Será que as algas marinhas são um superalimento? Vamos descobrir!

Você já comeu sushi, um prato japonês? Ou já viu alguma loja vendendo folhas verdes secas? Isso é o que chamamos de algas marinhas. Elas não são apenas um alimento qualquer, são um superalimento repleto de valor nutricional. Então, hoje, vamos falar sobre essas algas marinhas.

Que tipo de algas marinhas são essas?

Em termos simples, as algas marinhas são uma variedade de algas comestíveis que crescem no mar. Essas algas crescem absorvendo energia da luz solar e absorvendo naturalmente vitaminas e minerais valiosos da água do mar.

Embora muitas pessoas em nosso país não estejam muito familiarizadas com elas, países asiáticos como Japão, Coreia e China as consomem há gerações. Hoje, existem mais de 30 tipos de algas comestíveis no mercado. Elas são classificadas principalmente como algas vermelhas, verdes e marrons.

Cada tipo possui formato, sabor e composição nutricional únicos. Vamos dar uma olhada nos tipos mais comuns.

Podem ser adquiridas na forma de folhas secas, pacotes individuais, pó, macarrão e até mesmo comprimidos.

De onde vêm esses alimentos? São seguros para consumo?

As algas marinhas são produzidas e exportadas principalmente pelo Japão. Portanto, a maior parte das algas que chegam ao Sri Lanka vem do Japão. Elas são cultivadas comercialmente e também colhidas naturalmente no mar.

Há algo com que precisamos ter muito cuidado aqui. As algas marinhas absorvem nutrientes valiosos, mas também podem absorver metais pesados ​​nocivos presentes na água do mar. Isso significa que a área marítima onde são colhidas deve ser muito limpa.

Portanto, antes de comprar um produto à base de algas marinhas, certifique-se de que ele seja de uma empresa confiável. Nos Estados Unidos, esses produtos são testados quanto à qualidade por organizações como o USDA (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos). No Sri Lanka, é prudente escolher produtos de uma marca de boa qualidade e com boa reputação . Em caso de suspeita de intoxicação, procure imediatamente o Centro Nacional de Informação Toxicológica do Hospital Nacional de Colombo .

Qual é o valor nutricional das algas marinhas?

As algas marinhas são um reservatório de nutrientes. A quantidade de nutrientes que contêm pode variar dependendo do tipo de alga, da região onde são cultivadas e da época da colheita. Algumas variedades contêm até 47% de proteína vegetal em peso seco. Isso é ótimo para vegetarianos .

Abaixo estão alguns dos nutrientes comumente encontrados em algas marinhas:

• Fibra
• Proteína
• Potássio
• Cálcio
• Fósforo
• Magnésio
• Ferro
• Iodo
• Vitaminas A e C
• Ácido fólico

Benefícios para a saúde do consumo de algas marinhas

Ao adicionar algas marinhas à sua dieta, você pode obter muitos nutrientes em uma pequena quantidade. Isso também traz diversos benefícios para a saúde.

• Auxilia na perda de peso: São muito baixas em calorias e gordura . Além disso, o alginato, um polissacarídeo presente nelas, demonstrou limitar a produção de gordura no corpo .
• Pode reduzir a pressão arterial: Uma análise de dados de 100 estudos descobriu que o consumo regular de algas marinhas pode reduzir a pressão arterial.
• Benéfico para a saúde do coração: O mesmo estudo descobriu que o consumo de algas marinhas tem um efeito positivo na saúde geral do coração e pode reduzir o risco de certas doenças cardíacas.
• Combate inflamações e vírus: Os fitonutrientes que contêm, como os polissacarídeos sulfatados, ajudam a controlar a inflamação e as infecções virais no organismo.
• Reduzindo o risco de câncer: Pesquisas preliminares sugerem que o ácido fólico, encontrado em algas marinhas, pode ajudar a reduzir o risco de cânceres relacionados ao estrogênio, como o câncer de cólon e o câncer de mama.

Quem poderia achar esses alimentos impróprios para consumo?

Apesar dos seus benefícios, as algas marinhas não são adequadas para todos. Se tiver algum problema de saúde, estiver a tomar certos medicamentos ou seguir uma dieta especial, deve evitar consumir grandes quantidades de algas. Em caso de dúvida, o melhor é consultar o seu médico antes de consumir qualquer coisa.

Como você prepara isso para comer?

Esses produtos são frequentemente vendidos no mercado em folhas secas. Precisam ser reidratados antes do consumo. Você pode adicioná-los à comida que estiver preparando, mesmo que estejam secos. Por exemplo, se os adicionar a uma sopa, eles absorverão a água.

Como alternativa, você pode deixá-las de molho em uma tigela com água por alguns instantes. Deixe-as de molho até que estejam macias o suficiente para o seu gosto. Além de serem usadas em rolinhos de sushi, você pode adicioná-las a diversos pratos, como sopas, sanduíches e saladas. Os flocos de alga marinha também podem ser usados ​​no lugar do sal.

Então, as algas marinhas são deliciosas e nutritivas. Mesmo que você não goste do primeiro tipo que experimentar, experimente outro. Os benefícios para a saúde são imensos.