Pamätáte si na tie maškrty, ktoré sme zvykli jesť pri pozeraní filmu s priateľmi alebo na malej párty? Väčšinou sa na stole podávajú hranolky a dipy, však? Predstavte si, aké skvelé by bolo mať dip, ktorý chutí dobre a je zdravý pre vaše telo a ktorý môžete jesť bez obáv. Hummus je na to najlepšou odpoveďou. Toto krémové a lahodné jedlo z Blízkeho východu je teraz veľmi populárne aj v našej krajine. Dnes si teda povieme, čo je hummus, je naozaj dobrý pre vaše zdravie a ako ho pridať do našich jedál.
Aké sú výhody hummusu?
Jednoducho povedané, hummus je kombináciou niekoľkých superpotravín. To znamená, že každá zo zložiek použitých na jeho výrobu je veľmi výživná, aj keď sa užíva samostatne. Aké jedlo by to teda malo byť, keď sa všetky spoja, však?
Hummus obsahuje hlavne:
- Cícer: Toto je hlavná zložka hummusu. Cícer je potravina bohatá na bielkoviny , zdravé sacharidy a vlákninu . Rovnako ako iné strukoviny, aj cícer je na vrchole zoznamu najzdravších potravín na svete.
- Sezamová pasta (tahini): Vyrába sa zo sezamových semienok. Sezam je tiež veľmi prospešný.
- Cesnak: Výhody cesnaku sú samozrejmé. Okrem toho, že je zvýrazňovačom chuti, má aj mnoho zdravotných výhod.
- Olivový olej: Olivový olej , kľúčová zložka svetoznámej stredomorskej stravy , je tiež plný zdraviu prospešných mastných kyselín a antioxidantov .
Pri pohľade na tieto veci vidíte, že hummus nie je len chutné jedlo, ale aj niečo plné nutričných hodnôt.
| Zložka | Kľúčové zdravotné výhody |
|---|---|
| Cícer | Bohaté na bielkoviny, vlákninu a zdravé sacharidy. |
| Sezamová pasta (tahini) | Bohaté na zdravé tuky, vitamíny a minerály. |
| Cesnak | Posilňuje imunitu a je dobrý pre zdravie srdca. |
| Olivový olej | Obsahuje prospešné tuky (mononenasýtené tuky), ktoré znižujú riziko srdcových ochorení. |
Najlepšie je si ho pripraviť doma!
Hummus sa dá ľahko kúpiť v obchode. Budete však prekvapení, aké jednoduché je ho pripraviť doma. Ušetrí vám to peniaze a budete presne vedieť, čo váš hummus obsahuje. Niektoré hummusy kupované v obchode môžu byť plné konzervačných látok, zbytočného cukru alebo soli.
Dobre, takto to opraviť:
1. Vezmite si asi šálku uvareného cíceru. (Nezáleží na tom, či je cícer z konzervy, stačí vodu scediť).
2. Pridajte k tomu asi 1/4 šálky sezamovej pasty (tahini).
3. Pridajte 1-2 strúčiky cesnaku, podľa chuti.
4. Pridajte 2 polievkové lyžice olivového oleja.
5. Pridajte šťavu z jednej limetky (asi z polovice).
6. Pridajte štipku soli a všetko vložte do mixéra alebo kuchynského robota a mixujte, kým nevznikne krémová konzistencia.
Dôležitý tip: Na prípravu tejto pasty budete musieť pridať trochu vody. Nepridávajte však všetku vodu naraz. Mixujte ju po malých množstvách. V opačnom prípade získate omáčku namiesto dipu! Vodu pridávajte postupne, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
Nie je dobré jesť priveľa len preto, že je to dobré, však? (Kontrola porcií)
Toto je veľmi dôležitý bod. Hoci každá lyžička hummusu je plná živín, má aj určité množstvo kalórií. V priemere môže šálka hummusu obsahovať približne 435 kalórií.
Takže nezjete celý pohár hummusu naraz, však? Rovnako ako čohokoľvek dobrého, priveľa nie je dobré. Preto je kontrola porcií taká dôležitá.Zvyčajne by ste mali zjesť asi dve alebo tri polievkové lyžice. Toto množstvo vám poskytne živiny a zabráni hromadeniu zbytočných kalórií v tele.
S čím jete hummus? - Buďme trochu zdravší!
Hummus sa často je s pita chlebom, však? Ale tento pita chlieb sa často robí z bielej chlebovej múky. Nie je veľmi zdravý.
Skúste namiesto toho tieto veci:
- Jedzte ho s pita chlebom vyrobeným z celozrnnej alebo celozrnnej pšeničnej múky . Takto získate viac vlákniny a vitamínov.
- Ešte lepšou možnosťou je jesť hummus so zeleninou. Len si predstavte, aké chutné a zdravé by bolo nakrájať zeleninu ako mrkvu, uhorky a papriky na tyčinky a jesť s nimi hummus. Potom nebudete mať zbytočné kalórie z chleba, krekrov a chipsov a zo zeleniny získate viac živín.
Skúste si do sendviča pridať hummus namiesto margarínu a majonézy!
Hummus nie je len dip. Je to skvelá nátierka na sendvič. Ak pri príprave sendviča používate margarín, maslo alebo majonézu, skúste namiesto toho natrieť hummus.
Hummus má menej ako polovicu kalórií v porovnaní s polievkovou lyžicou majonézy a viac bielkovín a vlákniny . To znamená, že je plný chuti a prospešných látok. Je to skvelá alternatíva k sendvičom v detských desiatových krabičkách.
Nakoniec, ak jete hummus v reštaurácii, možno ste si všimli, že sa často pokvapkáva olivovým olejom. Dobre pripravený hummus nepotrebuje toľko oleja. Tento extra olej môže mať až viac ako 120 kalórií na polievkovú lyžicu. Takže, ak môžete, požiadajte čašníka , aby ho podával bez oleja.
Posolstvo na odnesenie domov
- Hummus je veľmi výživné jedlo pripravené zo zdravých surovín, ako je cícer, sezamové semienka, cesnak a olivový olej.
- Domáca výroba je oveľa jednoduchšia, lacnejšia a zdravšia ako kúpa v obchode.
- Hoci je hummus zdravý, má vysoký obsah kalórií, preto si dávajte pozor na kontrolu porcií. Stačí niekoľko polievkových lyžíc.
- Viac výhod získate, ak ho budete jesť so zeleninou, ako je mrkva a uhorky, ako s bielym chlebom alebo hranolkami.
- Skúste pri príprave sendvičov použiť hummus namiesto majonézy . Je to chutná a zdravá alternatíva.
💬 Comments (0)
Zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre. Prvýkrát sem pridajte svoj komentár.
Pridajte svoj komentár