⚡ Interactive Clinical Tool
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
ရိုးရိုးလေးပြောရရင် ဂလူတာမိတ်ဆိုတာ ဘာလဲ။
ဂလူးတမိတ်ဆိုတာ တကယ်တော့ အမိုင်နိုအက်ဆစ်တစ်မျိုးပါ။ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်က သဘာဝအတိုင်း ဂလူးတမိတ်ကို ထုတ်လုပ်ပါတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့စားသုံးတဲ့ သဘာဝအစားအစာအများစုမှာလည်း တွေ့ရှိနိုင်ပါတယ်။ အခု ကြားဖူးတဲ့ နာမည်ကြီး MSG (မိုနိုဆိုဒီယမ် ဂလူးတမိတ်) ဆိုတာ ဘာလဲ။ ဂလူးတမစ်အက်ဆစ်ရဲ့ ဆိုဒီယမ်ဆားပါ။ ရိုးရိုးပြောရရင် ကစီဓာတ် ဒါမှမဟုတ် သကြားကို အချဉ်ဖောက်ပြီး ထုတ်လုပ်ထားတာပါ။ ကျွန်ုပ်တို့ကြားမှာ "အာဂျီနိုမိုတို" လို့ လူသိများပါတယ်၊ မဟုတ်လား။ အစားအစာတွေရဲ့ အရသာ၊ အထူးသဖြင့် 'umami' လို့ခေါ်တဲ့ အရသာကို မြှင့်တင်ဖို့အတွက် ထည့်လေ့ရှိပါတယ်။ ဆော့စ်တွေ၊ သုပ်ရည်တွေနဲ့ ဟင်းချိုတွေမှာ အရသာထည့်ဖို့အတွက် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် အသုံးပြုကြပါတယ်။အရေးကြီးတာက သဘာဝအစားအစာတွေကနေ ရရှိတဲ့ ဂလူတာမိတ်နဲ့ အတုအယောင်ထည့်သွင်းထားတဲ့ MSG နှစ်မျိုးလုံးကို ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာ အတူတူပဲ ချေဖျက်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် ခန္ဓာကိုယ်က နှစ်ခုကြား ကွာခြားချက်ကို သိပ်မခံစားရပါဘူး။
ဒါဆို ဘာလို့ တချို့လူတွေက ဒါကို ကြောက်ကြတာလဲ။ ဂလူတာမိတ်က တကယ်ပဲ မကောင်းဘူးလား။
ဒါဟာ လူအတော်များများမှာ ရှိတဲ့ ပြဿနာတစ်ခုပါ။ ဂလူတာမိတ်နဲ့ ပတ်သက်ပြီး သုတေသနတွေ အများကြီး လုပ်ခဲ့ကြပါတယ်။ အာရှနိုင်ငံတချို့က ရိုးရာအစားအစာတွေမှာ ဂလူတာမိတ် မြင့်မားစွာ ပါဝင်တာကြောင့် အန္တရာယ်များတယ်လို့ လူအများက ယုံကြည်ကြပါတယ်။ ဒါပေမယ့် MSG အလွန်အကျွံ စားသုံးခြင်းက သွေးတိုးရောဂါကို ဖြစ်စေနိုင်တယ်လို့ လေ့လာမှုတချို့က တွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။- လေ့လာမှုတစ်ခုတွင် ခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန် တစ်ကီလိုဂရမ်လျှင် MSG ၁၅၀ မီလီဂရမ် မြင့်မားစွာ ပေးထားသောသူများသည် ခေါင်းကိုက်ခြင်း ၊ နာကျင်မှုကို ပိုမိုခံစားရခြင်းနှင့် သွေးပေါင်ချိန် ခဏတာ မြင့်တက်ခြင်းကဲ့သို့သော ရောဂါလက္ခဏာများကို ခံစားရကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။
- တရုတ်နိုင်ငံတွင် လူပေါင်း ၁၂၂၇ ဦးကို လေ့လာမှုကြီးတစ်ခုအရ MSG စားသုံးမှုသည် အထူးသဖြင့် အမျိုးသမီးများတွင် သွေးတိုးရောဂါကို မြင့်တက်စေကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။
MSG ကို တခြားနာမည်တွေနဲ့ ဝှက်ထားလို့ရလား။
ဟုတ်ကဲ့၊ ဒါက အရမ်းအရေးကြီးပါတယ်။ ဆိုင်ကနေ ဝယ်တဲ့ ထုပ်ပိုးထားတဲ့ အစားအစာရဲ့ တံဆိပ်ကို ကြည့်လိုက်တဲ့အခါ "မိုနိုဆိုဒီယမ် ဂလူတမိတ်" လို့ တိုက်ရိုက်မရေးထားနိုင်ပါဘူး။ အဲဒီအစား တခြားနာမည်တွေနဲ့ ထည့်ထားတာ ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ တံဆိပ်ကို ဖတ်တဲ့အခါ အောက်ပါနာမည်တွေကို သတိပြုပါ။- ရေဓာတ်ခွဲထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပရိုတင်း
- အလိုအလျောက်ပြိုကွဲသွားသော တဆေး
- ရေဓာတ်ခွဲထားသော တဆေး
- တဆေးထုတ်ယူမှု
- ပဲပိစပ်ထုတ်ယူမှုများ
- ပရိုတင်း ခွဲထုတ်ခြင်း
ဘယ်လိုအစားအစာတွေက သဘာဝအတိုင်း ဂလူတာမိတ် မြင့်မားစွာပါဝင်လဲ။
MSG သာမက သဘာဝအစားအစာအချို့တွင်လည်း glutamate ပါဝင်မှုမြင့်မားပါသည်။ glutamate အကြောင်း သင်အလွန်စိုးရိမ်နေပါက ဤအစားအစာများကို ပုံမှန်နှင့် ပမာဏများများစားသုံးခြင်းအပေါ် နှစ်ခါပြန်စဉ်းစားပါ။| အစားအစာအမျိုးအစား | ထည့်သွင်းစဉ်းစားရမည့်အချက်များ |
|---|---|
| ဒိန်ခဲအမျိုးအစားများ | Parmesan နှင့် Roquefort ဒိန်ခဲများတွင် အထူးသဖြင့် ဂလူတာမိတ် ပါဝင်မှု မြင့်မားပါသည်။ Parmesan ၁၀၀ ဂရမ်တွင် ၁၆၈၀ မီလီဂရမ်ခန့် ပါဝင်သည်။ |
| အာရှဆော့စ်များ | ပဲငံပြာရည်၊ ငါးငံပြာရည်နှင့် ကမာ ဆော့စ်တို့တွင် ဂလူးတာမစ်ပါဝင်မှု အလွန်မြင့်မားပါသည်။ ပဲပုပ်တွင် သဘာဝအတိုင်း ဂလူးတာမစ်ပါဝင်မှု မြင့်မားသောကြောင့် ပဲငံပြာရည်တွင်လည်း ပါဝင်မှု မြင့်မားပါသည်။ |
| အခွံမာသီးအမျိုးအစားများ (Walnut) | သစ်ကြားသီးမှာ ဂလူတာမိတ် ပါဝင်မှု မြင့်မားပြီး သစ်ကြားသီးထောပတ်နဲ့ ဆီမှာလည်း ဂလူတာမိတ် ပါဝင်မှု မြင့်မားနိုင်ပါတယ်။ |
| ပြုပြင်ထားသော အသားများ | အထူးသဖြင့် ဆားနယ်ထားသော ဝက်ပေါင်ခြောက်ကဲ့သို့သော အရာများ။ တစ်ကြိမ်လျှင် အနည်းငယ်သာစားလျှင်ပင် နှစ်ကြိမ်သာစားပါက ဂလူတာမတက် ၇၀၀ မီလီဂရမ်နီးပါး စားသုံးနိုင်ပါသည်။ |
| ခရမ်းချဉ်သီး | ခရမ်းချဉ်သီးစိမ်းတွေမှာတောင် ဂလူးတာမစ် ပါဝင်ပါတယ်။ ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နဲ့ ခရမ်းချဉ်သီးစွပ်ပြုတ်လိုမျိုး အရာတွေမှာ ခရမ်းချဉ်သီးဘယ်နှစ်လုံးကို အသုံးပြုထားလဲဆိုတာ စဉ်းစားကြည့်ပါ။ ဒါကြောင့် ပါစတာအတွက် ဆော့စ်မှာ ဂလူးတာမစ် အများကြီး ပါဝင်နိုင်ပါတယ်။ ပါမီဆန်ချိစ် နည်းနည်းထည့်ရင် ပိုတောင် ပါဝင်ပါသေးတယ်။ |
| မှိုများ | အထူးသဖြင့် ಒಣရှီတာကီမှိုများတွင် ဂလူတာမိတ်ပါဝင်မှု အလွန်မြင့်မားပါသည်။ ပုံမှန်ခလုတ်မှိုများတွင် ဂလူတာမိတ်ပါဝင်မှု နည်းပါးသော်လည်း ဂလူတာမိတ်အကြောင်း စိုးရိမ်နေပါက မှိုများကိုလည်း ထည့်သွင်းစဉ်းစားသင့်သည်။ |
| ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် သစ်သီးဖျော်ရည်အချို့ | ပဲစေ့၊ ပြောင်းဖူးနှင့် အာလူးတို့တွင်လည်း ဂလူတာမတက် ပါဝင်မှု မြင့်မားသည်။ စပျစ်သီးဖျော်ရည်နှင့် ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်တွင်လည်း သိသာထင်ရှားသော ပမာဏများ ပါဝင်သည်။ ဤနေရာတွင် အရေးကြီးဆုံးအချက်မှာ စားသုံးမှုပမာဏကို ထိန်းချုပ်ရန်ဖြစ်သည်။ |
ဒါဆိုရင် ကျွန်တော်တို့ ရွေးချယ်နိုင်တဲ့ ရွေးချယ်စရာတွေက ဘာတွေလဲ။
ဂလူးတာမစ်အကြောင်း စိုးရိမ်နေတယ်ဆိုရင် သဘာဝအစားအစာအများစုမှာ တွေ့ရတတ်တဲ့အတွက် အစားအစာကနေ လုံးဝဖယ်ရှားဖို့ ခက်ခဲပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ဂလူးတာမစ်များတဲ့ အစားအစာတွေအစား ဂလူးတာမစ်နည်းတဲ့ အစားအစာတွေကို ရွေးချယ်နိုင်ပါတယ်။- ဒိန်ခဲ: ပါမီဆန်အစား ချက်ဒါဒိန်ခဲကို ရွေးချယ်ပါ။ ၎င်းတွင် ဂလူတာမိတ် ပါဝင်မှု နည်းပါးပါသည်။
- ငါး : ဆာဒင်းငါးကဲ့သို့သော ငါးများအစား ကော့ဒ်ငါး၊ မက်ကရယ်ငါးနှင့် ဆော်လမွန်ငါးကဲ့သို့သော ငါးများကို ရွေးချယ်ပါ။ ၎င်းတို့တွင် ဂလူးတာမိတ် ပါဝင်မှု အလွန်နည်းပါးပါသည်။
- ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ- သံပုရာဘာလမ်နှင့် ချန်မိုမိုင်းကဲ့သို့သော ဆေးဖက်ဝင်အပင်များသည် ဂလူတာမိတ်၏ အာနိသင်များကို တန်ပြန်ပေးသည်ဟု ဆိုကြသည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ၎င်းတို့သည် ဦးနှောက်ရှိ အာရုံကြောထုတ်လွှတ်သည့် ဂါမာ-အမိုင်နိုဗျူတရစ်အက်ဆစ် ( GABA ) ကို ဟန်ချက်ညီစေရန် ကူညီပေးသောကြောင့်ဖြစ်သည်။
- ဘလူးဘယ်ရီသီးများ- ဘလူးဘယ်ရီသီးများသည် ဂလူတာမက်စ် အလွန်အကျွံ (glutamatergic excitotoxicity) ကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာသော အာရုံကြောဆဲလ်များ ပျက်စီးမှုမှ ကာကွယ်ပေးနိုင်ကြောင်း တွေ့ရှိရသည်
အရေးကြီးဆုံးအချက်ကတော့၊မျှတသော အစားအစာ စားသုံးခြင်း။ တူညီသော အစားအစာ အမျိုးအစားကို အလွန်အကျွံ စားသုံးခြင်းထက် အစားအစာ အမျိုးမျိုးကို ရွေးချယ်ခြင်းသည် ဤပြဿနာများစွာကို လျှော့ချရန် ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။
အိမ်သို့ယူဆောင်သွားရမည့် မက်ဆေ့ချ်
- ဂလူတမိတ်သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်နှင့် သဘာဝအစားအစာများတွင် တွေ့ရှိရသော အမိုင်နိုအက်ဆစ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ MSG သည် အရသာထည့်ပစ္စည်းအဖြစ် အတုအယောင်ထည့်သွင်းထားသော ၎င်း၏ပုံစံတစ်မျိုးဖြစ်သည်။
- လူအများစုဟာ ဂလူတာမိတ်ကြောင့် မထိခိုက်ပေမယ့် သွေးတိုးရောဂါ နဲ့ MSG ကို ဓာတ်မတည့်တဲ့ ကျန်းမာရေးအခြေအနေရှိသူတွေအတွက် သတိထားဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။
- ထုပ်ပိုးထားသော အစားအစာများ ဝယ်ယူသည့်အခါ တံဆိပ်ပေါ်တွင် "MSG" ဟု မဖော်ပြထားသော်လည်း "Yeast extract" နှင့် "Hydrolyzed protein" ကဲ့သို့သော အမည်များဖြင့် ဝှက်ထားနိုင်သည်။
- ခရမ်းချဉ်သီး၊ ဒိန်ခဲ၊ ပဲငံပြာရည်နှင့် မှိုကဲ့သို့သော သဘာဝအစားအစာများတွင်လည်း ဂလူတာမိတ် ပါဝင်မှု မြင့်မားပါသည်။
- သင့်ကျန်းမာရေး သို့မဟုတ် အစားအသောက် နှင့်ပတ်သက်၍ စိုးရိမ်ပူပန်မှုများရှိပါက သင့်ဆရာဝန်ထံမှ အကြံဉာဏ်ရယူပါ ။ ခန့်မှန်းချက်အပေါ်အခြေခံ၍ ဆုံးဖြတ်ချက်များမချပါနှင့်။
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.