के फ्रुक्टोजले साँच्चै तौल बढाउँछ? पक्का पत्ता लगाऔं!

जब तपाईं पसलबाट किनेको गुलियो पेय पदार्थ, केकको टुक्रा, वा गुलियो खाजा खानुहुन्छ, के तपाईंलाई लाग्छ, "ओहो, यो चिनीले भरिएको छ ... मेरो तौल बढ्नेछ"? विशेष गरी आजकल, जब तपाईं "फ्रुक्टोज" नाम सुन्नुहुन्छ, धेरै मानिसहरू सोच्छन् कि यो मोटोपनको सबैभन्दा ठूलो कारण हो। त्यसोभए, के यो फ्रुक्टोज, जुन फलफूलमा पनि पाइन्छ, हाम्रो शरीरको लागि साँच्चै हानिकारक छ? आज, यस कथामा के सत्य छ वा छैन भन्ने बारेमा कुरा गरौं।

सबैभन्दा पहिले, फ्रक्टोज भनेको के हो?

सरल भाषामा भन्नु पर्दा, फ्रुक्टोज एक प्रकारको चिनी हो। यो प्राकृतिक रूपमा हाम्रा खानाहरूमा पाइन्छ। तपाईंले खाइरहनुभएको स्वादिष्ट फलफूलको टुक्रा वा अलिकति महको बारेमा सोच्नुहोस्... यी सबै चीजहरूमा फ्रुक्टोज हुन्छ।

तर समस्या केवल प्राकृतिक रूपमा हुने फ्रक्टोजको मात्र होइन। फ्रक्टोज "हाई-फ्रुक्टोज कर्न सिरप " नामक स्वीटनरमा पनि पाइन्छ, जुन पसलहरूमा धेरै खाना र पेय पदार्थहरूमा प्रयोग गरिन्छ। यसले हामीलाई अनजानमा हाम्रो शरीरमा धेरै फ्रक्टोज थप्न सक्छ।

फ्रक्टोज फेला पार्ने केही सामान्य ठाउँहरू यहाँ दिइएका छन्:

के फ्रुक्टोज साँच्चै तौल बढाउन जिम्मेवार छ?

यहाँ ठूलो प्रश्न छ। केही अध्ययनहरूले सुझाव दिएका छन् कि फ्रुक्टोजले शरीरको बोसो बढाउँछ र भोक बढाउँछ। यद्यपि, धेरै डाक्टर र वैज्ञानिकहरू यस विचारसँग असहमत छन्।

उनीहरूका अनुसार समस्या केवल फ्रुक्टोजको मात्र होइन। यसको मुख्य कारण यो हो कि हामीले हाम्रो शरीरलाई चाहिने भन्दा बढी क्यालोरी खपत गर्छौं।

प्रायः, फ्रुक्टोजलाई दोष दिने अध्ययनहरू जनावरहरूमा गरिन्छन्, जसले गर्दा उनीहरूलाई असामान्य रूपमा उच्च मात्रामा फ्रुक्टोज दिइन्छ, जुन मानिसहरूले सामान्यतया खाने भन्दा धेरै बढी हुन्छ। त्यसैले परिणामहरूलाई हाम्रो दैनिक जीवनसँग प्रत्यक्ष रूपमा जोड्न गाह्रो छ।

हाम्रो शरीरलाई ऊर्जा प्रदान गर्ने वास्तवमा तीन मुख्य पोषक तत्वहरू (म्याक्रोन्यूट्रिएन्टहरू) छन्:

• कार्बोहाइड्रेट - भात, रोटी, चिनी
• प्रोटिन - मासु, माछा, अण्डा , दाल
• बोसो - तेल, बटर, बदाम

यदि हामीले यी मध्ये कुनै पनि चीज आवश्यकता भन्दा बढी सेवन गर्यौं भने, त्यो अतिरिक्त ऊर्जा हाम्रो शरीरमा बोसोको रूपमा भण्डारण हुन्छ र हाम्रो तौल बढ्छ। त्यसैले फ्रक्टोजमाथि मात्र औंला उठाउनु उचित हुँदैन।

त्यसो भए हामीले के गर्नुपर्छ? तौल नियन्त्रण गर्ने सबैभन्दा राम्रो तरिका के हो?

फ्रुक्टोजबाट डराएको कारणले फलफूल खान नछोड्नुहोस्। जब तपाईं फलफूल खानुहुन्छ, तपाईंले फ्रुक्टोजसँगै फाइबर, भिटामिन र खनिज जस्ता धेरै राम्रा चीजहरू पाउनुहुन्छ। तर जब तपाईं फ्रुक्टोज थपिएको गुलियो पेय पदार्थको बोतल पिउनुहुन्छ, तपाईंले चिनी र खाली क्यालोरी मात्र पाउनुहुन्छ।

आफ्नो तौल नियन्त्रण गर्न तपाईंले गर्न सक्ने केही सरल कुराहरू यहाँ दिइएका छन्।

१. खानाको प्याकेजमा भएको लेबल पढ्ने बानी बसाल्नुहोस्।

पसलबाट किन्ने कुनै पनि खानाको प्याकेज वा बोतलमा रहेको लेबल पढ्नुहोस्। सामग्रीहरूको सूचीको सुरुमा '-ose' मा अन्त्य हुने शब्दहरू खोज्नुहोस्। यी सबै प्रकारका चिनी हुन्।

• सुक्रोज
• ग्लुकोज
• फ्रक्टोज
• उच्च फ्रुक्टोज मकैको सिरप

यदि यी चीजहरू पहिलो तीन सामग्रीहरू मध्ये छन् भने, यसको अर्थ खानामा धेरै चिनी छ।

२. "थपिएको चिनी" घटाउनुहोस्

यो खाना तयार गर्दा कृत्रिम रूपमा थपिने चिनीको बारेमा हो।

• सकेसम्म चिनीयुक्त पेय पदार्थको सेवन कम गर्नुहोस्। पानी नै सबैभन्दा राम्रो पेय पदार्थ हो।
• केक, बिस्कुट, कुकिज र चकलेट जस्ता मिठाईहरूको सेवन सीमित गर्नुहोस्। यी विशेष अवसरहरूको लागि मात्र बचत गर्नुहोस्।
• चिनीयुक्त खानेकुराको सट्टा गुलियो नहालेको ब्रेकफास्ट सिरियल र दही छान्नुहोस्।

३. प्राकृतिक, सम्पूर्ण खानालाई प्राथमिकता दिनुहोस्

"प्रकृतिको मिठाई" भनिने फलफूल, जब तपाईं कुनै मीठो चीजको चाहना गर्नुहुन्छ, तब यो एक राम्रो विकल्प हो। धेरै फलफूल खाँदा कसैको पनि तौल बढ्दैन। साथै, आफ्नो आहारमा धेरै तरकारी, सम्पूर्ण अन्न र बदामहरू थप्नुहोस्। यसले तपाईंलाई आवश्यक पोषक तत्वहरू मात्र प्रदान गर्दैन, तर तपाईंलाई पेट भरिएको महसुस गर्न र तपाईंको अत्यधिक खाना नियन्त्रण गर्न पनि मद्दत गर्नेछ।

४. सन्तुलित आहार खानुहोस्

तपाईंको दैनिक क्यालोरीको लगभग ५०% कार्बोहाइड्रेटबाट प्राप्त गर्नु राम्रो विचार हो। तर ती कार्बोहाइड्रेटहरू चिनीयुक्त खाना वा परिष्कृत अन्नको सट्टा तरकारी, फलफूल र सम्पूर्ण अन्न जस्ता स्वस्थ स्रोतहरूबाट प्राप्त गर्ने प्रयास गर्नुहोस्। यदि तपाईं आफ्नो तौलको बारेमा चिन्तित हुनुहुन्छ भने, तपाईंको लागि उत्तम आहारको बारेमा आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्नु राम्रो विचार हो।