A keni ngrënë ndonjëherë sushi, një pjatë japoneze? Apo a keni parë ndonjëherë një dyqan që shet gjëra të thata me gjethe jeshile? Kjo është ajo që ne e quajmë alga deti. Këto nuk janë thjesht ushqim i çfarëdoshëm, janë një superushqim plot me vlera ushqyese. Pra, sot, le të flasim për këto alga deti.
Çfarë janë këto perime deti?
Thënë thjesht, algat e detit janë një lloj algash të ngrënshme që rriten në det. Këto alga rriten duke thithur energji nga rrezet e diellit dhe duke thithur natyrshëm vitamina dhe minerale të vlefshme nga uji i detit.
Edhe pse shumë njerëz në vendin tonë nuk janë shumë të njohur me këto, vendet aziatike si Japonia, Koreja dhe Kina i kanë ngrënë ato për breza. Sot, ka më shumë se 30 lloje algash të ngrënshme në treg. Ato klasifikohen kryesisht si alga të kuqe, jeshile dhe kafe.
Çdo lloj ka formën, shijen dhe përbërjen e vet ushqyese unike. Le të hedhim një vështrim në llojet më të zakonshme.
| Lloji i algës së detit | Përshkrimi |
|---|---|
| Nori | Ky është lloji më pak i shijshëm. Ky nori jeshil përdoret për të mbështjellë rrotullat e sushit. Është i pasur me acide yndyrore omega-3 që nxisin shëndetin. Ka më pak jod se llojet e tjera. |
| Kelp | Ky është një emër i zakonshëm për disa lloje algash. Është lloji i algave më i konsumuar në botë. |
| Kombu | Ky është një lloj leshterikësh kafe. Është një aromatizues i mirë për supat. Përdoret gjithashtu në gjëra të tilla si pasta e dhëmbëve dhe plehrat. |
| aramaisht | Edhe ky është një lloj leshterikësh kafe. Ka një shije pak të ëmbël dhe një teksturë pak më të fortë se llojet e tjera. |
| Dulse | Kjo është një lloj alge e kuqe. Është pak e butë dhe e lehtë për t’u përtypur. Është e pasur me proteina. Përdoret gjithashtu në produktet e bukurisë. |
| Karagenan | I njohur edhe si myshk irlandez, është një zëvendësues popullor për xhelatinën në pjatat vegjetariane. |
Këto mund të blihen si gjethe të thata, pako me ushqime të lehta, pluhur, makarona dhe madje edhe tableta.
Nga vijnë këto? A janë të sigurta për t’u ngrënë?
Algat e detit prodhohen dhe eksportohen kryesisht nga Japonia. Pra, shumica e algave të detit që vijnë në Sri Lanka vijnë nga Japonia. Ato kultivohen komercialisht, si dhe mblidhen natyrshëm nga deti.
Ka diçka për të cilën duhet të jemi shumë të kujdesshëm këtu. Algat e detit thithin lëndë ushqyese të vlefshme, por ato gjithashtu mund të thithin metale të rënda të dëmshme në ujin e detit. Kjo do të thotë që zona detare ku mblidhen këto duhet të jetë shumë e pastër.
Këto metale të rënda përfshijnë arsenin , plumbin dhe kadmiumin. Nga këto, arseniku është substanca e dëmshme që gjendet më shpesh.
Prandaj, përpara se të blini një produkt me alga deti, sigurohuni që ai të vijë nga një kompani me reputacion të mirë. Në Shtetet e Bashkuara, këto testohen për cilësi nga organizata si USDA. Në Sri Lanka, është e mençur të zgjidhni produkte nga një markë me cilësi të mirë dhe me reputacion të mirë . Nëse dyshoni për ndonjë helmim, mund të kërkoni menjëherë këshilla nga Qendra Kombëtare e Informacionit për Helmet në Spitalin Kombëtar të Kolombos .
Cila është vlera ushqyese në algat e detit?
Algat e detit janë një depo lëndësh ushqyese. Sasia e lëndëve ushqyese që ato përmbajnë mund të ndryshojë në varësi të llojit të algave, rajonit ku rriten dhe kohës së korrjes. Disa varietete përmbajnë deri në 47% proteina bimore në peshë të thatë. Kjo është shumë e mirë për vegjetarianët .
Më poshtë janë disa nga lëndët ushqyese që gjenden zakonisht në algat e detit:
Përfitimet shëndetësore të ngrënies së algave deti
Duke shtuar disa alga deti në dietën tuaj, mund të merrni shumë vlera ushqyese në një sasi të vogël. Kjo gjithashtu ka shumë përfitime shëndetësore.
- Ndihmon në humbjen e peshës: Ato kanë shumë pak kalori dhe yndyrë . Përveç kësaj, alginati i polisakaridit që gjendet në to është treguar se kufizon prodhimin e yndyrës në trup .
- Mund të ulë tensionin e gjakut: Një analizë e të dhënave nga 100 studime zbuloi se ngrënia e rregullt e algave mund të ulë tensionin e gjakut.
- I mirë për shëndetin e zemrës: I njëjti studim zbuloi se konsumi i algave ka një efekt pozitiv në shëndetin e përgjithshëm të zemrës dhe mund të zvogëlojë rrezikun e sëmundjeve të caktuara të zemrës.
- Vepron kundër inflamacionit dhe viruseve: Fitonutrientët që përmbajnë, siç janë polisakaridet e sulfatuara, ndihmojnë në kontrollin e inflamacionit dhe infeksioneve virale në trup.
- Ulja e rrezikut të kancerit: Hulumtimet paraprake sugjerojnë se acidi folik, i gjetur në algat e detit, mund të ndihmojë në uljen e rrezikut të kancerit të lidhur me estrogjenin, siç janë kanceri i zorrës së trashë dhe kanceri i gjirit.
Kush mund t’i gjejë këto të papërshtatshme për t’u ngrënë?
Pavarësisht përfitimeve të tyre, ato nuk janë të përshtatshme për të gjithë. Nëse keni ndonjë problem shëndetësor, po merrni ilaçe të caktuara ose jeni në një dietë të veçantë, duhet të shmangni ngrënien e sasive të mëdha të algave deti. Nëse keni dyshime, është mirë të flisni me mjekun tuaj përpara se të konsumoni ndonjë gjë.
| Njerëzit që duhen shmangur | Arsyeja |
|---|---|
| Njerëzit që marrin hollues gjaku siç është Warfarin | Algat e detit kanë përmbajtje të lartë të vitaminës K. Kjo mund të ndërhyjë në veprimin e ilaçit warfarin. |
| Njerëzit me sëmundje të veshkave | Këto janë shumë të pasura me kalium. Ndërsa ky nuk është problem për një person të shëndetshëm, mund të jetë i dëmshëm për pacientët me probleme të veshkave. |
| Njerëzit me probleme me tiroide | Algat e detit kanë shumë përmbajtje jodi, duke tejkaluar kërkesën ditore. Ndërsa një sasi e moderuar është e mirë për shëndetin e tiroides, konsumimi i tepërt i jodit mund të shkaktojë gjendje si hipotiroidizmi. |
| Ata që kontrollojnë kripën (natriumin) | Algat e detit thithin një sasi të madhe kripe (natriumi) nga oqeani, kështu që nuk janë të përshtatshme për njerëzit që ndjekin një dietë me pak kripë. |
Si i përgatit këto për t’i ngrënë?
Këto shpesh shiten në treg si petë të thata. Ato duhet të rehidratohen para se të hahen. Mund t’i shtoni në ushqimin që po gatuani, edhe nëse janë të thata. Për shembull, nëse i shtoni në një supë, ato do të thithin ujin në supë.
Si alternativë, mund t’i lini në një tas me ujë për pak kohë. Lërini në ujë derisa të jenë mjaftueshëm të buta sipas dëshirës tuaj. Përveç rrotullave të sushit, mund t’i shtoni në çdo pjatë, si supa, sanduiçe dhe sallata. Në vend të kripës mund të përdoren edhe thekon të leshterikëve.
Pra, algat e detit janë të shijshme dhe ushqyese. Edhe nëse nuk ju pëlqen lloji i parë që provoni, provoni një lloj tjetër. Përfitimet shëndetësore janë të jashtëzakonshme.
Mesazh për t’u marrë me vete
- Perimet e detit janë një ushqim shumë ushqyes i pasur me vitamina, minerale dhe proteina.
- Kur i blini këto, sigurohuni që të zgjidhni një produkt të besueshëm dhe me cilësi të mirë, pasi ato ndonjëherë mund të përmbajnë metale të rënda.
- Algat e detit janë shumë të dobishme për humbjen e peshës, kontrollin e presionit të gjakut dhe shëndetin e zemrës.
- Nëse keni sëmundje të veshkave, probleme me tiroidet ose po merrni ilaçe për hollimin e gjakut, është e domosdoshme të konsultoheni me mjekun tuaj përpara se të konsumoni alga deti.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න