ଯେତେବେଳେ ଆପଣ
ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବା ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା କରନ୍ତି, ପ୍ରଥମେ ମନକୁ ଆସେ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ଏବଂ ନିଜକୁ ଭୋକରେ ରଖିବା, ଠିକ୍ ନା? କିନ୍ତୁ ଆପଣ କ’ଣ ବିଶ୍ୱାସ କରନ୍ତି ଯେ ପେଟପୂରା ଖାଇବା ସହିତ ସୁସ୍ଥ ଭାବରେ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାର ଏକ ଉପାୟ ଅଛି? ଏହାକୁ ଆମେ 'ଭଲ୍ୟୁମେଟ୍ରିକ୍ସ' ବୋଲି କହିଥାଉ। ଏହା ଏକ ଅସ୍ଥାୟୀ ଓଜନ ହ୍ରାସ ପଦ୍ଧତି ନୁହେଁ, ବରଂ ଏକ ସୁସ୍ଥ ଜୀବନଶୈଳୀ ଯାହାକୁ ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ଭାବରେ ବଜାୟ ରଖାଯାଇପାରିବ। ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା ଏହା କିପରି କାମ କରେ।
ଭଲ୍ୟୁମେଟ୍ରିକ୍ସ ପ୍ରକୃତରେ କ'ଣ?
ପେନସିଲଭାନିଆ ଷ୍ଟେଟ୍ ୟୁନିଭରସିଟିର ପୁଷ୍ଟିସାର ପ୍ରଫେସର ବାର୍ବାରା ରୋଲ୍ସ, ପିଏଚଡିଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ଭଲ୍ୟୁମେଟ୍ରିକ୍ସର ଧାରଣା ପ୍ରଚଳନ କରାଯାଇଥିଲା। ଏହାକୁ ବିଶ୍ୱର ସର୍ବୋତ୍ତମ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଜନା ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ। ଏହି ପଦ୍ଧତିର ମୁଖ୍ୟ ଧାରଣା ହେଉଛି
ପୂର୍ଣ୍ଣତାର ଅନୁଭବ ସୃଷ୍ଟି କରିବା। ପ୍ରଫେସର ରୋଲ୍ସଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ, ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି ଆମେ ଖାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟରେ କ୍ୟାଲୋରୀ,
ଚର୍ବି , ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଗଣନା କରିବା ନାହିଁ। ବରଂ,
ଆମେ ଖାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟର ପ୍ରକାର ଏବଂ ଏହାର ପରିମାଣ ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦେବା। ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଏଥିରେ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଅଧିକ କମ୍ କ୍ୟାଲୋରୀ, କିନ୍ତୁ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଡିବା ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ଯଦି ଆପଣ ଏହି ପଦ୍ଧତିକୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ଅନୁସରଣ କରନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ବର୍ତ୍ତମାନ ଖାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ଖାଇପାରିବେ ଏବଂ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିପାରିବେ, ସେ କୁହନ୍ତି। କିନ୍ତୁ ଏହା ଆପଣଙ୍କୁ ରାତାରାତି ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବ ନାହିଁ। ଏହା
ଏକ ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ଯୋଜନା । ଏହି ପଦ୍ଧତି ଏପରି ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ପାଇଁ ବହୁତ ଉପଯୁକ୍ତ ହୋଇପାରେ ଯିଏ ସୁସ୍ଥ ଓଜନ ବଜାୟ ରଖିବାକୁ, ସାମଗ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ ଅଭ୍ୟାସକୁ ଉନ୍ନତ କରିବାକୁ ଏବଂ ଧୀରେ ଧୀରେ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରୁଛନ୍ତି।
ଏହି ଭଲ୍ୟୁମେଟ୍ରିକ୍ସ ପଦ୍ଧତି କିପରି କାମ କରେ?
ଅଧିକାଂଶ ସମୟରେ, ଆମେ ସମସ୍ତେ ପ୍ରତିଦିନ ସମାନ ପରିମାଣର ଖାଦ୍ୟ (ଓଜନ ଅନୁସାରେ) ଖାଉ। ଭଲ୍ୟୁମେଟ୍ରିକ୍ସ ହେଉଛି ଏକ ପଦ୍ଧତି ଯାହା ଆପଣଙ୍କୁ ଖାଦ୍ୟର ପରିମାଣ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିବା ପରିବର୍ତ୍ତେ
କମ୍ କ୍ୟାଲୋରୀ ବିକଳ୍ପ ବାଛିବାକୁ ଉତ୍ସାହିତ କରେ। ଏହାର ରହସ୍ୟ ହେଉଛି
କ୍ୟାଲୋରୀ ଘନତା । ଭାବନ୍ତୁ, କିଛି ଖାଦ୍ୟ ଅଛି ଯାହା, ଯଦି ଆପଣ ଏକ ବଡ଼ ପ୍ଲେଟ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଖାଇବେ, ତଥାପି କମ୍ କ୍ୟାଲୋରୀ ପ୍ରଦାନ କରେ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ପାଣିଯୁକ୍ତ ପନିପରିବା, ଫଳ ଏବଂ ସୁପ୍ ଭଳି ଜିନିଷ। ଏଗୁଡ଼ିକରେ ବହୁତ 'ଭଲ୍ୟୁମ୍' ଥାଏ କିନ୍ତୁ କ୍ୟାଲୋରୀ କମ୍ ଥାଏ। ତେଣୁ, ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଏହି ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତି, ଆପଣ ଶୀଘ୍ର ପେଟ ପୂରଣ ଅନୁଭବ କରନ୍ତି ଏବଂ ଅଧିକ ସମୟ ପାଇଁ ଭୋକ ଅନୁଭବ କରନ୍ତି ନାହିଁ। ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, ଅନ୍ୟ କିଛି ଖାଦ୍ୟ ଅଛି ଯାହା, ଯଦି ଆପଣ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ କ୍ୟାଲୋରୀ ଅଧିକ ଥାଏ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ତେଲ, ବଟର, ଫାଷ୍ଟଫୁଡ୍, କେକ୍ ଏବଂ ବିସ୍କୁଟ୍ ଭଳି ଜିନିଷ। ଏଗୁଡ଼ିକର କ୍ୟାଲୋରୀ ଘନତା ବହୁତ ଅଧିକ ଥାଏ।
ଭଲ୍ୟୁମେଟ୍ରିକ୍ସ ପଦ୍ଧତି କୌଣସି ଖାଦ୍ୟକୁ ନିଷେଧ କରେ ନାହିଁ। ତଥାପି, ଉଚ୍ଚ କ୍ୟାଲୋରୀଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଯଥାସମ୍ଭବ ସୀମିତ ଏବଂ କମ୍ କ୍ୟାଲୋରୀଯୁକ୍ତ, ପେଟ ପୂରଣକାରୀ ଖାଦ୍ୟକୁ ଉତ୍ସାହିତ କରାଯାଏ।
ଏହି ଯୋଜନାରେ ବ୍ୟାୟାମ ମଧ୍ୟ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ଏହା ଆପଣଙ୍କୁ ଏକ ଲକ୍ଷ୍ୟ ସ୍ଥିର କରିବାକୁ ଉତ୍ସାହିତ କରେ, ଯେପରିକି ପ୍ରତିଦିନ 10,000 ପାଦ ଚାଲିବା।
ଆସନ୍ତୁ ଭଲ୍ୟୁମେଟ୍ରିକ୍ସ ଖାଦ୍ୟ ଚିହ୍ନଟ କରିବା
ଏହି ପଦ୍ଧତି ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକୁ ସେମାନଙ୍କର କ୍ୟାଲୋରି ଘନତା ଉପରେ ଆଧାର କରି ଚାରୋଟି ବର୍ଗରେ ବିଭକ୍ତ କରେ। ଯୋଜନା ହେଉଛି ଆପଣଙ୍କର ଅଧିକାଂଶ ପ୍ଲେଟ୍ ପ୍ରଥମ ଏବଂ ଦ୍ୱିତୀୟ ବର୍ଗର ଖାଦ୍ୟରେ ପୂରଣ କରିବା, ଏବଂ ତୃତୀୟ ଏବଂ ଚତୁର୍ଥ ବର୍ଗର ଖାଦ୍ୟ ଯଥାସମ୍ଭବ କମ୍ ଖାଇବା।
| ବର୍ଗ | ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କିପରି ଖାଇବେ | ଉଦାହରଣଗୁଡ଼ିକ |
|---|
| ବର୍ଗ ୧ (ଅତି କମ କ୍ୟାଲୋରୀ ଘନତ୍ୱ) | ଏଗୁଡ଼ିକ ସହିତ ତୁମର ପ୍ଲେଟ୍ ପୂରଣ କର। ଯେତେ ଇଚ୍ଛା ଖାଅ। | ପାଣିଯୁକ୍ତ ସୁପ୍, କମ୍ ଷ୍ଟାର୍ଚ ଥିବା ପନିପରିବା (ପାଳଙ୍ଗ, ବନ୍ଧାକୋବି, ବ୍ରୋକୋଲି, କାକୁଡି, ଟମାଟୋ), ଫଳ (କମଳା, ସେଓ, ପପେଇ), ଚର୍ବିମୁକ୍ତ କ୍ଷୀର ଏବଂ ଚିନିମୁକ୍ତ ଦହି। |
| ବର୍ଗ 2 (କମ୍ କ୍ୟାଲୋରୀ ଘନତ୍ୱ) | ଏଗୁଡ଼ିକୁ ସୀମିତ ପରିମାଣରେ ଖାଆନ୍ତୁ। | ଷ୍ଟାର୍ଚଯୁକ୍ତ ପନିପରିବା (ଆଳୁ, ମିଠା ଆଳୁ, ମକା), ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶସ୍ୟ (ବାଦାମୀ ଚାଉଳ, ଓଟ୍ସ, ଯବ), ଡାଲି (ମସୁର, ଚଣା, ସବୁଜ ବିନ୍ସ), ପତଳା ମାଂସ (ଚମଡ଼ା ବିନା କୁକୁଡ଼ା)। |
| ବର୍ଗ 3 (ମଧ୍ୟମ କ୍ୟାଲୋରୀ ଘନତ୍ୱ) | ଏଗୁଡ଼ିକୁ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ ଖାଆନ୍ତୁ। | ପରିଷ୍କୃତ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ (ରୁଟି, ଧଳା ଭାତ, ପାସ୍ତା), ପନିର, ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍, ଚର୍ମହୀନ କୁକୁଡ଼ା ମାଂସ, ତେଲିଆ ମାଛ। |
| ବର୍ଗ ୪ (ଅତ୍ୟଧିକ କ୍ୟାଲୋରୀ ଘନତ୍ୱ) | ଏଗୁଡ଼ିକୁ ବହୁତ କମ୍ ପରିମାଣରେ ନିଅନ୍ତୁ। | ଫାଷ୍ଟଫୁଡ୍, କେକ୍, ବିସ୍କୁଟ୍, ଚିପ୍ସ, କ୍ୟାଣ୍ଡି, ବଟର, ତେଲ, ବାଦାମ। |
ଏହି ପଦ୍ଧତିର ସୁବିଧା ଏବଂ ଅସୁବିଧା କ’ଣ?
ଭଲ
- କୌଣସି ଅତିରିକ୍ତ ଖର୍ଚ୍ଚ ନାହିଁ: ଏଥିପାଇଁ ବିଶେଷ ଖାଦ୍ୟ କିମ୍ବା ମହଙ୍ଗା ଉତ୍ପାଦ କିଣିବା ଆବଶ୍ୟକ ନାହିଁ। ଆପଣ ଆପଣଙ୍କର ନିୟମିତ କିଣାକାଟା ତାଲିକାରୁ ଏହି ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକ ହାସଲ କରିପାରିବେ।
- ନମନୀୟ: ଯେହେତୁ କୌଣସି ଖାଦ୍ୟ ଗୋଷ୍ଠୀ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ନିଷିଦ୍ଧ ନୁହେଁ, ଆପଣ ଯାହା ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି ତାହା ସୀମିତ ପରିମାଣରେ ଖାଇପାରିବେ।
- ଦୀର୍ଘକାଳୀନ: ଏହା ଏକ ଅସ୍ଥାୟୀ କଥା ନୁହେଁ। ଏହା ଏକ ଜୀବନଶୈଳୀ ଯାହା ଆପଣଙ୍କୁ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ଅଭ୍ୟାସ ବିକଶିତ କରିବାରେ ଏବଂ ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ଭାବରେ ଆପଣଙ୍କର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବଜାୟ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
- ବ୍ୟାୟାମକୁ ଉତ୍ସାହିତ କରାଯାଏ: ଖାଦ୍ୟ ଯୋଜନା ସହିତ, ଶାରୀରିକ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପକୁ ମଧ୍ୟ ଉତ୍ସାହିତ କରାଯାଏ।
ବିପକ୍ଷ
- ଘରେ ରୋଷେଇ କରିବାକୁ ପଡିବ: ଯଦି ଆପଣ ଏହି ପଦ୍ଧତି ଅନୁସରଣ କରନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କୁ ଅଧିକାଂଶ ସମୟ ଘରେ ରୋଷେଇ କରିବାକୁ ପଡିବ। ବାହାରେ ଖାଇବା, ବିଶେଷକରି ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟରେ ଖାଇବା ଟିକେ କଷ୍ଟକର ହୋଇପାରେ।
- ଏଥିପାଇଁ ସମୟ ଲାଗେ: ଆପଣଙ୍କୁ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଜନା କରିବା, କିରାଣା କିଣିବା ଏବଂ ରୋଷେଇ କରିବା ପାଇଁ କିଛି ସମୟ ବାହାର କରିବାକୁ ପଡିବ। ବ୍ୟସ୍ତବହୁଳ ଜୀବନ ଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ପାଇଁ ଏହା ଏକ ଚ୍ୟାଲେଞ୍ଜ ହୋଇପାରେ।
- କ୍ୟାଲୋରି ଗଣନା: ଏହି ପଦ୍ଧତିରେ, ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକୁ ବର୍ଗୀକରଣ କରିବା ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କୁ ସେମାନଙ୍କର କ୍ୟାଲୋରି ଘନତ୍ୱ ବିଷୟରେ କିଛି ବୁଝିବା ଆବଶ୍ୟକ।
ଏହି ପଦ୍ଧତି କାହା ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ? ଏହା କାହା ପାଇଁ ଅନୁପଯୁକ୍ତ?
ମଧୁମେହ, ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ, ହୃଦରୋଗ ଏବଂ ଗଣ୍ଠି ଯନ୍ତ୍ରଣା ଭଳି ଅନେକ ରୋଗକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ଓଜନ ହ୍ରାସ ଏକ ବଡ଼ ସାହାଯ୍ୟକାରୀ। ତେଣୁ, ଏହି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସମସ୍ୟା ଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଡାକ୍ତରୀ ପରାମର୍ଶ ଅନୁଯାୟୀ ଏହିପରି ଏକ ଡାଏଟ୍ ଯୋଜନା ଅନୁସରଣ କରିବା ଲାଭଦାୟକ ହୋଇପାରେ।
ତଥାପି, ଏହି ପଦ୍ଧତି ସମସ୍ତଙ୍କ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ନୁହେଁ। ବିଶେଷ ଧ୍ୟାନ ଦେବାକୁ କିଛି ଜିନିଷ ଅଛି।
- ଖାଦ୍ୟ ବିକାରଗ୍ରସ୍ତ ବ୍ୟକ୍ତି: ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଖାଦ୍ୟ ବିକାର ଅଛି କିମ୍ବା କ୍ୟାଲୋରୀ ଗଣନା କରିବାର ବାଧ୍ୟତାମୂଳକ ଅଭ୍ୟାସ ଅଛି, ତେବେ ଏହି ପଦ୍ଧତି ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ନ ହୋଇପାରେ, କାରଣ ଏହା ସେହି ଅବସ୍ଥାଗୁଡ଼ିକୁ ଆହୁରି ଖରାପ କରିପାରେ।
- ଅନ୍ତନଳୀ ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ବ୍ୟକ୍ତି: ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ପ୍ରଦାହଜନକ ବାଉଁଶ ରୋଗ ( IBD ) କିମ୍ବା ଇରିଟେବ୍ଲ ବାୱେଲ ସିଣ୍ଡ୍ରୋମ (IBS) ଭଳି ଅବସ୍ଥା ଅଛି, ତେବେ ଏହି ଉଚ୍ଚ ଫାଇବର, ପନିପରିବା ଏବଂ ଫଳଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ କେତେକ ସମୟରେ ଅସ୍ୱସ୍ତିକର କାରଣ ହୋଇପାରେ।
- ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଅବସ୍ଥା: ଯଦି ଆପଣ ଗର୍ଭବତୀ, ସ୍ତନ୍ୟପାନ କରାଉଛନ୍ତି, କିମ୍ବା ଆପଣଙ୍କର ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବା ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ ଅନ୍ୟ କୌଣସି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟଗତ ସମସ୍ୟା ଅଛି।ଯଦି ଏହା ଅନୁପଯୁକ୍ତ, ତେବେ ଏହି ପଦ୍ଧତି ଅନୁସରଣ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ।
ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି କୌଣସି ନୂତନ ଖାଦ୍ୟ କିମ୍ବା ବ୍ୟାୟାମ ଯୋଜନା ଆରମ୍ଭ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ସର୍ବଦା ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତର କିମ୍ବା ଚିକିତ୍ସକଙ୍କ ସହ କଥାବାର୍ତ୍ତା କରି ଦେଖନ୍ତୁ ଯେ ଏହା ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ କି ନାହିଁ। ଘରକୁ ନେଇଯିବା ମେସେଜ୍
- ଭଲ୍ୟୁମେଟ୍ରିକ୍ସ ହେଉଛି ଓଜନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣର ଏକ ପଦ୍ଧତି ଯେଉଁଥିରେ ଭୋକ ନ ଲାଗି ଅଧିକ ପେଟପୂରା, କମ୍ କ୍ୟାଲୋରୀଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ (ପନିପରିବା, ଫଳ, ସୁପ୍) ଖାଇବା ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ।
- ଏହା ଏପରି ଏକ ପଦ୍ଧତି ନୁହେଁ ଯାହା ରାତାରାତି ଫଳାଫଳ ଦେବ, ବରଂ ଏକ ସୁସ୍ଥ ଜୀବନଶୈଳୀ ଯାହାକୁ ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ଭାବରେ ଅନୁସରଣ କରାଯିବା ଉଚିତ।
- ଯଦିଓ କୌଣସି ଖାଦ୍ୟ ନିଷେଧ ନୁହେଁ, ତଥାପି ଉଚ୍ଚ କ୍ୟାଲୋରୀଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ (ତେଲ, ଚିନି, ଫାଷ୍ଟଫୁଡ୍) ବହୁତ ସୀମିତ ପରିମାଣରେ ଖାଇବା ଉଚିତ।
- ଏହି ପଦ୍ଧତି ସଫଳ ହେବା ପାଇଁ, ଘରେ ରୋଷେଇ କରିବା ଏବଂ ବ୍ୟାୟାମ କରିବା ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।
- କୌଣସି ଖାଦ୍ୟ ଯୋଜନା ଆରମ୍ଭ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହିତ ପରାମର୍ଶ କରିବାକୁ ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ, ବିଶେଷକରି ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଅନ୍ୟ କୌଣସି ରୋଗ ଅଛି।
ପରିମାଣ, ପରିମାଣ ଖାଦ୍ୟ, ଓଜନ ହ୍ରାସ, ଖାଦ୍ୟ, ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ, ପୁଷ୍ଟିସାର, କ୍ୟାଲୋରୀ
💬 Comments (0)
ନାମ ପ୍ରବେଶ କରନ୍ତୁ |
ଆପଣଙ୍କର ମନ୍ତବ୍ୟ ଯୋଡନ୍ତୁ |