مانيءَ جي هڪ ٽڪري تي يا بسڪٽ سان گڏ... مونگ پھلي جو مکڻ هاڻي اسان جي گهرن ۾ هڪ تمام گهڻو مشهور کاڌو بڻجي چڪو آهي. خاص طور تي ننڍڙا ٻار ان کي پسند ڪن ٿا. پر ڇا اهو جسم لاءِ سٺو آهي ۽ ذائقي لاءِ به؟ ڪجهه چون ٿا ته اهو توهان جو وزن وڌائي ٿو، ٻيا چون ٿا ته اهو دل لاءِ سٺو آهي. هي ڪهاڻي اصل ۾ ڇا آهي؟ اچو ته اڄ ان بابت صحيح ۽ سادگي سان ڳالهايون.
سادي لفظن ۾، مونگ پھلي جو مکڻ ڇا آهي؟
اهو تمام سادو آهي. مونگ پھلي جو مکڻ هڪ ٿلهو پيسٽ آهي جيڪو چڱي طرح ڀُليل مونگ پھلي کي پيس ڪري ٺاهيو ويندو آهي. اهو سڄي دنيا ۾ هڪ تمام مشهور، پروٽين سان مالا مال کاڌو آهي.
پر هتي هڪ ڳالهه آهي جنهن بابت اسان کي تمام گهڻو محتاط رهڻ جي ضرورت آهي. دڪان ۾ موجود مونگ پھلي جي مکڻ جي هر بوتل هڪجهڙي نه هوندي آهي. ڪجهه ڪمپنيون ذائقي کي وڌائڻ ۽ ان کي محفوظ رکڻ لاءِ کنڊ، سبزي جي تيل ۽ ٽرانس فيٽس جهڙيون شيون شامل ڪنديون آهن. اهي شيون مونگ پھلي جي مکڻ جي قدرتي خوبي کي گهٽائي سگهن ٿيون.
تنهن ڪري، جڏهن توهان مونگ پھلي جو مکڻ چونڊي رهيا آهيو، ته ليبل ضرور پڙهو . اهو بهتر آهي ته هڪ "قدرتي" قسم چونڊيو جنهن ۾ ڪجهه به شامل نه ڪيو وڃي، صرف مونگ پھلي ۽ ٿورو لوڻ سان.
اچو ته مونگ پھلي جي مکڻ ۾ موجود غذائيت تي نظر وجهون.
ٻن چمچن (تقريبن 32 گرام) قدرتي مونگ پھلي جي مکڻ جي غذائي مواد عام طور تي ھيٺ ڏنل آھي.
| غذائي سيڪشن | سائيز ( تقريبن .) |
|---|---|
| ڪيلوريون | 190 |
| پروٽين | 8 گرام |
| ٿلهو | 16 گرام |
| ڪاربوهائيڊريٽ | 7 گرام |
| فائبر | 3 گرام |
| کنڊ | 1 گرام (قدرتي قسمن ۾) |
ان کان علاوه، مونگ پھلي جو مکڻ وٽامن ۽ معدنيات جو هڪ سٺو ذريعو آهي جهڙوڪ:
- وٽامن اي
- نياسين ( وٽامن بي 3 )
- مينگانيز
- وٽامن بي 6
- ميگنيشيم
- ٽامي - هي اسان جي هڏن جي صحت، مدافعتي نظام، ۽ رت جي رڳن لاءِ تمام ضروري آهي.
مونگ پھلي جو مکڻ کائڻ جا صحت فائدا
جيڪڏهن توهان صحيح مقدار ۽ صحيح قسم چونڊيو ٿا، ته مونگ پھلي جي مکڻ جا اسان جي جسمن لاءِ ڪيترائي فائدا آهن.
دل جي صحت لاءِ سٺو
مونگ پھلي جي مکڻ ۾ موجود چربی جي مکيه قسمن مان هڪ اوليڪ ايسڊ آهي. اهي "سٺيون" قسم جون چربیون آهن. اهي سٺي ڪوليسٽرول جي سطح (HDL) کي برقرار رکڻ ۽ خراب ڪوليسٽرول (LDL) کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪن ٿيون. اهي بلڊ پريشر ۽ رت جي شگر جي سطح کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ پڻ مدد ڪن ٿيون. اهي سڀ دل جي بيماري جي خطري کي گهٽائڻ ۾ حصو وٺندا آهن.
ذیابيطس جو خطرو گھٽائي ٿو
تحقيق مان ظاهر ٿيو آهي ته اوميگا 6 فيٽي ايسڊ، جهڙوڪ اوليڪ ايسڊ، مونگ پھلي جي مکڻ ۾ موجود آهن، جسم ۾ انسولين جي مزاحمت کي گهٽائي سگهن ٿا. سادي لفظن ۾، اهو اسان جي سيلز لاءِ کنڊ استعمال ڪرڻ کي وڌيڪ ڪارآمد بڻائي ٿو. اهو ذیابيطس جي خطري کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو.
ڪينسر مخالف خاصيتون
مونگ پھلي جو مکڻ اينٽي آڪسيڊنٽس سان مالا مال کاڌو آهي. مکيه هڪ مرڪب آهي جنهن کي ريسويراٽرول سڏيو ويندو آهي. اهي اينٽي آڪسيڊنٽ اسان جي جسم ۾ سيلز کي نقصان کان بچائڻ ۽ مرمت ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿا. اهو ڪينسر جهڙين دائمي بيمارين جي خطري کي گهٽائي سگهي ٿو.
ڇا اهو وزن ڪنٽرول ۾ مدد ڪري ٿو؟
ڪيترائي ماڻهو سوچين ٿا ته مونگ پھلي جو مکڻ کائڻ سان توهان جو وزن وڌندو. ان ۾ ڪيلوريون گهڻيون هونديون آهن، پر ان ۾ صحتمند چربیون، پروٽين ۽ فائبر شامل آهن. اهي غذائي جزا توهان کي ٿوري مقدار ۾ کائڻ کان پوءِ به پيٽ ڀريو محسوس ڪرڻ ۾ مدد ڪندا آهن . اهو توهان جي بار بار ناشتي کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو.
سڀ کان اهم شيءِ آهي حصو ڪنٽرول . جيڪڏهن توهان پنهنجي استعمال کي ڏينهن ۾ هڪ يا ٻن چمچن تائين محدود ڪريو ٿا، ته اهو وزن ڪنٽرول ۾ مدد ڪري سگهي ٿو.
مونگ پھلي جو مکڻ کائڻ وقت احتياط ڪرڻ جون شيون
فائدن سان گڏ، ڪجھ شيون آهن جن تي اسان کي ڌيان ڏيڻ جي ضرورت آهي.
- مونگ پھلي جي الرجي: هي هڪ تمام سنجيده مسئلو آهي. ڪجهه ماڻهن کي مونگ پھلي کان سخت الرجي ٿي سگهي ٿي. جيڪڏهن توهان کي يا توهان جي خاندان ۾ ڪنهن کي هن قسم جي الرجي آهي، ته توهان کي مونگ پھلي جي مکڻ کان مڪمل طور تي پاسو ڪرڻ گهرجي.
- ڪيلوريز ۾ وڌيڪ: جيئن اسان اڳ ۾ ذڪر ڪيو آهي، هي ڪيلوريز ۾ وڌيڪ آهي، تنهنڪري ان کي ڪنٽرول کان سواءِ کائڻ سان وزن وڌي سگهي ٿو.
- سير ٿيل چربی: جيتوڻيڪ صحت مند چربیون هونديون آهن، پر انهن ۾ ڪجهه سير ٿيل چربیون پڻ هونديون آهن. جيڪڏهن توهان انهن مان تمام گهڻو کائيندا آهيو ته اهي دل لاءِ سٺيون نه آهن.
- معدنيات جذب ڪرڻ: مونگ پھلي ۾ فاسفورس وڌيڪ هوندو آهي. اهو ڪڏهن ڪڏهن جسم ۾ ٻين اهم معدنيات جهڙوڪ لوهه ۽ زنڪ جي جذب کي گهٽائي سگهي ٿو. جيڪڏهن توهان کي لوهه جي گهٽتائي جهڙي حالت آهي، ته ان بابت پنهنجي ڊاڪٽر سان ڳالهائڻ هڪ سٺو خيال آهي.
مونگ پھلي جو مکڻ ۽ بادام جو مکڻ - ڇا فرق آهي؟
مونگ پھلي جي مکڻ سان گڏ، بادام مکڻ ۽ ڪاجو مکڻ جهڙيون شيون پڻ مشهور آهن. اچو ته مونگ پھلي جي مکڻ ۽ بادام مکڻ جي وچ ۾ مکيه فرقن تي نظر وجهون.
| خاصيت | مونگ پھلي جو مکڻ | بادام مکڻ |
|---|---|---|
| مکيه فائدو | پروٽين جو مقدار تمام گهڻو آهي. اهو سستو آهي. | وٽامن اي، ميگنيشيم ۽ فائبر ۾ وڌيڪ. |
| ٿلهي جو قسم | سٺين چربین سان مالا مال (مونو ان سيچوريٽريڊ). | سٺي چربی (مونو ان سيچوريٽريڊ) جو مقدار مونگ پھلي جي مکڻ کان به وڌيڪ آهي. |
| اضافي غذائي شيون | ان ۾ ريسويراٽرول جهڙا اينٽي آڪسيڊنٽ شامل آهن. | ڪيلشيم جو مقدار ٿورو وڌيڪ آهي. |
هي مونگ پھلي جي مکڻ جو پائوڊر (PB2) ڇا آهي؟
هي پڻ اهڙي شيءِ آهي جيڪا هاڻي مارڪيٽ ۾ موجود آهي. اهو مونگ پھلي کي دٻائي ۽ انهن مان گهڻو تيل ڪڍي ٺاهيو ويندو آهي. تنهن ڪري، ان ۾ باقاعده مونگ پھلي جي مکڻ جي ڀيٽ ۾ گهٽ ڪيلوريون ۽ چربی هوندي آهي. اهو انهن ماڻهن ۾ مشهور آهي جيڪي ورزش ڪن ٿا ۽ ڪيلورين بابت پريشان آهن.
تازي تحقيق مان معلوم ٿيو آهي ته تمام ننڍڙن ٻارن کي (طبي نگراني هيٺ) مونگ پھلي جون شيون متعارف ڪرائڻ سان مستقبل ۾ مونگ پھلي جي الرجي جو خطرو گهٽجي سگهي ٿو. بهرحال، هي هڪ حساس مسئلو آهي. توهان کي پنهنجي ٻار کي اهڙي ڪا به شيءِ ڏيڻ کان اڳ ضرور پنهنجي ٻارن جي بيمارين جي ڊاڪٽر سان ڳالهائڻ گهرجي.
گهر وٺي وڃڻ جو پيغام
- مونگ پھلي جو مکڻ هڪ غذائي ۽ پروٽين سان مالا مال کاڌو آهي، پر مڪمل فائدا حاصل ڪرڻ لاءِ، کنڊ يا تيل کان سواءِ قدرتي قسم چونڊيو.
- جيڪڏهن اعتدال ۾ استعمال ڪيو وڃي (روزانو 1-2 چمچا)، ته اهو دل جي صحت سان گڏ وزن ڪنٽرول ۾ به مدد ڪري سگهي ٿو.
- جيڪڏهن توهان يا توهان جي خاندان ۾ ڪنهن کي مونگ پھلي کان الرجي آهي، ته انهن کان مڪمل طور تي پاسو ڪريو. ان کي هلڪو نه وٺو.
- دڪان تان بوتل خريد ڪرڻ کان اڳ، هميشه ليبل پڙهو ۽ اجزاء کان واقف رهو.
- جيڪڏهن توهان کي ذیابيطس، دل جي بيماري، يا ڪا ٻي دائمي بيماري آهي، ته پوءِ پنهنجي غذا ۾ مونگ پھلي جي مکڻ جهڙي شيءِ شامل ڪرڻ کان اڳ پنهنجي ڊاڪٽر سان صلاح ڪرڻ سڀ کان وڌيڪ محفوظ آهي.
💬 Comments (0)
نالو داخل ڪريو
توهان جو نالو