किं भवन्तः पर्याप्तं तन्तुं प्राप्नुवन्ति ? (तन्तुः) - अवश्यं ज्ञास्यामः !

भवन्तः सम्भवतः जानन्ति यत् तन्तुः भवतः स्वास्थ्याय कियत् महत्त्वपूर्णः अस्ति। परन्तु किं भवन्तः प्रतिदिनं आवश्यकं तन्तुं सम्यक् प्राप्नुवन्ति? सत्यं तु अस्ति यत् अस्माकं अधिकांशः प्रतिदिनं पर्याप्तं तन्तुं न प्राप्नोति। विशेषतः अद्यकाले वयं यथा भोजनं कुर्मः तस्य विषये एषा महती समस्या अस्ति। अतः, अद्य वयं तन्तुविषये वदामः, अस्माकं शरीरस्य कृते किमर्थं महत्त्वपूर्णम्, अस्माकं आहारस्य तन्तुं कथं योजयितव्यम् इति च।

समासे चिकित्सायाः अनुशंसानाम् अनुसारं स्त्रियाः प्रतिदिनं प्रायः २५ ग्राम तन्तुः आवश्यकः भवति . एकस्य पुरुषस्य प्रतिदिनं प्रायः ३८ ग्रामस्य आवश्यकता भवति | परन्तु अस्माकं अधिकांशः प्रतिदिनं १५ ग्रामपर्यन्तं न्यूनं सेवनं करोति । अतः अस्माकं स्वास्थ्याय एतस्य अन्तरस्य निरोधः अतीव महत्त्वपूर्णः अस्ति।

कथं मया एतत् तन्तु-अन्तरं पूरयितुं शक्यते ?

अस्य सर्वोत्तमः सरलतमः च समाधानः अस्ति यत् अधिकानि वनस्पति-आधारितानि आहारपदार्थानि, यस्य अर्थः शाकानि, फलानि, फलानि, साकं धान्यं , अण्डानि च, अस्माकं आहारस्य समावेशः करणीयः। एते आहाराः स्वाभाविकतया तन्तुयुक्ताः सन्ति, तथैव अन्ये बहवः पोषकाः येषां अस्माकं शरीरस्य आवश्यकता वर्तते ।

अपि च, भवन्तः परिष्कृतधान्यानां सेवनं न्यूनीकृत्य महत् अन्तरं कर्तुं शक्नुवन्ति , यथा श्वेतरोटिका, श्वेतपिष्टस्य उत्पादाः, श्वेततण्डुलाः, श्वेतपास्ता च , तस्य स्थाने साकं धान्यं (उदाहरणार्थं, साकं गोधूमं, अट्टापिष्टं, भूरेण तण्डुलं च) स्वस्य आहारस्य मध्ये योजयित्वा। प्राकृतिकभोजनेभ्यः तन्तुं प्राप्तुं सर्वदा सर्वोत्तमम् । यतः तदा भवन्तः तन्तुना सह अन्ये पोषकाणि अपि प्राप्नुवन्ति येषां आवश्यकता भवतः शरीरस्य भवति।

तन्तुः मुख्यतया द्वौ प्रकारौ स्तः !

वयं यत्किमपि वनस्पति-आधारितं भोजनं खादामः तस्मिन् किञ्चित् तन्तुं भवति । एतत् तन्तुं मुख्यतया द्वयोः प्रकारयोः विभक्तुं शक्यते । द्रावणीयं तन्तुमविलयनीयं तन्तु इत्यर्थः । एतयोः द्वयोः अपि अस्माकं शरीरस्य कृते समानरूपेण महत्त्वम् अस्ति । एतयोः मध्ये किं भेदः अस्ति इति पश्यामः।

तन्तुस्य अन्ये लाभाः

• वजननियन्त्रणे सहायकं भवति : तन्तुयुक्तानि आहारपदार्थानि खादित्वा भवन्तः शीघ्रं पूर्णतां अनुभवन्ति । एतेषां आहारानाम् पचने अधिकं समयः भवति इति कारणतः भवन्तः अतिभोजनमपि नियन्त्रयन्ति ।
• कर्करोगस्य जोखिमं न्यूनीकर्तुं : केषुचित् अध्ययनेषु ज्ञातं यत् तन्तुयुक्तः आहारः केषाञ्चन प्रकारेषु कर्करोगस्य जोखिमं न्यूनीकर्तुं शक्नोति , यथा कोलोरेक्टल-कर्क्कटः।

केषु आहारपदार्थेषु तन्तुः अधिकः भवति ?

ठीकम्, अधुना पश्यामः यत् केषु आहारपदार्थेषु तन्तुः अधिकः भवति। एषा सूची भवतः भोजनस्य योजनां कर्तुं साहाय्यं करिष्यति।

आहारस्य तन्तुं योजयितुं ७ सरलाः उपायाः

इदानीं भवान् चिन्तयति स्यात् यत्, “ठीकम्, एतत् सर्वं साधु, परन्तु अहं एतानि मम दैनन्दिनभोजने कथं योजयामि?” अत्र तस्य कर्तुं केचन सरलाः उपायाः सन्ति ।

1. तन्तुना दिवसस्य आरम्भं कुर्वन्तु : प्रातःभोजार्थं साकं धान्यैः निर्मितं किमपि खादन्तु। यथा - व्रीहिः, गोधूमस्य दलिया, अट्टापिष्टेन निर्मितं रोटी वा खादितुं शक्यते ।

2. लेबल् पठन्तु : भण्डारे भोजनं क्रीणन्ते सति लेबलं पठन्तु। किमपि चिनुत यत्र प्रतिसेवनं न्यूनातिन्यूनं ३-५ ग्राम तन्तुः भवति ।

3. रोटिकायाः ​​प्रकारं परिवर्तयन्तु : सैण्डविच् निर्माय नियमितरूपेण श्वेतरोटिकायाः ​​स्थाने साबुतगोधूमरोटिका इव किमपि उपयोगं कुर्वन्तु ।

4. फलरसस्य स्थाने सम्पूर्णफलं खादन्तु : फलरसस्य गिलासस्य अपेक्षया समग्रफलस्य तन्तुः बहु अधिकः भवति ।

5. अण्डानि योजयन्तु : भवतः ग्रेवी, सूप, सलाद, स्मूदी च मध्ये मसूरं, चटनी, मटरं वा योजयन्तु। सप्ताहे न्यूनातिन्यूनम् एकवारं मांसस्य स्थाने नट्स् इत्यनेन निर्मितं भोजनं खादितुम् आदतं कुर्वन्तु।

6. नवीनस्वादानाम् अन्वेषणं कुर्वन्तु : भारतीयमध्यपूर्वीयव्यञ्जनानि आज़मायन्तु येषु साकं धान्यं, नट्स् च मुख्याहाररूपेण उपयुज्यते।

7. स्वस्थजलपानम् : यदा दिवसे किञ्चित् क्षुधार्तं भवति तदा बिस्कुटं खादितुम् स्थाने गाजरं, ककड़ीखण्डं, किञ्चित् बादामं वा खादितुम् आदतं कुर्वन्तु।

यदि भवतः अस्य विषये अधिकः प्रश्नः अस्ति, अथवा ज्ञातुम् इच्छति यत् भवतः स्वास्थ्यस्य स्थितिः कृते कीदृशः आहारः सर्वोत्तमः अस्ति, तर्हि भवतः वैद्येन सह वार्तालापः करणीयः ।

रेशा, पोषण, स्वस्थ भोजन, वजन घटाने, कब्ज, मधुमेह, हृदय रोग, साबुत अनाज