د ډوډۍ په یوه ټوټه یا د بسکټ سره یې وخورئ... د مونګ مکھن اوس زموږ په کورونو کې یو ډیر مشهور خواړه ګرځیدلي دي. په ځانګړي توګه کوچني ماشومان یې خوښوي. مګر ایا دا د خوند او بدن لپاره هم ښه دی؟ ځینې وايي چې دا ستاسو وزن زیاتوي، نور وايي چې دا د زړه لپاره ښه دی. دا کیسه په حقیقت کې د څه په اړه ده؟ راځئ چې نن ورځ په دقیقه او ساده ډول د هغې په اړه وغږیږو.
په ساده ډول، د مونګ مکھن څه شی دی؟
دا ډېره ساده ده. د مونګ مکھن یو غلیظه پیسټ دی چې د ښه پخې شوي مونګ د پیس کولو څخه جوړیږي. دا په ټوله نړۍ کې یو ډیر مشهور، پروټین بډایه خواړه دي.
خو دلته یو څه دي چې موږ باید په اړه یې ډیر محتاط واوسو. په هټۍ کې د مونګ د مکھن هر بوتل یو شان نه وي. ځینې شرکتونه د خوند د لوړولو او ساتلو لپاره د بورې، سبزیجاتو غوړ او ټرانس غوړ په څیر شیان اضافه کوي. دا شیان کولی شي د مونګ د مکھن طبیعي ښه والی کم کړي.
نو، کله چې تاسو د مونګ د مکھن غوره کوئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې لیبل ولولئ . دا غوره ده چې یو "طبیعي" ډول غوره کړئ چې هیڅ شی پکې نه وي اضافه شوی، یوازې د مونګ دانو او لږ مالګې سره.
راځئ چې د مونګ په مکھن کې موجود تغذیه وګورو.
د دوه چمچو (شاوخوا ۳۲ ګرامه) طبیعي مونګ مکھن تغذیه مواد عموما په لاندې ډول دي.
| د مغذي موادو برخه | اندازه ( تقریبا .) |
|---|---|
| کالوري | ۱۹۰ |
| پروټین | ۸ ګرامه |
| غوړ | ۱۶ ګرامه |
| کاربوهایډریټ | ۷ ګرامه |
| فایبر | ۳ ګرامه |
| بوره | ۱ ګرامه (په طبیعي ډول) |
سربیره پردې، د مونګ مکھن د ویټامینونو او منرالونو ښه سرچینه ده لکه:
- ویټامین ای
- نیاسین ( ویټامین B3 )
- منګنیز
- ویټامین B6
- مګنیزیم
- مس - دا زموږ د هډوکو روغتیا، معافیت سیسټم او د وینې رګونو لپاره خورا مهم دی.
د مونګ د مکھن خوړلو روغتیايي ګټې
که تاسو سمه اندازه او سمه ډول غوره کړئ، د مونګ مکھن زموږ د بدن لپاره ډیری ګټې لري.
د زړه روغتیا لپاره ښه
د مونګ په مکھن کې د غوړو یو له اصلي ډولونو څخه اولیک اسید دی. دا د غوړو "ښه" ډولونه دي. دوی د ښه کولیسټرول کچه (HDL) ساتلو او د بد کولیسټرول (LDL) کمولو کې مرسته کوي. دوی د وینې فشار او د وینې شکر کچه کنټرولولو کې هم مرسته کوي. دا ټول د زړه ناروغۍ خطر کمولو کې مرسته کوي.
د شکر ناروغۍ خطر کموي
څېړنو ښودلې ده چې د اومیګا-۶ غوړ اسیدونه، لکه اولیک اسید، چې په مونګ کې موندل کیږي، کولی شي په بدن کې د انسولین مقاومت کم کړي. په ساده ډول، دا زموږ د حجرو لپاره د بورې کارول ډیر اغیزمن کوي. دا کولی شي د شکر ناروغۍ خطر کمولو کې مرسته وکړي.
د سرطان ضد ځانګړتیاوې
د مونګ مکھن یو داسې خواړه دي چې په انټي اکسیډنټونو کې بډایه دي. اصلي یې د ریسویراټرول په نوم یو مرکب دی. دا انټي اکسیډنټونه زموږ په بدن کې حجرو ته د زیان رسولو مخنیوي او ترمیم کې مرسته کوي. دا ممکن د سرطان په څیر د مزمنو ناروغیو د پراختیا خطر کم کړي.
ایا دا د وزن کنټرول سره مرسته کوي؟
ډېر خلک فکر کوي چې د مونګ د مکھن خوړل به ستاسو وزن زیات کړي. دا په کالوري کې لوړه ده، مګر صحي غوړ، پروټین او فایبر لري. دا مغذي مواد تاسو سره مرسته کوي چې حتی د لږ مقدار خوړلو وروسته هم مړ احساس وکړئ . دا کولی شي ستاسو سره ستاسو د پرله پسې ناشتو کنټرول کې مرسته وکړي.
تر ټولو مهمه خبره د برخې کنټرول دی. که تاسو خپل مصرف په ورځ کې یو یا دوه چمچو ته محدود کړئ، دا کولی شي د وزن کنټرول کې مرسته وکړي.
هغه شیان چې د مونګ د مکھن خوړلو پر مهال باید په پام کې ونیول شي
د ګټو تر څنګ، یو څو شیان شته چې موږ یې باید په پام کې ونیسو.
- د مونګ دانو سره حساسیت: دا یوه ډیره جدي ستونزه ده. ځینې خلک کولی شي د مونګ دانو سره شدید حساسیت رامینځته کړي. که تاسو یا ستاسو په کورنۍ کې څوک دا ډول حساسیت ولري، نو تاسو باید په بشپړ ډول د مونګ دانو څخه ډډه وکړئ.
- لوړ کالوري: لکه څنګه چې موږ مخکې یادونه وکړه، دا په لوړه کچه کالوري لري، نو له کنټرول پرته یې خوړل کولی شي د وزن زیاتوالي لامل شي.
- مشبوع غوړ: که څه هم صحي غوړ شتون لري، خو ځینې مشبوع غوړ هم لري. دا د زړه لپاره ښه نه دي که تاسو یې ډیر وخورئ.
- د منرالونو جذب: مونګ په فاسفورس کې لوړ دي. دا ځینې وختونه د بدن لخوا د نورو مهمو منرالونو لکه اوسپنې او زنک جذب کمولی شي. که تاسو د اوسپنې کمښت په څیر حالت لرئ، نو دا ښه نظر دی چې د دې په اړه له خپل ډاکټر سره خبرې وکړئ .
د مونګ مکھن او بادام مکھن - څه توپیر لري؟
د مونګ د مکھن سره یوځای، د بادامو مکھن او کاجو مکھن هم مشهور دي. راځئ چې د مونګ د مکھن او بادامو مکھن ترمنځ اصلي توپیرونه وګورو.
| ځانګړتیا | د مونګ مکھن | د بادامو مکھن |
|---|---|---|
| اصلي ګټه | د پروټین اندازه یې ډېره لوړه ده. ارزانه ده. | په زیاته کچه ویټامین ای، مګنیزیم او فایبر لري. |
| د غوړ ډول | په ښو غوړو کې بډایه (مونو ان سیچوریٹډ). | د ښه غوړو (مونو ان سیچوریٹډ) اندازه حتی د مونګ د مکھن څخه لوړه ده. |
| اضافي مغذي مواد | د ریسویراټرول په څیر انټي اکسیډنټ لري. | د کلسیم اندازه یو څه لوړه ده. |
دا د مونګ د مکھن پوډر (PB2) څه شی دی؟
دا هم هغه څه دي چې اوس په بازار کې شتون لري. دا د مونګ د پوټکي په فشارولو او د هغوی څخه د ډیری غوړ لرې کولو سره جوړیږي. له همدې امله، دا د عادي مونګ د مکھن په پرتله لږ کالوري او غوړ لري. دا د هغو خلکو په منځ کې مشهور دی چې تمرین کوي او د کالوري په اړه اندیښمن دي.
وروستیو څیړنو موندلې چې د کوچنيو ماشومانو (تر طبي څارنې لاندې) ته د مونګ د محصولاتو معرفي کول کولی شي په راتلونکي کې د مونګ د الرجی خطر کم کړي. په هرصورت، دا یوه حساسه مسله ده. تاسو باید خامخا د خپل ماشوم د دې ډول شیانو ورکولو دمخه د خپل ماشومانو د ډاکټر سره خبرې وکړئ.
کور ته د وړلو پیغام
- د مونګ مکھن یو مغذي، پروټین بډایه خواړه دي، مګر د بشپړې ګټې ترلاسه کولو لپاره، طبیعي ډول غوره کړئ پرته له بورې یا غوړ څخه .
- که چیرې په اعتدال سره وخوړل شي (په ورځ کې ۱-۲ چمچې)، دا کولی شي د زړه روغتیا او همدارنګه د وزن کنټرول کې مرسته وکړي.
- که تاسو یا ستاسو په کورنۍ کې څوک د مونګ دانو سره حساسیت لري، نو له دې څخه په بشپړه توګه ډډه وکړئ. دا په سپکه توګه مه اخلئ.
- مخکې له دې چې له هټۍ څخه بوتل واخلئ، تل لیبل ولولئ او د اجزاو څخه خبر اوسئ.
- که تاسو د شکر ناروغۍ، د زړه ناروغۍ، یا بل اوږدمهاله ناروغي لرئ، نو دا خورا خوندي ده چې خپل رژیم ته د مونګ مکھن په څیر یو څه اضافه کولو دمخه د خپل ډاکټر سره مشوره وکړئ.
💬 Comments (0)
تر اوسه هیڅ تبصره نه ده شوې. خپل نظر دلته د لومړي ځل لپاره اضافه کړئ.
ستاسو نوم