သို့ ချက်ချင်းဖုန်းခေါ်ဆိုပါ သို့မဟုတ် သင့်နှင့်အတူ တစ်စုံတစ်ယောက်ကို ဆေးရုံ၏ အရေးပေါ်ခန်းသို့ အမြန်ဆုံးခေါ်ဆောင်သွားပါ။ သင်သည် ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ ကြီးကြပ်မှုအောက်တွင် ရှိရမည်။ တစ်ခါတစ်ရံတွင် အဆိုးဆုံးအခြေအနေ ပြီးဆုံးသွားပြီဟုထင်ရသည့်တိုင် ပြင်းထန်သောလက္ခဏာများ၏ ဒုတိယလှိုင်း ('နှစ်ဆင့်တုံ့ပြန်မှု') ဖြစ်ပွားနိုင်သည်။

ဒီအကြောင်း ကျွန်တော်တို့ ဘာတွေထပ်သိဖို့ လိုအပ်သေးလဲ။

သင့်မှာ (Shellfish allergy) ရှိရင် ဘယ်လိုအကြောင်းကြောင့်ပဲဖြစ်ဖြစ် ဒီပင်လယ်စာမျိုးကို မစားသင့်ပါဘူး။ ဒါ့အပြင် ဒီပါဝင်နိုင်တဲ့ တခြားအစားအစာတွေကိုလည်း မစားသင့်ပါဘူး။ (Shellfish) ချက်ပြုတ်တဲ့အနံ့ကို ဓာတ်မတည့်သူတွေအတွက် စားသောက်ဆိုင်တွေနဲ့ အလားတူနေရာတွေကနေ ဝေးနိုင်သမျှ ဝေးဝေးနေတာ အကောင်းဆုံးပါပဲ။

အစားအစာအညွှန်းများကို ဖတ်ရှုခြင်းသည် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။

အစားအစာတွင် `(Shellfish)` ပါဝင်မှုရှိမရှိ သိရှိရန် အစားအစာတံဆိပ်များကို အမြဲဂရုတစိုက်ဖတ်ရှုပါ။ အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုကဲ့သို့သော နိုင်ငံများတွင် ရောင်းချသော အစားအစာထုတ်လုပ်သူများသည် ၎င်းတို့၏ထုတ်ကုန်များတွင် `(Crustacean shellfish)` (ဆိုလိုသည်မှာ ပုစွန်၊ ကဏန်း စသည်) ပါဝင်မှုရှိမရှိ တံဆိပ်ပေါ်တွင် ရှင်းရှင်းလင်းလင်းဖော်ပြရမည်။ တံဆိပ်တွင် ပါဝင်ပစ္စည်းစာရင်းတွင် "shellfish" ကို ဖော်ပြမည် သို့မဟုတ် စာရင်းပြီးနောက် "shellfish ပါဝင်သည်" ဟု ဖော်ပြမည်ဖြစ်သည်။

ဒါပေမယ့် ကျွန်တော်တို့နိုင်ငံမှာကတော့ ဒီအခြေအနေက နည်းနည်းကွဲပြားနိုင်ပါတယ်။ တင်သွင်းလာတဲ့ ထုတ်ကုန်တချို့မှာ ကောင်းမွန်တဲ့ တံဆိပ်တွေ ရှိပေမယ့် ပြည်တွင်းထုတ်ကုန်တွေမှာ အမြဲတမ်း ရှင်းလင်းတဲ့ အချက်အလက်တွေ ပါချင်မှ ပါပါလိမ့်မယ်။ ဒါကြောင့် အရမ်းသတိထားရပါမယ်။

အစားအစာအချို့သည် ပါဝင်ပစ္စည်းစာရင်းတွင် ကောင်းမွန်ပုံရသော်လည်း ၎င်းတို့ကို ပြုလုပ်သောအခါတွင် `(Shellfish)` နှင့် ထိတွေ့နိုင်သည်။ ၎င်းကို `(Cross-contamination)` ဟုခေါ်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ အညွှန်းပေါ်ရှိ ``shellfish ပါဝင်နိုင်သည်´´၊ ``shellfish ကိုလည်း ပြုပြင်ထုတ်လုပ်သည့် စက်ရုံတွင် ပြုပြင်ထားသည်´´ သို့မဟုတ် ``shellfish အတွက် အသုံးပြုသော စက်ပစ္စည်းများတွင် ထုတ်လုပ်သည်´´ ကဲ့သို့သော အကြံပေးစကားစုများကို ရှာဖွေပါ။ ကုမ္ပဏီအားလုံးက ၎င်းကို `(Cross-contamination)` ဟု အညွှန်းမတပ်ထားပါ။ ထို့ကြောင့် သင်သံသယရှိပါက သေချာသိရှိရန် ကုမ္ပဏီထံ ဖုန်းခေါ်ဆိုခြင်း သို့မဟုတ် အီးမေးလ်ပို့ခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

ထို့အပြင် ထုတ်လုပ်သူများသည် (အမေရိကန်ဥပဒေအရ) '(ခရုခွံရေသတ္တဝါများ)' (ဆိုလိုသည်မှာ၊ ဂုံးများ၊ မုတ်ကောင်များနှင့် ကမာများ) ပါဝင်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို တံဆိပ်ကပ်ရန် ဥပဒေအရ မလိုအပ်ပါ။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ၎င်းတို့သည် အဓိက အစားအစာ ဓာတ်မတည့်မှုအဖြစ် မယူဆသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ တံဆိပ်များတွင် '(ခရုခွံရေသတ္တဝါများ)' ဟု ရေးထားသောအခါ ၎င်းတို့သည် '(ခရုခွံရေသတ္တဝါများ)' ကို ဆိုလိုလေ့ရှိသည်။ ထို့ကြောင့်၊ '(ခရုခွံရေသတ္တဝါများ)' နှင့် '(ဖြတ်ကျော်ညစ်ညမ်းမှု)' ဖြစ်နိုင်ခြေရှိမရှိ ကုမ္ပဏီကို မေးမြန်းရန် အရေးကြီးပါသည်။

အပြင်မှာစားတဲ့အခါနဲ့ စားသောက်ဆိုင်တွေမှာ စားတဲ့အခါ အရမ်းသတိထားပါ။

စားသောက်ဆိုင်များ၊ အထူးသဖြင့် ပင်လယ်စာရောင်းချသော စားသောက်ဆိုင်များတွင် အပြန်အလှန်ညစ်ညမ်းမှုသည် အဖြစ်များသောဖြစ်ရပ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ မီးဖိုချောင်များတွင် အလုပ်သမားများသည် ခရုခွံနှင့် အခြားအစားအစာများကို ပြင်ဆင်ရန်အတွက် မျက်နှာပြင်များ၊ မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများ (ဓားများ၊ လှီးဖြတ်ဘုတ်များနှင့် ဒယ်အိုးများကဲ့သို့) သို့မဟုတ် ဆီများကို မကြာခဏအသုံးပြုလေ့ရှိပြီး ၎င်းသည် ခရုခွံအမှုန်အမွှားများကို အခြားအစားအစာများသို့ ကူးစက်စေနိုင်သည်။

စားသောက်ဆိုင်တစ်ဆိုင်ကိုသွားပြီး ထမင်းကြော်မှာလိုက်တယ်ဆိုပါစို့။ ဒါပေမယ့် သူတို့က ဆီတစ်ခုတည်းနဲ့ကြော်ရင် ကြော်လို့ရတာပေါ့၊ မဟုတ်လား။ အဲဒါကို "cross-contamination" လို့ခေါ်ပါတယ်။ ဒါက ပင်လယ်စာစားသောက်ဆိုင်တွေမှာ အထူးသဖြင့် အဖြစ်များတာမို့ တချို့လူတွေက အဲဒီလိုနေရာတွေကို လုံးဝရှောင်တာ အလုံခြုံဆုံးလို့ ထင်ကြပါတယ်။ စားသောက်ဆိုင်တွေမှာ အပြင်မှာစားတဲ့အခါ ကြော်ထားတဲ့အစားအစာတွေကို ရှောင်တာကောင်းပါတယ်။ အကြောင်းကတော့ နေရာအများစုမှာ ကြက်သား၊ ပြင်သစ်ကြော်နဲ့ "ခရုခွံမာသီး" တွေကို ဆီတစ်ခုတည်းနဲ့ ကြော်ကြလို့ပါ။

အပြင်မှာစားတဲ့အခါ သက်တမ်းမကုန်သေးတဲ့ epinephrine ထိုးဆေး နှစ်ကြိမ်ဆောင်ထားပါ။ ဒါ့အပြင် အစားအစာပြင်ဆင်သူ ဒါမှမဟုတ် စားပွဲထိုးကို သင့်ရဲ့ shellfish allergy အကြောင်း ပြောပြဖို့လည်း သေချာပါစေ။ တစ်ခါတစ်ရံမှာ သင့်အတွက် ဘေးကင်းတယ်လို့ သင်သိတဲ့ ဘေးကင်းတဲ့ အစားအစာတစ်ခုခုကို အိမ်ကနေ ယူလာတာကောင်းပါတယ်။ စားဖိုမှူး၊ မန်နေဂျာ ဒါမှမဟုတ် ပိုင်ရှင်က ဘေးကင်းတဲ့ အစားအစာတစ်ခုအတွက် သင့်ရဲ့ တောင်းဆိုမှုနဲ့ မသက်မသာဖြစ်နေရင် အဲဒီစားသောက်ဆိုင်မှာ မစားတာ အကောင်းဆုံးပါပဲ။

ကျောင်းမှာရော အလုပ်မှာရော

ကျောင်းစားသောက်ဆိုင်က အစားအစာတွေမှာ ပိုးဝင်နိုင်ခြေရှိတယ်ဆိုတဲ့အကြောင်း ဝန်ထမ်းတွေနဲ့ ဆွေးနွေးပါ။ အများစုမှာ ကိုယ့်နေ့လည်စာကို ကိုယ်တိုင်ထုပ်ပိုးတာ အကောင်းဆုံးပါပဲ။ အဲဒီလိုဆိုရင် အဲဒီထဲမှာ ဘာတွေပါလဲဆိုတာကို ထိန်းချုပ်နိုင်ပါတယ်။

ဤအစားအစာဓာတ်မတည့်မှုများကို မည်သို့စီမံခန့်ခွဲရမည်ကို ပိုမိုလေ့လာလိုပါက "Food Allergy Research and Education Network (FARE)" ကဲ့သို့သော နိုင်ငံတကာအဖွဲ့အစည်းများ၏ ဝက်ဘ်ဆိုက်များတွင် အချက်အလက်များရှိပါသည်။ ထို့အပြင်၊ နောက်ထပ်အချက်အလက်များအတွက် သင့်ဆရာဝန် သို့မဟုတ် ဓာတ်မတည့်မှုဆိုင်ရာဆရာဝန်ကို မေးမြန်းခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

မှတ်သားထားရမည့် အရေးကြီးဆုံးအချက်များ (အိမ်သို့ယူဆောင်သွားရမည့် မက်ဆေ့ချ်)

အိုကေ၊ ဒါဆို ကျွန်တော်တို့ ပြောခဲ့တဲ့ အရေးကြီးတဲ့ အရာတွေထဲက တချို့ကို ပြန်သတိရအောင် ပြောပြလို့ရမလား။

• "Shellfish ဓာတ်မတည့်ခြင်း" သည် ပြင်းထန်သော အခြေအနေတစ်ခုဖြစ်သောကြောင့် ပေါ့ပေါ့တန်တန် သဘောမထားပါနှင့်။
• ဒီဓာတ်မတည့်မှုရှိရင် ပုစွန်၊ ကဏန်း၊ မုတ်ကောင် ဒါမှမဟုတ် ဂုံးလိုမျိုး အခွံမာရေသတ္တဝါတွေကို မစားပါနဲ့။ သူတို့ပါဝင်တဲ့ တခြားအစားအစာတွေကို အထူးသတိထားပါ။
• (အက်ပီနက်ဖရင်း) ထိုးဆေး နှစ်ကြိမ် အမြဲဆောင်ထားပါ။ အသုံးပြုပုံကို သေချာသိထားပါ။
• ပြင်းထန်သော ဓာတ်မတည့်မှုလက္ခဏာများ (ဥပမာ အသက်ရှူရခက်ခဲခြင်း၊ လည်ချောင်း/ပါးစပ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ မေ့မြောခြင်း) ခံစားရပါက epinephrine ကို ချက်ချင်းသုံး၍ ဆေးရုံသို့သွားပါ။
• အစားအစာအညွှန်းများကို ဂရုတစိုက်ဖတ်ရှုပါ။ အထူးသဖြင့် အပြင်ထွက်စားသောက်သည့်အခါ အပြန်အလှန်ညစ်ညမ်းမှုကို သတိပြုပါ။
• သင့်ဓာတ်မတည့်မှုအကြောင်း သင့်မိသားစု၊ သူငယ်ချင်းများနှင့် ကျောင်း/အလုပ်ခွင်ရှိ လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်များကို ပြောပြပါ။
• စိတ်မပူပါနဲ့။ စနစ်တကျ ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းနိုင်မယ်ဆိုရင် ဒီ `(Shellfish Allergy)` နဲ့အတူ ပုံမှန်ဘဝကို နေထိုင်နိုင်ပါတယ်။ အဓိကကတော့ အသိပညာနဲ့ သတိထားဖို့ပါပဲ။

ဒီအချက်အလက်က အသုံးဝင်မယ်လို့ မျှော်လင့်ပါတယ်။ နောက်ထပ်မေးခွန်းတွေရှိရင် ဆရာဝန်နဲ့ တိုင်ပင်ဆွေးနွေးပါ။

ခရုငါးဓာတ်မတည့်ခြင်း၊ အနာဖီလက်စစ်၊ အက်ပီနက်ဖရင်း၊ အပြန်အလှန်ညစ်ညမ်းမှု