Når vi tenker på et raskt måltid for et plutselig sultfølelse, en kveldsmatbit eller et raskt måltid for søsknene våre på internatskolen, tenker de fleste av oss på en pakke med instantnudler. Dette måltidet, som kan tilberedes på bare to eller tre minutter og kommer med en pakke krydder, er veldig enkelt å lage. Men har du noen gang lurt på hvor bra eller dårlig nudlene i denne vakre fargede pakken er for kroppen din? I dag skal vi snakke om disse instantnudlene, eller som mange kjenner dem, Ramen-nudler.
Hva er egentlig disse instantnudlene?
Enkelt sagt er instantnudler en blokk med nudler som er tørket og formet som en murstein. Disse kommer med en liten pakke smakspulver. Som oftest koker vi litt vann, tilsetter disse nudlene og smakspakken og lager det. Men den ekte japanske retten kalt «Ramen» er mye annerledes. Det er ikke bare nudler, men en nudelrett servert med en næringsrik suppe. Den har mange næringsrike ting som grønnsaker, kjøtt, fisk og egg. Men instantnudlepakken vi kjøper i butikken er veldig enkel, bearbeidet og har svært liten næringsverdi.
Hva er disse laget av? Er de virkelig skadelige for kroppen?
Instantnudler lages hovedsakelig av hvetemel, vann, salt og et alkalisk mineral kalt «kansui». Det er denne «kansuien» som gir nudlene deres elastiske tekstur og gule farge. Noen tror at denne gule fargen skyldes tilsetningen av egg, men vanligvis inneholder ikke instantnudler egg. La oss nå se på den faktiske ernæringsmessige (eller ikke-ernæringsmessige) siden av dette.
En typisk pakke med instantnudler (omtrent 81 gram) inneholder omtrent 6,5 gram mettet fett . Dette er 33 % av det mettede fettet du trenger per dag, noe som betyr at du får i deg en tredjedel av det i én porsjon.
Denne maten inneholder svært lite fiber, vitaminer, mineraler og protein. Dette betyr at selv om du er mett, får du ikke i deg den næringen kroppen din trenger. Du får bare i deg tomme kalorier.
Det farlige kjemikaliet som er tilsatt dette (TBHQ)
Her er hva vi må være spesielt oppmerksomme på. Det finnes et spesielt kjemikalie som brukes til å tørke, pakke og konservere instantnudler. Det kalles
tertiærbutylhydrokinon , eller
(TBHQ) forkortet.Dette er et petroleumsbasert produkt. Dette kjemikaliet finnes også i plantevernmidler og lakk. Tenk deg å ha noe sånt i maten vi spiser. Dette kjemikaliet som kalles «(TBHQ)» gjør det veldig vanskelig for kroppen vår å fordøye disse nudlene. Det er derfor dette kjemikaliet forblir i kroppen vår over lengre tid. Ikke bare det, men det forstyrrer også opptaket av næringsstoffer fra annen næringsrik mat vi spiser. Hvis man utsettes for disse over lengre tid, kan symptomer som kvalme og oppkast også oppstå.
Instantnudler og alvorlige sykdommer
La oss nå se på helserisikoen ved å spise instantnudler regelmessig. Disse er mer alvorlige enn du kanskje tror. Forskning har funnet at kvinner som spiser instantnudler mer enn to ganger i uken har 68 % økt risiko for å utvikle
metabolsk syndrom . «Metabolsk syndrom» er en kombinasjon av høyt blodtrykk, høyt blodsukker, fettopphopning rundt midjen og unormale kolesterolnivåer. Dette kan føre til alvorlige sykdommer som hjertesykdom, hjerneslag og diabetes.
| Negativ ingrediens | Mulige helserisikoer |
|---|
| Høyt natriuminnhold (salt) | En typisk pakke nudler inneholder over 1500 milligram natrium. Dette er 65 % av anbefalt daglig inntak. For mye salt øker direkte risikoen for høyt blodtrykk , hjerteinfarkt og hjerneslag . |
| Mettet fett | Disse øker nivået av dårlig kolesterol i kroppen og baner vei for fettavleiring i arteriene. Dette er også en viktig årsak til hjertesykdom . |
| Konserveringsmidler (TBHQ) | Langvarig inntak av dette kjemikaliet, som er vanskelig for kroppen å fordøye, kan forårsake problemer som leverskade og manglende evne til å absorbere andre næringsstoffer. |
Tenk bare, hver gang du spiser en slik pakke, øker denne risikoen litt. Hvis du allerede lider av en sykdom som høyt blodtrykk eller diabetes, er det svært viktig for helsen din å redusere slik mat så mye som mulig. Det er best å snakke med
legen din om dette og få råd om et kosthold som passer for deg.
Hvordan gjør du disse nudlene sunne?
Greit, så må vi slutte å spise instantnudler helt? Nei. Hvis vi må spise dem i en nødsituasjon, kan vi gjøre dem litt sunnere. Her er noen enkle måter å gjøre det på.
Først og fremst: Kvitt deg med krydderpakken! Ja, den skinnende pakken er bare full av salt og kjemikalier . Kast den.
Hva gjør du da?
- Bruk en annen kraft: I stedet for krydderpakken kan du bruke noe som hjemmelaget kyllingkraft, litt grønnsakskraft eller litt mindre salt soyasaus.
- Tilsett mye grønnsaker: Når du lager nudler, tilsett mange av favorittgrønnsakene dine som kål, gulrøtter, bønner, spinat og sopp. Dette vil gi kroppen din vitaminene, mineralene og fiberen den trenger.
- Legg til protein: Legg til et kokt egg, litt hakket kylling, litt laks eller et stykke tofu for å fullføre måltidet.
- Tilsett friske krydder: Dryss over grønn chili, ingefær, hvitløk og hakket koriander. Dette vil gjøre retten mer smakfull og øke næringsverdien.
Når du tilbereder det på denne måten, kan du lage et næringsrikt og deilig måltid i stedet for mange tomme kalorier.
Hilsen til hjemmet
- Instantnudler er en svært bearbeidet matvare, rik på salt og mettet fett , og lav i næringsverdi.
- Kjemikalier som TBHQ i disse kan være skadelige for kroppen på lang sikt.
- Å spise instantnudler øker ofte risikoen for sykdommer som høyt blodtrykk , hjertesykdom, diabetes og metabolsk syndrom.
- Hvis du spiser i en fart, fjern absolutt krydderpakken som følger med og erstatt den med hjemmelagde grønnsaker, protein ( egg osv.)., kjøtt) og tilsett sunne krydder.
- Hvis du har noen bekymringer angående kosthold og helse, er det svært viktig å snakke med legen din om det.
Instantnudler, ramennudler, sunt kosthold, høyt blodtrykk, hjertesykdom, ernæring, TBHQ
💬 Comments (0)
Ingen kommentarer er lagt ut ennå. Legg til din kommentar her for første gang.
Legg til kommentaren din