Nyaata giluteenii of keessaa qabu akka hin nyaatin hakiimni keessan isinitti himamee beekaa ? Moo nyaata daakuu qamadiitiin hojjetame nyaachuun garaan namaa akka mufachiisu ykn rakkoo gogaa akka fidu hubatteettaa? Yeroo sun ta'u, "Yaa koo, amma nyaata mi'aawaa kan akka daabboo, bunni, keekii fi paastarii nyaachuun abjuudha" jettee yaadda ta'a. Garuu hin yaadda'inaa. Nyaata mi’aawaa fi soorataa ta’e giluteenii malee hojjechuuf karaaleen baay’eedha. Har'a waa'ee daakuu giluteenii hin qabne kana hunda haa dubbannu.
Giluteen sirriitti maali?
Salphaatti yoo ilaalle, giluteen gosa pirootiinii ti. Irra caalaa midhaan akka qamadii, barbaree fi raayii keessatti argama . Daakuun qamadii idilee kan wantoota akka daabboo, bunni, fi keekii hojjechuuf itti fayyadamnu pirootiinii giluteenii jedhamu kana baay'ee of keessaa qaba.
Daakuun daabboo yeroo daaku, bifa diriiraa akka qabu hubattee beektaa? Teekcharri diriiraa sun, jechuunis akkaataa molakiyuulonni daakuu walitti qabaman, giluteeniin kennama. Akkasumas daabboon akka ol ka'u, keekii akka uumamu, nyaanni immoo uwwisa daakuun sana akka qabaatu kan gargaarudha.
Kanaafuu, nyaata gosa kanaa giluteenii malee hojjechuun xiqqoo qormaata. Sababni isaas hidhaa, boca, olka'iinsa fi kkf giluteen nuuf kennu dhabda. Oomishaalee giluteenii irraa bilisa ta’an yoo ilaaltan, daakuu giluteenii irraa bilisa ta’een alatti, wantoota akka xanthan gum fi guar gum tarree wantoota qophaa’an irratti ni argitu. Isaan kun hojii giluteen hojjetu kan nyaata walitti hidhu hojjechuuf gargaaru. Akkasumas nyaanni sun wantoota akka soodaa fi daakuu daakuu wajjin yoo walitti makamu akka gaariitti akka ol ka’u gargaaru.
Suuqii irraa bitachuu kee dura asxaa sana sirriitti dubbisi!
Namoonni tokko tokko dhukkuba Celiac disease jedhamu qabu . Kun dhugumatti alarjii cimaa giluteenii ti. Namoota akkasiitiif giluteen akka summii ti. Fayyaa qabaachuuf giluteenii guutummaatti dhiisuu qabu. Kaan tokko tokko dhukkuba kana hin qaban, garuu yeroo giluteenii nyaatan rakkoo adda addaa isaan mudata. Gluten intolerance jennee waamna .
Namoonni baay'een nyaata tokko irratti jechoota "gluten-free" jedhan yeroo argan mi'aawaa fi fayyaa ta'uu isaati jedhanii yaadu. Garuu dhugaan jiru kana miti.
Mee yaadi, daakuu qamadii yeroo baayʼee bitannu ayirenii , asiidii foolikii fi vaayitaamiin B qaba.Soorata hedduun warshaatti dabalama (badhaadhina). Akkasumas, daakuu qamadii guutuu faayibara baay’ee of keessaa qaba . Garuu daabboo fi bunni giluteenii hin qabne irra caalaan isaanii daakuu giluteenii hin qabne kan akka daakuu ruuzii adii fi daakuu tapioca, kanneenis gatii soorataa gadi aanaa qabaniin kan hojjetamanidha. Kanaafuu kunniin vitaaminii, albuudota , fi faayibara armaan dura caqafaman baay’ee gadi aanaadha.
Kanaafuu nyaata giluteenii hin qabne suuqii irraa yoo bitattan, gabatee Dhugaa Soorataa asxaa irratti barreeffame sirriitti dubbisaa. Baayyee barbaachisaa dha.
Ulfaatina qaamaa dabaluun ni danda'amaa?
Eeyyee, sun ni danda'ama. Nyaata giluteenii irraa bilisa ta’e yeroo hojjettu, mi’aa fi bifa gaarii akka qabaatuuf wantoota yeroo biraa caalaa itti dabaluun sirra jira. Sababa wantoota akka daakuu ruuzii adii fi tapioca, qabiyyeen kaalorii fi kaarboohayidireetii nyaata kanaa yeroo baayyee nyaata daakuu qamadii idilee caalaa ol’aanaadha.
So if you're trying to lose weight , daabboo idilee dhiistee daabboo giluteenii hin qabne nyaachuuf yoo yaaddellee, waa'ee kaalorii yoo hin yaadne, ulfaatina qaamaa hin hir'istu, ulfaatina qaamaa illee dabaluu dandeessa. Kanaafuu, giluteenii irraa bilisa ta'us ta'uu baatus qabiyyee kaalorii nyaata kamiyyuu fi hamma nyaattan irratti xiyyeeffachuun barbaachisaa dha.
Nyaata daakuu giluteenii hin qabneen mana keenyatti haa hojjennu!
Mana keessatti nyaata bilcheessuun furmaata hundarra gaariidha. Sababni isaas sana booda daakuu qulqullina olaanaa qabu kan giluteenii irraa bilisa ta’ee fi gatii soorataa caalu filannee nyaata keenya qopheessuu dandeenya. Garuu waan tokko yaadadhu, daakuu qamadii hamma wal fakkaatuun qophii idilee keessatti daakuu giluteenii hin qabneen bakka buusuun bu'aa wal fakkaatu argachuu hin dandeessu. Sirreeffama xixiqqoo gochuu qabda.
Amma daakuu adda addaa giluteenii hin qabne suuqiiwwan gurguddoo fi toora interneetii irraa argachuu dandeessu.
| Gosa daakuu giluteenii hin qabne | Qabxiilee addaa |
|---|---|
| Daakuu ruuzii bunaa | Soorata olaanaa kan qabu. Nyaata salphaa kan akka keekiidhaaf mijataa dha. |
| Daakuu midhaanii (gosa boqqolloo) . | Pirootiinii hamma gaarii of keessaa qaba. Nyaata bishaanitti makame hedduudhaaf kan mijatu. |
| Daakuu baaqelaa | Pirootiinii fi faayibaraan kan badhaadhe. Dishiidhaaf caasaa gaarii kenna. |
| Istaarjii boqqolloo | Nyaata salphisa. Istaarjii baay’ee qaba. Daakuu biroo waliin makamee fayyadama. |
| Daakuu oats jedhamu | Oats kan "giluteenii irraa bilisa ta'ee mirkanaa'e" jedhamee barreeffame qofa fayyadami. Ta’uu baannaan qamadii waliin makamuu danda’u. |
| Daakuu Tapioca jedhamu | Kaasaavaa irraa kan hojjetame. Nyaata nyaataaf mi'aa tangy kenna. |
Barbaachisaa: Daakuu mana daldalaa keessatti bakka hedduutti gurguramu bitachuu irraa fagaadhaa. Namni tokko daakuu qamadii spoon tokko fudhatee bakka daakuu giluteenii hin qabne keessa kaa'uu danda'a. Kun nama alarjii giluteenii qabuuf balaa ta’uu danda’a.
Yoo daabboo giluteenii irraa bilisa ta'e irratti haaraa taate, daakuu dhuunfaa fayyadamuu caalaa makaa daakuu fayyadamuun salphaadha. Erga makaa akkanaa hojjettee booda, daftee wantoota hedduu kan akka daabboo, piizaa fi paankeekiidhaaf itti fayyadamuu dandeessa.
Walnyaatinsa daakuu giluteenii irraa bilisa ta'e mana keessatti tolfame
Kunoo makaa daakuu salphaa fi milkaa'aa ta'ee fi nyaata hedduudhaaf itti fayyadamuu dandeessan.
Meeshaalee barbaachisan: 1.1.
- Daakuu midhaanii ykn daakuu ruuzii bunaa - kooppii 1.5
- Istaarjii boqqolloo ykn istaarjii boqqolloo - kooppii 1.5
- Daakuu Tapioca - kooppii 1
Akkaataa itti tolchan:
Gosoota daakuu sadan isaaniiyyuu saanii guddaa tokko keessa kaa’uun akka gaariitti walitti makuu. Sana booda bakka qilleensi hin galchine, goggogaa fi dukkanaa’aa ta’etti kuusuu.
Yoo makaa kanaan qophii nyaataa idilee hojjechaa jirtan ta’e, hamma daakuu akkaataa qophiin nyaataa sun barbaadu safaruu. Walnyaatinsi daakuu midhaanii meeshaalee daabboo irra caalaan isaaniif akka gaariitti hojjeta. Walnyaatinsi daakuu ruuzii bunaa nyaata salphaa fi micciiramaa kan akka keekiidhaaf gaarii dha.
Yoo waa'ee nyaata keessanii yaaddoo qabaattan ykn alarjii giluteenii yoo qabaattan, waa'ee kanaa hakiima keessan waliin haasa'uun gaariidha.
Ergaa Manaa Fudhachuu
- Giluteen pirootiinii midhaan akka qamadii fi barbaree keessatti argamudha. Namoonni tokko tokko alarjii itti qabaachuu danda'u.
- Nyaanni tokko "gluten-free" jedhamee waan barreeffameef qofti fayya qabeessa jechuu miti. Yeroo baayyee vitaaminii, albuudaa fi faayibara xiqqaa qabu.
- Oomishaaleen giluteenii hin qabne suuqii irraa bitaman oomishaalee idilee caalaa kaalorii fi kaarboohayidireetii baay’ee qabaachuu danda’u. Kunis ulfaatina qaamaa dabaluutti nama geessuu danda’a.
- Daakuu qulqullina qabu kan giluteenii hin qabne fayyadamuun nyaata mana keessatti qopheessuun filannoo fayya qabeessa.
- Yoo dhukkuba giluteenii dandamachuu dhabuu qabda jettee shakkite ykn gorsa ogeessa fayyaa barbaadde, maaloo hakiima kee mariisisuun irratti mari’adhu.
💬 Comments (0)
Hanga ammaatti yaadni tokkollee hin maxxanfamne. Yaada keessan yeroo jalqabaaf asitti dabalaa.
Yaada keessan itti dabalaa