⚡ Interactive Clinical Tool
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
जुसिङ भनेको के हो?
सरल भाषामा भन्नुपर्दा, जुसिङ भनेको ताजा फलफूल र/वा तरकारीहरू लिने र तिनीहरूको रस मात्र निकाल्ने प्रक्रिया हो। यसको लागि, हामी जुसर भनिने मेसिन प्रयोग गर्छौं। यो मेसिनले फलफूल/तरकारीबाट फाइबर र पल्प हटाउँछ र तरल रस मात्र छोड्छ। यो कुनै नयाँ कुरा होइन। मानिसहरूले प्राचीन कालदेखि नै यसरी फलफूल निचोरेर रस पिउँदै आएका छन्। तर आधुनिक संसारमा, यो पोषक तत्वहरू छिटो अवशोषित गर्ने सजिलो तरिकाको रूपमा एक ठूलो प्रवृत्ति बनेको छ। तर हामीले वास्तविक अवस्था के हो भनेर हेर्नु आवश्यक छ।एक गिलास जुसमा वास्तवमा के हुन्छ?
तपाईंले बनाउने जुसको पौष्टिक मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने फलफूल र तरकारीहरूमा पूर्णतया निर्भर गर्दछ। साथै, तपाईंले यसलाई घरमा बनाउनुहुन्छ वा पसलबाट किन्नुहुन्छ भन्ने कुराले पनि यसलाई असर गर्छ। कल्पना गर्नुहोस्, तपाईंले ४-५ वटा सुन्तला निचोरेर एक गिलास जुस बनाउनुहुन्छ। के तपाईं एकैचोटि सबै ४-५ वटा सुन्तला खान सक्नुहुन्छ? यो गाह्रो छ, हैन? तर जुस पिउन सजिलो छ। तर यहाँ के हुन्छ भने ती सबै फलफूलको चिनीको मात्रा तपाईंको शरीरमा कुनै अवरोध बिना जान्छ । फाइबरका भागहरू हटाइएपछि, चिनी छिटो अवशोषित हुन्छ। धेरै प्रकारका जुसहरूको पोषण जानकारी हेरौं (प्रति गिलास - लगभग २४० मिलीलीटर)।| जुसको प्रकार | क्यालोरीहरू | चिनीको मात्रा (ग्राम) | फाइबर - ग्राम) |
|---|---|---|---|
| गाजरको रस | ९६ को बारेमा | लगभग ९ ग्राम | लगभग २ ग्राम |
| स्याउको रस | ११९ को बारेमा | लगभग २५ ग्राम | ० ग्राम |
| प्यासन फलफूलको रस | लगभग १२६ | लगभग ३५ ग्राम | ० ग्राम |
| क्र्यानबेरीको जुस | ११४ को बारेमा | लगभग २२ ग्राम | ० ग्राम |
✨ Clinical nutrition
Verified Partner
Clinical vitamins and nutritional supplements
Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.
Check Availability →जुस पिउँदा हुने वास्तविक स्वास्थ्य लाभहरू के के हुन्?
अवश्य पनि यसका फाइदाहरू छन्। हेरौं ती के के हुन्।- पोषक तत्वहरूको छिटो अवशोषण: जुसमा फाइबर नहुने भएकाले, यसमा पाइने भिटामिन र खनिजहरू शरीरले छिटो र सजिलै अवशोषित हुन्छन्। दिनहुँ धेरै तरकारी र फलफूल नखाने व्यक्तिको लागि, यो उनीहरूको शरीरमा केही भिटामिनहरू प्राप्त गर्ने सजिलो तरिका हुन सक्छ।
- मुटुको रक्तनलीलाई सहयोग: केही अनुसन्धानले फलफूल र तरकारीको जुस पिउनाले रगतमा नाइट्रिक अक्साइडको स्तर बढ्ने देखाएको छ। नाइट्रिक अक्साइड एउटा रसायन हो जसले हाम्रो रक्तनलीहरूको भित्ताहरूलाई आराम दिन्छ, जसले गर्दा तिनीहरू फैलिन्छन्। यसले रक्तचाप नियन्त्रण गर्न र रक्तनलीहरूको लचिलोपन कायम राख्न मद्दत गर्छ।
हामीले ध्यान दिनुपर्ने जोखिमहरू
फाइदाहरूसँगै, यस विधिमा केही महत्त्वपूर्ण जोखिमहरू पनि छन्। कहिलेकाहीँ, यी जोखिमहरू फाइदाहरू भन्दा बढी हुन सक्छन्।- उच्च क्यालोरी सामग्री: माथिको तालिकामा हामीले देख्यौं, फलफूलको रसएउटा गिलासमा १००-१८० क्यालोरी हुन सक्छ। यो क्यालोरीको मात्रा आधा प्लेट भात बराबर हो। त्यसैले यदि तपाईंले दिनमा धेरै गिलास यो जुस पिउनुभयो भने, तपाईंले थाहै नपाई तौल बढाउँदै हुनुहुन्छ ।
- चिनीको मात्रा बढी: फलफूलको जुसमा हुने धेरैजसो क्यालोरी चिनीबाट आउँछ। यसमा फाइबर नहुने भएकाले, यो चिनी सिधै रक्तप्रवाहमा अवशोषित हुन्छ, जसले गर्दा रगतमा चिनीको मात्रा अचानक बढ्छ। बारम्बार सेवन गर्दा मधुमेह जस्ता रोगहरूको जोखिम बढ्न सक्छ। त्यसकारण, चिनी नियन्त्रण गर्ने उत्तम तरिका भनेको पूर्णतया तरकारीबाट बनेको जुस पिउनु हो, वा धेरै तरकारीहरू थपिएको जुस पिउनु हो।
- फाइबर र प्रोटिनको कमी: यो जुस पिउँदाको सबैभन्दा ठूलो बेफाइदा हो। स्वस्थ पाचन प्रणालीको लागि फाइबर आवश्यक छ। यसले कब्जियत रोक्न पनि मद्दत गर्छ। हाम्रो मांसपेशी, हड्डी र रगत कायम राख्न प्रोटिन आवश्यक छ। जुसमा यी दुवैको कमी हुन्छ।
जुस पिउनु पेटभरि खानाको विकल्प होइन। यसले तपाईंलाई पोषणको कमी गराउन सक्छ।
जुस बनाउने? मिश्रण गर्ने? शरीरको लागि कुन राम्रो हुन्छ?
यो धेरै मानिसहरूको मनमा आउने प्रश्न हो। जुस बनाउने र ब्लेन्ड गर्ने (स्मूदी बनाउने) दुई फरक कुरा हुन्। यी दुई बीचको वास्तविक भिन्नता बुझौं।- ब्लेन्डिङ (स्मूदी): यसमा, हामी सम्पूर्ण फलफूल वा तरकारीलाई ब्लेन्डरमा हाल्छौं र पिस्छौं। कहिलेकाहीँ बोक्रासहित। यसरी, फाइबर र पल्प सहित सबै पोषक तत्वहरू पेयमा बाँकी रहन्छन्। त्यसैले, जब तपाईं स्मूदी पिउनुहुन्छ, तपाईंलाई पेट भरिएको महसुस हुन्छ। र यसले तुरुन्तै तपाईंको रगतमा चिनीको स्तर बढाउँदैन। तपाईं स्मूदीमा दही, बदाम, बीउ जस्ता प्रोटिनयुक्त चीजहरू थप्न सक्नुहुन्छ र यसलाई पूर्ण खाना जस्तै बनाउन सक्नुहुन्छ। पालक र केल जस्ता सागसब्जीहरू पनि फलफूलसँग मिसाउँदा राम्रो स्वाद हुँदैन, तर गुणस्तर अधिकतम हुन्छ।
- जुस निकाल्ने: हामीले पहिले छलफल गरेझैं, यसले फाइबर र पल्प हटाउँछ, केवल रस मात्र बाँकी रहन्छ।
| विशेषता | जुस निकाल्दै | मिश्रण /स्मूदी) |
|---|---|---|
| फाइबर | जाँदै। | पूर्ण रूपमा अड्किएको |
| ताजा लेखहरु Retinol: यो के हो, गुण, कहिले लागू गर्ने? | भिटामिन र खनिजहरूको उच्च सांद्रता | सम्पूर्ण फलफूल/तरकारीको पोषण (फाइटोन्यूट्रिएन्ट्स, फ्लेभोनोइड्स सहित) प्राप्त गर्नुहोस्। |
| पेट भरिएको हुनु | धेरै कम | धेरै माथि |
| रगतमा चिनीको मात्रामा प्रभाव | स्पाइक | बिस्तारै बढ्दै |
| आवश्यक मात्रा | एउटा गिलासको लागि धेरै फलफूल/तरकारी चाहिन्छ। | अपेक्षाकृत थोरै मात्रामा आवश्यक छ |
घर लैजाने सन्देश
- जुस पिउनु तपाईंको शरीरमा केही भिटामिन र खनिजहरू छिटो प्राप्त गर्ने एउटा राम्रो तरिका हुन सक्छ, तर यदि तपाईं यसलाई बानीको रूपमा गर्नुहुन्छ भने, चिनी र क्यालोरीहरूको बारेमा धेरै सावधान रहनुहोस्।
- फलफूल मात्र प्रयोग गरेर बनाइएको जुसको सट्टा, धेरै तरकारीहरू (जस्तै गाजर, चुकन्दर, काँक्रो, पालुङ्गो) प्रयोग गरेर बनाइएको जुस पिउनु धेरै राम्रो हुन्छ।
- जुस बनाउनु भन्दा ब्लेन्डिङ (स्मूदी बनाउनु) धेरै स्वस्थकर हुन्छ किनभने यसले हाम्रो शरीरलाई फाइबर सहित फलफूलको पूर्ण फाइदाहरू खेर नफाली प्राप्त गर्न अनुमति दिन्छ।
- फलफूल र तरकारीहरू खान कहिल्यै पूर्ण रूपमा बन्द नगर्नुहोस् र केवल जुस मात्र निकाल्नुहोस्। फलफूल र तरकारीहरू जस्ताको तस्तै खानु उत्तम हुन्छ।
- यदि तपाईंलाई मधुमेह मेलिटस जस्तो स्वास्थ्य समस्या छ भने, यस प्रकारको जुस पिउनु अघि आफ्नो डाक्टरसँग परामर्श गर्नुहोस्।आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्नुहोस् र सल्लाह लिनुहोस्।
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.