के तपाईंले कहिल्यै पसलबाट ल्याएको सुन्दर रातो जेली, स्ट्रबेरी-स्वादको पेय पदार्थ, वा आइसिङ भएको केक हेर्नुभएको छ? के तपाईंले कहिल्यै सोच्नुभएको छ कि त्यो सुन्दर, गाढा रातो रंग कसरी आउँछ? प्रायः, यो 'रातो नम्बर ४०' भनिने कृत्रिम रंगको कारणले हुन्छ। केही आमाबाबु यो नाम देख्दा अलि डराउँछन्, विशेष गरी जब उनीहरूले साना बच्चाहरूलाई दिइरहेका खानाको बारेमा सोच्छन्। त्यसैले आज, रातो नम्बर ४० वास्तवमा के हो, के यो सुरक्षित छ, र हामी किन यसको बारेमा सचेत हुनुपर्छ भन्ने बारेमा कुरा गरौं।
सरल भाषामा भन्नुपर्दा, रातो नम्बर ४० भनेको के हो?
रातो नम्बर ४० एक कृत्रिम खाद्य रंग हो। "कृत्रिम" को अर्थ यो रूख वा फलफूलमा प्राकृतिक रूपमा हुने कुरा होइन। यो प्रयोगशालामा, अर्थात् प्रयोगशालामा, रासायनिक प्रक्रिया मार्फत उत्पादन हुने कुरा हो। ठ्याक्कै भन्नुपर्दा, यसको रासायनिक नाम 'अलुरा रेड एसी' हो।
यो सामान्यतया गाढा रातो छाता हुन्छ। यो पानी र अल्कोहलमा आधारित तरल पदार्थमा राम्रोसँग घुल्छ। यसलाई अमेरिकी खाद्य तथा औषधि प्रशासन ( FDA ) जस्ता विश्वका प्रमुख खाद्य सुरक्षा एजेन्सीहरूले मानव उपभोगको लागि अनुमोदन गरेको छ।
खाना र पेय पदार्थमा यो रंग किन थपिन्छ?
उत्पादकहरूले खानामा यस प्रकारका रंगहरू थप्नुका धेरै मुख्य कारणहरू छन्।
१. आकर्षक देखिने बनाउनुहोस्: सोच्नुहोस्, हामी हल्का गुलाबी स्ट्रबेरी पेय भन्दा गाढा रातो पेय पिउने सम्भावना बढी हुन्छ, हैन र? विशेष गरी साना केटाकेटीहरूलाई रंगीन खाना मन पर्छ। त्यसैले, खानालाई सुन्दर र आकर्षक देखाउन तिनीहरू प्रयोग गरिन्छ।
२. एकरूप रंग कायम राख्नुहोस्: ठूलो मात्रामा खाना उत्पादन गर्दा, प्रत्येक प्याकेज र प्रत्येक बोतलको रंग एउटै हुनुपर्छ। प्राकृतिक रंगहरू प्रयोग गर्दा यो गर्न गाह्रो हुन्छ। यद्यपि, कृत्रिम रंगहरूको साथ, तपाईं सधैं उही तीव्र रंग प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ।
३. स्वाद पहिचान गर्न मद्दत गर्नुहोस्: हामी प्रायः खानाको स्वाद कस्तो हुन्छ भनेर त्यसको रंगबाट अनुमान लगाउँछौं। उदाहरणका लागि, हामीलाई लाग्छ कि पहेंलो भनेको लेमन, बैजनी भनेको अंगूर र रातो भनेको स्ट्रबेरी वा चेरी हो। यसरी, यी रंगहरूले उपभोक्तालाई स्वादको बारेमा संकेत दिन पनि मद्दत गर्छन्।
| रातो नम्बर ४० हुन सक्ने खानाहरू | |
|---|---|
| 🥤 सफ्ट ड्रिंक्स र फलफूल पेय पदार्थ | 🍰 केक मिक्स, आइसिङ र टपिङहरू |
| 🍮 जेली, पुडिंग र मिठाईहरू | 🍬 क्यान्डी, चकलेट र ललीपपहरू |
| 🍦 केही प्रकारका आइसक्रिम र दही | 🥣 केही ब्रेकफास्ट सिरियलहरू |
| 🥫 सस, जाम र केही मासु उत्पादनहरू | 💊 केही औषधिहरूको रंगको लागि (चक्की, सिरप) |
सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण प्रश्न: के रातो नम्बर ४० साँच्चै सुरक्षित छ?
ठिक छ, अब सबैको सबैभन्दा ठूलो प्रश्नमा जाऔं। के यो हाम्रो शरीरको लागि, विशेष गरी बालबालिकाको शरीरको लागि राम्रो छ?
विश्वका प्रमुख खाद्य सुरक्षा एजेन्सीहरूका अनुसार, रेड नम्बर ४० लाई अधिकांश मानिसहरूले स्वीकृत मात्रामा सेवन गर्न सुरक्षित मानिन्छ। यी एजेन्सीहरूले यस्ता उत्पादनहरूलाई अनुमोदन गर्नु अघि दीर्घकालीन र अल्पकालीन प्रभावहरूको बारेमा व्यापक अनुसन्धान गर्छन्।
यद्यपि, यो केही विवाद बिना होइन। विशेष गरी, यसले बालबालिकाको व्यवहारलाई असर गर्छ कि गर्दैन भन्ने बारेमा धेरै बहस छ।
रातो नम्बर ४० र ADHD बीच के सम्बन्ध छ?
केही अभिभावक र अनुसन्धानकर्ताहरू रातो नम्बर ४० र पहेँलो नम्बर ५ जस्ता कृत्रिम रङहरू र एडीएचडी (ध्यान घाटा हाइपरएक्टिभिटी डिसअर्डर) बीच सम्बन्ध रहेको विश्वास गर्छन्।
यहाँ हामीले दुईवटा अत्यन्तै महत्त्वपूर्ण कुराहरू बुझ्नु आवश्यक छ :
१. रातो नम्बर ४० ले एडीएचडी गर्दैन: यो पिग्मेन्ट सेवन गर्दा बच्चामा एडीएचडी हुन्छ भनेर प्रमाणित गर्न आजसम्म कुनै अनुसन्धान गरिएको छैन। त्यसैले अनावश्यक रूपमा यसबाट डराउनु पर्दैन।
२. संवेदनशील बालबालिकामा लक्षणहरू बढ्न सक्छन्: यद्यपि, केही अनुसन्धानले देखाउँछ कि पहिले नै ADHD भएका र यी खाद्य पदार्थहरूप्रति संवेदनशील भएका बालबालिकाहरूको थोरै प्रतिशतले पहिले नै उपस्थित लक्षणहरू अनुभव गर्न सक्छन् (उदाहरणका लागि, बेचैनी, बेचैनी,ध्यान घाटा विकार (ADHD ) थोरै बढ्ने सम्भावना छ।
सरल भाषामा भन्नुपर्दा, यो रङले ADHD निम्त्याउँदैन, तर यसले यस अवस्थाको लागि संवेदनशील केही बच्चाहरूमा व्यवहारिक समस्याहरूलाई अस्थायी रूपमा बढाउन सक्छ। त्यसैले केही युरोपेली देशहरूमा यो रङ भएको खानामा "बालबालिकामा गतिविधि र ध्यानलाई असर गर्न सक्छ" भन्ने चेतावनी लेबल राख्नुपर्ने कानुन छ।
यस्ता कृत्रिम रङहरूबाट कसरी बच्न सकिन्छ?
यदि तपाईंलाई लाग्छ कि तपाईंको बच्चा यी कुराहरूप्रति संवेदनशील छ, वा यदि तपाईं तिनीहरूलाई बेवास्ता गर्न चाहनुहुन्छ भने, यहाँ केही सरल सुझावहरू छन् जुन तपाईंले पालना गर्न सक्नुहुन्छ:
- लेबलहरू पढ्ने बानी बसाल्नुहोस्: जब तपाईं पसलबाट केहि किन्नुहुन्छ, पछाडिको सामग्रीहरूको सूची पढ्नुहोस्। रातो ४०, अलुरा रातो एसी, वा रङ (१२९) जस्ता चीजहरू खोज्नुहोस्। यो सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा हो।
- 'प्रशोधित' खानाहरू कम गर्नुहोस्: प्याकेज गरिएका, डिब्बाबंद र खान तयार खानाहरू सकेसम्म कम गर्नुहोस्। यी खानाहरूमा सबैभन्दा बढी कृत्रिम रंग र संरक्षकहरू हुन्छन्।
- प्राकृतिक खाना छनौट गर्नुहोस्: खानाको बीचमा ताजा फलफूल, तरकारी र घरमै बनाइएका खानाहरू खाजाको रूपमा दिने बानी बसाल्नुहोस्। उदाहरणका लागि, पसलबाट किनेको रातो पेय पदार्थको सट्टा, तपाईं तरबूज वा मीठो सुन्तला जस्ता घरमै बनाइएका फलफूलको रस प्रस्ताव गर्न सक्नुहुन्छ।
- यदि तपाईं 'एलिमिनेशन डाइट ' प्रयास गर्दै हुनुहुन्छ भने...: केही अभिभावकहरूले आफ्नो बच्चा यी खानेकुराहरूप्रति संवेदनशील छ कि छैन भनेर दुई देखि तीन हप्तासम्म कृत्रिम रङ भएका सबै खानेकुराहरू हटाएर र आफ्नो बच्चाको व्यवहारमा परिवर्तन आएको छ कि छैन भनेर हेरेर हेर्ने प्रयास गर्छन्। यद्यपि, यस्तो गर्नु अघि, आफ्नो बच्चाको डाक्टरसँग कुरा गर्नु र सल्लाह लिनु महत्त्वपूर्ण छ। एकैचोटि आफ्नो बच्चाको खानामा ठूलो परिवर्तन गर्नु उपयुक्त नहुन सक्छ।
सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा भनेको यसबाट अनावश्यक रूपमा डराउनु नपर्ने गरी सुसूचित निर्णय लिनु हो। खानाको लेबलहरू सधैं पढ्नु राम्रो बानी हो।
घर लैजाने सन्देश
- रातो नम्बर ४० एक स्वीकृत कृत्रिम रंगद्रव्य हो जुन खानामा रंग थप्न प्रयोग गरिन्छ।
- यो धेरैजसो मानिसहरूका लागि सुरक्षित भए तापनि, केही अनुसन्धानले सुझाव दिन्छ कि यसले पहिले नै ADHD भएका र संवेदनशील बालबालिकाहरूको थोरै संख्यामा लक्षणहरू थोरै बढाउन सक्छ।
- यो पिग्मेन्टले ADHD गर्दैन । यसले केवल अवस्थित अवस्थाका लक्षणहरूलाई मात्र असर गर्न सक्छ।
- यदि तपाईं यस बारे चिन्तित हुनुहुन्छ भने, खानाको लेबलहरू पढ्नुहोस् र तिनीहरूमा 'रातो ४०' वा 'रङ (१२९)' जस्ता चीजहरू छन् कि छैनन् जाँच गर्नुहोस्।
- बालबालिकालाई सकेसम्म धेरै ताजा फलफूल, तरकारी र घरमै पकाएको खाना दिनु राम्रो हुन्छ।
- आफ्नो बच्चाको आहारमा कुनै पनि ठूलो परिवर्तन गर्नु अघि वा उनीहरूको व्यवहारको बारेमा कुनै चिन्ता छ भने सधैं आफ्नो पारिवारिक डाक्टरसँग परामर्श गर्नुहोस् ।
💬 Comments (0)
अहिलेसम्म कुनै टिप्पणी पोस्ट गरिएको छैन। पहिलो पटक यहाँ आफ्नो टिप्पणी थप्नुहोस्।
आफ्नो टिप्पणी थप्नुहोस्